搜索
深入思考，理解奥妙高一生物学案编写人：王春花时间：2012、9、18第1页第二章第2节生命活动的主要承担者—--蛋白质课前预习案班级：姓名：学号：______【预习目标】：1、能够说出氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程2、知道蛋白质的结构和功能【预习内容】：预习点1、氨基酸及其种类观察与思考归纳与总结阅读课本第20—21页，思考并完成右面问题（1）组成蛋白质的基本单位是，约有种。写出氨基酸结构通式：（2）氨基酸的结构特点：至少含有一个和，并且都有一个氨基和一个连接在。这个原子上还连接一个和，即。（3）各种氨基酸的区别在于的不同。（4）人体内氨基酸可分为两大类：必需氨基酸：_______种,必须从食物中获得。非必需氨基酸：共种可从食物中获得，也是能够合成的【例题1】下列物质中，属于氨基酸的是（）ANH2-CH2-COOHBNH2-CH2-CH2OHCD【例题2】谷氨酸的R基为－C3H5O2，一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是：A5、9、4、1B4、8、5、1C5、8、4、1D4、9、4、1预习点2、蛋白质的结构观察与思考归纳与总结阅读教材第22—23页内容，完成右面填空。（1）多肽的形成：一个氨基酸分子的羧基（—COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（—NH2）相连接，同时脱去一分子水,这种结合方式叫做—C—|NH2CH2—CH2—COOHH|HCH3—CH2—COOH|NH2深入思考，理解奥妙高一生物学案编写人：王春花时间：2012、9、18第2页（写出两个氨基酸脱水缩合的反应式：）氨基酸分子互相结合的方式：_____________________连接两个氨基酸的化学键：____________写法：____________（2）相关概念：二肽：由___________分子缩合而成的化合物多肽：由_______氨基酸分子缩合而成的，含有多个______的化合物肽链：多肽通常呈_________结构蛋白质：由一条或几条______经过盘曲、折叠，形成的具有特定________的蛋白质分子（3）蛋白质分子的多样性的原因：①氨基酸的______不同②氨基酸的_______不同③氨基酸的__________不同④肽链的数目和_________不同【例题3】、肽键的正确表达式是：（）Ａ、NHCOＢ、—CO—NH—Ｃ、NH—COＤ、—CH—CO—【例题4】、2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这分子水中的氢来自（）A.羧基B.氨基C.羧基和氨基D.连接在碳原子上的氢预习点3、蛋白质的功能观察与思考归纳与总结阅读教材第23—24页，并观察相应表格内容，完成右面填空。1、蛋白质的功能：①_______物质，是构成细胞和生物体的重要物质。（肌球蛋白、肌动蛋白）②________作用（酶）③________作用（血红蛋白）④_________作用（激素:胰岛素、生长激素）⑤__________功能（抗体）一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的。【例题5】、正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是（）①氨基酸②Ｃ，Ｈ，Ｏ，Ｎ等元素③氨基酸分子相互缩合④多肽⑤形成一定的空间结构Ａ①③④②⑤Ｂ②①④③⑤Ｃ②①③⑤④Ｄ②①③④⑤【例题6】、下列叙述中，能对蛋白质功能进行高度概括的是A、细胞和生物体的重要结构物质B、生命活动的主要承担者C、调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质D、收缩、运输、免疫等生理活动的物质基础【我的疑问】请将自己在预习中遇到的疑问写在下面：深入思考，理解奥妙高一生物学案编写人：王春花时间：2012、9、18第3页课内探究案探究目标：1、能够理解氨基酸的结构特点并能写出氨基酸形成蛋白质的过程2、蛋白质的结构和功能知识点一、氨基酸及其种类【例1】：下列物质中，是构成生物体蛋白质的基本单位的是（）A、NH2—CH2—CH2—COOHB、NH2—CH2—COOHC、NH2—CH—CH2—COOHD、NH2—CH—CH2—COOH总结：每种氨基酸分子至少都有含有一个氨基和一个竣基，并且。这个碳原子称为中心碳原子。不同的氨基酸分子具有不同的，例如甘氨酸的R基是，丙氨酸的R基是。思考：1、如果某个氨基酸含两个氨基，其中一个氨基与中心碳原子相连，另一个氨基在什么地方？。2、氨基酸的元素组成：_______________，【例2】、分析一种可溶性的有机小分子的样品，发现这种样品中含有Ｃ，Ｈ，Ｏ，Ｎ等元素，这种样品很可能是（）Ａ、葡萄糖Ｂ、氨基酸Ｃ、脂肪酸Ｄ、蛋白质【例3】、丙氨酸的R基是—CH3，丙氨酸是由哪几种化学元素组成的（）A、C、H、OB、C、H、O、NC、N、P、K、H、CD、C、H、O、N、P【例4】、细胞内20种氨基酸在分子结构上的主要区别是A、碱基的数量不同B、羧基的数量不同C、氨基和羧基与C连接的位置不同D、侧链基团（R基）的结构不同知识点二、形成肽键数及失去水分子数目【例5】、人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是（）Ａ、145和144Ｂ、145和145Ｃ、145和146Ｄ、146和145思考：②两个氨基酸脱水缩合过程中形成的肽键的数目是个，失去水分子的数目是个如果是三个氨基酸脱水综合，则形成的肽键的数目是个，失去水分子的数目是个③计算规律氨基酸数肽键数脱水分子数至少含氨基数至少含羧基数一条肽链nm条肽链n④氨基和羧基的数目每条肽链至少有______个游离的氨基和______个游离的羧基,则m条肽链上至少有CH2—COOHNH2深入思考，理解奥妙高一生物学案编写人：王春花时间：2012、9、18第4页________个游离的氨基，个游离的羧基⑤有四个肽键的多肽，叫，因为它是由个氨基酸构成的，含有个肽键。【变式训练1】、、人体免疫球蛋白由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子形成过程中形成的肽键数和失去水分子数分别是（）A.746和764B.760和760C.762和762D.4和4【变式训练2】、人体免疫球蛋白由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是（）A.746和764B.760和760C.762和762D.4和4知识点三、有关蛋白质分子量的计算【例6】、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由一条多肽链组成，共有氨基酸100个，此蛋白质的相对分子质量最接近于（）A.12800B.11018C.11036D.12288蛋白质的分子量=氨基酸数×氨基酸平均分子量－失去水的分子数×18【思考讨论：】①n个氨基酸形成1条肽链，每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为：______________________②n个氨基酸形成m条肽链，每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为：______________________【归纳总结：】有关多肽链合成的计算问题，归纳如下：氨基酸平均相对分子质量氨基酸数目肽键数目脱去水分子数目多肽相对分子质量氨基数目羟基数目一条肽链aｎ至少____至少____m条肽链an至少____至少____【变式训练3】、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于（）A.12800B.12544C.11036D.12288知识点四、蛋白质的结构【例7】鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）A.肽键B.肽链C.空间结构D.氨基酸总结：1、蛋白质的功能有2、蛋白质多样性的原因是：。3、蛋白质变性：蛋白质在___________（汞盐、银盐、铜盐）、__________、射线作用下，其____________发生改变和破坏，导致蛋白质变性，使蛋白质的生物活性丧失。深入思考，理解奥妙高一生物学案编写人：王春花时间：2012、9、18第5页【思考讨论：】：在蛋白质变性过程中，肽键被破坏了吗？。【变式训练4】下列各项与蛋白质分子结构多样性无关的是（）Ａ、氨基酸的数目、种类和排列顺序Ｂ、构成蛋白质分子的多肽链的数目Ｃ、构成蛋白质分子的多肽链的空间结构Ｄ、每个氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基【当堂检测】1、同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于（）A.两者R基团组成的不同B.两者的结构完全不同C.酪氨酸的氨基多D.精氨酸的羧基多2．两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氢来自（）A.氨基B.羧基C.氨基和羧基D.连在C原子上的H3、谷氨酸的R基为－C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）A.4，4B.5，4C.4，5D.5，54.一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子A.n个B.m个C.（m＋n）个D.（m－n）个5、通常情况下，分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物中，最多含有肽键（）A.63个B.62个C.17个D.16个6．一条由四条肽链组成的蛋白质共含有471个氨基酸，该蛋白质分子完全水解时共需水分子的数目是A．4B．470C．471D．4677、一个蛋白质分子由两条肽链构成，共有266个氨基酸，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是（）A.264、266B.265、264C.264、3D.2、28．已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128。某蛋白质分子由2条肽链组成，共有肽键96个，此蛋白质中含氨基酸个数和最接近的相对分子质量依次是（）A．100，11036B．99，10816C．98，10816D．98，12544深入思考，理解奥妙高一生物学案编写人：王春花时间：2012、9、18第6页课后巩固案班级：姓名：学号：______1.人体所需的8种必需氨基酸主要来自（）A.食物中的蛋白质B.糖类物质的转化C.脂质的转化D.自身蛋白质分解2.下列有关氨基酸的叙述正确的是（）A.自然界中的氨基酸只有20种B.组成蛋白质的氨基酸约有20种C.蛋白质都是由20种氨基酸组成D.组成蛋白质的主要氨基酸约有20种3．蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质（）A．相对分子质量更大B．含有的氨基酸数目更多C．空间结构更复杂D．氨基酸的排列顺序变化更多4．一条含有9个肽键的多肽，至少应有游离的氨基和羧基分别是（）A．9、9B．10、10C．8、8D．1、15．在人体的消化道内，要将一个由4条肽链构成的含有288个氨基酸的蛋白质分子彻底消化，需要消耗的水分子数是（）A．289B．287C．284D．06、在下列物质中，有的属于构成人体的氨基酸，有的不是。若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（）①、NH2—CH2—COOH②、NH2—CH2—CH2OH③、NH2—CH—CH2—COOH④、NH2—CH—CH2—COOHCOOHNH2⑤、NH2—CH—(CH2)4—NH2COOHA、3、3、2B、4、3、3C、2、2、2D、3、4、27（1）该化合物中有个氨基和（2）该化合物中有种氨基酸构成，形成这种化合物的不同氨基酸的R基编号是。（3）该化合物是由个氨基酸失去分子的水形成的，这种反应叫做。（4）该化合物中有个肽键，编号是，该化合物的名称叫肽。（5）该化合物水解时被破坏的是键。请写出肽键的结构简式。（6）若氨基酸的平均相对分子质量为90，则该化合物的相对分子质量约为。深入思考，理解奥妙高一生物学案编写人：王春花时间：2012、9、18第7页第二章第2节生命活动的主要承担者—--蛋白质【课前预习案】【预习内容】：预习点1、（1）氨基酸20。（2）氨基羧基羧基同一个碳原子上碳氢原子侧链基团R基（3）R基（4）812人体细胞【例题1】A【例题2】A预习点2、（1）脱水缩合（反应式见22页图2-5）脱水缩合肽键—CO—NH—（2）二个氨基酸多个肽键链状多肽链空间结构（3）①种类②数目③排列顺序④空间结构【例题3