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引入内容理解（先讲解，后播放教学VCD影碟）简述电热器具的温度控制器件有哪些？课时18第九章电热器具§9一1电饭锅一、基本结构电饭锅的主要部件有：外壳、内锅、加热器、双金属恒温器、磁钢限温器、指示灯、开关及电源插座等。磁钢限温器感温磁钢居里点（103°C士2°C）双金属恒温器恒温：温度维持在65°C士5°C二、电路原理三、电饭锅的故障与检修1、加电后，电热盘不热原因：（l）K1、K2两开关触点全不闭合（2）电热元件烧断（3）电热元件引线端没接好2、饭熟后，不能自动断开电源，煮成糊饭原因：（1）内锅与限温器的导热片接触不良（2）按键开关的连杆机构不灵活（3）保温器保温温度太高（4）保温器触点粘连3、不能自动保温原因：（1）保温器温度调节螺钉太松，保温湿度太低。（2）保温器双金属片疲劳变形，不能接触4、煮饭生熟不均匀原因：（1）加热器发热不均匀（2）内锅底粘有米粒等杂物小结作业本节课所学的主要内容：1、基本结构2、电路原理3、电饭锅的故障与检修课本P332页第1题引入内容重点1简述电饭锅的电路原理？§9－2电烤箱一、电烤箱的结构与工作原理1、结构：箱体、加热器、定时器、温度控制器、炉门、门把手、烤盘2、电气控制装置（l）调温器电烤箱中的调温器最常见的是双金属片调温器，电烤箱内温度是由恒温器控制的，（2）定时器电烤箱一般采用钟表机构定时器，定时器与加热器相串联。二、电烤箱性能要求1．炉腔由室温升至200°C所需时间不超过15min。2．热效率不低于60％。3．具有自动恒温控制的电烤箱，炉温在100°C～250°C之间应可调，温控误差不大于士10％。4．具有定时控制的电烤箱，在0～45min范围内应可调，走时误差不大于全10％，定时器不得有偷停现象。重点25．电烤箱的加热器工作寿命应不小于1000h；炉门启闭5000次以上仍能正常工作。6．功率偏差应在10％～5％之间。三、电烤箱常见故障及检修方法1、一送电，熔丝就烧断原因：（1）电源线短路或插头短路（2）加热器内电热丝接地（3）电气线路中局部绝缘受损2、不热，指示灯不亮原因：（1）无输入电压（2）电源线断路（3）定时器、恒温器触点未闭合3、不热、指示灯亮原因：电热元件接触不良或断路4、温度失控原因：恒温调节器失灵5、定时不起作用原因：定时器失灵6、外壳带电原因：线路绝缘不好小结：作业：本节课所学的主要内容：1、电烤箱的结构与工作原理2、电烤箱性能要求3、电烤箱常见故障及检修方法课本P332页第2题引入内容了解重点简述电烤箱工作原理？§9－4微波炉一、微波炉的种类微波炉按结构分：柜顶式、嵌入式；按频率分：915MHZ和2450MHZ两种；按控制方式分：普通控制式和电脑控制式；接输出功率分：500W、600w、650w、700W、1000W等多种规格。二、微波炉的结构与工作原理1、结构：家用微波炉一般都是箱式结构，电源变压器、磁控管、波导搅拌器、灶腔、灶门外壳及控制部分组成。2、工作原理：1）微波炉接通交流市电后，电源变压器将220V的交流电压升至很高的交流电压，经高压电容器和整流器整流滤波后，变为直流电，再加给磁控管产生微波。2）在磁控管内，电能转换为915MHZ或2450MHZ的微波能。此微波能经波导传输到微波的灶腔，炉顶的搅拌器（风扇），缓缓地转动，使微波在炉膛里均匀分布。3）微波在炉膛内壁来回反射，不断被食物吸收，从而加热了食物。重点电源变压器：2、控制系统（1）电子显示式定时器利用电阻电容充放电特性或振荡回路的基准信号进行工作的，（2）联锁开关它主要由主开关S1、辅导开关S2、短路开关S3组成。这种联锁机构的作用是：一旦联锁开关损坏，当打开炉门不能断开主、辅开关触点时，短路开关将输入的交流电源造成短路，熔断器烧断，使微波炉不能在打开炉门的情况下工作，起到了安全保护作用。小结作业（3）烹调继电器烹调继电器由电磁铁、绕组和触点组成。（5）功率调节器功率调节器是用来改变微波炉输出功率的，以适应不同烹任的需要。本节课所学的主要内容：1、微波炉的种类2、微波炉的结构与工作原理课本P332页第4题