商品学参考复习资料

商品学参考复习资料第一章商品学的研究对象与内容1.现代商品的整体概念：P4-5（1）商品的功能/效用：是商品概念的核心。从本质上来说，消费者购买的是不是商品的本身，而是购买它的功能/效用。（2）商品体：是商品功能/效用的载体。商品体是由多种不同层次要素构成的有机整体，是商品使用价值形成的客观物质基础。（3）有形附加物：包括商品名称、商标及其注册标记或品牌、商品条码、商品包装等。（4）无形附加物：是人们购买有形商品时所获得的各种附加服务和附加利益。（现代商品概念模型——商品球示意图：见p4的图1-1）2.商品使用价值具有二重性p8：:交换使用价值和消费使用价值。3.商品学的研究对象：商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学4.商品学的研究内容p9：以商品体为基础，以商品-人-环境为系统，以商品使用价值在质和量上的表现形式—商品质量和商品品种为中心，以商品属性不断满足商品交换和消费需要以及其他社会需要为主线，具体包括商品的成分、结构、性质；商品分类和编码；商品品种及其演变规律等。总之，商品品种和商品质量及其系统的微观、宏观管理是商品学研究的中心内容第二章商品分类及编码1.商品分类的概念：p14商品分类是指根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，将管理范围内的商品集合总体，以所选择的适当的商品基本特征作为分类标志，逐次归纳为若干个范围更小、特质更趋一致的子集合体（类目），从而使该范围内所有商品得以明确区分与体系化的过程。2.商品分类的方法：p16-18（1）商品分类时主要采用线分类法和面分类法两种方法。（2）线分类法的优点：信息容量大，层次性好，逻辑性强，符合传统应用的习惯，既对手工处理有好的适应性，又便于计算机处理。缺点：主要是结构弹性差，分类结构一经确定，不易改动。所以线分类法编制商品分类目录时，必须预先留又足够的后备容量。（3）面分类法的优点：具有较大的弹性，一个面内的类目改变，不会影响其他的面；适应性强，可根据需要组成任何面，同时也便于机器处理，易于添加和修改木类。缺点：不便于手工处理，也不能充分利用其容量，尽管其可组配的复合类目很多，但实际可以的复合类目并不多。目前，一般都把面分类法作为线分类法的辅助。3.常用的商品分类标志（理解用途）：P19（1）以商品的用途作为分类标志，不仅适合对商品大类的划分，也适合对商品类别、品种的进一步详细划分。（对多用途的商品，一般不宜采用此分类标志）（2）以原材料作为商品分类标志（特别适用于原料性商品和原料对成品质量影响较大的商品，但对那些由多种原料制成和成品质量及品种特征与原材料关系不大的商品，如电视机、照相机、小汽车、洗衣机，不宜采用）（3）以加工工艺作为分类标志（对那些可以选用多种加工工艺生产且性能和品种特征受其影响较大的商品更为适用，能够直接反映商品品种特征及风格。对那些虽然生产加工工艺不同，但成品性能特征不会产生实质性区别的商品，则不宜采用此种分类标志进行分类，例粮食发酵法和工业合成法制得的酒精，并无实质差别）（4）以商品的化学成分作为分类标志（化学成分已知且对商品特性影响较大的商品宜采用这种分类标志进行分类。但对于化学成分比较复杂或易发生变化及对商品特性影响不大的商品，则不适合采用这种分类标志）（5）以商品的产地作为分类标志4.商品代码概念：p21商品代码，是指为了便于识别、输入、存储和处理，用来表示特定商品项目一定信息的一个或一组有规律排列的符号。5.商品代码的类型：p21-22（1）全数字型商品代码（普遍采用，最常用）：结构简单，使用方便，易于推广，便于计算机识别和处理。（2）全字母型商品代码（很少用）：便于记忆，可提供便于人们识别的信息，但不利于计算机的识别和处理（3）数字字母混合型商品代码：兼有上述两者的优点（输入效率低，错码率高，目前使用广度不高）。6.商品标识代码的编制原则：p23（1）唯一性原则（2）无含义性原则（3）稳定性原则7.商品编码方法（理解掌握）：P24（要会判断、理解）（1）顺序编码法：按照商品类目在分类体系中出现的先后次序，依次给予顺序数字代码的编码方法。（2）系列顺序编码法：一种特殊的顺序编码法，是将顺序数字代码分为若干段（系列），使其与分类编码对象的分段一一对应，并赋予每段分类编码以一定的顺序代码的编码方法。（3）层次编码法：是按商品类目在分类体系中的层级顺序，依次赋予对应的数字代码的编码方法。（4）平行编码法（特定组合编码法）：是将编码对象按期属性或特征分为若干个面，每一个面内的编码对照按其规律分别确定一定位数的数字代码，面与面之间的代码没有层次关系与隶属关系，最后根据需要选用各个面中的代码，并按预先确定的面排列顺序组合成复合代码的一种编码方法。8.EAN/UCC-13数据结构：P27（1）包括前缀码，厂商识别代码，商品项目代码，校验码。（前缀码只表示商品代码或条码的注册地，不表示商品的原产地）（2）当前缀码为690、691时，EAN/UCC-13的代码结构一；（3）当前缀码为692、693、694时，EAN/UCC-13的代码结构二；[中国大陆的前缀码690-695,台湾471,香港489,澳门958]9.EAN/UCC-12在美国和加拿大等北美地区使用10.EAN/UCC-14数据结构：P31指示符N1的赋值区间为1-9，其中1-8用于定量的非零售商品，9用于变量的非零售商品。11.应用标识符（AI）：00指系列货运包装箱代码SSCC-1801指全球贸易项目代码GTIN-1402指物流单元内贸易项目的GTIN-1410指批号或组号，11指生产日期13指包装日期，15指保质期17指有效期（这部分的看p32的表2-11）12.SSCC（系列货运包装箱代码）的数据结构：P33包括应用标识符00，扩展位，厂商识别代码，参考代码，校验码。（SSCC是无含义、定长为18位的数字代码，标识一个物流单元）（上面从课本P27-P33这部分内容比较复杂，也比较难以理解，大家要去看课本！！主要是分析代码，分析结构的含义）13.商品条码：商品条码与商品标识代码对应关系（P36图2-8）14.店内条码p43：前缀码为20-24的商品条码，用于标识商品自行加工店内销售的商品和变量零售商品。可分为13位代码和8位代码（不掌握）（1）不包含价格等信息的PLU-13代码由前缀码、商品项目代码和校验码组成（见表2-18）前缀码：X13X12为前缀码，其值为20-24商品项目代码：X11-X2为商品项目代码，由10位数字组成，由商店自行编制。校验码：X1为校验码（2）包含价格等信息的13位代码。NONPLU-13代码由前缀码、商品种类代码、价格或度量值的校验码.（见表2-19）15.中国标准书号的结构：p44中国标准书号由标识符“ISBN”和13位数字组成。其中13位数字分为以下五个部分：EANUCC前缀，组区号，出版者号，出版序号，校验码。即为“ISBNEANUCC前缀-组区号-出版者号-出版序号-校验码”，例如ISBN978-7-5640-0145-2。16.国际上通行的商品目录：p50《商品名称和编码协调制度》简称HS《国际贸易标准分类》简称SITC《主要产品分类》CPC第四章商品质量1.质量的概念：p75-77（理解）（1）质量管理专家朱兰提出：“质量即使用性”的观点，指出“所谓适用性是指产品在使用期间能够满足用户的需要。”（2）日本著名质量管理专家田口玄一认为，质量是指产品上市后给社会带来的总损失最小，由功能本身所产生的损失除外。（总损失指产品上市后所产生的“功能波动损失”、“弊害项目损失”以及“使用成本”这三部分损失之和）2.现代商品质量观应当包含自然质量、无形质量、社会质量三个层次。3.影响商品质量的因素：p87-90（1）人的因素：质量意识、技术水平和质量管理水平；（2）生产过程中影响商品质量的因素；（3）流通过程中影响商品质量的因素；（4）使用过程中影响商品质量的因素。第五章商品质量管理1.质量管理：p94质量管理是“在质量方面指挥和控制组织的协调的活动”。在质量方面的指挥和控制活动，通常包括制定质量方针和质量目标，以及质量策划、质量控制、质量保证和质量改进。2.全面质量管理：p98定义是：“一个组织以质量为中心，以全员参与为基础，目的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会收益而达到长期成功的管理途径。”3.全面质量管理特点：p99-100（1）全面质量的管理（产品质量、过程质量、工作质量）（2）全过程的管理（质量环）（3）全员的管理（4）全社会推动的管理（5）全面运用各种管理方法4.PDCA循环(4个阶段，8个步骤)：P100P-计划，D-执行，C-检查，A-处理5.朱兰三部曲的三个环节：p102（1）质量策划（2）质量控制（3）质量改进6.质量管理常用的统计方法（P103）（理解、应用）分类法、排列图法、因果分析法、直方图法、控制图法、散布图法、统计调查分析表法。7.ISO9000族标准的构成：p105-106主体是四个核心标准，另外还包括其他标准、技术报告、小册子等，但都属于其附属物。核心标准：（1）ISO9000:2000《质量管理体系理论基础和术语》（2）ISO9001:2000《质量管理体系要求》（3）ISO9004:2000《质量管理体系业绩改进指南》（4）ISO19011:2001《质量和环境管理体系审核指南》8.以过程为基础的质量管理体系模式的四个过程（P109）产品实现、管理职责、资源管理以及测量、分析和改进9.ISO9000与TQM的异同（理解）相同点：（1）原理相同（2）强调领导的作用(3)指导思想相同不同的：(1)控制范围不同。TQM强调全员参与，对全过程的控制，几乎包含所有部门的工作职能。ISO9000是对直接影响产品质量的职能部门进行控制。（2）ISO9000是国际公认的标准，可以用于认证，也可以用于企业内部管理。而TMQ是组织结合特点而自行制定、自我约束的内部管理制度，不是标准，各国在具体运用上有自身的特点。第六章商品标准与标准化1.标准的概念为了在一定的范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件2.商品的分类（理解）（1）按照标准的实施方式或约束性，商品标准分为强制性标准和推荐性标准强制性标准是法律、行政法规规定，要强制实行的，一般是涉及人身安全、财产安全（2）按照标准的表达形式，商品标准可以分为文件标准和实物标准（一般情况下采用文件标准，但在文字难以描述的时候用实物标准）3.我国的商品标准的分级国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级P116-118（1）国家标准强制性国家标准代号为GB，推荐性国家标准代号为GB/T，其编号采用顺序号加发布年代号，中间加一横线分开，如GB1103-2007《棉花细绒棉》。（2）行业标准行业标准不能与有关的国家标准相抵触，已有国家标准的不再制定这类标准。行业标准的编号形式与国际标准相同。（见P117的表6-1）（3）地方标准。在公布和实施相应的国家标准和行业标准后，该项地方标准即行废止。强制性地方标准的代号由“DB”和省、自治区、直辖市行政区域代码前两位数字加斜线组成。例如天津市强制性地方标准的代号为“DB12/”.其标准《无公害蔬菜质量标准》编号为“DB12/112-1999”，在上述代后斜线后再加上那个“T”组成推荐性地方标准代号。（4）企业标准企业标准代号为“Q/”;各省、自治区、直辖市颁布的企业标准应在“Q”前加本省、自治区、直辖市的简称，斜线后位企业代号和编号（顺序号-年代编号）4.国际标准化组织ISO国际电工委员会IEC国际电信联盟ITU食品法典委员会CAC国际海事组织IMO国际标准的格式：P119图6-15.规范性技术要素中核心是要求6.商品标准化和国际贸易（1）国际贸易中的技术壁垒。当今的国际贸易存在两种障碍;一是关税壁垒，二是非关税壁垒。非关税壁垒分为两类：一是进口国直接对进口商品的数量或金额加以限制，如进口配额制、进口许可证制、外汇管制；二是技术壁垒，是指由各种技术法规和技术标准