名贵中药材鉴赏番红花

本科生课程论文论文题目：名贵中药材——番红花鉴赏课程名称：名贵中药材鉴别学院：农学与生物科技学院专业：农村区域发展年级：2013级学号：222013326032026姓名：蒙姜宇2014年12月9日成绩目录一、来源......................................................1二、特征......................................................11、花朵特征................................................12、花期特征................................................1三、药理作用..................................................21.主要成份及性味...........................................22.功能主治.................................................23.历史考证.................................................24.现代医学认识.............................................2四、鉴别及伪品................................................31.等级划分.................................................32.鉴别测定.................................................3①观察形状..............................................3②纸压法................................................3③泡水法................................................3④显微鉴别..............................................3⑤化学检验法............................................43.伪品.....................................................4①西红花................................................4②莲须、黄花菜..........................................4③化学纸浆..............................................4参考文献.......................................................51名贵中药材——番红花鉴赏222013326032026蒙姜宇摘要：番红花为著名的珍贵中药材，也是世界上最好的染料，同时也是世界上最高档的香料，其中主要药用部分为小小的柱头，因此显得十分珍贵。笔者在文章中浅谈番红花的来源，详细阐述番红花的特征、药理作用和鉴别。关键词：番红花来源特征药理作用鉴别藏红花，是西南亚原生种，最早由希腊人人工栽培，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是一种常见的香料。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地，明朝时传入中国，《本草纲目》将它列入药物之类，中国浙江等地有种植。笔者就藏红花珍贵的药用价值进行探索，并重点了解番红花的鉴别方法。一、来源番红花，或称藏红花、西红花，一种鸢尾科番红花属的多年生花卉。番红花享有三个世界之最：一是世界上最贵的药用植物，二是世界上最好的染料，三是世界上最高档的香料。在许多时期，番红花就贵于同重量的黄金。番红花是西南亚原生种，但由希腊人最先开始人工栽培，主要分布在欧洲、地中海及中亚等地。明朝时番红花传入中国，《本草纲目》将它列入药物之类，现中国浙江等地有栽培。很多时候有一种错觉，番红花其实西藏并不出产藏红花，清朝时，藏红花主要从克什米尔经过西藏贩运进内地，内地人把这种从西藏来的“红花”称为“藏红花”。当时，藏红花是西藏进贡中朝廷最贵重的药材，藏红花主要分布在欧洲、地中海及中亚等地。伊朗是藏红花的最大产地，世界80%的藏红花都产自伊朗。虽然在国际市场上藏红花是名贵的药材，但伊朗人却并不看重它的药效，而是把它当成普通的调料，藏红花那诱人的黄色经常出现在伊朗普通人家的米饭、糕点上。二、特征1、花朵特征番红花叶丛纤细刚幼，花朵娇柔优雅，花色有淡紫色、白、黄、红、蓝色，具特异芳香，是点缀花坛和布置岩石园的好材料，也可盆栽或水养供室内观赏。因其株形极为矮小，性又耐寒，所以可作为冷天时的室内装点。番红花为著名的珍贵中药材，主要药用部分为小小的柱头，因此显得十分珍贵。番红花完整的柱头呈线形，长约2.5cm，直径约1.5mm，先端较宽大，向下渐细呈尾状，先端边缘具不整齐的齿状，下端为残留的黄色花枝。花色为紫红色或暗红棕色，微有光泽，体轻，质松软，干燥后质脆易断。2、花期特征番红花花期有春季或秋季开花两种，春季花期为2-3月，秋季花期为10月下旬-112月中旬，而以春季开花者居多。春花种类，花莛先于叶抽生，花期2月至3月。番黄花，花金黄色，有许多变种和品种，产欧洲南部及小亚细亚；番紫花，花雪青色或白色，常带紫斑，花期3月中、下旬，有许多园艺品种，产欧洲中南部山岳地带；高加索番红花，花被片内侧鲜橘黄色，外侧带棕色晕，星形，产高加索及克里米亚南部。秋花种类，花莛常于叶后抽生，花期9月至10月，有番红花，花雪青色，红紫色或白色，早年自喜马拉雅山引入英国后开始栽培；美丽番红花，本种花大靓丽，为秋花种类中的佼佼者；大花美丽番红花，花色深紫，具蓝色条纹，花柱多裂，鲜橙黄色，艳丽悦目；此外还有白花美丽番红花等品种。三、药理作用1.主要成份及性味含番红花甘-1，番红花甘-2，番红花甘-3，番红花甘-4，反式和顺式番红花酸二甲脂，szlig-胡萝卜，A-番红花酸，玉米黄质，番红花苦甘及番红花醋。性味：甘、微苦、性潮润、气香。2.功能主治具有活血痛红、散瘀止痛、安神养血、滋阴壮阳、抗凝血等作用。特別适用于妇女月经不调、痛经闭经、产后恶露不尽、润泽肌肤、能防治冠心病、血管栓塞、高血压、跌打损伤、内外出血、肺炎、急慢性肝炎等病症。藏红花被誉为“能治百病的神草”，是妇女和中老年人饮用佳品。同时，本品还可以作食品、化妆品的色素的芳香剂。3.历史考证伊朗医药古籍记载，藏红花可治疗头疼、牙痛，有利尿、养神、美容、壮阳、解毒、降压、活血等功能。印度人用藏红花治疗发烧、抑郁症、关节炎、虚弱和不育症等。我国元代《饮膳正要》记载藏红花：味甘，平，无毒。主心忧郁积，气闷不散，久食令人心喜。我国明朝《本草品汇精要》记载藏红花：主心忧郁积，气闷不散，开胃进食，久服滋下元，悦颜色。明朝李时珍《本草纲目》记载藏红花：番红花，出西番回回地面及天方国，即彼地红蓝花也。元时，以入食馔用。按张华《博物志》言，张骞得红蓝花种于西域，则此即一种，或方域地气稍有异耳。气味甘，平，无毒。主治心忧郁积，气闷不散，活血。久服令人心喜。又治惊悸。4.现代医学认识现代药理学研究发现，藏红花可减轻动脉粥样硬化斑块的形成、减低胆固醇，促进脂肪代谢，从而达到降血脂的效果；藏红花对氧自由基有抑制作用，从而达到抗氧化的作用；藏红花还有兴奋子宫、活血止血、抗肾炎、促进视网膜动脉血流量等功能。近年来藏红花广泛用于治疗冠心病、心绞痛以及血栓闭塞性脉管炎等疾病，而且对高血压、高血糖、高血脂具有非常好的调节效果。现代药理学研究发现，藏红花能有效预防和治疗心脑血管疾病，且具有良好的抗癌活性。藏红花被我国卫生部和国家食品药品监督管理局批准具有增强免疫力、降血压、降血脂、缓解体力疲劳、提高缺氧耐受力、去痤疮、通便等功能。3四、鉴别及伪品1.等级划分正宗的伊朗红花分为极品、特级、一级、二级四个等级，其区别在于伊朗藏红花花蕊的粗壮程度，采摘部位、花蕊长度、花的完整度、干湿程度、韧度、新鲜度、断碎程度、混杂成色这几个方面。极品伊朗藏红花选用花蕊最粗壮的、完整度最高的、全红、无黄根、花蕊最长的、韧性最佳的伊朗藏红花，当然药效也是最佳的，一级伊朗藏红花则取用相对较细的花蕊；另外随着储藏时间越长，它的韧度和干度均会有不同程度的变化，花的断碎情况变多，药效也会有一定的影响，极品的也会降级为特级，甚至一级的药效相对也会差一些。2.鉴别测定①观察形状藏红花为多年生草本植物，花蕊中含雌蕊3条，花柱细长，柱头顶端略膨大，有一开口呈漏斗状，入药部分即为藏红花的雌蕊。由于是手工采摘，藏红花中还能看到三蕊未分开的情况。这是藏红花真伪分辨的一个重要标志。番红花完整的柱头呈线形，先端较宽大，向下渐细呈尾状，先端边缘具不整齐的齿状，下端为残留的黄色花枝。长约2.5cm，直径约1.5mm。紫红色或暗红棕色，微有光泽。体轻，质松软，干燥后质脆易断。②纸压法用面巾纸取少许藏红花包在中间用力挤压，纸上不应留有油痕，否则掺杂矿物或植物油。③泡水法清代药学家赵学敏的经验是“藏红花，出西藏，形如菊。试验之法，将一朵入滚水内，色如血，又入，色亦然，可冲四次者真。”《增订伪药条辨》还说：“西藏红花，花丝长，色黄廉微红，性潮润，气微香，入口沁人心肺，效力甚强，为红花中极品。”真正的番红花由紫蓝色的藏红花蕊精制而成的，取样品少许浸入水中，柱头膨胀，可见橙黄色成直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色，而且水是亮亮的浅黄色，水面无油状漂浮物，用放大镜观察，真品一端膨大成喇叭状，一侧有裂缝，在短时间内用针拨之不破碎，气特异，微有刺激性，味微苦，以身长，色紫红，滋润而有光泽，黄色花柱少，味辛凉者为佳。而假货是其他花的花蕊甚至萝卜切成很细的丝，然后染色而成，泡水后萝卜会变碎，染色的会很快褪色，且水会变成红色或者是橙黄并有油状漂浮物，掺伪的品种有西红花的雄蕊、黄花菜染色、玉蜀黍的花柱、柱头，红花、莲须等。④显微鉴别粉末特征：橙红色。表皮细胞表面现长条形，壁薄，微弯曲，有的细胞外壁凸出呈乳头状或短绒毛状；断面观类方形、类圆形或类长方形，有的可见乳头状突起。草酸钙4结晶多聚集于薄壁细胞中，呈细颗粒状、圆簇状、类方形或不规则块片，直径2-14μm，长约至21μm。绒毛状细胞（柱头顶端）多断裂，直径26-56μm，长85-145μm，壁厚至5μm，表面有胶质纹理，螺纹及环纹导管直径约12μm。花粉粒圆球形，直径71-200μm，外壁两层近等番红花厚，表面有稀疏的细小刺状雕纹。⑤化学检验法首先取本品一小片放在玻璃片上，加稀硫酸1滴，真品四周先出现深蓝色，渐变为紫色，后变棕红色。然后取样品少许，加碘酒一滴，真品不变色，若变蓝色、蓝黑色或紫色，则为伪品。3.伪品番红花的伪品有西红花的雄蕊、黄花菜染色、染色的萝卜丝、玉蜀黍的花柱、柱头，红花、莲须等。以下是三种主要的伪品。①西红花鸡牛牌西红花，为用印度西萌草茵染上胶汁制成，一般呈条状并具有紫红色的粗梗，干燥无光泽，无芳香气味；将西红花的雄蕊染成红色掺入柱头中，或将西红花的成分提走后的劣质品再经染色而伪充；以西红花的花丝或花冠加工成窄条，或将金盏花的舌状花冠染色而伪充；掺假西红花，这些掺伪品与正品西红花的外形很类似，一般多呈线形，长短不一，长的在1cm左右，最短的约0.2cm，暗红色，有的上部较宽而略扁平，有的在较宽一端的顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，有的上下两端宽窄相似无不整齐的齿状，体轻，质较松软，有的较脆，无油润光泽，气特异，味微苦，但所有伪品入水后，全形均显著不同于正品，易区别。②莲须、黄花菜以莲须、黄花菜切丝染色而成，整个都为红色没有黄色细丝，置水中浸泡，呈片状或丝状而不成喇叭状，水被染成红色。③化学纸浆以化学纸浆做成丝状，外面包一层