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山东省网上家长学校邀何守森主任作《微量元素与儿童健康》专题讲座（本校讯）2013年4月20日，山东省网上家长学校、山东省妇产医院儿童保健中心联合在济南举办家教大讲堂公益讲座。山东省妇产医院儿童保健中心主任兼山东省立医院儿童保健科主任何守森作题为《微量元素与儿童健康》的专题讲座。何守森主任在讲座中围绕《微量元素与儿童健康》主题，从人体所需常见微量元素中的锌、碘、铜、铁四个方面，分别讲述了四种微量元素的生理作用、缺乏的危害、缺乏的原因、缺乏的预防和缺乏的治疗。何守森认为，锌、碘、铜、铁是人体必需的微量元素中最重要的四种。每一种微量元素都与人体的健康息息相关，尤其对儿童的健康成长起着至关重要的作用。何守森说，锌的生理作用是影响激素的结构、分泌和储存，维持细胞膜的结构和功能，参与机体的免疫过程，维持正常的消化功能。中国儿童的缺锌较为普遍，据调查，2岁以下小儿缺锌患病率较高（28.5％），营养不良小儿中高达74.68％。锌缺乏的主要原因一是摄入不足：素食、偏食；不及时添加辅食；二是吸收障碍：食物中的植酸、粗纤维的影响；三是需要增加：生长1克组织需要锌23微克；四是丢失：失血、长期出汗、尿蛋白、烧伤等。锌缺乏的预防主要是通过食补，好的锌来源主要有猪肝、山核桃、奶酪、香菇、芝麻等食物。锌缺乏的治疗主要通过药物补锌疗法，服用葡萄糖酸锌（颗粒）和三精葡萄糖酸锌口服液等。何守森说，碘对人体的作用是通过合成的甲状腺激素来实现的，甲状腺素是人体最重要的激素之一，主要生理功能有：促进生物氧化，调节能量转换；促进物质代谢，增强酶活力，调节蛋白质合成和分解，促进糖和脂肪代谢；调节水盐代谢，促进组织中水盐进入血液并从肾脏排出；促进骨骼的发育和蛋白质的合成，调节儿童骨骼发育、性发育、肌肉发育、增进身高体重；促进脑的发育，维持大脑包括垂体的结构、功能和代谢。碘缺乏－－低甲状腺素－－生长缓慢、长骨发育迟滞，身体矮小，智力低下不同程度脑发育落后（不可逆过程）。他还讲述了预防和治疗碘缺乏的方法。、何守森说，铜的生理作用包括参与细胞内能量代谢，消除自由基，诱导合成金属硫蛋白，参与机体免疫。我们日常生活常见食物中铜的含量比较丰富。铜代谢异常包括两个方面：1、铜过多。由于蓝矾、胆矾，工业污染等引起的中毒和进食受铜污染的食物，会引起细胞坏死、器官损伤。主要表现有腹痛、恶心、呕吐、食欲下降、便血、出冷汗、口中有金属味、血铜增高。治疗方法有口服硫酸亚铁饱和液、碳酸镁、药用炭混合液等。2、血铜偏低。由于单纯食物铜缺乏引起者极少，可由肝豆状核病变引起，发病机制为常染色体遗传病，肝脏对铜的代谢异常。多在7－12岁发病，症状有胆大、硬化、黄疸、神经运动异常、智力下降等。可通过低铜饮食、口服硫酸锌减少铜吸收、使用青霉胺等排酮药物来治疗。何守森还说，铁缺乏是儿童时期最常见的微量元素缺乏，6个月到3岁婴幼儿发病率最高。儿童缺铁的原因主要有：需要增加；摄入不足；膳食铁的吸收不良；丢失过多；微量营养素缺乏。缺铁的会造成儿童生长缓慢、贫血、怕冷、智力指数低、记忆力低下、焦虑、忧郁、异食癖等。预防铁缺乏可通过孕期补铁、婴儿期膳食预防、婴幼儿期药物预防。铁缺乏病可通过口服铁剂如硫酸亚铁等来治疗。本次讲座使家长们了解了微量元素与儿童健康的关系，明白了微量元素缺乏的原因和预防方法，受益匪浅，讲座结束后很多家长向何主任咨询问题，受到大家的好评。