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第十二单元化学与生活考试说明要求：1、知道一些对生命活动具有重要意义的有机物（如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等）A2、知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）对人体健康的影响，认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识B3、了解某些元素（如钙、铁、锌、碘、硒、氟等）对人体健康的重要作用B4、初步认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献B5、列举生活中一些常见的有机物，认识有机物对人类生活中的重要性B6、知道常见的塑料、合成纤维、合成橡胶及其应用A7、了解使用合成材料对人和环境的影响B8、认识新材料的开发与社会发展的密切关系B〖知识回顾】：课题1人类重要的营养物质六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（无机盐和水可被人体直接吸收）一、蛋白质1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。每克蛋白质完全放出约18kJ的能量2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分植物的种子（如花生、大豆）3、构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成4、几种蛋白质(维持生长发育，组织更新)（1）血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成作用：运输O2和CO2的载体血红蛋白+O2氧合血红蛋白CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍，导致缺氧而死。吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等（2）酶：生物催化剂特点：高效性、选择性、专一性淀粉酶麦芽糖酶例：淀粉（能使碘变蓝）麦芽糖葡萄糖（人体可直接吸收的糖）5、蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质引起变质的因素物理：高温、紫外线等化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。二、糖类是生命活动的主要供能物质（60%—70%）1、组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物2、常见的糖（1）淀粉（C6H10O5）n：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。（2）葡萄糖C6H12O6（人体可直接吸收的糖）C6H12O6+6O26CO2+6H2O（3）蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖三、油脂1、分类植物油脂：油动物油脂：脂肪2、功能：提供大量能量3、脂肪：维持生命活动的备用能源★糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。四、维生素多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取1、存在：水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、鱼类等2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康缺VA：夜盲症缺VC：坏血症课题2化学元素与人体健康一、组成人体的元素50多种常量元素（11种）在人体中含量0.01%OCHNCaPKSNaClMg微量元素在人体中含量0.01%Fe、Zn、Se、I、F等二、人体中的常量元素1、钙99%在于骨骼和牙齿中（1）成人体内约含钙1.26g，主要以Ca10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在（2）来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类（3）钙：缺钙青少年佝偻病、发育不良；老年人骨质疏松；（4）补钙产品：钙中钙；葡萄糖酸钙；2、钠和钾（1）Na+存在于细胞外液K+存在于细胞内液（2）作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血液的pH7.35-7.45）三、人体中的微量元素：必需元素（20多种）:Fe、Zn、Se、I、F等非必需元素：铝Al、钡Ba、钛Ti等对人体有害的元素汞Hg、镉Cd铅Pb等必需元素摄入不足或摄入过量均不利于人体分健康：元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响Fe（铁）血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血Zn（锌）影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良Se（硒）有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒I（碘）甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大F（氟）能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病酶课题3有机合成材料一、有机化合物是否含有碳元素无机化合物有机化合物（不包括CO、CO2、H2CO3和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐）1、生活中常见的有机物CH4（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、C2H5OH（乙醇，俗名：酒精）、CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）、C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、维生素、淀粉等2、有机物有机小分子如：CH4、C2H5OH、CH3COOH、C6H12O6等（根据相对分子质量大小）有机高分子化合物（有机高分子）如：蛋白质、淀粉等二、有机合成材料1、有机高分子材料（1）分类天然有机高分子材料如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等合成有机高分子材料塑料（三大合成材料）合成纤维：涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、晴纶合成橡胶（2）高分子材料的结构和性质链状结构热塑性如：聚乙烯塑料（聚合物）、聚氯乙烯塑料等网状结构热固性如：电木插座、锅柄等（3）鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品）：点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯烯塑料。（4）鉴别羊毛线和合成纤维线：物理方法：用力拉，易断的为羊毛线，不易断的为合成纤维线；化学方法：点燃，产生烧焦羽毛气味为羊毛线；2、“白色污染”及环境保护（1）危害：①破坏土壤，污染地下水②危害海洋生物的生存；③如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染（2）解决途径①减少使用不必要的塑料制品；②重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；④回收各种废弃塑料（3）塑料的分类是回收和再利用的一大障碍【中考链接】：1．下列食物中富含维生素C的是（）A．鸡蛋B．西红柿C．米饭D．牛肉2．“春蚕到死丝方尽”，这里“丝”的主要成分是（）A．维生素B．蛋白质C．纤维素D．油脂3．合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加下列食物中的（）A．黄瓜B．牛奶C．炒鸡蛋D．烤野兔肉4．生活中处处有化学。判断下列做法合理的是（）A.用硫磺薰蒸使食品增白B.食用加碘盐防止甲状腺肿大C.用甲醛溶液浸泡水产品D.用工业酒精勾兑白酒5．下列习惯不利于中学生健康成长的是（）A.只喝优质蒸馏水B.均衡摄入糖、蛋白质、维生素、水等营养素C．教室多开窗，以吸入新鲜的空气D.不吸烟，以避免摄入有害物质6．我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，其主要原因是（）A．铁锅含有碳元素B．价格便宜、不易生锈C．传热慢、保温性能好D．烹调后的食物中留有人体需要的铁元素7．下列标识中，属于塑料包装回收标志的是（）8．下列对废弃塑料制品的处理方法中最为恰当的是（）A．焚烧B．粉碎后深埋C．倾倒在海洋中D．用化学方法加工成防水涂料或汽油9．下列叙述正确的是（）A．电木插座破裂后可以热修补B．涤纶、羊毛、丝绸都属于天然纤维C．合成橡胶具有高弹性、绝缘性等优良性能D．合成材料给人类带来了更多的污染，所以要禁止生产和使用10．类推是化学学习中常用的思维方法。以下类推结果中正确的是|：（）A．碱的水溶液显碱性，因此显碱性的一定是碱的溶液B．有机物都含碳元素，所以含碳元素的化合物都是有机物ABCDC．中和反应生成盐和水，所以生成盐和水的反应一定是中和反应D．稀硫酸滴入石蕊试液后溶液变红色，所以盐酸滴入石蕊试液也变红11．鉴别下列物质所用的方法或试剂，错误的是（）A．硬水和软水——观察颜色B．纯铝和硬铝——比较硬度C．碳酸钠和氯化钠——稀盐酸D．羊毛纤维和合成纤维——点燃闻气味12．对下列各主题知识的认识完全正确．．．．的是（）A．生活常识B．能源与环境人体缺铁——引起贫血油锅着火——用水浇灭生活污水——处理后排放使用化石燃料——无污染C．性质与用途D．物质的鉴别活性炭具有吸附性——用于水的净化一氧化碳具有还原性——用于冶炼金属纯碱溶液和烧碱溶液——酚酞试液羊毛和涤纶——燃烧13．分类是学习和研究化学的常用方法．下列分类中正确的是（）A．有机物：甲烷、乙醇、乙酸B．复合肥料：尿素、硝酸钾、磷酸氢二铵C．混合物：煤、石油、冰水混合物D．合成材料：合金、合成橡胶、合成纤维14．关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是（）A．为了身体健康，必须均衡膳食B．为预防缺碘性疾病，可食用适量海带C．为延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂D．为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠15．在高速发展的信息时代，我们要学会获取和辨别信息。下列信息中正确的是（）A．为了提高粮食产量，应大量使用农药、化肥B．用甲醛水溶液浸泡海鲜产品来延长食品保质期C．锌元素有“智力之花”美称，补锌口服液喝得越多越好D．塑料薄膜可用于大棚蔬菜的生产，同时也会造成“白色污染”16．在甲醛、乙醇、熟石灰、大理石四种物质中，常用来改良酸性土壤的是__________，常用作浸制动物标本的是__________，在建筑业上作为石料的是__________，可以代替汽油用作汽车燃料的是__________。（每空选填一种物质的名称）17．沐浴在阳光下的绿色植物悄悄地进行着一个重要化学变化——“光合作用”，该反应将能转化成了有机物中的化学能。电动自行车常用的铅蓄电池是一种可充电的化学电源，当给它充电时是能转化成了能；太空飞船所用的氢燃料电池是一种将的装置(填能量形式转化)。18．家庭厨房实际上就是一个化学世界，“柴米油盐酱醋糖”等都是化学物质。请问：（1）加碘食盐所含碘酸钾（KIO3）中，I元素化合价是。（2）白糖与红糖，主要成分都是蔗糖。利用活性炭的性，可将红糖脱色变成白糖。（3）食醋不慎滴在大理石台面上，会使其失去光泽，变得粗糙。这是因为食醋中的（填化学式）与大理石发生了化学变化。19．通过一年的化学学习，相信你能用所学的化学知识解决下列问题：（1）生活中铜丝常用作导线，说明铜具有的物理性质是_________；（2）为了防止自行车的链条生锈，常采用的方法是_________；（3）为了健康，我们要均衡摄入蛋白质、糖类、油脂、维生素、水、_________等六大营养素，幼儿和青少年患佝偻病是因为缺_________元素；（4）鉴别羊毛和合成纤维可以用_________方法。20．以铁为代表的金属与人类活动息息相关．（1）铁锅作炊具主要利用铁的性；铁锅手柄上使用的塑料应具有性（填“热塑”或“热固”）；（2）将铁粉投入含有Cu（NO3）2和AgNO3的混合溶液中，充分反应后过滤，若滤液中只含一种溶质，则滤渣中一定含有。