大白菜栽培技术规范

大白菜栽培技术规范为规范大白菜栽培技术，制定本规范。1生产基地条件要求大白菜生产基地必须避开公路主干线；产地区域及上风向没有对产地环境构成威胁的污染源；土壤耕层深厚、排灌方便、富含有机质的轻沙壤土或壤土及轻黏土；前茬为非十字花科类作物。产地环境符合NY5010的要求。2生产技术措施2.1种子选用优质、高产、抗病虫、抗逆性强、商品性好、耐贮运、适合本地栽培、适应市场需求的大白菜品种，且应根据栽培季节选择适宜的品种。用于供应秋末冬初市场时及高山蔬菜产区，宜选用耐热性强、生长期短的品种；用于贮藏，供冬、春市场时，宜选用生长期长、高产、耐贮藏的晚熟品种。种子质量符合GB16715.2的规定。2.2播前准备2.2.1、种子处理针对主要病害，选用以下处理方法：2.2.1.1用50%福美双可湿性粉剂或75%百菌清可湿性粉剂按种子量的0.4%拌种，也可用25%瑞毒霉可湿性粉剂按种子量的0.3%拌种（防霜霉病、黑斑病）。2.2.1.2用50℃温水浸种25秒，冷却晾干播种，或用50%扑海因可湿性粉剂按种子量0.2%～0.3%拌种（防黑斑病）。2.2.1.3用菜丰宁或专用种衣剂拌种（防软腐病）。3整地施肥3.1施肥原则应以有机肥为主，化肥为铺，禁止使用城市、医院、工业区等有害垃圾，。3.2整地播前需耕翻土地，耕翻深度20厘米以上，耕后细耙，整平作畦。采用高畦栽培，便于排灌，减少病虫害危害。3.3施肥有机肥与无机肥相结合，在中等肥力条件下，结合整地，每亩施优质腐熟有机肥3000～4000千克、45%硫酸钾复合肥40～50千克。4播种4.1播种时间高山区一般在4～7月均可播种，其他地区在8月上旬至9月上旬播种。4.2播种量穴播每亩用种75～100克、条播150～200克、育苗移栽30～50克。4.3播种方法可采用穴播、条播或育苗移栽，播后盖细土0.5～1厘米，耧平压实。5田间管理5.1间苗、定苗出苗后进行第一次除间苗，4～5叶时第二次间苗，每穴2～3株。当叶片长到8～9片时，结合中耕，按株距要求定苗，如发生缺苗，应及时补栽（育苗移栽在苗齢约25～30天即可移栽大田）。5.2中耕、蹲苗间苗后应及时中耕除草，封垄前进行最后一次中耕，中耕时前浅后深，避免伤根。5.3肥水管理5.3.1适时浇水播种后及时浇水，保证齐苗壮苗；在定苗、定植或补栽后浇水，促进缓苗；莲座初期浇水，促进发棵；包心初、中期结合追肥浇水；后期适当控水，促进包心。5.3.2合理追肥在苗期追一次“提苗肥”，每亩追施稀薄腐熟猪粪水；莲座期追施“发棵肥”，每亩追施硫酸铵10～15千克或尿素5～8千克；结球期追施结球肥，包心前5～6天，每亩追施硫酸铵15～20千克、硫酸钾10～15千克。收获前20天不应使用速效氮肥，合理采用根外施肥技术，通过叶片喷施快速补充营养。5.3.3束叶收获前10天将白菜外叶扶起，于中午或下午扎捆。6病虫害防治6.1防治原则按照“预防为主，综合防治”的方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为铺”的无害化控制原则。不得施用国家明令禁止的高毒、高残留、高三致（致畸、致癌、致突变）农药及其混配农药。6.2农业防治因地制宜，选用抗（耐）病虫害品种；实行严格轮作制度，与十字花科作物轮作3年以上；加强中耕除草，清洁田园，降低病虫源数量，提高抗逆性。6.3物理防治6.3.1银灰膜避蚜铺设银灰色地膜避蚜。6.3.2黄板诱杀蚜虫用100厘米×20厘米的黄板涂上机油或挂黄色粘虫胶纸，挂在行间或株间，高出植株顶部，每亩约30～40块，当黄板上粘满蚜虫时，再重涂一层机油，一般7～10天重涂1次。6.3.3生物防治保护利用天敌，创造有利于天敌生存的环境条件，选用对天敌杀伤力低的农药，尽量使用生物农药。6.4、药剂防治主要药剂防治件附1。7适时采收选结球紧实的大白菜分批采收。采收过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。8田园清理生产过程中及采摘结束后及时将农业投入品废弃物，集中无害化处理。及时清除田间枯枝败叶，集中销毁，保持田园清洁，减少病虫源。9质量安全控制9.1质量安全关键控制点9.1.1产地环境应符合NY5010的规定。9.1.2栽培过程中禁止使用国家禁用、限用的农药。农药使用应符合附件1规定。9.1.3采后处理严禁使用国家明令禁止使用的物质和包装材料。9.2栽培档案9.2.1生产操作记载档案大白菜生产过程中的各项农事操作，应逐项如实记载，内容按附件2的表2.1执行。9.2.2投入品使用档案对农药、化肥等投入品的使用，应作好简明记载。内容按附件2的表2.2执行。9.2.3物候期记载档案对大白菜全生育期的各个物候期应详细记载。内容按附件2的表2.3执行10引用和参考资料NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件GB4285农药安全使用标准GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）GB16715.2-1999瓜菜作物种子白菜类附件1大白菜主要病虫害化学药剂防治表防治对象农药名称使用方法最多施用次数安全间隔期(天)病毒病20%病毒A可湿性粉剂500倍液17霜霉病25%甲霜灵可湿性粉剂750倍液17软腐病72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液17黑斑病10%世高水分散颗粒剂1500～2000倍液110菜青虫、小菜蛾5%抑太保乳油2000倍液17蚜虫10%吡虫啉可湿性粉剂3000～4000倍液17附件2田间档案记载表表2.1生产操作记载档案丘块名称面积(亩)品种序号土壤种类、肥力、前茬作物操作日期(月、日)操作内容与方法完成情况及效果记载人12…表2.2投入品生产质量安全跟踪档案丘块名称面积(亩)品种序号使用日期(月、日)品名剂型生产厂家用量施用方法效果记载人12…注1：根据投入品使用顺序逐项记载。注2：用量为每亩用量，化肥计量单位用公斤（kg)，农药计量单位用毫升（ml）或克（g）。表2.3物候期记载档案面积(亩)品种育苗期(月、日)移栽期(月、日)始收期(月、日)终收期(月、日)记载人