人文背景下的高职旅游专业教育

高职旅游专业人文素养教育探索1【摘要】当今时代背景、旅游业的行业特点及高职教育的现状迫切需要提升高职旅游专业人文素养。人文素养的提高需要从教育模式、课程设置、教师素质、课外活动及国际视野等多方面着手。【关键词】人文素养旅游专业高职教育一、当前时代背景与旅游专业的特点1、国家重视提高大学生的人文素养胡锦涛主席在党的十七大报告中指出：“当今时代，文化越来越成为民族凝聚力和创造力的重要源泉、越来越成为综合国力竞争的重要因素”。随着全球化时代的来临，拥有自身的文化才能赢得别人的尊重，“提高国家文化软实力”也是我国一项重要的战略任务。《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》中要求：“高等教育要重视培养大学生的创造能力、实践能力和创业精神，普遍提高大学生的人文素养和科学素质。职业教育和成人教育要使学生在掌握必需的文化知识的同时，具有熟练的职业技能和适应职业变化的能力。”决定中将人文素养和科学素质摆到重要位置，显示出当前对大学生人文素养教育的重要性。2、旅游业的发展离不开具备较高素养的人才在旅游业作为国民经济重要行业的今天，国家及地方各级旅游行政部门不惜花费大量资金从旅游规划、旅游设施以及旅游营销等方面打造旅游产品。而一个服务行业的成功不仅要有独具匠心的硬件，更应该具备与时俱进的软件，旅游人员的素质就是旅游业发展至关重要的软件因素。近些年来旅游投诉成为众多服务类投诉中的热点问题。从央视记者对海南导游收取高额购物回扣的暗访到西安市长对景区人员伤害游客行为的道歉，旅游投诉似乎一直伴随着这些年我国旅游业的风光不那么光彩的“红火“着，。而旅游业出现的诸如此类的问题固然原因众多,但提高旅游从业人员的素质无疑是势在必行之举。1本论文为山东省职业教育与成人教育“十一五”规划立项课题“人文背景的高职旅游专业培养模式研究”（课题编号2009zcj012）成果之一。我国是礼仪之邦，旅游业是好客的行业，从事旅游业的人员应该懂礼仪，擅沟通。旅游服务业是高尚的行业，只有具备一定品味修养、审美情趣的从业人员才能满足追求愉悦、刺激、享受、猎奇的旅游者们的需要。我国幅员辽阔，历史悠久，人文景区众多，旅游文化底蕴深厚，作为旅游业的从业人员，只有知晓景区文化的深邃内涵，才能将这一文化传播弘扬。随着旅游现象大众化普及，出游人数的激增，旅游资源频遭破坏，如何进行生态旅游、环保旅游成为热议话题，而旅游从业人员提高人文素养，有助于提高国民素质，保护旅游资源。3、旅游教育应重视培养人文素养为旅游业输送合格人才是旅游教育的目的。目前，旅游管理专业的培养学校有中等职业教育、高等职业教育及高等大学教育多种类型。很多高等院校的旅游专业最初成立时都从属于经济管理学院，但也有一些高校的旅游专业设在了历史及人文学院，如四川大学、湖北职业技术学院等高校。这也体现了社会对旅游专业的实用性和文化性两种态度，其实有文化素养的人才并不等于没有实际工作能力，相反会促进实践工作。旅游业属于接待服务业,因此很多人浮浅地认为旅游业从业人员工作就是“端茶送水，扯皮跑腿”，只是简单的体力劳动，没有文化含量。其实旅游业是高尚的创新的行业，需要一批优雅得体、创意迭出，敢想敢做的员工队伍。从事这一行业的人员最应该具有乐于为人服务的素质及较强的社会责任感。最近一段时期，国内各大媒体都报道了国家旅游局监督管理司副司长蔡家成透露的信息，明年下半年国家将出台修改后的《导游人员管理条例》，届时有可能提高导游报考门槛，由以前的高中、中专学历提高到大学本科，而且新条例会强化对导游员的管理力度。这一消息的传出无疑是对旅游从业人员需要提升素质的一种警示。虽然学历并不完全等同与素质，但却不可否认多年的学习研究确实会有助与提高人文知识涵养。二、高职旅游教育现存的问题旅游专业高等职业教育作为教育的一个类型，既要遵循普通高等教育的一般规律，更要充分体现旅游职业教育的特殊要求，要具备自己的特色。作为高等职业院校这一层次的旅游专业毕业生，不应仅满足于基本技能及操作能力的培养（况且旅游职业教育中旅游专业技能的难度含量并不高），还应当具有更多的知识储备，更灵活的实践能力，更超前的创新意识。这无论是在当前重视人文教育的背景下还是就旅游专业本身的特性来说都是相当重要的。如何培养出兼具职业素养与人文素养的高职旅游专业毕业生；如何在专业设置、培养模式、课程设置、师资队伍建设、教学内容、实践环节等方面与时俱进；在全社会强调“以人为本”的今天，怎样才能让选择旅游专业的学生真正的爱业、乐业、专业；这都是现阶段所要解决的主要问题。1、高职旅游专业定位不应只强调技能现有对于高职旅游专业人才培养模式的研究主要从明确培养目标科学设置专业、课程体系建设、培养学生能力，及注重实践等方面进行完善。如在课程设计上推行基于工作过程的课程体系设计，课程根据工作流程分为不同学习情境，每个学习情境又分为几个学习单元，教学活动设计考虑学生的职业能力要求，从而培养出胜任力较强的旅游从业人员。这种基于工作过程的课程设计的确适合那些操作性较强的专业课教学（如旅游专业课《房务运行》、《导游业务》等），但旅游专业有其特殊性，同其它的高职理工课程不同，旅游专业的技能性并不强，该专业的从业人员需要有较强的与人打交道的能力，社交能力要强，情商要高。因此有些活动教学、项目教学以及模块教学也是旅游教育教学的有效形式。高职教育如果过分强调操作技能会导致和中职教育难以区分，高职院校不应忘掉自己的大学身份，完成好自己培养文化型人才、塑造高素质人才的社会职责。2、高职旅游专业教育没能满足社会期望和毕业生较高的就业期许研究人才培养需要了解行业需求，近几年来，旅游业不断发展，旅游者日趋成熟，从对千篇一律，人头攒动的大众旅游热潮，到因人设计、个性十足的定制旅游，游客需要懂旅游、有情趣、心思细的旅行社从业人员。饭店方向的旅游专业学生应当正确对待服务工作，以服务他人为荣，认识到服务是高尚人从事的职业，而且高职饭店方向毕业生应必备一定营销、公关及策划等综合素养，饭店需要这类高素质的人才，学生也看重这种体现高素养的工作。培养旅游人才应全面提升其人文素养，综合能力，了解行业前沿信息，具备与时俱进的意识。而这种注重人文素养、全面提升综合素质能力的旅游专业培养模式将会是将来的研究趋势。三、提高高职旅游专业学生人文素养的措施与举措:“人文”一词，在词典上定义为“泛指人类社会的各种文化现象”。所谓人文素质，是指由知识、能力、观念、情感、意志等多种因素综合而成的内在品质，表现为一个人的人格、气质、修养。旅游专业学生人文素质教育的水平，将直接影响旅游业接待任务的完成。没有良好的人文素养支撑，专业教育以及其它一切精神价值的活动，都将没有后劲，也难以持续。1、产学研合作教育不能放。加强人文素养教育并不意味这每天捧着诗词经文诵读，因此让学生在实践中全面提升综合素质仍然是必要的。产学研合作教育是高职教育近些年来大力推行的一项教育。旅游专业的产学研教育是将旅游产业与各个教学环节结合的教育，结合旅游业岗位所需要的全部能力，来制定人才培养目标、设计课程体系、创新教学方法等，最终落脚点是提高学生的全面素质：包括知识的学习、能力的培养、职业道德的教育、社会责任的培养等等。2如山东商业职业技术学院旅游管理学院拥有建筑面积7000多平方米的校内实训基地，主要满足旅游管理专业学生的校内实习需要，是产学研一体的综合基地。学生会在这个营业性酒店中参与服务与管理，运用所学知识，提高自身能力，培养职业素养。2、明确培养目标，完善课程体系，提高教师素质。高职旅游专业应致力于培养高素质、有品位、懂专业，敢创新的新型人才以适应日新月异的旅游业的发展。为提升学生的专业品位和人文素养，山东商业职2黄建伟“旅游高等院校产学研合作教育模式的中文比较研究”《旅游学刊》2009－2业学院开设诸如《国学》、《旅游文化学》、《旅游美学》及《旅游史学》等研究旅游文化内涵的课程，并举办有关建筑、茶艺、园林、戏剧及诗词等文化专题教学以丰富学生的内心，提高学生审美鉴赏水平。当然人文素养的提升并非开始几门文化课程那么简单。专业教师还应有意识的在各类专业课的教学中渗透人文素养教育，从而起到春风化雨、润物无声的作用。专业教师作为引路人也应不断深造，拓宽思路，与时俱进，不断改进教学教法，经常参与一线工作，避免纸上谈兵，理论联系实践，提升自身人文素养。此外课程考核形式可以多样化。，如有些课程在考核时可以采用更能体现学生思想水平和综合能力的课程论文、专题综述、实践应用等形式。3、多举办灵活多样课外活动。通过举行丰富多彩的校园文化活动、社团活动、专业竞赛、文化讲堂、礼仪表演等形式塑造学生的美好心灵，锻炼学生的能力，培养学生的品位，磨练学生的意志。学生也应不断的走进一线企业，接受挑战，提升职业素养。山东商业职业技术学院经常举行学生书法比赛、才艺展示、模拟导游竞赛等活动，提升学生的综合素养。4、旅游教育的国际化视野有待拓宽。伴随着我国经济的发展，旅游业全球化的进程加速，全球旅游人才、服务、产品互相融合流通，旅游从业人员的外语交流能力、中西方文化的沟通能力也将成为这一行业必备的准入证。山东商业职业技术学院因为有较高的录取分数，许多学生有较好的英语功底，所以许多课程在教学时很早就着眼于全球视野，采用专业课程双语授课，如：《前厅与客房管理》、《涉外导游服务》及《旅游客源国概况》等。随着全球化进程，其他高职院校旅游专业课程的双语教学的尝试与践行也势在必行。【参考文献】1、黄建伟“旅游高等院校产学研合作教育模式的中文比较研究”《旅游学刊》2009－22、刘峰等“中国旅游发展笔谈——全球化背景下的中国旅游发展”《旅游学刊》2009—7