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2011：养殖-中级家禽饲养工(鹅)理论知识考核试卷第1页共12页职业技能鉴定兵团题库统一试卷中级家禽饲养工（鹅）理论知识试卷注意事项1、考试时间：120分钟。2、本试卷依据中国劳动社会保障出版社2008年出版的《家禽饲养工》职业技能鉴定教材并结合本地养殖生产实际情况命制。3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。4、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。一二总分得分得分评分人一、单项选择(第1题～第120题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分。)1、下列营养成分中，能够提供能量的是（）。A、蛋白质B、矿物质C、维生素D、水2、必须氨基酸中唯一含硫的氨基酸是（）。A、蛋氨酸B、苏氨酸C、甘氨酸D、谷氨酸3、维生素（）能促进钙的吸收。A、AB、DC、ED、K4、饮水免疫适用于大群鸡的免疫。疫苗须用凉开水稀释，水的用量根据实际饮水量决定。整个饮水时间不超过（）。A、1小时B、3小时C、5小时D、8小时5、不属于鹅生活习性的是（）。A、喜水性B、食草性C、不合群性D、耐寒怕热6、维生素（）具有促进凝血的作用。A、CB、DC、ED、K7、种鹅在（）摄氏度左右可以保持较高的产蛋率。A、-250CB、100CC、-150CD、280C8、养鹅经济价值体现错误的（）。A、节粮、耐粗饲B、生长快、饲养周期短C、适应能力强、管理方便D、投资昂贵、效益低9、在营养功能上，维生素与蛋白质、脂肪、碳水化合物的区别是（）。A、不提供能量，但构成体组织B、不构成体组织，但提供能量C、既不提供能量，也不构成体组织D、既提供能量，也构成体组织10、鹅肉营养丰富，蛋白质含量为（）。考生答题不准超过此线地区姓名单位名称准考证号2011：养殖-中级家禽饲养工(鹅)理论知识考核试卷第2页共12页A、8%-12%B、17%-22%C、25%-30%D、35%-40%11、鹅肉脂肪含量低，只有（）%左右。A、11.2%B、16.8%C、17.4%D、18.6%12、以下（）肉脂肪中含的不饱和脂肪酸高，对人体健康更有利。A、猪肉B、羊肉C、牛肉D、鹅肉13、鹅蛋的蛋白质及人体所需要的（）种必需氨基酸的含量都比鸡蛋和鸭蛋高。A、2种B、3种C、8种D、15种14、鹅属于脊椎动物门，（）纲。A、爬行纲B、哺乳纲C、鸟纲D、鱼纲15、食盐属于（）。A、粗饲料B、矿物质饲料C、能量饲料D、蛋白质饲料16、雏鹅的特点是（）。A、体温调节机能较差B、生长发育快，新陈代谢旺盛C、喜欢扎堆D、以上都是17、饲料中蛋白质品质的好坏取决于（）。A、蛋白质含量B、氨基酸的种类C、氨基酸的数量D、必须氨基酸的平衡状态18、雏鹅生长速度快，21日龄的体重为出生重的（）倍左右。A、2倍B、10倍C、15倍D、20倍19、雏鹅在温度适宜时的表现为（）。A、分布均匀B、活动正常C、无扎堆现象D、以上都对20、高致病性禽流感传染对象（）。A、禽类B、偶蹄动物C、奇蹄动物D、鱼类21、发生禽流感、口蹄疫等重大传染病，在疫点半径（）公里范围内能感染的动物全部要捕杀。A、1公里B、2公里C、3公里D、5公里22、小鹅瘟是由于小鹅瘟病毒引起的雏鹅急性或亚急性的败血性传染病，主要侵害出壳后至（）日龄内的鹅。A、20日龄B、25日龄C、30日龄D、40日龄23、麸皮属于（）。A、粗饲料B、矿物质饲料C、能量饲料D、蛋白质饲料24、钙和磷在家禽日粮中必须平衡供给，产蛋鸡所吃饲料适宜的钙磷比应是（）。A、1：1B、2：1C、3：1D、4：125、鹅传染病发生和发展的基本环节（）。A、传染源、传播途径、易感鹅群B、健康鹅、传播途径、易感鹅群C、传染源、健康鹅、易感鹅群26、1-21日龄的雏鹅，日粮中粗蛋白质的水平为（）左右。A、8%B、12%C、15%D、21%27、28日龄以上青年鹅，日粮中粗蛋白质的水平为（）左右。A、18%B、15%C、13%D、11%2011：养殖-中级家禽饲养工(鹅)理论知识考核试卷第3页共12页28、鹅饲喂颗粒饲料要比饲喂粉料好，其原因（）。A、适口性好B、不容易粘嘴C、减少浪费D、以上都对29、28日龄以上青年鹅，日粮中的代谢能为（）左右。A、8.6兆焦B、11.72兆焦C、15.6兆焦D、17.8兆焦30、实践证明，饲喂全价配合饲料要比饲喂单一饲料雏鹅可提前（）天左右达到出栏屠宰的标准体重。A、3天B、10天C、20天D、30天31、种蛋保存最价时间是（）天。A、15-20天B、10-13天C、5-7天D、20天以上32、种蛋保存最适温度是（）℃。A、0-5℃B、-10---15℃C、13--16℃D、25℃以上33、短期保存种蛋最好的方法是（）。A、大头向上B、小头向上C、水平放置D、倾斜放置34、健康鹅的粪便是（）。A、绿色稀粪B、棒状，表面有白色物C、红色粪便D、白色稀粪35、种蛋保存相对湿度应保持（）左右，过高容易长霉菌。A、30%B、45%C、75%D、85%36、鹅蛋的形状大多呈长椭圆形，但也有不符合标准形状的畸形蛋，下列属于畸形蛋的（）。A、双黄蛋B、沙皮蛋C、软壳蛋D、以上都是37、禽蛋形成的全过程，大约需要（）小时。A、25-26小时B、30-35小时C、40-45小时D、50-55小时38、我国唯一的大型优质鹅种（）。A、四川白鹅B、狮头鹅C、皖西白鹅D、太湖鹅39、霍尔多巴节鹅原产于（）国家。A、中国B、英国C、法国D、匈牙利40、世界最著名生产肥肝的鹅品种是（）A、朗德鹅B、霍尔多巴节鹅C、莱茵鹅D、皖西白鹅41、莱茵鹅是世界上著名的肉用型和肥肝型鹅品种，原产于（）国家。A、德国B、法国C、美国D、英国42、鹅按体型可分为大、中、小三种类型，四川白鹅属于（）品种。A、大型鹅品种B、中型鹅品种C、小型鹅品种43、狮头鹅体型大，成年公鹅的平均体重（）千克左右。A、4.5千克B、5千克C、8.8千克D、15千克44、狮头鹅产蛋量相对较少，第一个产蛋年度平均产蛋（）个左右。A、10个B、24个C、50个D、70个45、四川白鹅的成年公鹅的平均体重（）千克左右。A、5千克B、4.5千克C、3千克D、2.8千克46、按体型分，天府肉鹅属于（）品种。2011：养殖-中级家禽饲养工(鹅)理论知识考核试卷第4页共12页A、大型鹅品种B、中型鹅品种C、小型鹅品种47、四川白鹅的出壳体重为（）克左右。A、35克B、45克C、50克D、75克48、下列属于无就巢性的鹅品种（）。A、四川白鹅B、皖西白鹅C、新疆伊犁鹅D、雁鹅。49、鹅的受精卵的孵化期平均为（）天。A、15天B、21天C、31天D、40天50、鸭的受精卵的孵化期平均为（）天。A、12天B、28天C、35天D、38天51、鸡的受精卵的孵化期平均为（）天。A、21天B、17天C、19天D、30天52、鸡的标准体温是（）0C。A、350CB、360CC、40.50CD、41.50C53、鹅的标准体温是（）0C。A、350CB、360CC、39.50CD、43.50C54、鸭的标准体温是（）0C。A、380CB、400CC、42.50CD、44.50C55、家禽的消化道能够消化粗纤维的部位（）。A、嗉囊B、腺胃C、盲肠D、小肠56、（）常用于养禽场环境杀菌消毒。A、可见光线B、红外线C、紫外线D、X射线57、酒精具有较强杀菌作用的浓度范围是（）。A、45%--50%B、50%--56%C、60%--65%D、70%--75%58、福尔马林是指（）%的甲醛溶液。A、20B、30C、40D、5059、禽舍中常见的有害气体为（）。A、氨气B、硫化氢C、二氧化碳D、以上都是60、下列因素中，不会影响消毒效果的是（）。A、浓度B、光照时间C、温度D、湿度61、蛋用型鸡产蛋期的光照时间应以（）小时为宜。A、8小时B、12小时C、16小时D、20小时62、适合鹅蛋恒温孵化的温度（）0C左右。A、35.5B、37.8C、40.5D、4163、下列不属于鹅蛋孵化的条件（）。A、温度B、湿度C、翻蛋D、光照64、四川白鹅的成年母鹅的平均体重（）千克左右。A、5千克B、4.9千克C、3千克D、2.8千克65、按体型分，太湖鹅属于（）品种。A、大型鹅品种B、中型鹅品种C、小型鹅品种66、世界上产蛋量最高的鹅品种（）。2011：养殖-中级家禽饲养工(鹅)理论知识考核试卷第5页共12页A、豁眼鹅B、狮头鹅C、伊犁鹅D、郎德鹅67、屠宰前禁食十二小时后的重量称之为（）。A、全净膛重B、全净膛重C、屠体重D、活重68、下列疾病中属于国家强制免疫的疾病是（）。A、鹅大肠杆菌病B、禽流感C、鹅新城疫D、小鹅瘟69、下列那中疾病对雏鹅危害最大（）。A、小鹅瘟B、大肠杆菌病C、沙门氏菌病D、巴氏杆菌病70、果园养鹅有很多优点，下列（）是正确的。A、节约成本B、清除杂草C、节约劳力D、以上都是71、在雏鹅长时间缺水后饮水中加入（）%氯化钠可防治雏鹅水中毒。A、0.9B、0.4C、0.3D、0.672、鹅佝偻病是缺（）元素造成的。A、铁B、钙C、锌D、钾73、产蛋期的鹅在饲料中加入（），可避免鹅产软壳蛋。A、豆粕B、维生素C、石粉D、玉米74、鹅蛋蛋壳较厚且表面有砂皮是由于饲料中（）含量过高。A、铁B、钙C、锌D、钾75、鹅为水禽，当体内损失（）水分会导致代谢紊乱。A、2%B、5%C、10%D、20%76、种蛋消毒可用含有效氯（）%的漂白粉溶液3分钟，取出后晾干后入孵。A、0.2B、0.5C、1D、1.577、鹅为水禽，当体内损失（）水分会发生死亡现象。A、2%B、5%C、10%D、20%78、下列（）可以提供动物性蛋白质。A、葵饼B、骨粉C、豆粕D、鱼粉79、下列方法（）可以延长产蛋周期。A、增加光照B、减少光照C、增加放牧D、降低蛋白80、下列青绿饲料中不是多年生的是（）。A、苜蓿B、菊苣C、胡萝卜D、黑麦草81、豆粕属于（）饲料。A、能量B、矿物质C、维生素D、蛋白质82、玉米中的粗蛋白是（）%左右。A、8B、12C、26D、4083、鹅的最佳出栏时间是（）天。A、40-45B、50-55C、60-70D、80-10084、生产鹅肥肝的饲养方法是（）A、放牧B、圈养C、填饲D、以上方法都是85、葵饼中的粗蛋白是（）%左右。A、8B、12C、29D、4086、中鹅养至主翼羽长出后即饲养（）天左右，如不做种则转入育肥期。2011：养殖-中级家禽饲养工(鹅)理论知识考核试卷第6页共12页A、15B、45C、65D、8087、中型鹅公母配比一般在（）左右。A、1：4B、1：2C、1:1D、1:688、下列疾病属于寄生虫病的是（）。A、浆膜炎B、球虫病C、禽霍乱D、副伤寒89、（）是禽类特有的器官。A、肾脏B、气管C、肺脏D、泄殖腔90、鹅是耐粗饲的家禽，对粗纤维的利用率达（）左右。A、60%B、45%C、30%D、20%91、鹅的（）系统不发达。A、味觉B、视觉C、消化D、听觉92、密封条件好的育雏室每立方可熏蒸消毒高锰酸钾（）克、福尔马林30毫升，密闭门窗熏蒸24小时。A、5B、10C、15D、2093、下列属于微量元素的是（）A、钙B、磷C、铜D、钠94、育雏室可以用新新洁尔灭进行喷雾消毒，墙壁地面可以用（）的生石灰喷洒消毒，消毒后关闭门窗1小时以上，然后打开门窗，使空气流通。A、10％—20％B、30％—40％C、1％—2％D、0.4%-0.6%95、鹅的产蛋期一般有（）个月。A、2-4B、3-5C、4-6D、6-896、种鹅的利用年限一般为（）。A、1-2年B、2-3年C、4-5年D、6-8年97、（）时，雏鹅远离热源，张口喘气，行动不安，饮水频繁，食欲下降。A、温度适宜B、温度过低C、温度过高D、湿度过大98、雏鹅饲养（），则生长发育缓慢，并出现相互啄毛、啄肛、啄趾等现象。A、密度过大，湿度高，鹅群拥挤B、密度过小，鹅群松散C、密度适中，鹅群合适D、密度适中，温度干燥99、种鹅的最佳交配时间（）。A、中午B、下午C、早晨和傍晚D