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目录第一章生态鸡养殖技术………………………………1第二章山羊、麻羊养殖技术…………………………5第三章獭兔养殖技术………………………………10第四章核桃丰产栽培与高改技术…………………14第五章枣种植与管理技术…………………………18第六章花椒栽培技术花……………………………22第七章桑树栽培技术………………………………27第八章茶叶栽培技术………………………………33第九章枇杷高产技术………………………………39第十章桃栽培与管理技术…………………………43第十一章李丰产栽培技术…………………………48第十二章柑橘栽培与管理技术……………………51第十三章猕猴桃栽培技术…………………………571第一章生态鸡养殖技术一、场舍建设鸡舍场址周围没有污染源，向阳背风，地势高，水源充足，水质好，取水便利，排水容易的地方。一般来说，每批养鸡约4000只，鸡舍约为160平方米，鸡舍大小根据规模而定。运动场大小按每只鸡不低于1平方米建设，四周用塑料网围栏，网外挖60公分以上宽的深沟。场地平整，自然排水方便，场内堆放颗料沙堆，便于鸡的沙浴和采食。栖息棚舍要防风、防雨、防暴晒，卧地地势高，地面便于清扫，不潮湿。鸡舍内可以建两层以上鸡架栖床。鸡舍内要放置补饲和饮水用具，饮水器和补料槽要表面光洁，轻便，便于涮洗和消毒的人工操作。育雏鸡每只需占饮水位置2.5公分，占采食位置5公分。二、选择健康鸡雏选择鸡雏时应将病残、弱雏剔除，选择羽毛整洁，腹部大小适中，柔软而富有弹性，脐环收缩良好，眼大有神，叫声宏亮，握在手中挣扎有力。在运输途中要经常检查，混群前隔离观察7—14天，无问题方可混群饲养。三、育雏阶段1、育雏阶段一般在舍内饲养至3～5周，一般放养前要求每日饲喂5次～6次，同时保证充足清洁饮水。雏鸡孵化马上注射马利克0.2毫升，之后3小时～12小时，用高锰酸钾（少2量）兑水给鸡雏开口饮水，7天后用新城疫药水滴眼滴鼻，14天后用法氏囊兑脱脂奶粉给鸡雏饮水（时间为一天），1000只鸡使用法氏囊500毫升，脱脂奶粉少量，法氏囊与水的比例为1：20。雏鸡脱温后（5周后）至接近环境温度后进入放养阶段。2、根据天气晴阴和气温情况，将15--21日龄的鸡雏，白天驱放到运动场上进行饮喂，在饲喂时要用固定的唤叫声，边唤边喂，来培养鸡雏的条件反射功能。林下生态鸡进入放养期并具有较强的自由捕食能力后，人工补料可逐渐减少到每日2次一3次，并注意早晨少喂，晚上多喂。人工补料的饲料必须是天然有机饲料，严禁添加各种化学药品，购买商品饲料必须选用正规饲料厂家。四、林下生态鸡放养和饲养期间的管理1、雏鸡的饲养管理：做好取暖设备、饮水设备、喂料设备，对育雏舍要定期进行清理消毒。2、育成期的饲养管理：采取放养和舍饲互补法饲喂。3、产蛋期的饲养管理：进入产蛋期，设置固定笼箱，训练母鸡到指定地点产蛋。进入冬季，在鸡舍内要创造适合母鸡产蛋的条件。4、种鸡群的饲养管理：小栏饲养，公母按1：12比例合群，大群按1：10比例合群，按时喂料、饮水、清扫、补充维生素、微量元素及无机盐等。5、商品鸡的饲养管理：在饲养一批鸡全部清栏后，要对放养场地用生石灰或石灰乳泼洒消毒。野外养鸡3年后，给放3养场一个净化时间。林下生态鸡养殖，一般放养规模以每群1500～2000只为宜，放养密度为每亩山地200只为宜，最佳放养季节为春末、夏初，公鸡放养3个月上市，母鸡继续饲养至150天左右开始产蛋。五、林下生态鸡养殖应注意的几个问题1、严防兽害野外养鸡要特别预防鼠、黄鼠狼、野狗、狐狸、鹰、蛇等天敌的侵袭，鸡舍不能过分简陋。同时加强值班和巡查。2、避免应激开始放养时，时间宜短、路宜近，以后慢慢延长。放养的最初几天可在饲料或饮水中加入一定量的维生素C或复合维生素等，预防鸡雏受到惊吓或刺激。鸡放养时要避免其它兽类突然接近鸡群。3、注意预防在兽医的指导下，做好鸡新城疫、鸡支气管炎、禽流感、禽霍乱、法氏囊、鸡痘等其他疾病预防的防疫工作。4、消毒工作在每批鸡出栏后，要彻底消除鸡舍中的鸡粪，地面清洗后用2％一3％的烧碱水泼洒消毒，每立方米空间用福尔马林28毫升兑高锰酸锌14克对鸡舍空间进行熏蒸消毒。鸡放养的场地也要消毒，要用生石灰对放养场地进行消毒，清理消灭长期潜在的细菌、病毒、寄生虫等有害微生物。45、巡逻观察放养时，要加强巡逻和观察，鸡在傍晚回舍时要清点数量，以便及时发现问题、查明原因和采取有效措施。6、加强管理（1）放养场地附近最好有清洁的水源，若没有，可在放养场中每隔一定距离放一个饮水器，以便鸡有充足的饮水，要勤换水，同时，棚舍附近要设置沙浴场地，便于鸡沙浴。（2）鸡舍每天进行除粪清扫一次，搞好日常卫生消毒工作。（3）放养期间，应遵循“早宜少、晚宜量”的补饲原则。（4）放养过程中要进行放养驯导，以建立鸡回舍的条件反射，要求所有鸡晚上都能上栖架。（5）放养规模以每群1500～2000只为宜。（6）母鸡产蛋前要做好驱虫和预防接种，使其回到固定鸡舍产蛋。（7）注意天气情况，遇有天气突变，应及时将鸡赶回鸡舍，防止鸡感冒，热天防止中暑。5第二章山羊、麻羊养殖技术一、适宜成都发展的羊目前，成都主要养殖波尔山羊、成都麻羊、南江黄羊黑山羊等。二、羊舍修建1、建栏圈的方法圈养山羊栏圈的建设可用空闲猪栏、房屋进行改造，室内作羊群的休息睡眠羊舍，羊舍外面另建运动场。猪栏改羊栏。原猪栏的紧圈（半开放式猪舍内部叫紧圈）作羊床，去掉原猪圈中猪的活动场所的隔墙作羊的运动场，猪紧圈改羊床可在扩建的枕木上盖活动式木条作羊床，定期清扫，定期冲洗，保持清洁即可。也可以填土做成斜坡，另架过梁，上面钉木条做平床。空闲房屋改羊栏。改建要依进深大小而定，进深在6米以下可做单列式羊栏，在8米以上做双列式羊栏。羊群数量多时，羊舍可建双列式羊栏，数量少或土地改造不便时可建单列式，单列式建造可按照双列式尺寸的一半进行建造。2、羊舍消毒羊舍除保持干燥、通风、冬暖、夏凉以外，平时还应做好消毒。一般分两个步骤进行：第一步先进行机械清扫；第二步用消毒液。羊舍及运动场应每周消毒一次，整个羊舍用2％叫6％氢氧化钠消毒或用1：1800～3000的百毒杀带羊消毒。三、管理1、去角由于山羊好斗，对有角品种的山羊特别是奶山羊在出生后5—7天内要去角。去角时将羊侧卧，用手指触摸角基感到有一硬的突起时，将此处的毛剪去，周围涂上凡士林，以防止苛性钾（钠）浸蚀其它部分，取苛性钾（钠）棒一支，一端用蜡纸或脱脂棉包好，防止腐蚀人手，另一端蘸水在角的突起部位反复摩擦，直到出现血迹为止，这时在角基处撒上止血消炎粉。刚去角的羔羊应单独管理2—4小时，去角时注意防止涂药不均匀、不彻底或位置不正易出现片状畸形角。2、修蹄舍饲山羊，由于蹄子磨损少，若不定时修剪，严重会引起蹄病或蹄变形，一般每季修蹄一次。修蹄一般在雨后蹄质软时修剪，先用果树剪将生长过长的蹄尖剪掉，后用利刀将蹄底的边缘修整到蹄底一样平齐，修到蹄底见淡红色的血为止。不要修剪过度，整形后的羊蹄平整，前端呈方圆形。7四、饲养羊的饲养主要有两种方式即：放牧饲养、舍饲圈养两种方式。放牧饲养可以节省草料、设备等费用，饲养成本低，但受气候和季节的影响，尤其是冬季放牧是得不偿失。现在提倡舍饲圈养，使羊能均衡发育，还能合理利用饲料，饲料利用率相对较高，易形成养殖规模，提高商品率。注意及时啖盐和饮水。要让羊喝上卫生的流动水，防止饮用池塘不流动的死水，以免感染寄生虫和病菌。同时要采取盐砖等形式及时补充食盐。合理补饲。根据羊的需要，结合放牧情况要及时补充麸麦、棉籽饼、玉米等精料，并补充骨粉和维生素A等添加料，保证羊群有足够的营养。五、肉羊育肥技术育肥方式分为半舍饲育肥和舍饲育肥。1、育肥前的准备（1）羊群的组织：一是将不作种用的冬春公羔集中起来进行育肥。二是将老、弱、残及淘汰羊组织集中育肥。（2）去势：对不留作种羊的公羔在生后一个月左右进行去势，去势后性情温顺，易于管理。（3）驱虫：育肥山羊在育肥前一定要驱虫和药浴。体内寄生虫一般可采用丙硫苯咪唑、左旋咪唑等药物驱杀，体外寄生虫可用敌百虫、双甲脒等药物药浴。2、育肥方法（1）半舍饲育肥：此法既能充分利用夏秋季节丰富的牧8草，又能利用各种农副产品及部分精料，特别是育肥后期适当补喂混合饲料，可以增加育肥效果。半舍饲育肥要求既要抓好放牧工作，又要抓好补饲工作。一般每天每只羊可补给混合料0.25—0.5公斤，青绿饲料或青千草0.5—1公斤。（2）舍饲育肥：舍饲育肥的关键是合理配制混合饲料，采用科学的饲养管理方式。饲料的饲喂顺序是先粗后精，即粗饲料—混合饲料一多汁饲料。一般每只羊每天可喂优质青干草1—2公斤或粗饲料3-5公斤，混合饲料0.5—1公斤。附：混合饲料参考配方Ⅰ：玉米20％麦麸25％大麦25％油枯10％草粉18％骨粉1％食盐1％。Ⅱ：玉米50％麸皮30％草粉16％鱼粉1％蚕蛹1％骨粉1％食盐1％。Ⅲ：玉米50％豌豆25％麦麸25％骨粉2％食盐1％。Ⅳ：玉米29.5％葫豆8.1％油枯儿5％米糠17.3％草粉28。六、疾病防治1、不饲喂霉发变质、酸度过大、冰冷有毒的的饲草饲料，不饮过冷或不清洁的饮水。2、羊舍要保持清洁卫生、定期清除粪便，定期消毒。3、做好防寒保暖工作，注意天气变化，防止寒潮和大风9雪的突然袭击而使羊患感冒等其它疾病。4、注意观察孕羊的饮食和精神状况，发现疾病后要及时进行治疗。治疗孕羊疾病时，不要使用大量剂量的泻药、子宫收缩剂和烈性药物，以免引起孕羊流产。5、对有流产征兆的母羊、可注射黄体酮0.5—1.5毫升，每日一次，直至症状完全消失。10第三章獭兔养殖技术一、生活习性獭兔喜干燥、怕潮湿；耐寒冷，怕炎热，喜清洁，怕污浊；喜草食，厌荤食等。与肉兔相比，抗病力较差，容易患鼻炎、肠炎等疾病，生长速度较慢，体型较小，饲养周期较长，对营养的要求较高，不适合粗放饲养。二、科学配料1、妊娠母兔配方（％）：槐叶粉7，玉米秸5，大豆秸23，玉米39.8，豆粕12，大豆5，骨粉1.5，鱼粉2，贝粉0.5，胡麻饼3，食盐0.5，兔乐0.5，蛋氨酸0.1，赖氨酸0.1。2、泌乳母兔配方（％）：槐叶粉9，大豆秸25，玉米36.5，豆粕12，炒大豆10，骨粉1.5，鱼粉2，贝粉3，食盐0.5，兔乐0.5。3、育月巴兔饲料配方（％）：槐叶粉6.5，大豆秸22.5，玉米38，豆粕12.74，麦麸5，大豆7，骨粉1.3，鱼粉1.5，贝粉0.16，胡麻饼3，食盐0.5，兔乐和球净各0.5（河北农业大学山区研究所研制），蛋氨酸0.15，赖氨酸0.15。4、子兔补料配方（％）：槐叶粉10，大豆秸10，玉米38，豆粕18，麦麸6.9，大豆12，骨粉1.2，鱼粉3，食盐0.5，兔乐1，蛋氨酸0.2，赖氨酸0.2。5、空怀母兔配方（％）：槐叶粉8，玉米秸5，大豆秸23，玉米33，豆粕8，麦麸11，大豆5，骨粉1，胡麻饼2.5，棉仁11饼2.5，食盐0.5，兔乐0.5。三、控制体重无论是种公兔还是种母兔，平均体重达到3.5—4公斤即可。到一定体重后，每天控制喂料量85％左右。对于配种期的种兔，要控制膘情，防止过肥。四、控制繁殖1、一般来说，种兔6月龄左右进行初配。2、獭兔一般繁殖5胎左右。连续频密繁殖会造成小兔早期发育不良，对于种兔也无益。3、种兔怕热，在没有控温条件的兔场，最好夏季停繁。4、獭兔每胎产子数多少不一。高产的最多可产二十多只，而其哺育能力是有限的。为了培育好的种兔和商品兔，每胎留子兔不超过8只为宜。对于留种的子兔，留6只足以。五、商品兔的育肥1、加强环境控制。比如：温度宜保持在15～25度之间，在育肥的后期温度可适当降低，以提高毛皮品质；湿度控制在60％左右：密度适当，以每平方米笼底面积饲养育肥兔10—14只为宜；要有一定的光照，但不需要强光；保持兔舍内空气新鲜；保持笼具卫生、环境卫生、兔体卫生；环境控制（温度、湿度、密度、光照、通风、卫生）。2、提高饲喂技术。最好的饲料形态为颗粒饲料，并采取自由采食的方法。在无条件的地方，可采取粉料湿拌，以饲料握在手中成团，手指缝有水，但不外滴，放开有裂纹即可，采12取定时饲喂，少喂勤添；农民养兔，在青饲料