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教学探讨卫生职业教育Vol．332015No．18基于“通专融合”的天然药物化学课程教学李锋涛，陈巍，陈毓（江苏畜牧兽医职业技术学院，江苏泰州225300）摘要：天然药物化学课程因为教学内容多而杂、专业性和实践性强，一直被学生认为枯燥乏味、晦涩难懂。近年来，我们在教学过程中注重实践与探索，着力对基于“通专融合”的天然药物化学课程教学设计进行实践与探讨，以期进行交流与讨论。关键词：“通专融合”；天然药物化学；教学设计中图分类号：G420文献标识码：A文章编号：1671-1246（2015）18-0082-021天然药物化学课程的学习目标天然药物化学是药学专业的重要专业必修课程之一，也是国家执业中药师资格考试的一门重要课程。随着我国药学事业的飞速发展和中药现代化、国际化的发展趋势，天然药物化学课程的学习显得愈加重要。目前，我院高职药学专业学生的就业主要面向社会药房、制药企业及基层医疗卫生机构，鉴于此，我院将天然药物化学课程的学习目标最终确定为：知识目标是使学生掌握天然药物生物活性成分的结构分类、理化性质等基本理论；能力目标是使学生掌握提取、分离、纯化等基本技能，同时具备一定的从事天然药物相关产业的生产和开发研究能力；素质目标是培养学生的良好职业素质、行为习惯、团队协作精神、勤奋学习的态度、严谨求实及创新工作的作风。该目标将较为简单又具有实际应用意义的知识（如化合物的结构分类、理化性质、提取、分离、纯化方法）设置为重点掌握内容，而对于本门课程中较难的且在今后工作中几乎不会涉及的内容（如光谱解析）的要求则大幅度降低，同时还重点突出了对学生职业素质的培养。2天然药物化学课程教学内容的组织在教学内容的组织上，我们坚持“必需”与“够用”的原则，突出天然药物化学的科学性与实用性，精简内容，化繁为简，融会贯通。经过精心设计，我们将本课程设计成天然药物化学成分提取分离鉴定的方法与技术、生物碱类成分提取分离技术、糖和苷类成分提取分离技术、醌类成分提取分离技术、黄酮类成分提取分离技术、香豆素和木脂素类成分提取分离技术、萜类和挥发油类成分提取分离技术、皂苷类生物碱类成分提取分离技术、强心苷类成分提取分离技术、其他成分提取分离技术10个教学项目。3“通专融合”的天然药物化学课程教学设计的重要性近年来，高职院校的数量不断增多、招生规模不断扩大，然而与之不相协调的是，高职院校的生源素质不容乐观、教学效果亟待提高。当今，欧美、日本等发达国家及中国的台湾地区在校园广为推行的“通识教育”对提高学生的素质效果显著，“通识教育”跟目前我国普遍推行的文化素质教育有一定的相似性，但其广度及深度均优于文化素质教育。“通识教育”不仅要求学生能通达不同领域,有广博的知识，还包括对其情感、意志、思想、道德的培养等。“通识教育”直接来源于西方现代教育，始于欧洲文艺复兴时期，兴起于20世纪初的美国，20世纪90年代我国台湾地区开始在校园大力推行“通识教育”，非常注重对学生社会和自然基本知识的教育、中华民族传统文化教育及其人格的教化等，对台湾地区居民良好素质的养成起到了极大的促进作用。我国现代大学的建立虽比西方大学晚了好几百年，但一开始便采用了“通识教育”理念，1917年蔡元培先生担任北京大学校长后，要求全面实施德育、智育、体育、美育，培育健全的人格。高职院校大多建校时间较短，历史和文化积淀不足，因此在当前形势下，高职教育迫切需要开展“通识教育”。目前，在我院药学类各专业学生的人才培养方案中，课程体系主要涵盖了基本文化素质课、职业技术课、职业拓展课。基本文化素质课是在教务处统一安排下,针对大学生人文素质教--------------------------------------------------中，能使护生树立正确的审美观，注重美学修养。[2]孙思邈.备急千金要方[M].北京：人民卫生出版社，1998.参考文献：[3]郑凤莉.高专护理专业护理美学课程教学改革与实践[J].全科护理，[1]王文杰，高玉姣，江雪莲.护理美学教育现状及临床应用进展[J].中华2012，10（15）：1432-1433.蒉现代护理杂志，2011，35（17）：4393-4394．-82-育的缺陷而提出的，具有类似“突击补课”的功能，主要包括军事理论、形势与政策、毛泽东思想与中国特色社会主义概论、体育、大学英语、大学语文等，但其中包含的人文课程非常有限，而且基本文化素质课的任课教师基本不懂专业课内容，使得素质教育游离于专业教育之外，学生对空洞的政治理论不感兴趣，致使此种素质教育流于形式，并不能真正帮助高职院校学生在纷繁复杂的现代社会中形成良好的价值观、人生观。我们认为，如果能在专业核心课程的教育中强调人文关怀的内涵,将“通识教育”的理念融入专业核心课程中，在专业教育中融合社会和自然的基本知识教育、传统文化教育、爱国主义教育、法制教育等，既可以激发学生学习专业课程的积极性与主动性，还可以帮助学生正确认识自己、认识他人与社会，学会正确对待生活，懂得感恩，形成健全人格，具有强烈的爱国热情及历史使命感、责任感。4“通专融合”的天然药物化学课程教学设计4.1融“爱国”于教学在讲述生物碱类成分提取分离技术时，我们首先引入1806年德国学者F.W.Sertiitner从鸦片中分离出吗啡，鸦片中含有大量的生物碱，如吗啡（10%~13%）、罂粟碱、可待因等。西方帝国主义采取了卑劣的手段，靠“毁灭人种”的方法，向中国大量走私特殊商品—鸦片，以满足他们追逐利润的无限欲望；烟毒泛滥不仅使中国国内生产力倒退、财政枯竭、国库空虚、社会风气败坏，还严重摧残了人民的身心健康，给中国人在精神上、肉体上带来损害，中国开始了长达一百多年的半殖民地半封建社会的屈辱历史，中华民族被西方社会戏称为“东亚病夫”。学生观看了影片《鸦片战争》后，无不对林则徐虎门销烟的壮举拍手称快，对西方帝国主义的暴行咬牙切齿，对清政府的腐败无能捶胸顿足。同时，笔者结合当下中国面临的严峻国际形势，使学生更加领悟到“倾巢之下，安有完卵”的道理，深切感受“国家兴亡、匹夫有责”，作为中华儿女，要更加努力学习知识，长大后成为高科技人才，让我们的祖国更加强大。4.2融“守法”于教学在讲授生物碱类成分麻黄碱时，笔者引入新康泰克等6类含麻黄碱的药品被国家食品药品监督管理局限售的新闻。通过介绍麻黄碱和盐酸苯丙胺的结构式，说明麻黄碱是合成毒品（甲基苯丙胺）的原料。在讲授生物碱类成分可待因时，笔者给学生播放了一些青少年服用联邦止咳露成瘾的视频。无良药店为了多赚钱，黑心网吧为了能让青少年有精神和花费更多时间上网，将必须凭医师处方才能购买的处方药—联邦止咳露高价兜售给了青少年，而那些无知的青少年却把它当成了可以提神醒脑、上网打游戏的“兴奋剂”，由于他们长期滥服联邦止咳露，结果一个个成了“瘾君子”。目睹这一幕幕触目惊心的场面，花季少年的忏悔和亲人的哭诉，学生无不痛心惋惜。强调加强对含麻黄碱类成分药品及联邦止咳露的管理，既丰富了学生天然药物化学方面的知识，又激发了他们学习天然药物化学的兴趣，还给他们进行了珍惜生命、远离毒品、遵纪守法的教育。4.3融“生活”于教学在讲授黄酮类成分提取分离时，为了便于学生掌握黄酮类成分的结构，笔者引入“大豆为什么被称为女性魅力因子？”由于大豆中含有丰富的黄酮类化合物大豆异黄酮，此成分与雌激素有相似结构，因此又被称为植物雌激素，能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解女性更年期症状和改善骨质疏松，使女性再现青春魅力。在讲授皂苷类成分提取分离时，笔者继续引入“自制豆浆为什么上层会浮着一层泡沫？那层泡沫是何物呢？”自制豆浆快煮开时有大量泡沫，这是因为黄豆中含有皂苷（皂苷的水溶液在振荡时能产生类似肥皂样的持久性泡沫），大豆中的皂苷有毒，会引起中毒，但不耐热，只要用小火继续煮沸几分钟，泡沫就会消失，等到泡沫消失才可以安全饮用，此时皂苷已被破坏。在讲解天然药物化学成分分离技术中的吸附色谱分离技术时，笔者引入“刚装修的新房子为什么会用活性炭来吸附甲醛等有害物质？”笔者先介绍什么是活性炭，活性炭吸附剂是一种由含碳材料制成的外观呈黑色、内部孔隙结构发达、比表面积大、吸附能力强的一类微晶质碳素材料，是一种常用的吸附剂、催化剂或催化剂载体。活性炭内部有发达的孔隙结构和丰富的微孔组织，这些微孔组织具有强大的吸附力场，当空气中的有毒有害气体与活性炭接触时，活性炭微孔强大的吸附力场能将有毒有害气体的分子吸附到微孔内。笔者接着引导学生思考有毒有害气体被活性炭吸附了后，会不会再从活性炭中泄漏出来？已吸附的气体分子从活性炭的微孔中释放出来的过程叫活性炭的“脱附”，或者叫活性炭的“再生”，此过程需要在特定的设备中，通过热再生、化学洗脱、溶剂萃取再生、生物再生等复杂的工艺方法才能完成。因此，在自然环境中，被吸附在活性炭微孔中的有毒有害气体分子是不可能自己泄露出来的。通过这一系列的导入，学生既明白了吸附色谱的基本原理，又理解了“脱附”“、再生”等比较生僻的专业名词。4.4融“禁烟”于教学在讲解烟碱（尼古丁）时，笔者会注重融入禁烟教育。烟碱是一种存在于茄科植物（茄属）中的生物碱，也是烟草的重要成分，会使人上瘾或产生依赖性（最难戒除的毒瘾之一）。那么为什么吸烟要点着呢？这时候就要结合烟碱的理化性质。烟碱是油状液态物质，会燃烧，基于这个原因，香烟点燃后，人吸入的烟雾中就大量存在着剧毒物质—烟碱，而烟碱是使许多吸烟者无法戒掉烟瘾的重要原因。5教学效果笔者在教学过程中，合理设计教学目标，充分发挥学生主体、教师主导作用，通过举事例、讲历史、列数据等方式，本着“够用”的原则，不刻意追求知识的广度与深度，充分融入了爱国主义教育、历史教育、责任与使命教育等，使枯燥无味的天然药物化学课变得生动有趣，促进学生对天然药物化学产生了浓厚的学习兴趣，还有利于其正确人生观、价值观的形成。通过基于“通专融合”的天然药物化学课程设计，既可以为学生提供系统的知识，又可以培养其健全的人格；可以把学生培养成既有技术又有文化，既有科学精神又有人文素养，既会工作又会生活的全面发展的人。-83-