关于零售终端的操作

关于零售终端的操作目录第一部分关于零售终端第二部分如何与零售终端打交道第三部分如何进行生动化陈列第一部分关于零售终端一、什么是零售?关于零售现代零售的几种主要业态当代零售商的竞争策略二、为什么要发展零售?中国现代零售的发展趋势为什么说决胜于终端三、如何去发展零售?零售工作的主要内容做零售的十点心得第一部分关于零售•零售(终端),即销售渠道的最末端,是生产厂家产品的“出海口”。•店内表现在消费者心中代表厂家形象。竞争极其残酷,产品的生存规律是“或上或出”,无折中道路可行。•大零售商在目前谈判中占明显优势地位,厂家处于明显劣势，零售队伍的专业化、规范化管理是制胜的必要条件•整合资源、以强击弱、保证执行力是击败竞争对手的杀手锏第一部分关于零售:什么是零售现代零售的几种主要业态：Cash&Carry(量贩店）Hypermarket(大型综合性超市）Supermarket(中型超市）ConvenientStore（便利店）第一部分关于零售Cash&Carry(量贩店/会员店)•代表:Metro(麦德龙)/Sam’sClub(山姆会员店)/PriceSmart(普尔斯马特)•特点：“现购自运”（现金交易、自选自运）•目标消费群体：职业化的使用者：酒店、餐馆、团购等/小店/有车的家庭•商店面积:4,000M2/座落在市郊,有免费停车场/需要会员卡•产品分类：最小化的选择(3,000–10,000规格)以满足80%的需要(捆绑装和大包装)•产品定价：最低的成本,最低的价格。第一部分关于零售Hypermarket(大型综合性超市)•代表：Wal-Mart(沃尔玛)、Carrefour(家乐福)、Trustmart(好又多)、BJHL(北京华联)•目标消费群体：终端用户/家庭•商店：面积5,000M2/提供良好的购物环境•产品分类：更多选择(10,000–30,000规格)以满足不同消费者的需要/一站式购物•定价：低价(平均毛利率在10%左右)第一部分关于零售Supermarket(超市)•代表:华联、联华、农工商•目标消费群体:商店附近的终端用户/家庭•商店:面积在400-5,000M2/提供服务给临近的消费者•产品分类:10,000规格左右,主要是日用消费品•定价:有高有低(平均毛利率在15-30%左右)第一部分关于零售ConvenientStore(便利店)•代表:7-Eleven(7-11),Lawson(罗森)•目标消费群体:经过商店的人们,附近的群体/家庭/学生•商店:面积在70-400M2/位置在城市人流量最高的地方/24小时全天开放,主要销售发生在晚10点到早6点期间•产品分类:1,000-3,000规格,只选主要品类的主要规格•定价:不注重价格,有非常高的毛利率第一部分关于零售当代零售商的竞争策略：“est”strategy(“最”策略)Biggest(最大)Cheapest(最便宜)Closest(最近)Convenient-est(最方便)Comfortable-est(最舒适)不同类型的零售商的策略也各不相同,都在争取不同方面的“最”以吸引不同的消费者第一部分关于零售中国现代零售的发展趋势1.大型零售店的发展极为迅速,并购在加速进行2.城镇继续是引导零售市场发展的主流,这将进一步扩大城乡的差距3.大零售商将保持拓展市场的强劲势头,但同时会开始致力于改进自身的有效性第一部分关于零售：为什么要发展零售中国现代零售的发展趋势4.全球/区域性零售商在中国零售市场的地位会越来越重要,随着新玩家的进入和快速扩张,他们所占的市场份额会越来越大5.零售价格将维持在一个低水平上6.更多的法律法规将被公布并实行第一部分关于零售第一部分关于零售：为什么要发展零售为什么说“决胜于终端”？2005年,中国成为仅次于美国的世界第二大零售市场从2000年到2005年,零售渠道的销售保持了每年40%的增长速度,而杂货和批发的增长速度分别是-10%和-20%左右第一部分关于零售零售工作的主要内容分销货架（详）助销＆促销价格通路客情报表第一部分关于零售：如何去发展零售货架的重要性76%的销量来自冲动性购买80%的销量通过货架来卖出货架陈列的好坏直接影响到销售量/额,毛利,投资回报,库存水平,现金流,执行费用等方面的业绩第一部分关于零售货架的陈列原则及管理原则•陈列原则(3A原则)品类筛选-放什么产品(80/20原则,公平货架原则)排列组合-如何放(消费者分割,货架类型,走道和客流,横纵向摆放等)面位分配-放多少个面位(销量,销售额,毛利)•管理原则(3E原则)易见,易拿,易选第一部分关于零售做零售的十点心得在相互尊重和信任的基础上,永远恪守原则,不犯原则性错误,不做原则性退让保持政策的持续稳定性,保护公司的形象和声誉良好的客户渗透及客情关系至关重要注意处理利益冲突,遵守商业道德,为客户保密与其他渠道/区域的协调和合作是整体生意制胜的关键,永远不打内部价格战强调时效性,紧密监视市场情况,一旦发现生意机会立刻落实到行动上第一部分关于零售零售有侧重,年初必须制订全年计划及战略.对零售队伍进行标准化的管理,定期对销售人员进行有效的培训和监督,使销售人员清楚掌握每年/季度/月的工作重点,并在政策把控上有一定的权力,强调执行效果追求双赢,必须为大型零售客户度身定做年度性的合作及发展计划,以实现资源的合理配置和任务的统筹分配对于连锁客户要妥善处理总部和门店的关系,多钻空子,节约费用确保费用投入的稳/准/狠.必须对店内的所有投入建立完善的记录/跟踪/分析的系统,对于不确定投资回报率的大型费用投入先做测试市场,强调执行力第二部分：如何与卖场、超市打交道卖场与超市(一).爱恨下的卖场与超市“不进超市是等死，进了超市是找死”：•“店大欺人”：门坎高,各种收费名目多，各种规矩复杂。•作为一名销售人员，接触最多的就是谈判.•谈判的对象：涉及商场所有人员，从最上层的店长到最底层的理货员。(二).一停二看三通过一.“停”•对于新开业的超市不要盲目跟进，先做市场调查。如：企业背景，资金实力，合作各方的关系，企业的管理水平，门店的位置和将来的发展方向等各方面的调查。•盲目的市场跟进只会造成后期合作陷入困境，甚至得不偿失。二.“看”•对于利用外资或者品牌开设的门店，先确认是否有“挂羊头，卖狗肉”的现象.•了解该公司的历史业绩。•很多超市在开业时，只是与其他大型超市的合作项目。应当随时注意门店的实时销售情况和资金情况，甚至包括企业高层人员的变动，都可能使付款情况产生变化。三.“通过”当进行了一系列调查之后，确认门店没有各种问题，便进入谈判过程。进入超市有一个非常繁琐的过程，产品进入超市需准备以下资料：1.已盖公章的报价表2.已盖公章的企业营业执照复印件（已年检）3.已盖公章的企业税务登记证复印件（已年检）4.相关企业资料：开户行、开户账号、税号、企业地址、企业，电话、联系人、传真、邮编5.商标注册证6.特殊行业必备资料，如食品的食品卫生生产许可证等7.多数企业要求你携带样品，以便参考检查。(三).入店费用清单一览表（参考数据）进店费（供货商进入超市的档案管理费用）3000-5000元/次新品费（每增加一个品种的费用）200元－800元/个物损费（对于某些商品的丢失，破损的补偿）按丢失物品计堆头费（占用卖场堆头的费用）400－1000元促销管理费（对于门店厂方促销人员的管理费用）300－500元/人胸卡费（上班的工卡费用）10元/个DM费（促销刊物的印刷派送费用）200－400元/次店庆费（每年门店店庆活动的支持费用）2000-10000元开业赞助费（开业庆祝的费用）2000-10000元排面费（陈列于货架的黄金位置的费用）1000元端架费（货架两端的位置）400－1000元▲还会有以下规定：年度佣金仓库佣金新店赞助费新品进场费▲如不付进场费，零售商可能使用其它交易条款，如寄售或首次订货免费、还有返佣，依据产品销售额来计算，幅度从0.5~0.3%不等。对超市卖场作业的技巧对策(一).明码价格对策（1）产品尽可能多、尽可能醒目的明码标价（2）特价促销时能醒目的明码标价(二).自选式购物陈列对策（1）多数消费者是冲动性消费，陈列生动化是业务要点。（2）尽可能陈列至最佳位置、排面多、美观而且风格一致，包括堆头、端架、货架陈列等。（3）找出陈列模范样板店，参考、学习、复制。(三).超市要求赞助PR对策（1）仓储经理、营业经理、财务经理、柜组长、库管、财务出纳是超市运作的关键人物，业务代表应具备相当的公关、人际协调能力（2）多与超市搞联合SP，增进双方合作关系（促销应注意考虑双方利益）（3）在连锁超市评选销量最大或销量超额率最高的店，给予该店经理及员工奖励（4）特殊节日（圣诞节、复活节、情人节）为超市提供带本公司标志的圣诞树、灯塔、拱门等饰物；（5）消费者在该超市购物满＊＊元送本公司礼品一份（6）超市庆典（如店庆）提供特价、免费产品等（7）做好售后服务，并尽可能帮店方员工做力所能及的事（8）吸纳超市运作的专业人才，进行现有业务人员专题培训（9）教育并要求超市业务人员（包括理货员、促销员、业代）工作过程中须考虑超市的利益，避免给店方制造麻烦，如：A、促销、理货人员须统一着装、注意仪表、规范行为举止B、产品、促销品，码放整齐有序、手绘POP整洁美观C、较大量的生动化任务（如打堆头）避免在超市高峰期进行，如有需要可执行夜间生动化工作。(四).超市送货接货入库易混乱对策（1）与库管、仓储经理保持良好的合作关系，把自己的产品摆在仓库最外边——最容易拿到的地方，请仓储人员多加关照（2）高频率回访、做库存管理，防止断货，促成超市仓储人员对本公司产品库存量投入更多关注（3）与柜组长保持良好关系，促使他们及时向超市总配部门调货并上货，保证货架的安全库存（4）了解、掌握超市的收货习惯，如有需要，提供夜间送货服务(五).超市客流量带动的促销期对策（1）超市周末客流量是平时的1.7—2.5倍（2）POP、告知牌的宣传风格应和这部分消费者的心理特点相符（如卡通式POP、生动有趣的摇摇牌、醒目抢眼的促销价与原价的对比等），或重点投入立式展柜等设备（3）配送体制：根据该超市的仓储、流速、收货习惯等决定该超市的个案配送方式。三、如何与卖场超市商周旋(一).区分承担费用的谈判：区分哪些是必须承担的费用，哪些是可选择的费用一.必须支付的费用：（通过谈判可减少必支费用）进店费，店庆费和佣金，企业必须支付，只是有多有少二.可选的费用：（由谈判决定金额）新品费、物损费、堆头费、DM费、开业赞助费、促销费(二).争取结款优先的谈判一.当交纳一定促销费用的商品在获得优势位置后，应与门店采购进行结款优先的谈判，保证商品和货款的正常周转。二.当给予门店很多特价商品的时候，即可要求门店在该商品上予以结款支持二.门店结款的方式▲货到付款（商品送到后即刻付款，有时会因门店财务借款周期有所推迟）▲帐期（商品到货若干天之后，结清所有到货的货款）▲滚结（每次订货结上一次的货款）▲月结（每月根据销售情况结款一次）▲代销（销售满多少金额予以结款）▲铺底（一次性送一定金额的商品以后，所送商品的结款方式为货到付款或者其它的上述方式，此方式主要存在于连锁门店或者所送品种较多，占用金额较大的情况）(三).多种价格策略的谈判门店的费用水平较高而无法承受时。在向总公司申请费用的同时也可了解门店的费用水平，变更门店的报价数据。根据门店的所需费用选择供货价格。采购会根据长、短期利益在费用与商品进价上做一个选择(四).退换货或者残损商品的要求连锁门店由于店面多，陈列总量大，尤其是配送方式，产生的残损商品较多。应注意提前要求退换货的金额或者期限，或给予一定比例的残损率补贴门店的损失。例如，保质期6个月的商品必须提前1个月退货，以便处理，否则不予退货。(五).确定各店配送比例连锁配送模式：总部配送，会出现配送期过长或配送量不适合的现象。了解各个门店的销售情况，与采购协商各个门店的配送比例，并敦促商品及时上架销