11闽粤琼及港澳台文化旅游区

第12章闽粤琼及港澳台文化旅游区福建、广东、海南、台湾、香港、澳门一、地理环境特征(一)热带、亚热带自然景观突出常绿热带雨林，棕榈科植物，叶片巨大、密集；菠萝蜜、木奶果、青果榕；鹅掌楸、银杉、银杏、罗汉松、水仙、木兰菠萝蜜又名：波罗蜜，别名苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果，拉丁文学名：ArtocarpusheterophyllusLam.是世界上最重的水果，一般重达5-20kg，最重超过50kg，加之果实肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁，故被誉为“热带水果皇后”。在广州、香港、澳门及其他粤语地区，波萝蜜一般被称为大树菠萝，在广西等地称为木菠萝，是桑科波罗蜜属常绿乔木。隋唐时从印度传入中国，称为“频那挲”（梵文Panasa对音），宋代改称菠萝蜜，沿用至今。是世界著名的热带水果，属桑科桂木属常绿乔木。木奶果（BaccaurearamifloraLour）每年六、七月间，在植物园的百果园入口处，一串串指头般大小的扁圆形果子挂满了几株大树，从树干基部连到树顶，甚至坠弯枝条，由生至熟，或绿或黄或红，或似绿玉雕成的小球，或似乳黄的玛瑙珠子，或似鲜红的珊瑚念珠，煞是招人喜爱，若摘下一粒剥开来尝一尝，果肉多汁，酸甜可口，生津止渴，消暑解热。这就是木奶果。青果榕青果榕常绿乔木，高5－7米，有乳汁。小枝无毛。叶近革质，长8－20厘米，宽7－12厘米，全缘或波状，有时有疏锯齿，基5出脉。叶柄粗壮，长2－7厘米。花序托簇生于树干，具梗，球形，直径约2厘米；基生苞片3；雄瘿花同生于一花序托，雄蕊2；雌花另生一花序托，花柱长，侧生，柱头棒状。鹅掌楸鹅掌楸，拉丁学名：Liriodendronchinense(Hemsl.)Sarg.（《FloraofChina》）。中国特有的珍稀植物。为落叶大乔木，高达40米，胸径1米以上，小枝灰色或灰褐色。叶形如马褂──叶片的顶部平截，犹如马褂的下摆；叶片的两侧平滑或略微弯曲，好像马褂的两腰；叶片的两侧端向外突出，仿佛是马褂伸出的两只袖子。故鹅掌楸又叫马褂木。花单生枝顶，花被片9枚，外轮3片萼状，绿色，内二轮花瓣状黄绿色，基部有黄色条纹，形似郁金香。因此，它的英文名称是“ChineseTulipTree”，译成中文就是“中国的郁金香树”。银杉银杉（学名：Cathayaargyrophylla）是松科银杉属（拉丁语：Cathaya），于三百万年前第四纪冰川后残留下来至今的中国特产稀有树种，和水杉、银杏一起被誉为植物界的“国宝”，国家一级保护植物。银杉是松科的常绿乔木，主干高大通直，挺拔秀丽，枝叶茂密，高达24米，胸径通常达40厘米，有个别可达80厘米。叶螺旋状排列，辐射散生，在小枝上端排列紧密呈簇生状，线形。银杉雌雄同株，雄球花通常单生于2年生枝叶腋；雌球花单生于当年生枝叶腋。球果两年成熟，呈卵圆形。被称为植物中的“活化石”。银杏银杏（GinkgobilobaL.），为银杏科、银杏属落叶乔木，别名白果，公孙树，鸭脚树，蒲扇。银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物。和它同纲的所有其他植物皆已灭绝，号称活化石。银杏出身在几亿年前，现存活在世的银杏稀少而分散，上百岁的老树已不多见。变种及品种有：黄叶银杏、塔状银杏、裂银杏、垂枝银杏、斑叶银杏等26种。罗汉松罗汉松（Podocarpusmacrophyllus），别名土杉，罗汉松科，罗汉松属常绿针叶乔木。高达20m，胸径60cm，树冠广卵形。树皮灰褐色至暗灰色，浅纵裂，片状脱落。枝叶稠密，叶条状披针形，螺旋状互生，长7～12cm，宽7～10mm，两面中肋明显隆起，表面浓绿色，背面黄绿色。喜温暖湿润气候，耐寒性弱，华北盆栽观赏，分布江苏、浙江、福建、安徽等地。材质细致均匀，易加工。有药用价值，可作家具、器具、文具及农具等用。水仙水仙（拉丁学名：NarcissustazettaL.var.chinensisRoem），又名：多花水仙、凌波仙子、金盏银台、洛神香妃、玉玲珑、金银台、雪中花、天蒜、雅蒜等，属被子植物门、百合目、石葱科、多年生草本植物。花瓣多为6片，花瓣末处呈鹅黄色。花蕊外面有一个如碗一般的保护罩。鳞茎卵状至广卵状球形，外被棕褐色皮膜。叶狭长带状，蒴果室背开裂。花期春季。木兰植物学中的一个科名、属名和种名。1、木兰科，双子叶植物中最原始的一科，花呈3基数，无花萼花瓣的区别，仅有花被片。下有木兰属，含笑属等。2、木兰属，包含有木兰，白玉兰、广玉兰，山玉兰（优昙花）等多种植物。3、木兰也叫木兰花，是木兰属中的一种植物(见附图)，即紫玉兰，其色紫红，为区别白玉兰，故名紫玉兰。（二）地貌旅游资源丰富，旅游价值颇高丹霞地貌、花岗岩地貌、岩溶地貌、海岸地貌（三）带有异域文化色彩的岭南文化岭南文化是悠久灿烂的汉文化的重要的有机组成部分，是汉族文化百花园中的重要组成，包括广府文化、客家文化和潮汕文化三大汉族分支，其中广府文化在岭南文化中个性最鲜明、影响最大。岭南先民遗址的出土材料证明，岭南文化为原生性文化。基于独特的地理环境和历史条件，岭南文化以农业文化和海洋文化为源头，在其发展过程中不断吸取和融汇中原文化和西方文化，逐渐形成自身独有的特点——务实、开放、兼容、创新。岭南建筑建筑及其装饰是中国建筑之林中一枝奇葩，千百年来，经过历代建筑匠师的辛勤劳动，充分利用了南国的自然资源，结合南国人民的生活特点，形成了风格独特的建筑艺术，在中国建筑之林中占有重要的地位。以其简练、朴素、通透、雅淡的风貌展现在南国大地上。它主要分为广府建筑，潮汕地区建筑以及客家建筑。岭南建筑的特点，通常表现有：在功能上具有隔热、遮阳、通风的特点；建筑物顶部常做成多层斜坡顶；外立面颜色以深灰色、浅色为主；以及方形柱的运用。岭南建筑的布局、装饰的格调十分自由和自然。由于气候温和，人们活动空间向外推移，因而，露台、敞廊、敞厅等开放性空间得到了充分的安排，人们从封闭的室内环境中走向了自然，形成岭南建筑装饰空间的自由、流畅、开敞的特点。如北京路的骑楼，就有岭南建筑的特点。广州北京路岭南园林是主要指狭义的广府园林（潮州园林另树一支）。岭南园林作为中国传统造园艺术的三大流派之一，在中国造园史上有着非常重要的意义，特别是在现代园林的创新和发展上，更上有着举足轻重的作用。岭南山水秀丽，层峦叠翠，又濒临沧海，环境风物别具特色。岭南人追求自然化、艺术化园居生活，这孕育了岭南园林的独特风格：求实兼蓄，精巧秀丽。在建筑形式上，岭南园林有比较鲜明的特色：一是体型轻盈、通透、朴实，体量较小。二是装修精美、华丽，大量运用木雕、砖雕、陶瓷、灰塑等民间工艺、门窗格扇、花罩漏窗等都精雕细刻，再镶上套色玻璃做成纹样图案，在色彩光影的作用下，犹如一幅幅玲珑剔透织绵。三是布局形式和局部构件受西方建筑文化的影响，如中式传统建筑中采用罗马式的拱形门窗和巴洛克的柱头，用条石砌筑规整形式水池，厅堂外设铸铁花架等，都反映出中西兼容的岭南文化特点。民俗节庆粤西地区年例东莞百子论文东莞木鱼歌东莞木偶戏高州木偶戏东莞龙舟竞渡莞邑醒狮艺术东莞卖身节东莞中秋灯会东莞重阳登高中国旅游艺术节暨广东欢乐节（广东民间艺术欢乐节、广东旅游欢乐节、中国旅游艺术欢乐节）广州迎春花市广州贺年缤纷大巡游（元旦花车巡游）广州国际美食节波罗诞（南海神诞）潮汕营老爷广东龙舟节潮汕烧塔潮汕出花园沙湾飘色番禺水色澄海赛大猪澄海盐灶拖神偶佛山秋色荔枝节（深圳、茂名、增城、从化、东莞等地）梅州国际山歌节汕头迎春联欢会阳江风筝节羊城荷花节广州菊展（春菊展、秋菊展）广州元宵灯会广州中秋灯会广东连南盘王节（耍歌堂节）冼太诞广州珠村乞巧节（七姐诞）盂兰节粤菜与“食在广州”广义的粤菜包括广州菜、潮汕菜、东江（客家）菜，狭义的粤菜即指广州菜。岭南饮食文化在中国饮食文化中具有极其重要的地位，而“食在广州，味在潮汕”这种文化现象，则是岭南饮食文化的集中表现，它涵盖了独具特色的粤菜精华、别具一格的岭南饮食风格。广州人的饮食款式新颖，量少而精，味求隽永，清爽香脆，浓郁鲜美。这个风俗与爱好，已有非常悠久的历史。广州菜既集“南（海）、番（禺）、顺（德）、中（山）”等珠江三角洲地方风味的特色，更兼采京、苏、杨、杭、鲁等外省菜以及西菜之所长，融会贯通而独成一家。粤菜作为中国菜四大菜系之一，以其独特的风格和风味而享有盛誉。“食在广州，味在潮汕”，历史悠久，闻名天下。粤菜形成的历史是由中外饮食文化汇合并结合地域气候特点不断创新而成的。南北兼容，中西并蓄，极富特色的美食、小吃，大批大批地涌现出来。羊城茶楼餐馆之多，酒店食档之众，在国内首屈一指。又素以品种之丰，茶式之盛，烹调之巧，风味之美而闻名遐迩。“食在广州”是广州旅游的一大特色，广州的名菜佳肴、美点小吃，对中外游客均有极大吸引力。粤菜最大特色便是采料复杂，菜式丰富。它用料广博奇杂，配料多而巧。山珍海味、花鸟鱼虫、飞禽走兽、家禽等可成佳肴。粤菜的第二个特色是口味清淡，可用“清鲜嫩滑爽香”六字概括其风味特色。这是粤菜广受欢迎的根本原因。粤菜调味品种类繁多，菜肴有五滋（香、酥、脆、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之美。粤菜重色彩，求镬气（指用武火把镬烧热，加油，把油烧开，炒出来的菜有一种香味），火候恰到好处。粤菜追求原料的本味、清鲜味，如活蹦乱跳的海鲜、野味，要即宰即烹，原汁原味。这种追求清淡、追求鲜嫩、追求本味的特色，区分“寒性和热性”，既符合广州的气候特点，又符合现代营养学的要求，是一种比较科学的饮食文化。粤菜的第三个特点是博采众长，善于变化，制作精良，勇于创新。广东人思想开放，不拘教条，一向善于模仿创新，因此在菜式和点心研制上，便富于变化，标新立异，制作精良，品种丰富。粤菜的菜式还注重随季节时令变化而变异，夏秋求清淡，冬春重浓郁。宴席上的菜式皆冠以美名。粤菜具有“杂交”的优势，讲究炮制的方法，粤菜的烹调方法有30多种，到目前为止，粤菜的菜式有5400多种，点心有1000多种，风味小吃也有数百种之多。（四）现代建筑鳞次栉比，尽显都市风貌二、主要旅游胜地（一）福建省1.武夷山武夷山是世界文化与自然遗产双重遗产地、国家5A级旅游景区、全国文明风景旅游区示范点、国家生态旅游示范区、首批国家级风景名胜区、首批国家级自然保护区、国家水利风景区、中华十大名山之一、世界生物圈保护区、全球生物多样性保护区于一体的风景名胜区，地处中国福建省的西北部武夷山市，位于福建与江西的交界处。总面积999.75平方公里，是中国著名的风景旅游区和避暑胜地。根据区内资源的不同特征，将全区划分为西部生物多样性、中部九曲溪生态、东部自然与文化景观以及城村闽越王城遗址等4个保护区。2.鼓浪屿鼓浪屿，位于厦门市西南隅，与厦门岛隔海相望。原名圆沙洲、圆洲仔，因海西南有海蚀洞受浪潮冲击，声如擂鼓，明朝雅化为今名。由于历史原因，中外风格各异的建筑物在此地被完好地汇集、保留，有“万国建筑博览”之称。龙头路商业街诸多火热商铺都有贩卖各种厦门特色小吃，小岛还是音乐的沃土，人才辈出，钢琴拥有密度居全国之冠，又得美名“钢琴之岛”、“音乐之乡”。3.集美集美是西出厦门岛的重要门户，位居厦门市的几何中心和厦漳泉三角地带中心位置，区位优势独特。1989年5月和1992年12月，经国务院批准相继设立杏林、集美台商投资区，规划总面积为32平方公里，是厦门经济特区对外开放的一个重要窗口4.铜山风动石风动石，又名兔石，东山风动石以奇、险、悬而居全国60多块风动石之最，被誉为“天下第一奇石”。现在它已经是东山岛的标志性景观。另有缅甸名胜风动石5.永定土楼永定土楼，位于中国东南沿海的福建省龙岩市，是世界上独一无二的神奇的山区民居建筑，是中国古建筑的一朵奇葩。2008年7月，成功列入世界遗产名录。它历史悠久、风格独特，规模宏大、结构精巧。土楼分方形和圆形两种。龙岩地区共有著名的圆楼360座，著名的方楼4000多座。（二）台湾省1.阿里山阿里山，中国地名，是台湾省的著名旅游风景区，