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山西大学附中2012-2013学年第二学期高二期中考试生物试题（考查时间：90min）第Ⅰ卷（选择题，共40分）一、选择题：本卷共40小题，每小题1分，共40分，每小题只有一个选项最符合题意。1.下列有关微生物营养物质的叙述中，正确的是（）A．同一种物质不可能既作碳源又作氮源B．凡是碳源都能提供能量C．除水以外的无机物仅提供无机盐D．无机氮源也可提供能量2.在光亮处用同一种培养液分别培养单细胞绿藻和单细胞的酵母菌，其结果如下图所示（甲为绿藻，乙为酵母菌）。造成乙下降这种结果的原因是培养液中（）A．缺少无机盐B．氧气含量太高C．缺少有机养分D．不含二氧化碳3.培养基、培养皿、接种环、实验操作员的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消毒方法依次是（）①化学消毒②灼烧灭菌③干热灭菌④紫外线灭菌⑤高压蒸汽灭菌⑥巴氏消毒法A．⑤③②①④⑥B．①②③④⑤⑥C．⑤③②④①⑥D．⑤④②①⑥③4.在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出()A．乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌B．固氮细菌、大肠杆菌、放线菌C．固氮细菌、霉菌、放线菌D．固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌5.如右图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法不正确的是()A．第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养基B．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌C．在5区域中才可以得到所需菌落D．在第2区域内划线时，接种环上的菌种直接来自1区末端6.下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述中，错误的是（）A．操作顺序为配制培养基、调节pH、分装、灭菌、包扎、搁置斜面B．要将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯中，加入少量水，加热C．待培养基冷却至50℃左右时，进行搁置斜面D．若进行倒平板操作，待平板冷凝后，应将平板倒置7.用平板划线法或稀释涂布平板法都可以纯化大肠杆菌，二者的共同点有（）①可以用相同的培养基②都需要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌A．①②B．③④C．①③D．②④8.在涂布平板操作时，除哪项外，其他均是正确的（）A．将涂布器在酒精灯火焰上灼烧，直到烧红ks5uB．取少量菌液滴加在培养基表面C．将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃，待酒精燃尽后，冷却8～10s再用D．涂布时可转动培养皿，使涂布均匀9.下列关于统计菌落数目的方法的叙述，不正确的是()A．采用平板计数法获得的菌落数往往少于实际的活菌数B．当样品的稀释度足够高时，一个活菌会形成一个菌落C．为了保证结果准确，一般采用密度较大的平板进行计数D．在某一浓度下涂布三个平板，若三个平板统计的菌落数差别不大，则应以它们的平均值作为统计结果10.可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是()ks5uA．以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂B．以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂C．以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂D．以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂11.下表中有一种必要的生长因子和另一种物质分别是由两种微生物合成的，如果将这两种微生物培养在一起，它们之间的关系是：微生物必须供应的生长因子被合成释放的物质红色酵母嘧啶噻唑毛霉噻唑嘧啶A．竞争B.捕食C.共生D.寄生12.将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是（）A.对比观察培养基有没有被微生物利用B.对比分析培养基上是否生有杂菌C.没有必要放入未接种的培养基D.为了下一次接种时再用13.下列有关微生物培养的叙述正确的是（）A.培养霉菌时要将培养基的pH调至碱性B.培养基在使用前和使用后都必须灭菌C．测定土壤中真菌的数量，一般选用103、104、105倍稀释液进行平板培养D．提纯和分离严格厌氧型微生物，一般用稀释涂布平板法14.用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是（）A．未接种的选择培养基B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基D．接种了的选择培养基15.在一个“淀粉—琼脂”培养基的5个圆点位置，分别用不同方法处理，将此实验装置放在37℃恒温箱中，保温处理24h后，将碘液滴在培养基的5个圆点上，其实验结果记录于下表：淀粉圆点实验处理方法碘液处理后的颜色反应①新鲜唾液与盐酸混合蓝黑色②经过煮沸的新鲜唾液蓝黑色③接种面包霉棕黄色④只有新鲜的唾液？⑤只有一定浓度的蔗糖溶液？请指出④和⑤所发生的颜色反应，以及③接种的面包霉的分泌物分别是()A．棕黄色、棕黄色、淀粉酶B．蓝黑色、棕黄色、麦芽糖酶C．棕黄色、蓝黑色、淀粉酶D．棕黄色、蓝黑色、麦芽糖酶16.现有两种固体培养基，已知其配制时所加的成分和含量如下表，用这两种培养基分别去分离土壤中的两种微生物，你认为它们适于分离()A.甲培养基适于分离自养型自生固氮菌；乙培养基适于分离异养型自生固氮菌B.甲培养基适于分离异养型自生固氮菌；乙培养基适于分离自养型自生固氮菌C.甲培养基适于分离酵母菌；乙培养基适于分离真菌ks5uD.甲培养基适于分离自养型共生细菌；乙培养基适于分离异养型共生固氮菌17.下列关于从土壤中分离细菌的操作步骤中，正确的是()①土壤取样②称取10g土壤取出加入盛有90mL无菌水的锥形瓶中③吸取0.1mL进行平板涂布④依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度A．①→②→③→④B．①→③→②→④C．①→②→④→③D．①→④→②→③18.用培养液培养三种细菌，让它们在三个不同的试管中生长，下图显示了细菌的生长层。如果此时往三支试管中通入氧气，则细菌的繁殖速度可能发生的变化是（）选择项ⅠⅡⅢA加快减慢不变B减慢加快加快C加快减慢减慢D减慢加快减慢19.刚果红染色时，加入刚果红应在（）（1）制备培养基时（2）梯度稀释时（3）倒平板时（4）涂布时（5）长出菌落时A．（1）（3）B．（2）（5）C．（3）（5）D．（4）（5）20.在分离纤维素分解菌的实验过程中，操作有误的是()A．经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上B．选择培养这一步可省略，但培养的纤维素分解菌少C．经稀释涂布培养后，用刚果红染色D．刚果红染色法中的两种方法均可形成透明圈21.将大肠杆菌菌种从菌种试管接种到另一支试管的操作下列说法有误的一项是()A．整个接种过程都要在酒精灯的火焰附近进行B．接种环放在酒精灯火焰上灼烧之后即可伸入菌种试管挑取少许菌种C．菌种试管口和待接种的试管口接种前后都要通过酒精灯火焰2至3次D．带菌的接种环应在培养基斜面上由底部向上轻轻划“z”型曲线22．下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是（）A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量23．下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）A．腐乳制作所需要的适宜温度最高B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA24.利用自然菌种发酵果酒时，为防止发酵液被污染，下列有关叙述不正确的是（）A．发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用B．发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，并且胶管口向下放置C．葡萄先冲洗,再去除枝梗D．将盛有葡萄汁的发酵瓶进行高压蒸汽灭菌25.下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是（）A．制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡B．在变酸的果酒表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的C．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大D．制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作26.下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中，不合理的是（）A．通过观察相关微生物的存在或数量变化进行鉴定B．通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定C．通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化进行鉴定D．通过检测果酒发酵前后发酵液的温度变化进行鉴定27.在利用葡萄自然发酵生产果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是()A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源C．在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制D．酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌28.果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是()A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵ks5uB．在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO2C．果酒发酵过程中温度控制在30℃，果醋发酵过程中温度控制在20℃D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢29.图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是（）A．①B．②C．③D．④30.利用图6所示装置可制作果酒，下列相关叙述不正确的是（)A.装量须超过2/3，目的是促进酵母菌的快速B.瓶口处弯曲玻璃管的作用之一是防止氧气进入装置C.将装置置于25℃条件下发酵，停止出现气泡说明发酵完毕D.若继续发酵制作果醋，则可接种醋酸菌并通入无菌空气31.下列关于腐乳制作的描述中，错误的是（）A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与B．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染32.某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（）A．用盐腌制时，加盐量太少B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒C．制作卤汤时，料酒加的量较多D．装瓶后，没有用胶条将瓶口密封33.下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是（）A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水B．放入蒜瓣，生姜等香辛料的作用是杀灭杂菌C．盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染D．在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境34.泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（）A．乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2B．因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，被排出气体为空气C．发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生CO2;气体为CO2D．乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气35.下列关于亚硝酸盐含量测定过程中的描述中，正确的是（）A.重氮化---酸化----显色----比色B.重氮化---酸化-----比色---显色C.酸化---重氮化-----比色---显色D.酸化---重氮化----显色----比色36.下列关于泡菜腌制及亚硝酸盐含量测定实验的叙述，不正确的是()A.显色反应后亚硝酸盐的理化性质发生了变化B.乳酸菌产生的乳酸不利于其菌种优势的保持C.发酵装置密封是泡菜制作成功的关键D.不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同37.在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化反应后，再与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合，生成的溶液呈（）ks5uA．玫瑰红色B．蓝色C．砖红色D．橘红色38.右图是应用固定化酵母细胞进行葡萄糖酒精发酵的装置，说法中不正确的是（）A．实验过程一定要在无菌条件下进行B．加入反应液后活塞1始终打开，活塞2则必须关闭C．装置的长导管主要是为了释放CO2并防止杂菌进入D．加入的反应液浓度不能过高以免酵母细胞因失水而死亡39.下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（）A．反应物是大分子物质应采用固定化酶B．固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显C．由于细胞个大，而酶分子很小，因此细胞多采用物理吸附法固定D．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需