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2014全国高中化学优质课展示说课教学设计单位：广东实验中学顺德学校姓名：郑颖题目：必修二第三章第三节生活中常见的两种有机物第一课时乙醇说课教学设计电话：13528928280邮箱：8750095@qq.com1“乙醇”说课设计为提高学生的学习兴趣，遵循学生的认知规律，贯彻落实新课程理念，笔者对“乙醇”一节课的设计思想是：加强学生自主探究活动，充分体现启发式和讨论式教学，让学生“动手做、动眼看、动口议、动笔写、动脑思”，真正体现学生的主体地位。一、认知教材——为什么学“乙醇”是新课标人教版高中化学必修二第三章《有机化合物》第三节《生活中常见的两种有机物》第1课时的教学内容。乙醇是生活中的常见有机物，学生感觉亲切、熟悉。但在初中化学中，只简单地介绍了乙醇的用途，没有从组成和结构角度去认识其性质和用途。本节课应该具有以下两方面功能：一方面，学生借助乙醇这种熟悉的有机物，了解有机化学研究的对象之一：烃的含氧衍生物，认识到有机物已经渗透到生活的各个方面，能用所学的知识解释一些常见的生活现象和物质用途；另一方面，乙醇是联系“烃”与“烃的衍生物”的桥梁，前承烃类化合物，后启羧酸、酯类化合物，在有机物的相互转化中处于核心地位。学习本节内容，可以让学生从烃到烃的衍生物的结构、性质变化中去领会有机物中官能团的结构和性质的关系，为后面系统的学习有机物打下坚实的基础。二、学情分析——怎么学从学生心理情况看，乙醇在日常生活中应用广泛，学生会产生一种自然的探究欲望。从学生已有的知识层面看，初中化学知道了乙醇的组成元素、物理性质、燃烧反应和一些用途；在本单元的学习中，学生已经认识了甲烷、乙烯、苯的分子组成、结构特征、主要化学性质及应用，并学会比较各种烃在组成、结构、性质上的差异。从学生学习能力上看，学生已经初步学会了分析物质结构与性质的关系，具备了一定的提出问题、分析问题、解决问题的能力。针对高一学生学习特点及本节内容特点，本课设计多次采用情境激学法，创设了乙醇汽油在生活中的应用及情景剧“交警与红脸司机”等引出乙醇的化学性质，促使学生在情境中主动探究科学的奥妙。在乙醇化学性质的学习中采用学生小组实验探究法，按“提出假设→讨论思考→实验探究→得出结论”的模式进行教学，并充分利用网络资源，通过动画模拟将微观的过程宏观化。降低了认识难度，突破了重难点，也让学生充分运用了观察讨论、实验探究、对比归纳等学习方法，思维方式得到了良好的训练。三、教学目标及重难点的确立1、教学目标根据课改精神和学生的实际情况，结合设计理念，确定如下教学目标：（1）知识与技能：掌握乙醇的分子结构，能从组成和结构的角度理解乙醇的性质和用途，并正确书写相应的化学方程式。（2）过程与方法：通过讨论释疑，动手实验，学习对比、推断等科学探究方法；从乙醇的结构、组成和性质出发，认识官能团对有机物性质的重要影响，建立“结构—性质—用途”的有机化学学习模式。（3）情感态度价值观：通过阅读、交流加深对酒驾、乙醇汽油等问题的认识，体会到化学来源于生活又服务于生活。2、教学重点：乙醇的分子组成和结构及乙醇的主要化学性质。3、教学难点：建立乙醇分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的氧化。四、教学准备21、实验仪器及药品无水乙醇、金属钠(保存的煤油中)、凹铜片、酸化的高锰酸钾溶液、酸化的重铬酸钾溶液、酒精灯、试管、烧杯、注射器、镊子、小刀、坩埚钳、滤纸、火柴等。2、教具：球棍模型3、教学学案及教学课件五、教学过程1、教学流程设计。为真正落实该节课的新课程理念、突破重难点，笔者设计如下的教学流程：诗句引入课题→学生体验、归纳乙醇的物理性质→回忆乙醇的组成→讨论乙醇分子中原子的连接情况，提出假设①CH3OCH3；假设②CH3CH2OH→讨论两种假设结构的相同点和不同点→实验验证：乙醇与金属钠的反应→得出其结构为CH3CH2OH→教师介绍乙醇汽油的推广使用，体会乙醇可燃性的应用→学生自演情景剧引入，引导学生提出问题→实验验证：乙醇的氧化反应（催化氧化，被强氧化剂氧化）→总结乙醇的结构和性质。整节课都强调化学与生活的紧密联系，重视学生的课堂参与程度。2、教学环节。教学环节如图1所示。图1教学环节3.教学过程分析（1）创设情境、引入新课——走近乙醇。选取艾青的诗歌——酒（音频）的片段拉开了本节课的序幕，燃起了学生的学习热情。诗句“水的乙醇的物理性质学生实验，交流归纳理论分析，实验探究提出问题分析讨论实验探究乙醇的分子结构乙醇的化学性质乙醇的用途课堂小结分析归纳自主总结，反思3外形，火的性格”言简意赅，不仅具有意境美，也反映出酒精的性质，具有科学美。教师过渡：酒在我们生活中无处不在，或欢乐，或忧愁，人们都喜欢借酒抒怀。酒是多种化学成分的混合物，乙醇是其主要成分，同学们还知道有关乙醇的哪些知识？学生自主交流对乙醇的了解，感受乙醇。体现从生活走入化学的理念，唤醒学生对已有知识的认识，为下一步探究乙醇性质作好铺垫。（2）观察体验，总结物理性质教师请同学们观察桌上无水乙醇的颜色、状态，并闻其气味。用中性笔或圆珠笔（含有机物）在手背上写一个“酒”字，用蘸有无水乙醇的棉签反复擦拭手上的字。这个小实验采用直观的体验式教学，目的是加深学生对乙醇物理性质的感性认识，特别是用棉签蘸乙醇擦字，同时感受到乙醇的溶解性和易挥发性，实验简单有趣再提问：为什么不能用乙醇萃取碘水中的碘？学生得出乙醇与水互溶的结论。然后组织学生阅读教材，归纳乙醇的物理性质。（3）探究活动1——搭建模型，探究结构。从学生现有知识的基础出发，根据乙醇的分子式C2H6O和乙烷相比多了一个氧原子，让学生动手将乙烷模型改装成乙醇分子模型，学生搭出的合理结构有以下两种。HH||||HHHOCCHHH||||HHHCOCH①②在此环节中，学生亲手搭建分子模型，可强化学生对乙醇结构的直观感受，在头脑中建立有机物的立体结构模型。教师提问：从插出的结构看，这两种结构的区别是什么？引导学生分析两种结构的原子连接方式，肯定学生的分析。继续深入提问：乙醇的结构到底是哪一种呢？再通过分组实验乙醇与钠的反应探究乙醇的结构。笔者对课本实验装置进行了改进（如图2）,用注射器代替试管作为反应的发生装置，这种设计上的优点在于所用的装置材料来源于生活，装置简单，操作方便，所消耗的药品少，完全达到了微型实验的要求，适合在课堂上学生动手操作。图2乙醇与钠反应的改进装置结合金属钠可以保存在煤油中但却与水剧烈反应的实验事实，通过一环套一环的问题链，引导学生积无水乙醇①钠②点燃氢气4极思考、逐层深入，从而确定乙醇的分子结构为CH3CH2OH，突破了本节课的第一个重难点。为便于学生理解，用动画模拟乙醇和钠反应的微观断键过程，引出官能团和烃的衍生物等概念。(4)探究活动2——关注生活，提出问题，引出化学性质的学习①创设情境1：加油站的宣传标语“使用乙醇汽油，节约石油资源”，引出乙醇的可燃性，让学生体会化学在生活中的应用。②创设情境2：教师过渡，美酒可供我们引用，乙醇汽油可以驱动汽车，环保又节约，可任何事情都有两面性，请3名学生到讲台表演“交警与红脸司机”。通过轻松的学生表演，引发学生思考社会问题。教师再补充人饮酒的危害，让学生对酒驾危险的认识更全面。引导学生分析情景剧中的对话内容，找出涉及乙醇性质的关键词，提出他想继续了解的问题。学生相互讨论，提出的需要进一步了解的问题是：（1）饮酒后，乙醇在人体内发生了怎样的化学变化？（2）交警检验司机酒后驾车的原理是什么？教师为学生提供了乙醇在人体内的代谢过程示意图，引出乙醇的催化氧化反应。笔者对课本实验做了简单改进：用酒精灯加热铜片至红热状态，立即撤掉酒精灯，此时用胶头滴管在红热的铜片上滴加2～3滴无水乙醇。改进之后的实验操作简便，所用乙醇极少，也便于闻到乙醛气味。体现了化学实验微型化、绿色化、简洁化的趋势。这一环节的设计旨在培养学生“学中的问题在问中解决”的学习习惯，充分体现了“自主学习”的思想。教师引导学生分析铜的作用，并给出乙醛的结构，让学生从原子守恒的角度书写乙醇催化氧化生成乙醛的方程式。学生提出的第二个问题，检验酒驾的原理，是课本上资料卡片上内容，笔者将其容改为学生分组实验。这样做是基于以下几点考虑：1、重铬酸钾氧化乙醇有重要的应用价值；2、高锰酸钾是有机化学中常用的氧化剂3、实验操作简单，现象明显。让学生亲身体验乙醇的还原性的应用，使课堂学习最终回归实际生活。完成对性质的学习，教师引导学生结合乙醇的性质，总结乙醇的用途，感受并赏析化学对社会发展的积极作用。(5)迁移提升，归纳整理围绕本节课的重点难点，笔者有针对性、有梯度地设置了相应的习题，力求使学生轻松掌握所学知识，又加深学生分析推理及应用规律的能力。最后让学生自主总结，盘点本节课的收获。五、本节课的设计思想和亮点现代学习理论认为：认知是一种过程，而不是一种产品。学习不仅是让学生掌握知识，而且在于让学生体验知识的形成过程。故而，我在课堂教学设计和实施中力求体现：1、让学生成为学习化学的主体。遵循学生由浅入深的认知过程，让学生通过动手实践、自主探索与合作交流的学习方式，自主完成对知识的建构，符合学生对新事物的接受规律，也改变了传统教学中教师“一言堂”局面。让学生成为自主的学习者、有效的合作者。2、注重让学生体验知识的形成过程。创设生活情境，对教材进行再加工创造，使教学内容与日常生活紧密结合，引领学生关注社会、了解生活中的化学，让学生感受到“生活处处皆化学”，充分体现化学学科“生活—化学—生活”的学科特点。3、改变学生学习方式，以合作探究为手段。尽可能把一节课的各个环节设计得生动有趣、简单直观，最大程度地让同学们参与其中，不断撞击学生的兴奋点，让学生在思索中学，在表演中学，在探究中学，5把课堂交给学生，以“学生学到什么”、“学生是否会学”为评价课堂有效性的标准。总体上看，该节课的教学过程围绕着一个中心点：重视知识的形成过程；贯穿了两条线：一条生活线，一条知识线；实现了三个拓展：社会价值的拓展、学科价值的拓展、化学反应的学科拓展。这些最终都促进了学生学习方式的转变。使学生在独立探究中冷静思考，在合作交流中积极思辨，在师生、生生互动中理解掌握知识，获得成功的体验，享受化学的乐趣。