商场定向设计浅析

商场定向设计浅析前言：我们通过招商工作中与大量客户的沟通，结合商场操作经验对商场定向设计作出粗浅的分析，结论难免挂一漏万，但我们希望通过客户的设计意见反馈，尽量使项目的设计达到最大的兼容性，以避免非必要成本的支出。•总体规划•设施规划•首层的规划设计商场首层的规划设计重点在于处理好顾客出入口、自动扶梯以及库房设施间的相互关系。一般建筑面积在1500㎡以上的商场，多把自动扶梯安置在营业厅的中心位置，电梯、楼梯、设备竖井等设置布置在四周，而库房、后勤设施则布置在远离顾客进出口的地方。为提高首层的空间利用率，建议空调机房一般设置在地下或2层以上，在首层仅预留布置管线的空间。顾客主入口与自动扶梯之间尽量拉开距离，利用中部空间放置陈列柜，提高商场营业厅的利用率。•标准楼层的规划设计楼梯、卫生间一般布置在楼层的四角，以避免妨碍营业厅的布置及陈列。后勤设施则应在各层相同的位置上布置，以保证工作流线最短。•舒适的环境规划商场的环境设计是以赋予整个商场个性魅力为最终目的的，它与商场的平面规划、断面规划、室内外装修规划等关系紧密。首先我们要根据项目整体的定位来确定商场的形象，以此为规划设计主题，糅合标志性的设施、光线、绿化、水景、音响甚至气味等景观设计元素，营造舒适、高档的购物环境。•外装修规划和标志物商场外装修规划要点如下：•注意与周边环境的协调•外装修及其材料应当能反映商家的经营理念•客用出入口设置合理、醒目•借助立面标志等元素，使得顾客能从远处或乘坐交通工具时就能清楚地感受到商场的存在•结构规划设计•柱网距的设定通常情况下，一般多采用柱距与最大进深均为8-9m，跨度相等的柱网距。•层高的确定设定层高的因素大致包括以下几点：•最小净高•顶棚装饰材料的厚度和望板（加衬板）的成分•设备用最小空间标准（设备管道、嵌埋照明器具等所需空间）•结构材料（包括大梁、横梁的防火层）的规格一般而言，商业裙楼的层高可以遵循以下规律：（表1）净高（a）顶棚装修厚度（b）设备层(c)结构层(d)层高(e)首层3000-3300100-200400-700700-10004200-4500标准层2700-3000100-200400-700700-10003900-4200层高示例表（单位：mm）•设备规划•空调设备的规划设计规划设计商场的空调系统时，一般按照通常的营业厅分类，把全店的空调分为普通营业厅、食品营业厅、多功能厅和办公室等几块设计，要考虑其自身特点确保所需供冷。商场的室温基数一般如下表所示：季节地点温度（°C）湿度（%）夏季饮食厅普通商店通道25-2726-285055冬季饮食厅普通商店通道20-2218-204040商场的室温基数示例表（表2）•给排水设备的规划设计•给水设备一般建筑面积每平方米的水耗为15-25m3/日，所以设计的贮水槽容积必须相当于用水量的50%。•排水设备餐饮厨房、食品营业厅等都必须设排水沟等排水设备，并最好备有滤油器。另外，厨房的排水应尽量与卫生间的排水系统分开设计。通常情况下，如果把餐厅安置在建筑物顶层，那么其排水管线则走下层顶棚，应此在设计时要注意预留足够的层高。•细部设计•流线设计商场内的流线包括顾客流线、营业人员流线和商品流线，在以吸引顾客为第一宗旨的前提下，如何有效的确保三大流线的通畅性、安全性、便捷性等便成为商场设计的要点。针对本项目的体量，对于商场内通道的设置有相关的设计要点：通道类别宽度（mm）主通道最小800适中900-1500-2100最大3600次通道最小600适中750-900-1500最大1500通道宽度示例表（表3）•卫生间的设计•商场的公共卫生间为多数非特定人群使用，所以注意确保安全防范和卫生清洁就成为设计上的重点。在进行平面布局设计时，应将卫生间布置在店内保安可随时巡查的营业厅对面；同时要避免从营业厅直接看到卫生间。特别是女卫生间的附设休息室、化妆间、育婴室等，还具有提升商场档次的作用。•便器数量的测算对商场人数我们通常有一个较为简单的测算公式：顾客数量=营业厅面积（㎡）×0.1（人/㎡）+餐饮营业面积（㎡）×0.1（人/㎡）而相对应的便器数量可由下表查出：商场卫生间便器数量测算表（表4）•后勤设施的设计•卸货区：一般货运平台的设置要高于卸货区地面60-100cm。另外可以把商品管理办公室设置在卸货区附近，在进出货物的同时，随时观察员工的出入情况。•垃圾房：商业设施所产生的垃圾一般种类繁多、量大，要考虑到生鲜、纸箱、废纸、苯乙烯制品垃圾处理间的设置。•部分商户对商场技术参数的要求表5超市餐饮层高层高4500-4800mm净高（梁至地面）不少于3200mm地板载荷卸货区、设备房：1000-1500kg/㎡营业区：400kg/㎡仓储区：1000kg/㎡450kg/㎡货梯专用货梯2台，载重3吨/台——卸货区在首层免费提供200㎡的卸货区厨房设置进货门，进货门前有停车位停车场专用车位200-300个——垃圾房50㎡3-5㎡洗手间给排水管道于交楼前引入到位，并设置排气井道和排风设备•与裙楼洗手间同一通道或接市政管网•或自建化粪池：3m3供电系统•1200KVA容量之独立双回路外电（不含空调用电容量），并提供独立供电控制机房•不少于500KVA的备用电源250-280KVA（美式快餐连锁）200-220KVA（中式酒楼）90KVA（300-500㎡一般餐厅）空调及冷冻系统•独立的空调系统，冷量不少于800冷吨•提供冷冻机机房及放置冷却塔之位置，负责安装冷却水塔至机房水、电之通路——给排水系统•不少于200吨供水量的独立外水系统•管径100-150mm接市政管网排进风系统•地下车库要求设置通风及排烟设施•提供餐饮、熟食加工区等处直接楼顶进排气排烟口管道（管径1000*1000mm）•提供卫生间、办公室排气口（无自然通风情况下）——消防系统取得消防验收合格证明环保系统需提供废水、污水处理设施及取得相关验收合格证明外墙面可设置排油烟管道，可在屋顶或其他位置设置环保处理系统餐饮功能的设置设置250m3/日容量的燃气管道，提供室内排油烟管道和隔油池排污管道•排油烟管道管径500*700mm•隔油池：3m3装修标准需提供内墙、顶棚、外墙、地面、走道等装修标准——其他•无偿提供租赁建筑物所需之正常通路及消防通路，有权免费使用公共设施（包括但不限于公共广场、公用厕所及公共管道间）•开通直线电话、有线电视及安装ISDN或DDN或ADSL等数据线3、提供红线范围内设置广告招牌和指示牌位置，多要求免费提供商场照明设计的思路照明已经成为商场的设计过程中极为重要的因素。但是一个成功的设计要求照明设计师能够紧紧跟上影响商场和商业发展趋势的变革的节奏。例如，不停的变化是商业不变的准则，这反映了不断变化的社会和商业的特点。这样，由于建筑设计师和室内设计师的不断发展的理念，商场室内设计也就有了其自身的发展趋势。而最后但并不是最重要的一点是照明硬件设施的高科技发展，这不仅包括光源与灯具，还包括电子设备等。商场照明的功能每种商场照明系统都要帮助完成几种功能。它必须吸引顾客光临，将顾客的注意力吸引到出售的商品之上，并创造一种购买欲，以刺激消费，并为顾客和员工在商场内和商场周围的活动提供安全保证。也许这其中最重要的就是要帮助商品以最吸引人的方式体现其价值，同时创造适宜的照明环境。照明系统建筑设计师、商场的装备人员和室内设计师的应该在其设计的过程中尽早考虑照明设计的问题，这是因为照明设计是整个室内装修工作的一部分，而不是附加上去的独立的部分。例如，在时装区或者将灯具隐藏起来，营造一种安静的室内环境，或者使用可见的装饰性灯具。照明系统一般可以分为四种：常规照明、重点照明、建筑物照明和特殊效果照明。正是这四种方式之间达到了一定的平衡，才能创造出适宜的效果和氛围。建筑物照明不仅仅是以前，商场设计师都要兼具照明与建筑的特长，或特点以创理想的环境和空间感。例如，明亮的屋顶将使得空间看上去更高，而明亮的墙壁会使其显得更加宽敞。即使墙壁的周围没有摆放货架，这些大面积的墙壁一般也需要光线进行照明。特效照明特效照明，与重点照明相反，一般用于希望产生特殊照明效果的的地方以吸引顾客，而不是直接对商品进行照明。在过去，特效照明仅会用于专用商店，而现在的应用远比以前广泛，并可以帮助商场提高贸易额。例如，一个常用的技巧就是在屋顶安装窄光束聚光灯，从而在地板上产生具有明显边缘的光斑。另一种就是利用遮光聚光灯完成特殊照明效果，比如平面上的装饰阴影性图案、图片、商标或广告材料。光纤照明和其他技术也被用以创造吸引人的照明效果。广州商场超市设计指南超级市场以普通工薪阶层为服务对象，商品价位是“百姓价格”，主要供应食品及大众化的日常用品。因此，超级市场的平面布置是其空间组织的最主要部分，它的根本目的是对超级市场的各个部分进行合理安排，包括营业厅入口、出口设计和营业厅内部布置等等，把“商场方面的机能”与“顾客方面的机能”有机地结合起来，实现购物的方便、舒适和快捷，提高单位营业面积销售额。在商场内部确定上述安排对象的位置，使其满足一定的要求，达到一定的目标，就是平面布置所要研究的问题。由于超级市场实行开架售货，顾客自选，因而超级市场平面布置的中心任务是设计顾客流动线。一条好的顾客流动线应该符合以下要求：1．充分利用商场空间，合理组织顾客流动与商品配置；2．顾客从入口进入在商场内步行一圈后离店之前必须通过收银台；3．避免出现顾客只能止步往回折的死角；4．尽可能地拉长顾客的回游时间、在商场内滞留时间，以创造销售机会；5．采取适当的通道宽度，以便顾客环顾商场，观察商品；6．尽量避免与商品配置流动线交叉。超级市场的组成与一般商场基本相同，分为营业、仓储和辅助三个部分，所以一般商场的平面布置原则对超级市场同样适用，有区别的主要是超级市场营业厅内部的平面布置。由于超级市场采用开架自选，在出口处集中结算的售货方式，与一般商场通过营业员直接售货的方式不同，因此超级市场营业厅的入口、出口，顾客流动线，货柜布置形式和商品陈列方式均与一般商场营业厅有所区别。超级市场营业厅面积大小没有具体规定，一般营业厅面积在300平方米以下为小型，主要经营食品，也销售一些洗涤卫生用品1500平方米左右为中型，主要销售食品和日用品；营业厅面积超过1000平方米为大型超级市场，大量经营食品和日用品、服装和家电产品等等，这时营业厅内部需要安装电视监控装置。营业厅人口通常设在顾客流量大的一边，人口较宽，而出口相应窄一些，根据出入口的位置，设计顾客流动线，以保持通道的畅通。为保证顾客单向通行，营业厅出口必须与人口分开，出口处安放自动收银机，一般情况下可按每500人设置一台。因为顾客不能将自己的物品带进营业厅内，所以在出入口外面要留有适当的顾客活动区域以及供顾客寄存随身物品的柜台。在入口处尚需留出供顾客选购物品所用的筐具、自选用手推车的位置(参见图一)。国外中型及大型超级市场大多在商场营业厅外划出互相连锁的自选用手推车区域，用车时投币开锁，用完后还车上锁硬币退回。营业厅的内部布置也很有讲究，首先要根据商品的类别进行区划设计，应使整个一层商场的商品均匀分布，避免东挤西稀或南轻北重。在以食品为主的超级市场，一般在人口处布置日常生活必需的食品以吸引顾客，方便采购，出口处常布置一些口香糖，香烟，杂志等商品，留待顾客排队付款时选购；非食品超级市场则突出主要商品。货架的具体布置和商品陈列要能使顾客均等地接近全部商品。营业厅的内部布置多采取直线型布置，旨在充分利用商场空间和合理组织顾客流动线。根据心理学研究成果，人的纵向视野宽于横向视野，视线上下垂直移动比横向移动方便，在商品陈列上改传统的横向陈列法为纵向陈列法，让陈列的艺术产生艺术的销售。其布局方法大多为格子式，当然这种格子式布局方法也有另种型式可供选择。可以看出，这种方法的优点是：商品敞开陈列，易于保持清洁，简化安全保卫；顾客熟悉陈列，方便自行选购。它的缺点也非常明显，布置单调缺乏创造力，测览场所有限难以留住顾客同时，营业厅的内部布置还应考虑自选用手推车大小和商场内通道宽度，通道宽度包括通