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养生与保健•什么是养生与保健•为什么要养生与保健•如何进行养生与保健（饮食、运动、心理）一、什么是养生与保健？中华民族有着悠远流长的养生历史，早在二千多年以前就重视养生之道,经过后世医学家、养生学家的不断总结、补充和发展,形成了不同的养生学派。传统养生学的特点是,与中国古代哲学、传统医药学密切相关,具有完整系统的理论体系,拥有丰富的养生方法。如传统的气功，古老的太极拳、华佗的五禽戏都是用来修身养性的,《黄帝内经》在国学经典中是唯一以圣王命名的书，这就意味着生命之学、养生之道在我国古代文化中被认为是帝王之业，是大功德和大慈悲。可见，养生是中华民族的瑰宝，是中华民族传统文化的一个有机组成部分，是我们的先民在长期生活实践中认真总结生命经验的结果。保健与养生是紧密相随的，简单的说，养生：保养身体；保健：保护健康。养生保健：保养护理身体的健康，使人长寿。养生保健是一种综合的维持健康的行为，养生保健追求的不仅仅是身体的健康，生命的长寿，还有身心的健康，生活质量的提高，人能活得更健康、快乐。总之，养生保健就是根据生命的发展规律，达到保养生命，健康精神，增进智慧，延长寿命目的的科学理论方法。二、为什么要养生与保健？健康是人的第一需要，健康是人生的最大财富。世界卫生组织（WHO）在给健康的定义中明确指出：健康不仅仅是没有疾病和衰弱，而且是体格、精神和社会交往的健康状态。就是说健康包括三个方面：一是躯体健康。是指身体不单单没有疾病，而且还有生命质量的满意度。因为身体是我们生活的根本，健康的身体是长寿的先决条件；二是心理和行为健康。它包括认知、思维、情感、意志和行为，很显然，吸烟、酗酒、吸毒等不良行为是不健康行为；三是人类与其所生存的自然环境与社会环境的融洽与和谐，即良好的社会适应能力。（一）饮食不当危害健康人的健康需要汲取饮食营养、行为营养、心理营养。饮食营养是维持生命的重要手段，“吃”的营养不是靠“大鱼大肉”实现，其实吃的好不等于营养好，不是有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的俗语吗？如果不注意饮食平衡，暴饮暴食或偏食都有害健康。（二）不运动影响健康运动属于行为营养。比如有人计算，一个人3天不活动，他的体力丧失5%，如果坐在办公桌前一个月没做任何活动，他的身体状况只有一个月前的60%那么好。人不运动身体发胖，增加脂肪。脂肪增加，毛细血管就会增长，从而增加了心脏的负担。如果过度安闲，长时间不从事体力和脑力活动饱食终日，无所事事，就会使人气血凝滞不畅，各脏腑组织机能减退，肌肉筋骨功能减弱，从而少食消瘦，或则发胖臃肿；或则思维迟缓，记忆力减退，动则心悸，气喘、出汗，“百病乃变化而生”（《内经》）。（三）心理疾病侵扰健康当今社会，各种竞争非常激烈，各种关系相当复杂，人们的生活节奏普遍加快，压力日益加大，有些人不适应这些，容易造成心态不好，精神压力大，引起心理失衡，出现失眠，精神萎靡，心烦意乱等亚健康的表现，甚至可导致高血压、溃疡病、忧郁症等心身疾病。心理健康状态和疾病的发生、发展，与家庭、社会、事业都有不可分割的联系。来自心理学家的统计表明，约有70％的心理疾病患者是因为忽视自己的心理状态而加剧了病情的发展，加速了心理恶化的进程。二十一世纪，以人为本，科技、教育与健康将是促进人类社会发展的三大支柱。健康成为现代人关注的热点，保健养生已成了公共的话题，现实中不是流传这样一些话：“身体是革命的本钱”、“不得病就是挣钱”、“有什么不要有病，没什么不要没钱”，人们已对自己的健康越来越重视、关注。如果我们不懂保健，天天处在不健康或亚健康状态那么势必影响我们的工作、学习、生活。健康不仅仅是没有疾病和衰弱，而且还是生理的、心理和社会的一种完美的状态。人要获得健康，生活方式也极为重要，从呱呱坠地到髦耋之年，生活中各种精神的、物质的有害因素会时时侵扰你，每一个人的健康状况在很大程度上依赖生存环境、生存方式、生活态度。因此，必须建立起正确健康的生活方式，保健养生其实是一种生活方式也是生命方式。保健养生最积极的意义就是如何让身心过得健康愉快又有价值（意义），使人觉得充实、乐观、从容。三、如何进行养生与保健养生与保健的方法很多，养生方法的选择和中医的辩证施治一样，每个人的正确方法可能都不尽相同。选择不适合自己的方法，结果会适得其反，比如羊肉为食疗补品但阴虚体质吃了适得其反，体质差的人选择刚猛的硬气功练习身体状态一直不会改善。因此，养生保健，必须选择适合自己的方法！同时，养生保健或者防病治病需要生活中全方面的调理，涉及饮食、起居、运动、心理、药物等生活的各个方面，不是靠一个功法、一个祖传秘方、一张食谱、一朝一夕就能有效，必须是长期的关注和坚持。有效的养生保健方法，主要包括合理膳食、适度运动、平衡心理等三个方面内容。此外还有良好的生活习惯、生活环境等等。（一）合理膳食，平衡饮食民以食为天。我们身体的营养主要靠“食”补充，需要每天科学的进餐，这是饮食营养。研究发现，人类的膳食结构应以植物性食物为主，荤素搭配，且各种营养素的搭配也应均衡，应当多摄取植物性蛋白、淀粉和纤维，少摄取动物性蛋白和脂肪，同时还应少摄取糖类和盐分。中国是一个非常重视饮食文化的国家，几千年的农耕文明使我们有140种菜可以选择吃，所以中华民族形成了以谷物豆类为主（五谷就是粮食，指大豆、小豆、小米、米、面），进食足量蔬菜，以动物性食物作为补充，兼食水果的中华民族传统膳食结构。这种膳食内涵丰富，营养均衡，保健养生功效明确，也保证了膳食的平衡。合理膳食可以使人不胖不瘦，胆固醇不高不低，血粘度不稠不稀。怎样做到大致的合理膳食呢？有专家解释十个字：“一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑”。“一”是一天一袋牛奶。我们中国人膳食有很多优点，但普遍缺钙，缺钙会导致三大症状：一是骨痛。缺钙的人骨质疏松，骨质增生，腰痛，腿痛，老年抑郁症、全身痛。二是龟背。越活越矮，越活越收缩，岁数越大个子越小。三是骨折，一摔跤骨头就断。正常每人每天需要800毫克钙，而我们一般人的伙食里仅有500毫克钙，缺少300毫克钙，一袋牛奶的量正好补充足了。“二”是250克到350克碳水化合物。六两至八两的主食，这六两到八两不是固定的。比如，有些年轻人、重体力活者，就要多吃一点，而体力消耗很轻，不用说一斤半，二两就够了。“三”是三分高蛋白。人不能光吃素，或光吃荤。蛋白不能太多也不能太少，三分到四分正好。比如一分就是一两瘦肉；或者二两豆腐；或者二两鱼、虾；或者二两鸡和鸭；或者半量黄豆。蛋白过多，消化不良，造成肠道毒素太多，也影响肾脏；蛋白质太少也不行，会出现营养不良，导致很多疾病。什么蛋白质最好呢？鱼类蛋白质最好，吃鱼越多，动脉越软，冠心病、脑中风越少。植物蛋白大豆（黄豆）也很好。“可一日无肉，不可一日无豆”，大豆中起码有治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌等5种抗癌物质，大豆含有大豆异黄酮，作为植物雌激素，可预防治疗乳腺癌。对女性特别适合，对于补充生理性的雌性激素，植物雌激素是非常安全的，不像动物雌激素那样会诱发癌症，建议女性要常喝豆浆。“四”是有精有细不甜不咸三四五顿七八分饱。粗细粮搭配，一周一、两次粗粮，如棒子面、老玉米、红薯这些东西。三四五顿是指每天吃的餐数。七八分饱最重要。俗话说：“一顿少一口，活到九十九”，“要想身体安，三分饥和寒。“五”是500克蔬菜和水果。500克蔬菜和水果就相当于八两蔬菜二两水果，新鲜蔬菜和水果含丰富维生素经常吃预防癌症最好。人体需要弱碱。什么是弱碱?蔬菜、水果。•“红”是一天一个西红柿。可以减少前列腺癌45%。吃熟的最好，因为番茄、红薯是脂溶性的。如果这个人情绪低落，那么吃点红辣椒可以改善，红辣椒是改善情绪减轻焦虑的好东西。•“黄”是什么意思呢？中国人的膳食结构一般都缺钙和维生素A，其表现为：小孩感冒发烧，扁桃腺炎；中年人癌症，动脉硬化；老年人眼花，视力模糊。补充维生素A可以使儿童增强抵抗力，对视网膜好，老人眼睛不花。含卫生素A最多的是胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒等，也就是红黄色的蔬菜。•“绿”是什么意思呢？饮料里茶最好，茶中绿茶最好。绿茶里有茶酡酚，而茶酡酚是抗癌的。同时绿茶中含有一种抗氧自由基的物质，能延缓衰老，延年益寿，因此，越喝绿茶越年轻。喝茶能到能减少肿瘤、动脉硬化。•“白”是指燕麦粉、燕麦片。燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂，还对糖尿病、减肥特别好。•“黑”是指黑木耳。黑木耳可以降低血液粘稠度，黑木耳吃后能使血液变稀，不容易得脑血栓和冠心病。一天5克至10克，每次吃一点，做汤做菜都可以。卫生组织还提倡了6种保健饮品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶；第五骨头汤；第六蘑菇汤。•为什么提红葡萄酒，红葡萄的皮上有种东西，叫“逆转醇”，它是抗衰老的，它还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒人不得心脏病。红葡萄酒还有个作用是降血压、血脂。•为什么提酸奶?因为酸奶是维持细菌平衡的。所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病的。•为什么提骨头汤呢?骨头汤里含碗胶，碗胶是延年益寿的，还补钙。•为什么提蘑菇汤?因为蘑菇能抗癌提高免疫功能。•一些美容专家看好以下美容食物：1．温开水，每天8-10杯，可保持皮肤丰润光泽；2．绿色蔬菜，如苋菜、椰菜、青菜等，含有大量维生素与矿物质；3．西瓜、哈密瓜，既补水分又供营养；4．瘦肉、鸡肉、鱼肉，提供丰富的蛋白质、铁质；5．粗粮、豆类，供给皮肤所需特殊养分；6．脱脂奶与低脂奶、乳酪，热量低而含钙多，可柔软皮肤强壮筋骨；7．柑桔类水果，含丰富维生素C防止面部微血管破裂与色素斑形成；8．猪皮，胶原蛋白及弹性蛋白颇多，可增强皮肤弹性（二）适度运动“生命在于运动”，这是法国著名思想家伏尔泰的名言。运动是行为营养，是维持健康的非常重要的要素，我国古代养生家早已把运动作为延年益寿的一大法宝。《三国志.华佗传》引华佗语：“人体欲得劳动，动摇则谷气得消，血脉流通，病不得生。”。医学之父西波克拉底讲了一句流传了二千四百年的话：“阳光、空气、水和运动，是生命和健康的源泉”。现代人类学和医学证明，劳动创造了人类，人类的生命在于运动。故事：狼医生森林里有狼有鹿，人们为了保护鹿，猎人就把狼消灭了。哪知道适得起反，几年以后，鹿因为没有狼，吃饱了就躺在草地上，休息晒太阳，结果鹿变得胖起来了。鹿成胖鹿，脂肪肝、冠心病、高血压，自身疾病越来越多，死得越来越早，结果鹿群越来越少，快要到自灭、绝种了。怎么办呢？派医生给鹿治病，谁能给鹿治病呢？想来想去，最好的办法把狼请回来。重新买了狼放在树林里，狼一来就吃鹿，鹿就得跑，狼追鹿跑，在这样的过程中，鹿锻炼了身体，自然界就是这样非常奇妙，就是在这么互相竞争中，各自得到提高。所以离开运动反而糟了，鹿死得更快，有了狼，狼变成鹿的医生了。在我国，提高人口素质和延长人均寿命的一个重要方式和基本途径是开展全民健身运动。治病不如防病，防病不如健身，运动能健身又健脑：经常保持有规律的运动，可使气血调和，疏经活络，百脉通畅，脏腑机能优良，促进机体新陈代谢；运动可以使人有清新舒畅感，精力旺盛，思维敏捷，从而增进抵抗力，有利于消除精神紧张，焦虑，有助于改善睡眠；运动可以改善肺功能，增加血氧含量，有利于防治感冒和气管炎；运动能使胃肠道的分泌和蠕动功能增强，从而增进食欲，有助于消化；运动有利于防治肥胖症和糖尿病；运动对于消化系统、神经系统、心血管、呼吸、肌肉、骨质都有改善功能，提高肌体的作用。运动方式有许多：走路、跑步、上楼梯、登山，打太极拳、跳舞、打球，游泳、跳绳、练瑜伽等等。那么什么运动最好？步行是世界上最好的运动。因为人类花了一百万年从猿到人，整个人的身体结构就为步行设计的。步行，是一种最简单的养生之法，可以不拘季节，随时可行。它运动量不大且简便易行，不受时间、空间等条件限制：无论在乡间的田野小路上缓缓漫步，或是在城市林荫道上信步而游，那广阔的空间，绿色的环境，清新的空气，都会使人神清气爽，心旷神怡，可谓散步又散心。特别是食后散步，古人认为：“饭后食物停胃，必缓行数百步，散其气以输于脾则容易而铁腐化”，步行也是使动脉从硬化到软化一个最有效的方法。•除了步行，还有