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《夜场（夜总会、KTV、酒吧）规范化经营与管理规章制度全集》《夜场（夜总会、KTV、酒吧）规范化经营与管理规章制度全集》作者：编委会出版社：时代文化出版社2008年8月出版开本：16开精装册数：二册定价：596元优惠价：280元详细目录第一章夜场介绍第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求第一节正确认识娱乐服务和服务质量第二节仪容、仪表、仪态第三节礼貌、礼节、礼仪第四节夜场日常礼貌用语第五节服务人员职业道德与态度第三章夜场服务日常操作规范与技巧第一节服务意识第二节服务员服务操作规范第三节服务技巧第四节“金牌少爷”心得《夜场（夜总会、KTV、酒吧）规范化经营与管理规章制度全集》第五节员上日常培训第四章管理人员内参资料第一节说话的学问第二节管理人员参考第三节成功的十七条定律第四节楼面主管的工作流程参考第五章楼面部运作流程第一节超级详细实用版服务流程第二节专业操作规范第三节楼面相关运作程序第四节超级醒月“参考”第六节与订房人配合工作要点第六章营销部运作流程第一节营销部工作流程及工作规范第二节营销部绝密版“内参资料”第三节推销工作技巧和要求第七章出品部设备配备第八章公关部管理规章制度第一节公关基础知识规范第二节公关工作流程，行为准则及奖罚条例《夜场（夜总会、KTV、酒吧）规范化经营与管理规章制度全集》第三节公关部绝密版“内参资料”第四节公关部培训计划参考第九章会员制第十章营业中招聘的学问第一节招工横幅样版第二节招工渠道第三节招聘准备工作第四节招工程序第五节招工技巧第六节应聘需知，样版参考第七节授权人才市场招工委托书第十一章营业宣传及重大节日策划方案参考第十二章营业中工作记录摘要第一节大厅经营方案第二节经营计划书第三节关于经营方案的调整第四节管理会议第十三章酒水知识及服务第一节酒水的概论第二节酿造酒《夜场（夜总会、KTV、酒吧）规范化经营与管理规章制度全集》第三节蒸馏酒第四节配制酒第五节无酒精饮料第六节无酒精饮料调制方法第七节鸡尾酒第八节酒水服务第九节酒单制作及定价方法第十节酒水设备及调酒师第十四章雪茄、香薰、毒品防范第十五章营业中突发事件的应变与处理第一节处理客人投诉程序技及具体事例第二节常见突发事件处理及答技巧第三节突发事件应急处理方第四节重大事件防范责任湘第五节信用卡认识、受理及止信用卡诈骗行为第六节消防知识第十六章夜场日常英语话及酒水牌第十七章各种表格（单据）运作介绍第十八章夜场金牌服务例参考50例第十九章大场经营管理例借鉴及参考《夜场（夜总会、KTV、酒吧）规范化经营与管理规章制度全集》第二十章实操与考核下卷目录第一章夜场（夜总会／KTV／酒吧）开业制度制定第一节人员编制，待遇拟定第二节全场成本预算第三节筹各工作总进程表第四节筹备人员管理制度及人事部管理制度第五节筹备招聘工作细则第六节关键部门人员合同书的拟定第七节部门培训计划第八节全场物品采购清单第九节全场所需印刷品样板第十节员工食堂宿舍管理制度第十一节房间消费价格和酒水牌的制定第十二节订房制度及管理人员权限参考第十三节相关运作程序的制定第十四节培训考核，模拟实战操作第十五节筹备工作注意事项第十六节试业、开业方案参考第二章员工管理规章制度《夜场（夜总会、KTV、酒吧）规范化经营与管理规章制度全集》第三章楼面部管理规章制度第一节楼面经理、主管岗位职责及分工第二节KTV包房管理制度第三节Disco演艺大厅管理制度第四节传送部管理制度第五节楼面奖罚制度超级完整版第六节包房DJ排房及考勤制度第四章公关部管理规章制度第五章营销部管理规章制度第六章会员部管理规章制度第七章咨客部管理规章制度第八章财务部管理规章制度第一节财务部各岗位职责第二节财务部各岗位工作流程第三节财务部收银工作守则第四节员工基金制度第九章人事部管理规章制度第一节人事部经理岗位职责第二节人事文员工作岗位职责第三节新员工入职程序及离职员工操作程序《夜场（夜总会、KTV、酒吧）规范化经营与管理规章制度全集》第四节宿舍管理第十章酒吧、西厨管理规章制度第十一章PA部管理规章制度第十二章布草、更衣管理规章制度第十三章保安部管理规章制度第十四章大场特色管理规章制度第十五章规章制度执行第十六章著名夜场（夜总会KTV／酒吧）经典管理制度