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道地药材——附子一、【历史沿革】附子始载于《神农本草经》,列为下品。陶弘景曰:乌头与附子同根,附子八月采......乌头四月采。李时珍曰:初种为乌头......附乌头而生者为附子,如子附母也,乌头如芋魁,附子如芋子,盖同一物也。在形态方面,李时珍引宋杨天惠的《附子记》中的描述:其茎类野艾而泽,其叶类地麻而厚,其花紫瓣黄蕤,长苞而圆......再参考《证类本草》所载龙州乌头(龙州及今四川平武县)以及《植物名实图考》中的附子附图,均可认为即是本品。附：（考证）：出自《神农本草经》；①《蜀本草》：“附子、乌头、天雄、乌喙、侧子，五物同出而异名。作之法，以生熟汤浸半日，勿令灭气，出以白灰？之，数易使干。又法以米粥及糟曲等淹之，并不及前法。”②《本草图经》：“乌头、乌喙生朗陵山谷；天雄生少室山谷；附子、侧子生键为山谷及广汉，今并出蜀土。然四品都是一种所产，其种出于龙州。种之法，冬至前先将肥腴陆田耕五、七遍，以猪粪粪之，然后布种，逐月耘籽，至次年八月后方成。其苗高三、四尺已来，茎作四棱，叶如艾，花紫碧色作穗，实小，紫黑色如桑椹。本只种附子一物，至成熟后，有此四物，收时仍一处造酿方成。酿之法，先于六月内踏造大、小麦曲，至收采前半月，预先用大麦煮成粥，后将上件曲造醋候熟，淋去糟。其醋不用太酸，酸则以水解之。便将所收附子等去根须，于新洁瓮内淹浸七日。每日搅一遍，日足捞出，以弥疏筛摊之，令生白衣，后向慢风日中晒之百十日，以透干为度，若猛日晒则皱而皮不附肉。其长三、二寸者为天雄，割削附子傍尖芽角为侧子，附子之绝小者，亦名为侧子，元种者母为乌头，其余大小者皆为附子，以八角者为上，如方药要用，须炮令裂去皮脐使之。绵州彰明县多种之，惟赤水一乡者最佳。然收采时月与《本经》所说不同，盖今时所种如此，其内地所出者与此殊别，今亦稀用。谨按《本经》冬采为附子，春采为乌头，而《广雅》云，奚毒，附子也。一岁为侧子，二岁为乌喙，、三岁为附子，四岁为乌头，五岁为天雄。今一年种之，便有此五物，岂今人种莳之法，用力倍至，故尔繁盛也。虽然，药力当缓于岁久者耳。”③《彰明附子记》：“绵州，故广汉地，领县八，惟彰明出附子，彰明领乡二十，惟赤水、廉水、会昌、昌明产附子。合四乡之产，得附子一十六万斤已上，然赤水为多，廉水次之，而会昌、昌明所出微甚。附子之品有七，实本同而末异，初种之小者为乌头，附乌头而旁生者为附子，又左右附而偶生者为鬲子，又附而长者为天雄，又附而尖者为天锥，又附而上者为侧子，又附而散者为漏蓝子。皆脉络连贯，如子附母，而附子以贵，故独专附名，自余不得与焉。凡种一而子六、七以上，则其实皆小；种一而子二、三，则其实稍大，种一而子特生，则其实特大。附子之形以蹲坐正节角少为上，有节多鼠乳者次之，形不正而伤缺风皱者为下矣。又附子之色，2以花白为上，铁色次之，青绿为下。天雄、乌头、天锥，以丰实盈握为胜，而漏蓝、侧子，不足数也。按《本经》及《志》载，附子出犍为山谷及在山南嵩高、齐鲁间，以今考之，皆无，有误矣。又曰，春采为乌头，冬采为附子，大谬。又云，附子八角者良，其角为侧子，愈大谬。与余所闻绝异。”二、【附子概述】附子为毛莨科（ranunculaceae）多年生草本植物乌头aconitumcarmichaelidebx.块根上所附生的子根。为常用中草药，块茎药用。气微，味辛辣而麻舌。三、【栽培】生长于平地肥沃的砂质壤土中。主要栽培在四川江油、彰明一带，现湖北、湖南、陕西、云南等地均有栽培。四、【原植物形态特征】乌头别名:铁花(四川峨嵋山),五毒(河南)。AconitumcarmichaeliDebx.──毛茛科Ranunculaceae多年生草本,高60～120cm。块根通常2个连生,栽培品的侧根(子根)通常肥大,倒卵圆形至倒卵形,直径可达5cm。茎直立。叶互生,具柄;叶片卵圆形,革质,宽5～12cm或有时更宽,掌状三裂几达基部,两侧裂片再2裂,中央裂片菱状楔形,上部再3浅裂,各裂片边缘有粗齿或缺刻,上面暗绿色,下面灰绿色。总状花序窄长,花序轴上被贴伏反曲的柔毛,花青紫色,盔瓣盔形,长1.5～1.8cm,宽约2cm,侧瓣近圆形,外被短毛;蜜叶1对紧贴盔瓣下,无毛,有长爪,距长1～2.5mm;雄蕊多数;心皮3～5,离生。蓇葖长圆形,长约2cm,无毛。花期8-9月,果期10～11月。五【生长习性】（一）乌头生态在11-12月，当温度在10℃以上时，栽种川乌，7天后发出新根；次年2月当地下10cm处温度在9℃以上时，从地下茎节长出基生叶5～7片。抽茎后，地上部分生长加快，尤其是3月上旬（气温在13℃～13.8℃）生长最快。茎每天增加高0.6～0.71cm，中叶片数也迅速增加。每4天可生出一片新叶，为地上部分生长旺盛期。3月上旬以后，地下茎节生出扁平的白色根茎，不久即向下伸长而形成块根。特别是5月下旬至6月下旬，地下部分的生长超过了地上部分的生长。在种根较大而肥料又充足的情况下，粗壮的地下茎可以在同1节上生长2个块根。在9月中、下旬，气温在18.4℃～20.6℃时，顶上总状花序开始出现小的绿色花蕾，花3蕾逐渐变大；9月中旬，日平均气温为17.5℃左右，花蕾由绿变紫时开花。当主花序结果时，第一侧枝才开花，以后由上至下地开放到下部侧枝。在1个花序内，花自下或自中部先开。1个花序的花3～7天开完，花开放后的第2天，花丝伸长，3h后，花药成熟破裂，此时柱头已先熟。在11月中旬（气温11℃左右），蓇葖果成熟开裂，散出大量种子。（二）附子生态1.与乌头基本相同。但须经历须根生长发育期（从栽种至出苗）、叶丛期（从出苗至抽茎）、地上部分旺盛生长期（抽茎至摘尖板芽）和块根膨大充实期（修二次根至收获）4个时期，共240天左右。特别是采用了摘尖、掰芽、修根等促控枝术；地上部分在摘尖掰芽后，干物质略有下降，以后由于叶长大及茎的加粗，干物质迅速回升；以后由于修根时去掉部分脚叶，养分向下转运等，干物质再度下降。与此同时，块根干物质迅速增加，在5月下旬块根干物质重为10.20g/株；干物质日增长量为0.197g/株，6月中旬当10cm处地温为26.8℃左右时，块根生长最快，块根干物质重为19.9g/株，干物质日增长0.65g/株，为5月下旬的3.3倍左右，由于附子块根是由地下茎的基部向上逐渐生长，随着侧生块根生长期的缩短，块根由圆锥形变为长条形，为了集中养分供应地下基部的块根，使他们长得更大，采用留大刮小及截除块根周围须根的办法。试验表明，修根提高了附子质量，但总产量低于未修根的。2.附子对气候条件的要求附子在气候温和、润湿的地区生长较好。其年降雨量为1179.4mm、年平均温度为15℃、年日照量为1327.7h均可栽培。3、对土壤条件的要求土壤质地土壤由粗细不一的颗粒组成，通常把粒径小于0.01mm的叫粘粒，0.01～0.03mm的叫砂粒。这种不同大小土粒的组成比例叫土壤质地。川乌、附子宜在壤土中生长，特别是在富含腐殖质的肥沃壤土中生长。但不同种类的中药对土质仍有不同要求。为了培育好川乌、附子，必须了解土壤的性质。4、土壤的性质土壤是植物生长的基础，在中药生长过程中，需要向土壤不间断地供应水分、养分、空气和温度。土壤的这些条件互相影响、互相制约，如水分多了，土壤的通气性差，有机质分解慢，有效养分少，而且容易流失；相反，土壤水分过少，又不能满足中药所需要的水分，同时由于好气细菌活动强烈，土壤的有机质分解过快，也会造成养分不足。土壤质地的砂性或粘性也影响土壤的水、肥、热、气等状况。砂土土粒大，孔隙也大，通气性、透水性都好，但保水性较差，土壤温度变化也大，有机质分解快，养分易于流失，因此在施肥方法上最好采取少吃多餐的原则较为有效。粘土土粒间孔隙很细，保水、保肥性强，但通气性差，有机质分解慢，前期肥力不易发挥，后劲却比较足，干时往往成块，湿时粘性重，耕作困4难。最好的土壤是具有团粒结构的土壤（土粒的排列和组合状况称为土壤结构，土粒被腐殖质胶结成较大的土粒称为团粒）。附子喜阳光充足、温暖湿润、土层深厚、疏松、肥沃、排水良好的紫红泥和油沙土壤。六、【种子的采收】11月（霜降-立冬）地上部分枯萎时，即可挖出川乌，截去过长的须根，留1.5厘米左右。选出侧根即附子，剔除焦巴、水漩，然后分为三级，把一级最大的和三级小块根作繁殖川乌的种根，立即栽种或把种根作短暂的室内摊晾后再栽，含水量较高的坝区川乌种根，应先用竹帘摊晾至半蔫后栽；中等大的二级块根作栽培附子的种根，贮藏下种。在堆放与运输途中的夜里，均应在室内的地面上摊晾，以免发热霉烂，影响出苗。七、【附子的采收】附子栽培到第二年的小暑至大暑间收获，如延迟到大暑后，正处高温多雨季节，附子块根腐烂严重，造成损失。采收时，用二齿耙挖出全株，抖去泥沙，将母根与子根分开，去掉须根。母根晒干，即为川乌。子根即是泥附子，再按大小分开后进行产地加工，一般每亩可产泥附子400～600千克。八、【加工炮制】（一）处方用名附片，制附片、炮附片，淡附片等。（二）来源本品为毛茛科植物乌头的侧生子根加工品。根据不同的加工炮制方法可制成盐附子、黑顺片、白附片等。（三）炮制沿革汉代首载火炮法(《玉函》)。唐代有蜜炙(《千金翼》)法。宋代有炭火内烧令黑，醋浸法(《圣惠方》)、醋炙、黑豆青盐制、浆水制、黄连制(《总录》)，姜制(《博济》)、(《三因》)法。明代有地黄制(《普济方》)、甘草汤炒(《景岳》)、童便制(《回春》)等法。清代有甘草防风童便同制法(《说约》)。现行，有炮、甘草制，姜制、豆腐制、矾水煮、黑豆制等多种炮制方法。（四）炮制方法附片、黑顺片、白附片直接入药。取乌头一二三级侧根（即泥附子）收获后24小时内，放入胆巴水（制食盐的副产品，主要成分为二水氯化钙）内浸泡，以防腐烂，并消除毒性（含乌头碱，有剧毒）。然后经浸泡、切片、煮蒸等加工过程，制成各种不同规格的供中医处方和中成药投料用的附片。用泥附子做原料，一般可制成白附片、黑顺片、盐附子、熟片、黄片、卦片、刨片等产品。现将产地加工方法、产品质量及贮藏方法介绍如下：1.白附片：又称白片或天雄片，系用较大或中等大的泥附子作原料。加工过程如下：5（1）洗泥：每制100千克白附片，约需泥附子370千克。将泥附子上的泥土洗净，并去掉须根。（2）泡胆：每100千克白附子，用胆巴45千克，加清水（河水、井水等淡水）25千克，盛入缸内（称为花水）。然后将洗好的泥附子放入，浸泡7日以上，在浸泡过程中每天要将附子上下翻动一次。附子浸泡是否合格的标准是：看附子外皮色黄亮，体呈松软状即可；若浸泡时间稍长则附子皮硬；当出现附子露出水面时，必须增加老水（即泡过附子的胆水），无老水可增加胆水。浸泡后的附子称“胆附子”。（3）煮附子：先将老水在锅内煮沸，再将胆附子倒入锅内，以老水淹过胆附子为度，中途上下翻动一次。有鼓风机设备的地方，约煮10～15分钟；无此设备的则煮15～20分钟；，以煮至胆附子透心为止。然后捞起倒入缸内，缸内有清水和老水各半，再浸泡1天，叫做冰附子。冰过附子的水可再与清水混合，又可冰下次的附子。（4）剥皮：将漂过水的附子从缸内捞起，剥去外层黑褐色的表皮，用清水和白水（即已漂过附片的水）各一半的混合水，浸泡一夜，中途应翻动一次。（5）切片：将浸漂后的附子捞起，纵切成2～3毫米的薄片，再倒入清水缸内浸漂48小时，换水一次再浸漂12小时，以除去片内所含的胆水，即可蒸片，若天气不好，就不换水，可延长时间。（6）蒸片：将浸泡好的附片捞出，放入大蒸笼内（篾制或木制蒸笼均可）看蒸气上升至蒸笼顶端后，再蒸1小时为合适。（7）晒片熏硫：将已蒸好的附片倒在晒席上（用竹篾编制的大席），利用日光曝晒，晒时要注意片张均匀，不能有重叠。待晒至附片表面水分消失、片张卷角时，即可收起密闭用硫黄熏，至附片发白为宜。然后再倒在晒席上晒干，即成色泽白亮的成品白附片。(8)炮附片取砂置锅内，用武火炒热，加入净附片，拌炒至鼓起并微变色，取出，筛去砂，放凉。2.黑顺片：又称顺片、黑片、顺黑片。是用较小的泥附子作原料。每制100千克成品，约需泥附子340千克。（1）洗泥、泡胆、煮附子：均同白附片操作方法。（2）