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大棚蔬菜栽培技术大棚蔬菜多以反季节蔬菜为主，具有产量高、效益好的优点。近年来，蔬菜大棚病虫害发生日趋严重，特别是进入6月气温升高，雨季来临，湿度大，有利各种病虫害发生，为了确保蔬菜正常生长，实现增产、增收。现介绍栽培技术如下;一、科学调控环境（1）温度调控︰白天光照强、温度较高时可适当通风降温，控制植株旺长，增强植株的抗逆能力。（2）降低棚内湿度。大棚蔬菜由于塑料膜封闭性强，棚内湿气难以挥发。夏季棚内湿度过大，病害会随之加重，棚内空气相对湿度保持在70─80％。要注意进行通风换气，促进棚内高湿空气与外界低湿空气相交换，有效地降低棚内的空气相对湿度；二、合理施肥。施肥应根据每种蔬菜不同的生长发育阶段和不同的长势特点结合浇水进行。1、积极推广科学配方施肥，彻底改变以往重氮肥、轻磷钾肥的倾向，2、与无机肥（化肥）配合施用时可有效解除肥害，增加土壤有机质，促进根系发育。三、水分管理。重点是协调好浇水与提高地温、降低棚内湿度的关系，既要保证蔬菜对水分的正常需求和保持适宜的土壤温度，又要尽量降低棚内的空气湿度。浇水时要着重把握好三点：一是要注意把握浇水时间，二是要注意灌水量；三是要注意加强灌后管理，灌水当天为尽快恢复地温。四、搞好植株调整实施植株调整能够改善蔬菜营养状况，改进通风透光条件，提高蔬菜产量与质量。管理措施主要包括吊蔓、整枝、摘心、疏花、疏果等。当蔬菜产品达到商品成熟时要及时采摘收获，以确保产品质量，减少养分消耗，提高单位面积产量。五、积极防治病虫科学进行病虫害防治，是有效控制蔬菜中农药残留含量、提高蔬菜产品质量安全水平的关键。在大棚蔬菜病虫害防治中，要按照“预防为主，综合防治”的方针，贯彻“以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则，积极推广无害化防治技术。1、农业防治︰适时调整植株群体结构，合理进行整枝，促进通风透光，增施磷钾复合肥，增强蔬菜抗病力等。在田间发现病株时，及时清除，并于田外深埋。2、化学防治︰一是要选择有效药剂和最佳防治时机，对症用药，适时用药；二是大力推广高效、低毒、低残留的农药，彻底杜绝使用违禁农药；三是严格控制蔬菜的农药安全使用间隔期，以确保蔬菜的农药残留量控制在国家规定的标准以下；四是注意科学合理复配混用，轮换交替用药。大棚蔬菜栽培技术（大棚栽植好处与栽培管理）近年来，大棚瓜果蔬菜种植面积逐年扩大。２００４年，据有关资料统计，全国大棚蔬菜种植面积为３１７１．３４５万亩，大棚瓜果类播种９０４．１４万亩。浙江大棚播种４０．６１３万亩，大棚瓜类播种２５．１２５万亩。２００５年，种植面积有较大增加。一般来说，１亩毛竹架大棚（含膜线和投工），需投资２０００元左右，毛竹材料一般可用３年，膜线使用１至２年。搭１亩（８ｍ宽度）钢架大棚，综合投资约需１．３万元，钢架大棚正常使用年限在１５年左右。大棚设施相对于露天栽培而言，投资的生产资料要更大。因此，农民朋友投资大棚设施要量力而行。在此，我首先讲第一个问题，即为什么要采用大棚设施种植蔬菜，也就是说大棚设施栽培的四大优点。一、为什么要采用大棚设施种植蔬菜１、减轻种植业投资风险。农业种植业是露天工厂，自然灾害频繁。今年３月，下了一场雪后，我去兰溪墩头镇，沿路看到周围几个村庄的近百亩地膜土豆受严重冻害，损失很重。但种植在毛竹大棚内的土豆长势却很好。今年大棚土豆在４月初上市，价格高，效益可观。露天种植土豆在４月下旬上市，产值约大棚的三分之一。露天种植品种比较单一集中，品质差，效益可想而知。通过大棚设施栽培技术，投资风险可得到有效控制或减除，种植业投资回报率较高。而露天栽培虽然成本低，但自然风险和销售风险都很大，效益不稳定。２、有效利用冬季自然光能，生产优质反季节蔬菜。农民在大田收获后的约有４个月时间（１１月至第二年３月）比较空闲，而这四个月恰是大棚蔬菜生产的最佳时期。大棚使用新膜，透光性好（新膜透光大于９０％，旧膜低于６０％）升温快。晴天大棚内温度比外界高出２０度以上，晚上要高出２至３度。由于大多蔬菜生产的最佳温度在２０至３０度，生长最低温度至少在５至８度，通过大棚设施可完成冬季蔬菜生产。大棚内白昼温差大，营养生产期长，生产出来的西瓜、甜瓜及挂果类蔬菜的品质大大提高，产量大增。３、满足城市消费群质量要求。我们生产出的蔬菜大多数销往城市居民。现在城市居民生活水平提高很快，对蔬菜的卫生安全、品质、商品性都有严格要求。反季节、无公害蔬菜、瓜果深受市民欢迎，价格往往比较高。４、先进技术在农业上得到更快更好推广应用。由于大棚生产利用自然能源，完全实施避雨栽培技术、节水灌溉技术、配方施肥、标准化生产技术，能使产品附加值大幅提高，更利于建立一批有规模的优质农产品生产基地。二、大棚蔬菜栽培管理技术（一）栽培管理技术１、大棚膜一般采用新的多功能膜，更好地利用太阳光能。如种植西瓜、甜瓜、番茄等挂果类喜光温作物，对温光要求高。种植食用菌大多需要遮荫，可施用旧膜＋遮阴网。种叶菜作物大棚膜可利用二年。２、大棚肥料。大棚内用肥以有机质栏肥为主，增施三元复合肥及钙镁磷肥。有机质需种前１０至２０天施入，结合磷肥保湿闭棚发酵，保证栏肥腐熟，土壤得到有效消毒杀菌、杀虫。一般情况下，１亩大棚蔬菜生长需要营养很重要，但要控制氮肥用量，特别是夏秋氮肥用量，以防肥害。３、大棚用水管理。大棚气温高，土壤水分蒸发较快，种植挂果蔬菜提倡使用地膜覆盖，埋设滴管，节水灌溉可以防止高湿病害，同时满足作物需水。特别要注意灌水方法和时间，沙壤土不易慢灌，黄壤土如种植黄瓜、番茄等可在下午３至４时灌水。在夏天高温的情况下，西瓜和番茄都不能灌大水。在严寒冬季：（１）不浇冷水；（２）不浇明水；（３）阴天不浇水；（４）午后不浇水；（５）不浇大水。一般大棚蔬菜定植后浇足定根水，活棵后幼苗期８～１２天，浇水一次，生长前一般每周浇水一次。４、控制好大棚内的温湿度。蔬菜生产适宜气温一般白天２５～３０℃，夜温１０～２０℃，相对湿度７０％（喜温作物西瓜、甜瓜白天３２～３５℃）。在土温５℃以下或４０℃以上蔬菜生产受抑制，所以，根据作物生长的不同阶段来调节温度，要根据不同品种来控制大棚内温湿度。在棚内气温降到０℃以下，地温降到８℃以下，会出现冻害症状，叶边缘出现白点症状，叶片上翘，反卷。５、其它管理：（１）苗床管理：苗床过薄或表土干燥，出苗温度偏低，出现种子带帽苗；高温高湿，阳光不足，形成高脚苗；久阴陡晴，高温开棚，温差过大，出现闪苗（死苗）；长期的阴雨低温，根系活力差，形成僵苗。（２）挂果蔬菜人工授粉：西、甜瓜授粉，注意节位、时间；番茄喷施２４－Ｄ等生长调节剂，浓度控制很关键，如番茄果穗５０％～６０％开花时用浓度２０～４０ｍｇ／ｌ的防落素喷雾。（３）根外施肥（叶面施肥）：在棚蔬菜需肥量大，但又不能一次性施足，要结合叶面施肥。优点：①叶片吸收养分比根系吸收速度更快（例：尿素土壤３～４天见效，利用率５０％。叶面１至２天见效，２４小时吸收度７０％）。②叶面肥比土壤施肥有效，损失少。③施用方便，节省成本。（４）病虫害防治：重点突出预防，主要采用种前预防及种植条件控制和早期化学防治。（５）合理密植：合理密植能增强作物光照，减轻病虫害，提高作物抗逆性，提高品质、产量，增加经济效益。（６）注意灌溉水源的带菌污染种子消毒、土壤消毒。（７）严格田间操作规范，防止操作不当导致农作物抗病力下降或相互传染，如肥害、药害、渍害、干旱等及因吸烟可能将烟花病害传染给同生理小种作物。（二）主要病虫害防治方法由于大棚内温度、湿度大，光照较弱，空气流动缓慢，几乎不受外界刮风、下雨的直接影响，蔬菜生长旺盛而且芽嫩，蔬菜易受病虫害。例：持续低温、高温，苗期易带病，叶面肥过量施用和植物生长调节剂樵花等易起茄子、番茄灰霉病。在一天中温湿度情况：１５至２５度相对湿度超过８５％以上８天，番茄易得灰霉病。１５至２０度相对湿度超过８０％以上２天，番茄疫病易严重发生。２０至３５度高湿２天，黄瓜霜霉病发生。１５至２２度空气相对湿度超过９０％以上，易发生黑星病。大棚１６至１８度土壤潮湿时，久雨后遇干旱或时雨时晴易发生枯萎病。灰霉病喜低温、高湿环境。特别是在冬季大棚中湿度大，温度低的，重茬连作，栽培密度大该病易流行。最适宜感染病期为始花至坐果期。发病潜育期一般是５至７天，空气相对湿度６０％时不利于病害的发生。大棚蔬菜主要病害：枯萎病、青枯病、疫病、白粉病、灰霉病、猝倒病、病毒病、根结线虫病、霜霉病等。主要害虫：蚜虫、小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、瓜绢螟、美洲斑潜蝇、红蜘蛛等。具体防治措施：１、大棚闲期，１亩施用４０公斤石灰氮，翻耕、灌水、盖地膜闭棚７至１０天（石灰氮ＣａｃＮ２遇水分解后生成液体氰胺与气体氰胺，对土壤中的真菌、细菌和线虫等有广谱性杀死作用）。对猝倒病、黄瓜枯萎病和番茄青枯病、疫病、西瓜根结线虫病等有良好防治效果。同时，通过高温处理，对土壤中的虫卵有较强的杀伤力，特别是小昆虫，如斑潜蝇、红蜘蛛等虫卵得到根除。镰刀菌、菌线生长的最适温度为２５度，致死的温度为５４度。高温高湿防治黄瓜霜霉病和黑星病的最佳温度为４５度１天，４０度为２天，相对湿度８０％以上。２、用高锰酸钾１０００至１５００倍稀液，喷施土壤，对土壤中多种病菌有扼杀作用。在土壤保持田间持水量６０％以上的情况下，使用利得百菌清等专用杀菌烟剂，闭棚５至７天，对杀伤土壤病菌效果较好。３、节水灌溉技术，控制大棚湿度。４、用嫁接苗，可有效防止土传性病菌害，有效防止根结线虫病菌为害。５、用化学防治：（１）青枯病：用农用链霉素等。（２）早疫病和灰霉病：百菌清＋７２％杜邦克露６００～８００倍稀液。灰霉病易产生抗药性，要注意交替轮换用药。（３）霜霉病：发病初期选用５０％安克可湿性粉剂３００倍，或用７２％杜邦克露可湿性粉剂８００于１０００倍稀液。细菌性番茄软腐病防治应注意以下几方面：①污染灌溉水（露地蓄水池）；②人为伤口、伤口愈合，前茎、生菜、莴苣等残留；③昆虫传播。（４）炭疽、白粉病：７０％甲基托布津可湿性粉剂５００倍等。（５）虫害防治：蚜虫、蓟马用１０％吡虫啉可湿性粉剂２５００倍。瓜绢螟、斑潜蝇用４８％乐斯本乳油１０００倍液喷雾防治。斜纹夜蛾用１５％安打浮液３５００倍喷雾防治。小菜蛾用菜喜防治等。红蜘蛛可用克螨特１０００倍。斑潜蝇用阿阿维菌素２５００倍液防治。根结线虫病可用百铃２０００倍淋根。６、目前大棚病害发生有上升趋势，应注意早期预防。（１）西、甜瓜：枯萎病、炭疽病、白粉病。（２）番茄：青枯病、叶霉病。（３）黄瓜：霜霉病、菌核病。（４）春大白菜：软腐病。７、识别大棚主要生理性病害。（１）缺钙；（２）缺硼；（３）缺镁；（４）肥害；（５）药害；（６）湿害。大棚蔬菜种植技术（大棚构建与茬口管理）一、大棚构建（一）棚架类型和结构。塑料大棚的类型结构有很多种。目前推广应用最多的有装配式镀锌薄壁钢管型（简称钢管大棚）和竹木圆拱型大棚两种。主要用于番茄、甜（辣）椒、茄子、黄瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培，以及育苗、杂交制种等。还有一种竹架小棚，常单独或与大棚配合（即大棚套小棚），用于冬春季茄、瓜类蔬菜育苗和春季早熟栽培。钢管大棚有两种规格：一种是中心高2.2米、宽跨度4.5米，长20米，面积90平方米；另一种是中心高2.5米，宽6米，长30米，面积180平方米。使用寿命一般为15年。为了降低生产成本，还可采用竹架大棚。棚架以毛竹或小圆木为材料搭成，高2米左右，宽4—5米，一般使用寿命为3年。（二）覆盖材料：大棚覆盖材料有以下几种：1、普通膜：以聚乙烯或聚氯乙烯为原料，膜厚0.1毫米，无色透明。使用寿命约为半年。2、多功能长寿膜：是在聚乙烯吹塑过程中加入适量的防老化料和表面活性剂制成。浙江省新光塑料厂生产的多功能膜，宽幅7.5米、厚0.06毫米，使用寿命比普通膜长一倍，夜间棚温比其他材料高1—2℃。而且膜不易结水滴，覆盖效果好，成本低、效益高。3、草被、草扇：用稻草纺织而成，保温性能好，是夜间保温材料。4、聚乙烯高发泡软片：是白色多气泡的塑料软片，宽1米、厚0.4—0.5厘米，质轻能卷起，保温性与草被相近。5、无纺布：为一种涤纶长丝，不经织纺的布状