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第4课农耕时代的手工业一、金属冶炼术的进步1.青铜时代：二里头文化时期到春秋末期2.商周时期青铜铸造技艺已相当成熟特点：规模大、数量多；种类齐全；工艺精湛；造型生动3.冶铁炼钢技术——冶金业(1)春秋时期发明冶炼生铁和钢（块炼钢）的技术，是我国古代冶金技术的重大成就，也是世界炼铁史上的奇迹(2)南北朝发明灌钢法，生产出硬度高、性能好的钢(3)汉代——煤，北宋——煤（普遍），南宋末——焦炭，明朝——焦炭（流行）注：中国是世界上最早发现和使用煤的国家二、衣被天下——纺织业1.丝织业(1)上古时代，人们学会养蚕缫丝(2)西周以后，品种日益丰富，花色图案精美(3)汉代丝绸远销欧洲，使中国获得了“丝国”的称号(4)唐代出现缂丝技术注：中国是世界上首先发明丝织技术的国家2.棉纺织业(1)宋末元初，棉花向内地传播(2)元代黄道婆推广革新棉纺织技术，发明脚踏三锭纺车，使江苏的松江成为棉纺织业中心(3)明代后期，棉布取代丝、麻、毛，成为主要衣料注：为什么棉布盛行？1.丝织品穿着舒服，但价格昂贵；麻织品质地粗糙，且保暖性差；棉布柔软、保暖、结实耐用、价格低廉2.棉花种植向内地传播，棉纺织业的进步三、从烧陶到制瓷——陶瓷业1.陶器的发明是新石器时代手工业中最重要的成就2.陶瓷业的发展(1)东汉晚期，烧出成熟的青瓷(2)南北朝时，成功烧出白瓷，是制瓷技术上的重大突破(3)隋唐时期，陶瓷工艺臻于成熟，制瓷业成为独立部门，瓷器开始大量出口注：自此，陶器取代丝绸成为中华文明新的象征(4)宋代，景德镇成为“瓷都”(5)元代，开始进入彩瓷的生产时期（青花和釉里红）(6)明代，创造了斗彩和五彩瓷(7)清代，出现粉彩和珐琅彩四、官私手工业的消长1.手工业经营形态(1)家庭手工业(2)官营手工业：代表着当时生产技艺的最高水平，直到明代前期为止，一直占据着古代手工业的主导地位(3)私营手工业：①兴起：春秋战国②发展：明代中叶以后，超过官营手工业，占据了主导地位③经营方式的变化：明中后期，雇佣众多工人的大规模手工作坊和工场日益增多，孕育出了“机户出资，机工出力”“计工受值”式的雇佣劳动关系（即资本主义萌芽）2.中国古代手工业的特点(1)历史悠久(2)技艺精湛，世界领先(3)门类丰富，多种经营模式并存(4)明朝中后期出现雇佣劳动关系（即资本主义萌芽）