商品学基础.

商品学基础参考文献商品学（第二版），申纲领编著，北京理工大学出版社商品学，张东升主编，东北师范大学出版社教学目标知识目标：以商品自然属性为主线，减少原理的叙述，强化商品应用性知识的教育，从而培养学生的实用性和实践能力。能力目标：强化学生综合职业能力的培养、基础理论知识的创新和整体素质提高的能力培养为中心。情感目标：从生活的角度出发，使学生能够认识到商品学与日常生活、工作的相关性，从而培养学生对商品学的热爱以及在日常生活中的应用。第一章导论本章要求：了解商品学的产生于发展概况；掌握商品和商品使用价值的含义；熟悉商品学研究的对象和内容；明确商品学的研究任务与方法。第二章商品分类与编码本章要求：通过本章学习，要求学生掌握商品分类的原则和标志；了解商品目录；掌握常用的商品条码。第三章商品质量与质量管理本章要求：通过本章学习，学生要掌握商品质量的质量特征及影响因素；熟悉假冒伪劣商品的范围及识别；掌握商品质量管理术语和基本内容。第四章商品标准与质量认证本章要求：通过本章的学习，要求学生了解商品标准、商品质量认证的作用和分类；熟悉商品标准的基本内容、制定、修订及质量认证体系；掌握商品标准的概念、种类和分级。第五章商品检验与质量监督本章要求：通过本章学习，要求了解商品检验的内容和形式，以及商品质量监督的作用；熟悉商品质量监督的种类和形式；掌握商品检验和评价的内容及商品抽样方法。第六章商品包装本章要求：通过本章的学习，要求了解商品包装的概念和作用；熟悉商品运输包装材料及特点；熟悉商品运输包装标志的种类和含义。第七章商品储存与养护本章要求：通过本章学习，要求了解商品储存的一般形式；认识商品储存期间的质量变化；掌握商品养护的基本方法。第八章消费性商品组成与性能本章要求：了解消费性商品的基本构成及其特点；掌握消费性商品的基本性能。第九章商品与可持续发展战略本章要求：了解自然资源与环境面临的问题及保护措施；熟悉商品与环境保护的关系；掌握商品生产经营的绿色理念。第一章导论知识目标：了解商品学的产生与发展概况。掌握商品和商品使用价值的含义。熟悉商品学研究的对象和内容。明确商品学的研究任务与方法。技能目标：通过商品构成原理的学习，能对日常商品进行分解。能够运用商品使用价值理论，指导以后的学习和商务活动。掌握商品使用价值分析的方法。义务小商品批发市场大型超市万邦水果批发市场科技市场什么是商品？第一节商品的概念及构成商品是用来交换的劳动产品，具有使用价值和价值两个基本属性。劳动产品要成为商品必须具备的两个条件：1.商品生产必须是为了满足他人消费，即必须对他人有用，具有社会使用价值。2.商品必须按一定比例与其他商品相交换，满足他人需要，即具有交换价值。三个基本特征：1.具有一定使用价值的劳动产品2.供别人消费即社会消费的劳动产品3.必须通过交换才能到达他人手中的劳动产品工业生产资料生产资料农业生产资料物质形态……食品生活资料纺织品商品种类日用工业品家用电器……劳务形态科学技术其他形态资源形态文化艺术知识形态信息……商品对人们有什么用途，归根到底决定于商品的属性。自然属性：商品形成后本身所固有的属性。如商品的化学成分、物理性质。社会属性：人们后来赋予它的。如商品的政治、经济、文化属性。核心商品形式商品期望商品延伸商品潜在商品未来可能发展的商品安装保证运送信贷顾客期望属性包装品牌商品整体概念层次示意图核心商品是指向购买者提供的能够满足其需要的基本效用或利益。形式商品是指核心商品借以实现的形式，是企业向消费者提供的商品实体和服务的外观。（品质、特点、款式、品牌、包装）期望商品是指购买者购买商品时期望得到的东西，即购买商品时期望得到的与商品密切相关的一整套属性和条件。延伸商品是指商品附带的各种利益的总和，包括保证、维修、送货、技术培训等所有服务项目。潜在商品是指现有商品可能发展成为未来最终商品的潜在状态的商品。整体商品概念是市场经济思想的重大发展，对企业经营管理具有非常重要的意义。以市场需求为中心理解整体商品概念商品是有形特征与无形特征的综合体整体商品概念具有动态性突出商品的差异性与特色有形特征无形特征物质因素有化学成分、物理性能信誉因素知名度、偏爱度经济因素效率、维修保养、使用效果保证因素“三包”和交贷期时间因素耐用性、使用寿命服务因素运送、安装、维修、培训操作因素灵活性、安全可靠外观因素体积、重量、色泽、包装第二节商品学的发展简史现代商品学的发展历史：最早产生于德国、18世纪初、1793年约翰·贝克曼（创始人）现代商品学的发展现状：19世纪以来、第二次世界大战后、1976年三大学派：技术、经济、综合学派我国商品学发展的概括：三个阶段：唐代到清末、清末到中华人民共和国成立、中华人民共和国成立之后第三节商品学的研究对象与内容研究对象：商品的使用价值：商品的使用价值是指商品对其消费者的有用性或效用。商品使用价值具有特殊性，主要表现在：社会的使用价值必须在交换中得到承认和证明具有特定的历史范畴实现使用价值的规律性：商品的使用价值不仅由商品的物质性因素所决定，而且受其社会性因素的制约。研究内容：中心内容---商品质量：商品质量是商品使用价值的集中反映，商品使用价值的大小是用商品质量来衡量的。具体内容：商品学的基础理论商品质量与质量管理商品标准与标准化商品分类与编码商品包装与商标商品储存与养护商品与可持续发展战略商品开发第四节商品学的研究任务与方法研究任务：商品学研究的总任务是：为政府部门实施商品结构调整、科学分类、进出口管理、制定商品标准和政策法规等决策提供依据。指导商品使用价值的形成评价商品使用价值的高低促进商品使用价值的实现防止商品使用价值的降低研究商品使用价值的再生研究方法：科学实验法：在实验室内运用一定测试仪器和设备，对商品的成分、构造、性能等进行理化分析鉴定的研究方法。现场实验法：通过一些商品专家，或有代表性的消费者群，凭人体感官的直觉，对商品质量做出评价的研究方法。技术指标法：在科学实验的基础上，对一系列同类商品，根据国内或国际生产力发展水平，确定质量技术指标，供生产者与消费者共同鉴定商品质量的方法。社会调查法：现场调查法、调查表法、直接面谈法与定点统计法等。对比分析法：将不同时期、不同地区、不同国家的商品资料收集起来，加以分析比较，从而找出提高商品质量、拓展商品功能的新途径。系统分析法：考虑商品与环境、商品与人、商品与国民经济的关系，是一项复杂与系统的工程。谢谢！