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第一章零售概论学习目标知识目标掌握零售、零售商、零售业的概念；了解零售商的基本活动；了解西方零售业发展经历的几次重大变革。技能目标了解零售业的发展历史；可以用零售业的相关理论分析中国零售业发展过程中出现的问题。第一节零售及零售业一、商品交换的发展与商业的产生物物交换以货币为媒介的商品交换以商业（人）为媒介的商品交换2014抢红包wi微信支付宝之战BAT从企业架构来看，通常的“三驾马车”指的是招商、营运、企划，未来以顾客需求为中心的管理架构先后序可能就是企划、营运、招商。企划调研“人”的需求，营运改善“场”的聚客，招商运筹“货”的故事。嘀嘀、快的手机支付打车2014年1月22日起，全国40个城市的市民只要使用“快的打车”手机软件内置的支付宝付款，或者用支付宝钱包扫描出租车司机的收款二维码付款，每位乘客每单可以得到10元奖励，司机每单可以得到15元奖励，乘客每天2笔封顶，司机每天5笔封顶。这就意味着，郑州市民起步价打车不仅不要钱还赚2元。每天还有10001个随机双向免单机会，只要被抽中，乘客和司机都能获得当次打车款等额的现金返还，对于免单金额上不封顶。二、零售零售从事的是商品销售的活动，为了把商品和服务更好地出售给消费者，并且使得产品和服务的价值得到增加，零售企业必须合理地安排以下活动：企业战略规划组织系统设计选址设计布局和陈列设计商品规划物流设计商品定价商品促销商店服务三、零售商1.概念零售商是指以零售活动为基本职能的独立中间商，介于制造商、批发商与消费者之间，以盈利为目的从事零售活动的组织。2.零售商和批发商的区别两者的服务对象不同在流通过程中所处的位置不同交易数量和频率不同营业网点的设置、布局不同购买行为计划与否不同区别思达、丹尼斯、万达四、零售业零售业是指向最终消费者提供所需商品和服务为主的行业。在整个社会流通系统中，它是商品流通过程中的最后一个环节，是商品价值真正实现的环节，在市场经济条件下担负着重大的使命和任务。为消费服务为生产服务为生活服务促进经济繁荣321第二节西方零售业的发展历程一、西方零售业的四次重大革命零售业的第一次革命：百货商店的诞生百货店的产生之所以被称为第一次零售业革命，主要由百货店的几大首创性来体现的：（1）实行顾客自由进出商店的原则，从而极大地增加了顾客的流量。（2）采取定价制度，实行商品明码标价，提高了交易的透明度，给顾客以依赖性和安全感。（3）经营的商品门类齐全，品种繁多，存货充足，可一次购齐。（4）实行柜台销售，并由销售人员向顾客提供各种服务。（5）实行退换货制度，最大限度地保证了顾客的利益。（6）在组织管理上实行商品部制度，提高了商店的管理效率。零售业的第二次革命：超级市场的诞生开架陈列、顾客自选的购物方式低费用、低毛利、低价格的销售政策零售商业的第三次革命：连锁商店的兴起与发展统一的商品采购统一的形象识别系统统一的商品和服务统一的经营管理（双凤）零售业的第四次革命：无店铺销售为什么是马云（上）.flv作业：部落美术学校蜜雪冰城？二、西方零售业发展的驱动因素1．人们生活方式的改变催生了服务功能齐全的大型零售店的出现（城市综合体、网络）2．现代生活的多元化导致零售业态趋于多样化（楼宇商店，宿舍商店）3．联合和兼并导致零售行业集中度不断提高（电器行业）4．世界经济日益全球化带动了零售业的国际化发展之路5．科学技术的进步为零售业的发展提供了技术支持（无线射频技术）第三节我国零售业的发展现状一、传统业态百货店优势逐渐减弱二、零售市场形成了业态竞争多元化的局面三、外资进入加快市场竞争，推动“大革命时代”进程四、购物中心呈现上涨态势，引领我国零售业“大革命时代”五、零售业的并购势不可挡，企业在并购中求发展表1-12008年中国零售业收购一览表日期收购方被收购方交易价格2008年2月永旺深圳5间综合购物百货店9450万元2008年7月物美新华百货不详2008年9月物美浙江供销超市1.51亿元2008年4月南京中央徐州中央国际广场1.8亿元2008年7月家乐福家广超市4000万元2008年6月华润集团西安爱家超市不超过6亿元2008年8月华联超市上海崇明供销超市2000万元2008年1月合肥百货安徽乐普生不详2008年3月韩国新世界易买得5323万元2008年2月海王星辰宁波新世界药房3000万元2008年2月国美三联商社5.4亿元2008年9月国美永乐8.11亿元2008年3月国美大连讯点不详2008年3月大商集团正弘国际名店和许昌鸿宝百货不详2008年7月步步高娄底银海商业广场6000万元2008年5月百盛集团天津百盛1亿元2008年8月百盛集团南宁百盛6000万元郑州商战第一轮：七雄鼎立第二轮：丹金配（1997年）第三轮：丹商剑（2006.6.1）第四轮：城中城之争（品牌……）城市综合体就是将城市中的商业、办公、居住、旅店、展览、餐饮、会议、文娱和交通等城市生活空间的三项以上进行组合，并在各部分间建立一种相互依存、相互助益的能动关系，从而形成一个多功能、高效率的综合体。特点：城中之城超大空间尺度通道树型交通体系现代城市景观设计高科技集成设施地标式的城市建筑2012年中国零售业发展11大预测一、城市商业综合体大行其道二、商业地产泡沫隐现三、零售企业上市愈发艰难四、成本陡增，行业利润被压缩五、外资零售遭遇困境，内资崛起已然成势六、渠道下沉，三四线城市迎发展良机七、网络零售风起云涌，有人欢喜有人愁八、零供矛盾突出，博弈更加激烈九、团购市场面临大洗牌十、未来并购潮仍将延续十一、微博营销时代逐渐到来2013年中国零售业发展20条预测NO.1高增长时代或将结束NO.2勒紧裤腰带过苦日子NO.3中小企业处境更艰难NO.4与制造业抢一线员工NO.5多重红利集中消亡NO.6洗牌期间现抄底机会NO.7精细化正式显身手NO.8零售业面临多维竞争NO.9进军商业地产须刹车NO.10百货业将继续疲软2013年中国零售业发展20条预测NO.11家电零售亟需变革NO.12建材连锁不合时宜NO.13大卖场不再独领风骚NO.14线上线下融合前景不明NO.15技术颠覆零售创新NO.16做强生鲜仍是王道NO.17外资零售持续调整NO.18资本热潮正渐消退NO.19零供关系依然尴尬NO.20实体零售未来可期本章小结零售是广大消费者日常生活的一个组成部分，正是由于零售业的存在，使得人们的生活变得便利和丰富多彩。零售业早已有之，商品交换活动的日益丰富催生了零售业的出现，人们生活需求的不断提高促使零售业不断成熟和繁荣。零售是向最终消费者个人出售生活消费品及其附带服务和向社会集团出售非生产性消费品及其附带服务的行为。零售商是指以零售活动为基本职能的独立中间商，介于制造商、批发商与消费者之间，以盈利为目的从事零售活动的组织。它的职能通过以下活动来进行：企业战略规划、组织系统设计、组织结构设计、选址设计、布局和陈列设计、商品规划、物流管理、商品定价、商品促销、商店服务。在过去的100多年时间里，西方发达国家爆发了三次零售业的重大革命，每一次革命都带来消费模式的创新和消费文化的进一步丰厚。有人认为无店铺零售是零售商业的第四次革命。每次零售业的革命都对零售业的经营方式、组织形式、管理模式产生深远的影响。零售业在西方经历了一个完整的演变过程。而我国零售业业态没有遵循这一规律。我国从建国初期至20世纪90年代，百货店一直是主要的业态形式，超级市场、便利店、购物中心等新业态几乎都是在20世纪90年代同期出现的。因此，我国零售业处于“百家争鸣、自由论剑”的阶段。随着我国市场经济的发展，国际化进程加快，业态格局激烈竞争，我国零售业将步入“大革命时代”。复习思考题1．零售活动与批发活动有何不同？2．零售商活动包括哪些具体的工作？3．零售业为什么是一个国家最重要的行业之一？4．西方零售组织在演变过程中发生了几次重大的革命？每一次革命为零售业带来了什么样的影响？5．我国零售业目前的发展格局是怎样的？未来要更好地与外资竞争，还需要做好哪些工作？