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零售市场信息简报2011年04月22日-1-1.未来十年每年零售业增幅或将超过15％2.海南离岛免税今日开闸限购额度5000元3.乐购高管本土化任命三位新执行副总裁4.联华超市投资1500万建食品检测中心5.深圳：顾客满意度下降价格战应“刹车”6.便利店交水电费青岛3000家店将普及7.特色商业崛起将改变传统流通业盈利模式8.深圳超市加快抢夺“开心农场”1.连锁超市挺进高端2.红府超市尝试转型为标超们找到新蓝海零售市场信息简报2011年04月22日(信息均摘自各网站，不代表尼尔森观点，亦不代表尼尔森赞同此观点)(信息均摘自各网站，不代表尼尔森观点，亦不代表尼尔森赞同此观点)最新资讯热点专题零售市场信息简报2011年04月22日-2-最新资讯未来十年每年零售业增幅或将超过15％2011-4-1813:40:22疯狂的房价与强烈的通胀预期将对消费零售业造成怎样的影响？瑞银近日发布报告称，承受不起的房价将为零售业提供支撑，预计未来十年每年零售业增幅将超过15％,而尽管通胀预期短期内给消费者的消费信心带来负面影响,但长期看来经历了低谷后会进入周期性增长。根据中国社科院的数据，当前环境下，85％的中国家庭买不起房；而北京统计局的数据则显示，2010年北京的房价收入比已经高到27:1，大约是世界均值的5倍；“根据人民银行的调查显示，中国消费者重点已从买房转向购物，更多人已经放弃或者推迟了买房计划。”瑞银证券消费品行业分析师梁裕昌援引人民银行报告称，2010年第三季度约有22.3％的人计划在未来一年买房，而33.3％的人计划在一年后买房，而到了第四季度，这一数字分别跌倒了18.1％与27％。梁裕昌指出，在房价高企的背景下，未来越来越多的人将推迟或放弃买房计划，因此，大部分收入将投入商品和服务上，比如汽车、家具、旅游、子女教育等领域，而上世纪80年代，日本房价持续攀升，年轻人一代发现越来越难拥有自己的房产，因此，将住房作为存钱首要动力的日本人在减少，储蓄率延续下行趋势。“当楼价过高之后，大家就不太担心存钱买房子了，反而是我宁愿花钱让自己生活过得好一点。”梁裕昌指出，未来十到十五年，高企的房价将为零售业提供强势支撑，每年增幅将超15％。而对于零售业中增势较快的百货业，梁裕昌表示，未来十到十五年，消费水平增长很快，看好百货业的未来的发展趋势。“其中，我们更看好区域性的百货店，大型连锁百货主要面临两个问题。第一、人力资源的限制，行业专家表示，一般连锁百货门店数量达到20家以上时，整体表现就开始恶化，主要原因是管理跟不上，如果一家连锁店，一年开8-10个店，店长的增长就需要25-40人，容易出现人力资源不足的问题。其次、全国连锁对当地消费者品位的了解不如地区型百货。”梁裕昌指出，相比高档百货店，机构更看好亲民的大众百货，部分大众化百货的营收要比高档百货店高得多。同时，他还表示，未来更看好人口密度不高的地区，“最近岁宝百货管理层就表示，深圳周边的地区人口密度没那么高，但对于企业的扩张空间很大，那里的市场需求也未达到饱和，有很大的市场潜力。”梁裕昌说。原文请见:零售市场信息简报2011年04月22日-3-海南离岛免税今日开闸限购额度5000元2011-4-209:41:40（图为三亚免税店实景）世人期待已久的海南“离岛免税”政策于今起(20日)实行，自此国内游客就可与境外游客一样，在三亚免税店内享受免税价格，可实现15%-35%的优惠额度。目前确定的免税限购额度为5000元，每人每年可享受两次免税。货：三亚免税店备货充足今日，海南三亚免税店将迎来第一批国内游客，一切都已准备就绪。海南岛是继韩国济州岛、日本冲绳和台湾地区妈祖、金门两岛之后世界上第四个实行“离岛免税”政策的地区。此离岛免税政策首先在海口和三亚试行，但因海口免税店尚未落成，三亚免税店就成为目前海南唯一的离岛免税店，因此，三亚店内货品的储备情况就成为很多消费者担心的问题。三亚免税店副总经理滕锐19日表示，三亚免税店备有价值3亿元的商品，希望“离岛免税”政策能有一个好的开始。如果三亚免税店的备货出现供不应求，中免集团旗下的供货站及其它免税店将为三亚免税店及时补充商品。据三亚免税店提供的资料，三亚免税店经营香水化妆品、首饰、手表、服装、皮具、箱包、太阳镜、旅行用品、中国及海南特产等十个大类，近百个国际顶级奢侈品牌的上万种商品。三亚免税店内的同样商品的免税零售价格低于国内有税价格约15～35%。不仅与有税保持价差优势，三亚免税店的免税价格还力求与周边国家和地区免税价格持平或略低。零售市场信息简报2011年04月22日-4-三亚免税店共分为两层，面积7000平方米。经营的香水、首饰、手表、皮具等几十类共两万种商品，包括近百个奢侈品的品牌。其中GUCCI、Tiffany、阿玛尼、万宝龙等品牌都是首次在中国设立免税品牌。售：购物卡单笔结算仅需90秒对于开闸首日可能面临的井喷式的客流高峰，三亚免税店不敢怠慢，4月15日，免税店就针对结算等各项工作进行了压力测试，结果显示：单笔业务结算仅需90秒就可完成。据介绍，免税店原本250名的货柜专员已增加到了350名，并于日前对货柜专员及信息系统进行了四次应对高峰客流的压力测试，要求货柜专员能够准确对游客进行离岛免税政策的解读，对每个柜台POS机的刷机速度也进行要求。除付款速度快捷之外，免税店的付款方式也很现代。凡到免税店购买免税商品的游客，要先凭个人信息办理购物卡后方能进行交易。其中，团队客人在前台办理，非团队客人可在收银台办理，购物卡上的条形码会记录每个顾客的身份信息、机票信息以及购买记录。运：配电子密码锁货车往返送货据报道，三亚免税店营业时间为每天上午10点至晚上10点，根据购物流程，为确保商品准时送到位于海口和三亚的机场提货点。从海口美兰机场离岛的旅客至少在航班起飞前一天完成购买交易；从三亚凤凰机场离岛的旅客至少于航班起飞前6小时完成(以完成最后一笔商品购买时间为准)。由于三亚免税店距离海口美兰机场的提货点还有一段距离，因此，为确保旅客准确顺利的提取所购买商品，三亚免税店配备了3辆大卡车、2辆小卡车和2辆面包车。根据机场航班信息合理安排送货时间，而游客在完成购买付款后只需凭提货卡到机场提货点就可提货。据知情人士介绍，这7辆负责运送货物的汽车后面均安装密码电子锁，以确保货物安全无误的送达。店前还专门设置斑马线，开辟大型车辆提车场。此外，免税政策实行首日将执行特殊规定：即旅客起飞前4小时购物也能在机场提货点提货。也就是说，明日下午2点以后从三亚凤凰机场离岛的旅客，可以根据时间安排去免税店购物。行：多家旅行社打造“免税之旅”据媒体报道，中国国际旅行社与中免集团已签订协议，正式将免税店纳入海南游的行程中，推出的“三亚免税购物之旅”也已上线，报名情况十分乐观。此前，经营国内游的多家旅行社也将免税店列入近日行程范围，中青旅表示将推出行程包含免税店的海南游产品，比如在团队游线路中添加免税店购物行程，或根据客人要求在自由行中增加免税店的购物行程。零售市场信息简报2011年04月22日-5-国旅一位负责人对免税店的旅游线路信心满满，他表示：“首发团之后，三亚免税购物之旅将成为我们固定的三亚产品，我们还可以按游客的需求安排行程。”三亚旅游已步入更为丰富的4S阶段(阳光、沙滩、大海、购物)，度假+购物的产品组合将有很好的发展空间。但也有一些旅行社对此比较看淡，北京春秋旅行社总经理杨洋在接受采访时就曾表示，海南离岛退税政策的推行，短期会形成海南旅游的一大热点，但不会改变人们去海南以旅游休闲为主的传统意识。携程网有关人士也认为，海南不会完全取代香港购物天堂的地位，一些品牌新品仍会先在香港登陆，对潮流人士吸引力更大。原文请见:乐购高管本土化任命三位新执行副总裁2011-4-2014:26:12联商网消息：为了更好地满足中国顾客的需求和发展中国业务，Tesco集团在中国承诺开发本地人才。随着国际业务的成长，Tesco集团正在丰富中国本土的人才储备。近日，乐购宣布新的人事变动，任命新的执行副总裁，分管营运、华东和华南的业务。至此，乐购4名执行副总裁（ExecutiveVicePresident）中有3人均来自中国本土。他们是乐购区域管理层中的最高管理人员。根据新的任命，●吕洪岩将任职营运副总裁，领导新的营运办公室；●廖慧玲将担任华东区执行副总裁，领导华东区；●苏明瑞将出任华南区执行副总裁，领导华南区。除此之外，区域管理团队中很重要的角色--区域营运总监也都是来自中国本土。乐购为他们未来的职涯发展设计了丰富的培训课程，培养他们成为未来业务发展的中坚骨干。Tesco崇尚以人为本的经营理念，制定了完备的人才计划，不仅在门店设置了详尽的个人晋阶发展项目，还为总部和区域办公室的员工制定了职业发展计划，为有潜力的员工创造更广阔的发展空间。目前，在乐购的26，000多名员工中，资深经理级别的中层管理人员有227人，其中本土人才比例高达92%。这是Tesco在中国拓展业务的显著优势。Tesco亚洲区首席执行官DavidPotts表示：“强化本土人才储备对于我们未来业务的成功至关重要。我很高兴我们现在在中国北区、东区和南区都有了中国本土的领导团队。通过零售市场信息简报2011年04月22日-6-总部的专业技能和知识的协助，大力发展中国本土职业经理人，我们将能够更好地服务中国消费者。”原文请见:联华超市投资1500万建食品检测中心2011-4-1516:50:56联商网消息：近日“问题馒头”在上海消费者中造成了巨大影响，也对联华和华联造成巨大影响。联华超市极为重视，从“问题馒头”的深层次寻找原因，对零售网络如何严把食品质量，最大限度地解决食品安全问题，联华超市决定投资1500万建设食品安全检测中心，并迅速制定食品安全监控五大措施。一定要杜绝类似问题的再度发生，还消费者一个安全的食品消费环境。此番“问题馒头”发生后，联华超市总部高度重视。除了即刻启动下架、封存、召回程序，同时，认真排查内部商品采购和质量管理流程。据了解，联华超市近几年已经建立了较为完善的商品质量管控体系。零售企业商品质量控制主要依靠供应商提供的各类产品生产的合格证照。质量控制的重点大多放在配送、销售和售后服务等环节。对供应商制造阶段的商品质量缺乏有效控制手段。同时超市企业面对日益复杂的食品质量问题，缺乏商品质量检测的资质和手段。这一现状给盛禄食品等不法制造商钻了空子，对消费者造成的不利影响为此，联华超市表示深深的歉意。据悉，近日，联华总部抽调业务骨干，组成庞大的检查队伍，对食品制造商和门店进行地毯式的检查，以确保商品质量。同时记者还了解到，为了从根本上解决食品质量问题，联华超市决定，将食品类商品质量监管手段前移，通过有效手段直接介入生产厂商。日前，联华超市已成立了专门工作小组，确定了五大措施，以期从源头上杜绝“问题商品”流入市场。这五大措施包括：一是迅速在总部层面组建食品安全部，斥资1500万元，在拟建的桃浦物流基地建设食品安全检测中心，添置先进检测设备，引进专业技术人员，加大商品质量检测力度，包括对供应商原材料和生产环节的抽查；二是引入联络员巡厂制度，重点对供应商生产条件、生产资质、信誉情况进行管理，一旦发现问题，迅速向政府有关部门举报予以查处，并在第一时间撤下可疑商品；三是提高食品供应商进入超市的质量门槛，即使拥有法定资质，对于注册资本低、业务经验少、信用级别低的企业坚决清场，杜绝可能存在的风险；四是加强供应商食品卫生的保零售市场信息简报2011年04月22日-7-证制度和承诺制度，一旦违反即刻清场；五是对食品供应商要求其增加政府权威部门检测频次，大幅度增加抽样商品比重。联华超市表示，食品安