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shuizhong-第1``1-一部分水一、水现状水是生命之源、水是生命之本，没有水就没有生命存在的可能。人体的老化过程实际上就是人体水份丧失的过程，这就是医学常说的“干燥是老化的主要表现”。还有：水是人体进行新陈代谢的唯一载体，各种人体所需的营养物质及氧气、人体各器官组织的代谢废物最终都需要溶于水或者靠水的运动才能被运输、被吸收、被排泄；如果将人体内的水都换成好水，也就相当于把我们人体的70%都改造好了，那么它当然是我们追求健康的一个最重要的基础。因此，不但平时要多喝水，而且要喝好水。但当今水污染却不容忽视，污染分三种情况：第一种为物理污染：即水中含有可见到的微泥、铁锈等杂质以及看不到的重金属微粒和放射性元素；第二种为化学污染：它的来源主要是工厂排放的废气、废渣，农业使用的农药、化肥、杀虫剂、除草剂以及我们生活中使用的洗衣粉、肥皂水等。第三种为生物污染：即水中含有大量的细菌、病毒等，这三种污染可以说是无所不在，无孔不入的。为什么这样说呢？因为我们的饮用水都不同程度地存在着以下三种污染的途径：一是水源污染。城市居民的饮用水都是通过对江河湖泊的水加工而来的，而在我国，主要的532条河流中已经有436条被严重污染，未被污染的河流大多分布在西部和边远山区。二是加工污染。我国的自来水的净化杀菌过程主要是通过施加氯气来完成的（打开水龙头会闻到一股漂白粉的气味，就是余氯的味道）。氯气本来就是一种有毒物质，而且氯气还能和水中的有机物发生化学反应，生成一种有机化合物——三氯甲烷，这是世界上公认的强致癌物质。目前国际上公认的比较理想的杀菌物质是臭氧，它的杀菌效果是氯气的近千倍。但它的杀菌工艺技术含量比较高，而且成本非常高昂，因此只有在欧美等发达国家才得到了应用。三是二次污染。自来水从工厂出来后要经过密如蛛网的地下管道才能输送到千家万户，这当中自来水又遭受了严重的二次污染；最令人忧虑的是高层建筑的储水箱，尤其是夏季高温，这里简直就成了细菌的温床。据统计，我国目前有79%的城市居民饮用的就是这种遭受过一次次污染的水。污染水与人体疾病有着密切的关系：第一，据调查，发展中国家，包括我国有80%的疾病和30%以上的死亡率和受污染的水有关；第二，我国的癌症患者及癌症死亡率一直高居不下，与水的污染和处理有着直接或间接的关系；第三，水污染是流行病及传染病的温床，多种传染病的传播与饮用不洁水有关。这是国内发生的一幕幕触目惊心的水污染案例:2005年11月13日，吉林化工厂发生爆炸，大量硝基苯流入松花江，下游十几座城市深受其害，北国重镇哈尔滨被迫停水7天；中央电视台《新闻调查》栏目报道河南省沈丘县黄孟营村因淮河支流遭受污染，致使该村成了远近闻名的癌症村；太湖蓝藻污染、盐城水污染。。。。。。一场场突如其来的水危机，让越来越多的人们认识到这样一个触目惊心的事实：全国九成城市的地下水、地表河流和湖泊，均遭严重污染；从南国到北乡，从城市到乡村，大部分人在饮用不合格的水！享受健康，必须饮用好水。二、水污染水是一种宝贵的自然资源。人类生活、工业生产、农业灌溉，都离不开水。没有水人类就无法生存。什么是水污染泥？在环境学领域，有一个重要名词叫“水体”，它包括我们平时所说的水，另外，还把水中的悬浮物、溶解物、水生生物和底泥都作为水体的组成部分来看。在环境学领域中，区分“水”和“水体”的概念非常重要，所谓水体污染就是指水、底泥和水生生物的污染。那么，水污染是怎么引起的呢？水体中的污染物，根据它们的性质，可以概括为下列几类：1.病原体污染：生活污水、医院污水、畜禽饲养场污水等，常含有病原体，如病毒、病菌和寄生虫。2.有机污染物：生活用水，造纸和食品工业污水中，含有蛋白质、油脂、碳水化合物等有机物。这类物质随污水进入水体后，在微生物对它们的分解过程中，需要消耗水体中的溶解氧，影响鱼类的生长繁殖。当水中的溶解氧耗尽后，水体就出现臭味。3.植物营养污染物：造纸、皮革、食品、炼油、合成洗涤剂等工业污水和生活污水以及施用磷肥、氮肥的农田水，含有氮、磷、钾等营养物，如果大量的这类污水排入水体，会引起藻类及其它浮游生物暴发性繁殖，覆盖水面，死亡的浮游生物被微生物分解，消耗掉水中的溶解氧。4.化学污染物；主要是各种化工、纺织、印染、电度等企业排放的废水。5.剧毒污染物：主要是重金属、氰化物、氟化物和有机污染物，它们大都来自矿山、冶炼废水。四、自来水处理工艺技术自来水的净化技术，是从人类和水源污染及由此引起的疾病所做的长期斗争中产生和发展起来的。19世纪，欧美一些国家由于排出的污水、粪便和垃圾等使地表和地下水源受到污染，造成霍乱、痢疾、伤寒等水传染病的多次大规模的爆发和蔓延，夺去了成千上万人的生命。这些惨痛教训，导致了传统自来水处理工艺的诞生。其代表处理流程是混凝→沉淀→过滤→投氯消毒，主要用以除去原水中的浊度和病原菌。自20世纪60年代以来，随着工业和城市的迅速发展，饮用水源受到越来越多的城市污水和工业废水、农药化肥等的污染，给水中带来了难以去除的有机物。面对越来越多的有机物，传统水处理工艺相形见拙。新的挑战，导致了自来水处理的第二次革命：不仅要除去浊度和病原菌，而且还要除去多种多样的有机和无机微量污染物。（一）自来水处理工艺：1混凝混凝工艺主要去除水中的悬浮颗粒、浊度和天然有机物。2沉淀沉砂池去除污水中泥砂等粗大颗粒；沉淀池除去有机和无机可沉悬浮物和胶体混凝物。3过滤集常规过滤、颗粒活性炭吸附与生物膜氧化技术于一体的生物过滤，可有效去除水中氨氮、铁锰、有机物及浊度。4消毒氯气消毒技术：氯气主要针对的是水中的微生物污染，除不能尽除水中有机物，易生成“三致”氯代物外，其产品水的味觉与嗅觉也不佳；由于长期使用,细菌产生了抗药性,使氯气的用量逐年增加。除此之外还有二氧化氯消毒技术、臭氧氧化技术等。这些技术虽然相对于氯消毒，杀菌能力更强，消毒副产物少，但成本较高，不易压缩储存等方面的制约，因此，在我国这些新技术还不能替代氯消毒。（二）深度处理工艺深度处理通常是指在常规处理工艺以后，采用适当的处理方法，将常规处理工艺不能有效去除的污染物或消毒副产物加以去除,提高和保证饮用水质。深度处理国外应用较为普遍，我国尚处于起步阶段，主要采用活性炭吸附处理复合膜技术等。粒状活性炭吸附法能有效地去除水中有机污染物，但对重金属离子的去除能力有限。纳滤、超滤、微滤能有效地去除水中悬浮物、胶体、大分子有机物、细菌与病毒,但不能去除水中的小分子有机物。反渗透系统能够有效地去除水中的重金属离子、有机污染物、细菌与病毒，但同时也将对人体有益的微量元素、矿物质（如钙、磷、镁、铁、碘等）一并去除干净，且不适合大量用水的处理净化。近年来，传统饮用水处理技术的改进和深度处理的迅猛发展，使优质饮用水成为可能。纯净水＝安全水≠健康水纯净水是一种软水，广泛应用于医学、电子工业领域，多采用蒸馏、反渗透、离子交换的方法来达到纯净的目的。这些方法不仅去除了细菌和有机物等污染物，而且也去除了矿物质和微量元素，是酸性的水，PH值在7.0以下，不是人类生理所匹配的饮用水，因此，纯净水基本无污染，达到卫生要求，但长期饮用对健康及其不利。纯净水具有极强的溶解矿物质微量元素的能力，人们大量饮用纯净水后，体内原有矿物质微量元素，就会迅速地溶解于纯净水中，然后排出体外，不利于身体健康。自来水≠安全水≠健康水自来水≠安全水≠健康水＝滤去水中的杂质、残余氯，保留矿物质、水呈弱碱性、小分子团的好水“我国目前90％的水厂只能对物理污染和微生物污染进行净化处理，而无法彻底对化学污染，诸如农药、杀虫剂、合成洗涤剂、重金属、各种有机和无机化合物及其他有害毒素进行深度处理。”而这种污染对人体的影响是潜在的，长远的，巨大的。尤其是目前采用的加氯消毒法，使自来水的残余氯与水中有机物反应生成三氯甲烷，三氯甲烷已经被世界卫生组织确定为严重致癌物质。五、不洁净、不健康的水危害身体健康2003年的诺贝尔化学奖奖给了发现细胞水通道的两位化学家。细胞水通道的发现，证实了人体易吸收小分子团水。饮用水是否是弱碱性的？含有矿物质元素的多少？将直接影响你的身体健康。在人体结构中，水的平均含量要占到65%左右，血液中含有60多种化学元素。由于人类在长期的适应过程中，通过新陈代谢与周围的环境进行物质交换，使得人体内各种化学元素的平均含量相互适应。在自然环境中的元素，几乎都能从人体中发现。元素周期表里第48种以前的元素中，有25种被认为是人体必需元素，有11种元素构成人体细胞、组织、器官、体液和血液的主要成份，而且各有其特殊的生物学功能。人体中所必须的微量元素虽然量微，但它们却是维生素、激素和酶系统不可缺少的组成成份，担负着特定的生物学功能作用微量元素与人体健康(一)、人体中元素种类跟自然界的其它物质一样，人体也是由化学元素组成的。到目前为止，人类已知112种元素，在我们的身体中就能找到60余种，这些元素在人体内的含量多少不等，上下差别很大。如果其含量高于万分之一为宏量（或叫常量）元素，低于万分之一的则叫微量元素。宏量元素有11种，按含量从高到底排列为氧、碳、氢、钙、氮、磷、钾、硫、钠、氯和镁。他们是构成人类器官、组织的主要元素，对人体生命活动的重要作用不言而喻。微量元素有十种，分别是：铁、锌、铜、铬、锰、钴、氟、钼、碘和硒。微量元素在人体中尽管量少但作用却很大，若缺少这些元素，必将导致人体免疫力下降，并出现相应病症。我们应该认识到，尽管这些元素是人体所必需的，它们维持着人体正常的生理活动，但我们也要看到辩证的一面，那就是当这些元素一旦缺失，或者过量时都会引起人体机能的紊乱，甚至失常和产生病变。只有当它们维持在一个正常的水平时，人的生命才是健康的，和谐的生命！六、各种饮用水的“体质”●纯水：经过RO逆渗透膜分离过滤后的饮用水，它一方面滤掉了水中的有害物质，另一方面也滤掉了对人体有益的矿物质和微量元素。●净水：经超滤膜、活性碳等过滤后的饮用水，在过滤有害物质的同时会对矿物质等有益元素进行保留，但过滤芯必须保持干净、定期更换，才能保证水的”体质”稳定。●矿泉水：采自地下深层流经岩石的地下水并经过一定处理的饮用水,以含有一定的矿物质和微量元素为显著特征，对人体的新陈代谢有益。●矿物质水：矿物质水不是矿泉水，其矿物质是人工添加的，在配比上有难度，营养价值不如意。●富氧水：富氧水为人工充氧，水中氧的溶解是有饱和度的，并非越多越好。●蒸馏水：水在煮至100摄氏度沸点后，在高温杀菌的同时，一些沸点小于100摄氏度的有害物质也会留存下来，如沸点为70摄氏度的四氯化碳就无法过滤掉。“安全并不是唯一标准，人们在选择长期的饮用水时更应该注重其是否有益于人体健康”“不含有害物质的纯水很干净，饮用尽管安全但长期饮用对人体并无益”。评判水的“体质”健康与否更重要的是，水的硬度、是否偏弱碱性，水中宏量元素和微量元素的含有量以及水分子团的大小。七、怎样科学饮水。经过净化处理的生饮水既干净安全，又保留有人体需要的矿物质和微量元素，且由于未经煮沸含氧量较高，极利于人体组织的代谢、吸收、交换、排杂；电解水为碱性水，适合酸性体质或平常喜欢吃肉而少吃蔬菜水果的人。多喝健康的水可提高抵抗力，消汗，多小便，降低体温，还能排除血液中的有毒物质，所以科学饮水将使人受益无穷。喝水虽然人人会，但如何喝水才算“科学”？“科学地”根据人体的生理要求来安排每天喝水的数量、时间和方法。对人体的健康有很大的关系。人们喝水，一般常根据是不是口渴了而定，这是不合理的。因为口渴表示人体水分已失去平衡，是人体细胞脱水已到一定程度，中枢神经发出要求补充水分的信号。口渴后才喝水，等于泥土龟裂了才灌溉，不利于植物的生长一样。宜餐前空腹喝水人体每天平均消耗的水分（经过呼吸道、大小便、皮肤等）约为2500毫升，除了体内物质代谢可氧化生水300毫升外，每天至少应从饮食中补充2200毫升，才能达到平衡。这2200毫升的水应该怎样科学地补充到人体中去呢？扼要地说就是：餐前空腹喝水，餐时有汤有水。餐前空腹喝水，是说早、中、晚三餐之前约一小时，应该喝一定数量的水。因为，食物的消化是靠消化器