刺鲃养殖技术

刺鲃养殖技术刺鲃养殖技术概论刺鲃，别名光倒刺鲃，俗称洋军、军；中华刺鲃等品种；一、水域环境；选择水面宽阔，水深5m以上，水位相对稳定，水质良；向阳，管理方便的库湾；二、网箱设置；成鱼网箱4m×5m、5m×6m、5×10m，深2；每组网箱成“非”字型排列，中间主干道宽50～10；网箱系在框架上，网箱里面每个角用绳子吊下一个3k；网箱编排好后，用聚乙稀纲绳固定在岸边树上或木刺鲃养殖技术概论刺鲃，别名光倒刺鲃，俗称洋军、军鱼。品种分光面刺鲃、中华刺鲃等品种。体稍侧扁。头较小，略尖。口亚下位。须2对，颌须长大于眼径，吻须稍短。背鳍硬刺粗壮，具弱锯齿，起点在腹鳍起点的后上方。向前有一埋于皮内的平卧倒刺。中下层鱼类。常栖于江河上游，尤喜居深水潭。食植物碎片和丝状藻类。4～6月产卵。常见个体1kg上下最大15kg个体大，生长快，肉味佳，为南方山区重要经济鱼类。分布于海南岛、珠江和红河等水系。刺鲃食性杂，生长快，抗病强，营养丰富，市场价格高，在赣南及周边省市养殖很成功，特别是规模化网箱养殖表现出其优良性状。刺鲃网箱养殖一般技术小结如下，以供参考。一、水域环境选择水面宽阔，水深5m以上，水位相对稳定，水质良好，溶氧丰富，有微流水，背风向阳，管理方便的库湾。二、网箱设置成鱼网箱4m×5m、5m×6m、5×10m，深2.5m～3m，网目4cm～5cm，3×5聚乙稀网线，网箱有盖，有结网、无结网均可，一定要质量好的。网箱大有利于鱼类生长，管理难度稍大些。框架用镀锌角铁或铁管，浮子用泡沫、塑料桶或铁皮桶。每组网箱成“非”字型排列，中间主干道宽50～100cm，两边和外边道宽30～50cm，上辅木板，方便行走和饲养管理。如果基地大或是旅游休闲和参观学习，主干道和支道要宽些。如果网箱数量很多，组与组之间可编成“口”字型或“日”字型等，中间保持20m的距离。网箱系在框架上，网箱里面每个角用绳子吊下一个3kg左右的石头，使网箱张开成形。石头要圆滑，防止将网箱磨破。为了安全起见，在相连4个网箱外面套一个大网箱作为保护网。外套网箱的网目6cm，网线也更粗，无盖。网箱提前5天下水浸泡，并检查网箱是否完好。网箱编排好后，用聚乙稀纲绳固定在岸边树上或木桩上，在水里要用四指铁锚固定。露在水面上的纲绳，吊两个石头使其下沉水里，防止日晒老化，也便于船只通行。如是水流缓慢的库汊，在两边岸上固定最好。具体要安全、管理方便。三、鱼种放养冬季和春季放养鱼种有利于操作、运输。鱼种规格50g～100g，每箱鱼种的规格一致，50g的鱼种可放入网目为3cm的网箱，70g的鱼种可放入网目为4cm的网箱。每平方米放80～100尾，密度太小抢食不活跃，密度大会影响生长。在保护网里放养部分鲢、鳙鱼和鲴、鲂鱼，以利用浮游生物、清除附着藻类，效果很好。鱼种放养时可用3%的盐水浸泡5分钟。先把鱼种放入有水的大桶，然后加盐，否则鱼种跳的历害。四、饲料投喂刺鲃对饲料要求较高，质量差的饲料长速慢。如果没有专用饲料，可选择鲤鱼料或草鱼种料，前期粗蛋白32%以上，后期粗蛋白30%以上，配合饲料粒径2.0mm～4.0mm。如果选用膨化饲料，要在网箱内四边逢上一密目网片，网片在水上部分20cm，水下部分15cm，防止膨化饲料漂出网箱外面。饲料投喂次数和投喂量主要由水温和天气决定。水温15℃左右，每天下午投喂一次；水温20℃左右，每天上午、下午投喂2次；水温25℃～30℃，每天投喂3～4次；水温30℃以上，每天投喂2次。鱼种进箱后就可喂料，有利于鱼种尽快安定。先缓慢投喂饲料驯化几天，使其正常吃食。随着水温升高，鱼的吃食量逐步加大。夏秋季节刺鲃抢食很活跃，开始投喂速度要快，饲料适当撒开，避免鱼类长时间争抢饲料消耗体力和撞伤。后面投喂速度减慢，保证鱼在水面均匀吃食，以大部分鱼吃饱离开为止。最好用两边同时投料的投饵机投料。将投饵机放在支道桥板上，同时向两边的网箱投料，将投饵间隔、投饵时长、投饵量调好，让鱼在水面均匀吃食。如果有条件，可补充一些小杂鱼、青菜叶、嫩草、浮萍等，让鱼营养更全面，长得更快更好。春季放养100g的鱼种，冬季可以达到800g左右的上市规格,刺鲃的饵料系数在2.5左右。五、日常管理网箱养鱼的生活管理房大部分建在水库网箱边。如果水位稳定、网箱离岸近，生活和饲料堆放在岸边更好。每天观察鱼的吃食、活动情况，检查网箱装置确保网箱安全，及时清除漂浮物和死鱼。如果附着藻类太多可用高压水枪冲洗，或用长把刷子洗刷。根据水位涨落调整拉绳位置，大风或洪水可将网箱靠边。做好相关记录，不断总结经验。六、鱼病防治刺鲃抗病能力很强，如果水质好很少生病，网箱养殖常见鱼病有4种：1、尾柄病：因尾柄受伤，细菌感染引起尾柄充血、发炎、溃烂，严重时尾部烂掉，骨骼外露，最后被同类追逐吃掉。防治：网箱小密度大容易发病。人工投料开始速度要快，并适当撒开，防止鱼类剧烈抢食受伤。少数几条鱼发病没有治疗意义。2、肝胆综合症：一般在冬春季发生，100g以下的鱼种容易发病。病鱼在水面乱蹿，胆囊肿大，胆汁和肝脏颜色变淡。发病原因主要是饲料质量差、营养不平衡和过量投喂。防治：①选用优质饲料，均衡投喂。②适当补充青菜叶、嫩草、小杂鱼等。③用保肝宁拌饲料投喂，每公斤饲料添加5g，预防每月连用3天，每天一次。治疗连用5～7天。3、嗜子宫线虫病：有的水库有病原体，主要在春季危害，大部分虫体长5cm～10cm，血红色。虫体寄生在肾脏，引起肾脏出血，影响生长、造成死亡。刺鲃的鳞片下面、鳃和鳍条不见嗜子宫线虫。防治：①有嗜子宫线虫病的水库，8～10月和第二年3月注意给刺鲃内服药预防。②阿苯达唑粉（含量6%）拌料投喂，每包200g拌饲料40kg，每天2次，连喂2～3天，效果很好。③伊维菌素粉（伊维菌素0.8%、芬苯达唑20%）拌料投喂，每公斤鱼用25mg，每天一次，连喂3天。4、水霉病：春季受伤的鱼容易发生水霉病，主要是操作小心，防止刺鲃受伤。七、营养价值利用常规肌肉营养测试方法测定分析5尾中华倒刺鲃的肌肉营养成分，结果表明，中华倒刺鲃肌肉（鲜样）中粗蛋白质量分数19.22%，粗脂肪质量分数1.96%，水分质量分数77.0%，灰分质量分数1.62%，碳水化合物质量分数0.18%。肌肉中含有17种氨基酸，总量为73.61%（质量分数，干样），其中7种人体必需氨基酸（不包括色氨酸），总量是32.26%，占氨基酸总量的43.83%；其必需氨基酸的构成比例基本符合FAO/WHO的标准。中华倒刺鲃的限制性氨基酸为（蛋氨酸+胱氨酸）、缬氨酸和（苯丙氨酸+酪氨酸），必需氨基酸指数（EAAI）为71.34，4种鲜味氨基酸总质量分数为24.22%（干样）。脂肪酸中EPA与DHA质量分数分别为0.87%、3.08%，比其他经济鱼类均高，微量元素比值合理，表明中华倒刺鲃有较高的食用价值与保健作用。