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厨房用品——固体酒精的制备（一）实验目的1.掌握固体酒精的制备原理和制备方法。2.掌握利用单因素优选法寻找最佳工艺条件。（二）特点和用途固体酒精作为一种固体燃料，具有美观、方便、经济等特点，广泛地应用于餐饮业、旅游业和野外作业的场合。（三）合成原理反应方程式：C17H35COOH+NaOHC17H35COONa+H2O生成的C17H35COONa在较高温度下可以溶于酒精，但室温下不易溶，所以高温均匀地分散在酒精中的C17H35COONa，在室温下变成凝胶体系，使酒精分子被束缚于互相联接的C17H35COONa大分子之间，形成不流动状态而使酒精凝固，得到固体酒精。（四）主要仪器和药品磁力搅拌电加热套、三口烧瓶(250ml)、水浴锅、球形冷凝管、恒压滴液漏斗。工业酒精（95%）、硬脂酸、氢氧化钠（8g/100ml）（五）实验内容1.溶液的配制配制8g/100ml的氢氧化钠溶液配制。2.固体乙醇的制备在250ml的三口烧瓶中加入100ml的工业乙醇和硬脂酸，安装回流冷凝管、恒压滴液漏斗。水浴加热到硬脂酸溶解后，用恒压滴液漏斗漫漫滴加事先配好的8g/100ml氢氧化钠溶液，搅拌，滴加完毕，回流10min，停止加热，稍冷后将溶液倒入模具中，冷却到室温即可得到固体酒精。3.单因素优选法试验设计本实验考察硬脂酸的用量、氢氧化钠的用量对固体酒精质量的影响，考察的指标是外观、燃烧时间、燃烧流淌程度。（1）硬脂酸的用量为5g时，考察氢氧化钠的用量对固体酒精质量的影响。表1氢氧化钠的用量（ml）6.06.57.07.58.0固体酒精外观3g固体酒精燃烧时间燃烧流淌程度结论：氢氧化钠的最佳用量是。（2）把氢氧化钠的用量固定在上述的最佳用量值上，改变硬脂酸的用量，考察硬脂酸的用量对固体酒精质量的影响。表2硬脂酸的用量（g）4.04.55.05.56.0固体酒精外观3g固体酒精燃烧时间燃烧流淌程度结论：硬脂酸的最佳用量是。（3）氢氧化钠的用量和硬脂酸的用量都固定在上述得出的最佳用量上，考察所得固体酒精的质量。表3固体酒精外观3g固体酒精燃烧时间燃烧流淌程度综上实验结果，制备固体酒精时，酒精、硬脂酸、氢氧化钠最佳用量比为：。