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食品添加剂①俗话说：“民以食为天。”近年来，我们的食品安全环境日趋严峻，随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现，人们不禁要问，食品添加剂安全吗？②食品添加剂是指经国家批准的，因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。我国《食品添加剂使用卫生标准》将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等22类1500多种。当人类的食品进入工业化生产之后，除了极少数的天然野生食品外，几乎没有什么是不含添加成分的。目前，近97%的食品中使用了各类添加剂。可以说，食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质。③食品添加剂对食品的防腐保鲜效果十分明显。根据食品安全要求，每克食品的细菌总数不能超过8万个。假如不用防腐剂，即使在0—4℃的低温环境中，肉制品保存到第五天，细菌总数也将超过每克10万个。而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖，有效延长肉制品的保质期。④食品添加剂不但能防腐保鲜，还能改善食品的外观和口味。食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥有的口味，往往是由添加剂“调”出来的。食品的诱人口感，如面条有弹性，点心酥脆，大多也是添加剂的功劳。⑤现在，人们又发现不少食品添加剂还具有防病抗病的功能。如腐乳红曲是由大米发酵而来的，能够降低血脂，它既是色素又是功能性添加剂；从甘草里面提取的甜味剂，能改善肝功能；从玉米芯里面提取的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用。⑥除此以外，食品添加剂还能够调整食物的营养结构，如在面粉里面添加钙粉、维生素等，能使面粉的营养更加全面。⑦现代食品工业发展离不开食品添加剂，食品添加剂的使用也直接影响食品安全。例如，摄入过多的膨松剂或防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、心跳加快等症状，重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规范食品添加剂的使用，各国都制定了严格的法律法规。如我国的食品卫生标准就明确规定，山梨酸钾可以作为食品防腐剂，但必须严格控制添加比例，它的许可添加量为0.5%以内。在美国，苯甲酸钠只允许在化妆品中使用，并且浓度必须在0.1%—0.2%范围内。世界卫生组织也规定了一个“ADI”值，即依照人体体重，一种无健康危害的食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如：糖精钠的ADI值为5毫克/公斤，即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重5毫克。⑧必须指出的是，一直受到人们谴责的苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加剂，而是非法添加物。这样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸性橙等。一般来说，不违规不超量不超范围地使用食品添加剂，食品是安全的。(选自《科学画报》有删改)1．请简要概括选文的说明内容。（2分）2.选文第③④⑤⑥段的顺序能否颠倒？请说明理由。（3分）3．请简要分析选文第④段的说明思路。（3分）4．选文第⑦段中画线句子运用了哪些说明方法？有什么作用？（3分）5．选文第⑧段中加点词语“一般来说”能否删掉，为什么？（4分）6．阅读链接材料，请你借助文中的相关知识，判定这一食品能否安全食用？并说明理由。（3分）【链接材料】某食品配料表原料比例添加剂比例小麦粉83%山梨酸钾0.8%鸡蛋10%蛋白精0.2%白砂糖6%腐乳红曲0.1%答案：1.食品添加剂的概念、种类及在现代食品工业生产中的功能（或作用）和对食品安全的影响（2分）。2.不能（1分）；这四段与第②段“食品添加剂是指经国家批准的，因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。”这句话中提示的顺序相照应（或按照由主到次的逻辑顺序安排的。2分）。（只答“不能”，不说理由不给分；只说理由，没答“不能”扣1分）。3.首先，用过渡句承接上文食品添加剂的防腐保鲜功能，并引出本段的说明对象特征——食品添加剂有改善食品的外观和口味的功能（1分）；其次，解释了通常情况下，食品口味的形成与食品添加剂的关系（1分）；最后，举面条、点心等食物口感形成的例子，来说明本段说明对象特征（1分）。4.举例子、列数字（2分）；具体准确地说明了为规范食品添加剂的使用，各国都制定了严格的法律法规，从而说明食品添加剂的使用也直接影响食品安全（1分）。5.不能（1分）；“一般来说”表示通常情况下，起限制作用。说明了在通常情况下，不违规不超量不超范围的使用食品添加剂，食品是安全的（1分）；删掉之后与客观事实不符合，语言过于绝对。因为不排除有特殊情况存在（1分）；“一般来说”体现了说明文语言的准确、严密（1分）。（只答“不能”不说理由不给分；只说理由，没答“不能”扣1分）。6.不能（1分）；因为该食品添加剂中的蛋白精是非法添加物，超出食品添加剂的使用范围。（1分）此外，食品添加剂中的山梨酸钾的添加量0.8%，超出0.5%以内的规定标准量，而食用超标准量的添加剂，可能会对胃、肝、肾造成严重危害（1分）太空清洁工①辽阔的太空，有很多人造航天器围绕着地球运行。有的卫星帮助飞机和轮船确定方位；有的卫星观测着气象变化；有的卫星维持四面八方的通讯联络。另外，太空望远镜、空间轨道站日夜不停地探索着宇宙奥秘，进行着科学实验。②这些航天器从设计、制造到发射上天，耗费了巨大的人力、物力和财力，运行中哪怕出一点小问题也会造成难以估价的损失。可是偏有一些捣蛋鬼不时威胁着它们的运行安全。这些捣蛋鬼就是讨厌的太空垃圾。③太空垃圾是些什么呢？它们有的是完成了任务，已经到了设计寿命的报废卫星；有的是发射失败，没能进入预定轨道的航天器；还有些是发射卫星的火箭残骸。这些东西失去了地面控制，就像高速公路上不守交通规则的车辆，横冲直撞，正常运行的航天器一旦碰上它们，立刻就得遭殃。太空垃圾的飞行速度很快，破坏力极大；而且因为外曾空间空气稀薄，阻力很小，它们可能绕地球飞行很多年也不会坠入大气层烧毁。④英国科学家研制出了一种专门清除太空垃圾的人造卫星，这就是我们所说的太空”清洁工”，它可以帮助解决太空垃圾这个令人头疼的问题，太空”清洁工”的质量只有6千克，制造和发射的全部费用不到100万美元。被看它个儿不大，本领可不小。它装有四台摄象机，搜索上下、左右、前后的情况。一看到太空垃圾，它就立刻靠近过去，然后紧紧抓住那个捣蛋鬼，接着迫使太空垃圾和自己一起减慢飞行速度，在中立的作用下降低高度。一旦进入稠密的大气层，剧烈的空气摩擦而产生的高温就会将它们一同烧毁。从地面上看，就像天空坠落的流星一样，假如垃圾的体积太大，来不及在大气中完全烧毁，”清洁工”还能控制降落时间，让它的残骸掉到沙漠或海洋中，既不再威胁空中的航天器，也不会给地上的人们带来麻烦。⑤有了太空”清洁工”，外层空间会干净许多，航天器的运行也安全多了。但现在的做法还是让”清洁工”和太空垃圾同归于尽，虽然造价不算太贵，但是清除一件垃圾就得牺牲一个“清洁工”，还是不合算。科学家们下一步的目标是研制更高级的太空”清洁工”，使它能够在消灭掉一个太空垃圾以后再去寻找别的垃圾，多完成一些清理工作。1．选文的说明对象是什么？(2分)2．结合选文第③段内容，说明什么是“太空垃圾”。(2分)3．选文第④段说明的主要内容是什么？(2分)4．选文的语言生动、形象，请从选文中举出一例，并作简要分析。(3分)答案：1.（2分）太空“清洁工”（如答成“太空垃圾和太空清洁工”的1分）2．（3分）示例一：“太空垃圾”是指残留在太空中的报废卫星、因发射失败而没有进入预定轨道的航天器以及发射卫星的火箭残骸。示例二：“太空垃圾”是指遗留在太空中的失去地面控制的航天器以及火箭残骸。（意思对即可）3．（2分）太空“清洁工”的特点（1分）及其用途（功能、功用）。（1分）（如答成“清除太空垃圾的方法”得1分）4．（3分）示例：“这些东西失去了地面控制，就像高速公路上不守交通规则的车辆，横冲直撞，正常运行的航天器一旦碰上它们，立刻就得遭殃。”（1分）这一句运用比喻、拟人的修辞方法，生动、形象地说明了“太空垃圾”的危害。（2分）（选出语言生动形象的句子得1分，分析恰当得2分）智能材料①人或动物的皮肤划破出血或者骨折了，经过一段时间后，会自然愈合;蚯蚓、石龙子、海参等自然界的生物，都有自我修复的功能。受生物自愈原理启发，科学家设想，在制造飞机、舰船，或建造大桥、高楼的时候，能否使其中的一些关键材料也变得有“感觉”，有“反应”呢?能不能在某些材料中，添加一些特别的成分，使大桥在发生故障之前就能发出警报，或使舰船在出现裂痕时就能自动修复呢?②这一大胆设想，使一种新型材料——智能材料诞生了。到了20世纪90年代，科学家研制出一些智能材料，这些材料已经具备“发现故障”和“自我修复”的功能了。③科学家称智能材料为机敏材料。它把高科技的侍感器或敏感元件等与传统的材料结合在一起，使无生命的材料具有了“感觉”和“修复”能力。例如，人们将导电性能较好的碳素纤维与玻璃纤维等集束在一起，制得的智能材料，在较强外力作用下扭曲时，其中的碳素纤维因较脆而首先被部分或全部折断，从而使材料的电阻发生相应的变化，据此可预测出该材料的受损程度。再如在混凝土材料中，预先埋入大量装有裂纹修补剂的空心纤维，当混凝土受压开裂时，这些空心纤维也会裂开一个口子，从而释放出修补剂，把裂纹重新粘接起来。④当前，科学家已经能将体积极小的信号传感器和微电子计算器埋入材料中，这种智能材料在局部出现问题时，计算器收到信号后即会发出指令，使一些形状记忆合金和胶粘剂之类的特质发生变化，起到自动加固的作用。⑤智能材料尽管仅仅是起步，但它代表着未来材料发展的智能化趋势。目前，科学家们正在不断地研究，希望能从生命现象中进一步得到启发，以便找出更好的研究智能材料的数据和线索。1、第③段运用了___说明方法，说明智能材料具有___的作用。(3分)2、第④段加点的“自动”如何理解，结合文章加以说明。(2分)3、细读课文，给“智能材料”下定义。(2分)智能材料。发挥你的丰富想象，结合全文，在第⑤段后补写科学家未来利用智能材料改善生活的情景。(4分)答案：1、举例子;感觉、修复;2、指智能材料在局部出现问题时，能及时自主地对材料进行修复、加固。3、是一种具备发现故障和自我修复功能的高科技电子材料。4、略昆虫的“鼻子”——触角①古代流传过这样一个有趣的故事：秦朝灭亡后，楚汉相争，刘邦节节胜利，项羽步步败退，一直被逼到乌江边，项羽在江边看到由无数蚂蚁麋集而成的六个大字：“霸王自刎乌江”，以为蚂蚁代表了天意，于是拔剑自刎身亡。②其实哪有什么天意啊，这只不过是刘邦手下足智多谋的军师张良所施的小计!张良算计着项羽必定要退到乌江，便事先派人用蜜糖水在江边写了六个大字，引来了无数的蚂蚁在字迹上吃糖，鲁莽的项羽果然上了当。③蚂蚁怎么会知道江边有蜜糖吃呢?这全凭着它头上长的两个小“犄角”——触角!我们知道，昆虫头上都长着触角，只是不同种类的昆虫有着不同形态的触角而已。就拿我们常见的昆虫触角的形态来吧：蟋蟀的触角像一簇；蝴蝶的触角像两个；白蚁的触角像一串；苍蝇的触角像多芒的；而蛾子的触角则像一片小。④形形色色的昆虫触角虽然很不起眼，却在昆虫的生活中起着相当重要的作用。例如蝴蝶的聚会、蜜蜂的采蜜、蚂蚁的麇集、苍蝇的逐臭等现象，无一不是依靠触角的作用。触角就是昆虫灵敏的“鼻子”。⑤触角为什么能闻到气味呢?原来触角上分布着许许多多能辨别气味的嗅觉器。据动物学家研究，蜂王的每个触角上有2000多个嗅觉器，工蜂有6000多个，雄蜂有3000多个；雄金龟子的每个触角上有40000多个嗅觉器……昆虫的嗅觉器如此之多，难怪昆虫的触角要比人的鼻子灵敏亿万倍啊!⑥触角除了有嗅觉功能外，有的还具有触觉、听觉等功能。像蟑螂，如果你在它探头探脑觅食时，轻轻地碰一下它那细长的触角，它便会立即逃掉；雄蚊子凭着触角，能听到雌蚊子发出的营营声，找到雌蚊子在哪里呼唤；水中生活的仰泳蜻蜓用触角来平衡身体；水龟虫则用触角来帮助呼吸……⑦仿生学家们也因此受到启迪。他们模拟触角的特点，制造出现代化的精密仪器。如装置在宇宙飞船座舱里的一种仪器，能及时发出警报，以避免事故的发生。看来，昆虫小小的触角里大有学问啊!1、开头为什么要讲述“霸王自刎乌江”的故事？2、在第③段的横线上依次选填恰当的词语：A、小麦穗B、小鼓槌C、小胡子D、