第2章供应链管理与现代物流

第2章供应链管理与现代物流孙红霞北京工商大学商学院学习目标•内容•介绍供应链管理的概念和基本原理•要求•了解物流和供应链的关系和特点；•掌握供应链运作方式等基本情况。什么是供应链?以顾客到沃尔玛购买洗涤剂为例，供应链始于顾客及其需求，然后一步步延伸到沃尔玛零售店、沃尔玛的成品仓库或分销商、制造商（如宝洁）、供应商，从而形成一条供应链：2.1物流与供应链顾客需要洗涤剂并走进沃尔玛店沃尔玛商店沃尔玛或第三方分销中心宝洁或其他制造商塑料制造商Tenneco包装制造商化工产品制造商（如石油公司）化工产品制造商（如石油公司）纸品制造商木材工业顾客是供应链中的一个不可或缺的组成部分。任何一个供应链存在的主要目的，都是为了满足顾客需求，并在这一过程中赢利。供应链营运从顾客订购开始，在顾客为他们的采购活动付款时结束。供应链是一个动态系统，它包括不同环节之间持续不断的信息流、产品流和资金流。供应链的每个环节都执行不同的程序，并与其他环节相互作用与影响。典型的供应链可能包括许多不同环节，比如：顾客、零售商、批发商或分销商、制造商、零部件或原材料供应商。但上述的每个环节不一定在每条供应链中出现。恰当的供应链设计将取决于顾客的需求及满足这些需求所涉及环节的作用。在戴尔的供应链中，制造商可以直接满足顾客需求，顾客订单引发戴尔生产，其供应链中没有零售商、批发商或分销商。2.1物流与供应链•2.1.1供应链与供应链管理的概念1.供应链的概念早期采购生产销售企业内部过程2.1物流与供应链后来供应商制造商分销商最终用户信息共享2.1物流与供应链最近供应制造装配分销零售用户2.1物流与供应链用户用户用户的用户用户的用户用户的用户供应源需求源物流/服务流资金流核心企业供应商供应商的供应商•（1）供应链定义：–中华人民共和国国家标准《物流术语》对供应链的定义：“生产和流通过程中，涉及将产品或服务提供给最终用户活动的上游与下游企业所形成的网链结构”。–马士华：供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网链结构模式。（3）供应链特征1）面向用户需求2）交叉性3）复杂性4）不确定性1）面向用户需求供应链的形成、存在、重构，都是基于一定的市场需求而发生，并且在供应链的运作过程中，用户的需求拉动是供应链中信息流、产品、服务流、资金流运作的驱动源。2）交叉性节点企业可以是这个供应链的成员，同时又是另一个供应链的成员，众多的供应链成交叉结构，增加了协调管理的难度。3）复杂性以下四个方面都会使供应链变得很复杂•大量与订单相关文件的产生；•供应链中三个主要流相互之间的联系；•供应链管理的方式——不同的部门在管理着不同的流；•供应链自身的结构的复杂。•供应链的复杂性和订单产生的大量相关文件有关例如：对于客户产生的每一个订单，供应商也相应生成一份销售订单，尽管这两种文件大部分的信息是一样的，两种文件都需要与合同相吻合来确保所有的条款都被遵守。由订单又衍生出很多文件，履行订单就涉及交货，交货又需要文件，比如包装单、提单、事先出货通知等等。类似的，在收款和付款时又产生了另一套文件。采购订单销售订单供应商采购商交货包装单提单发货通知收款收货付款入库单检验单所有的这些文件都要涉及相应的采购订单和销售订单。所有这些文件都必须对应，都需要被仔细地审核来确保订购的货物已被交货以及交货的货物被付款了。所有这些还只是公司之间流动的文件，每家公司内部所需文件的数量还要多得多。发票•供应链中三个主要流相互之间的关系非常复杂；生产商1订单交货一个生产任务产生了对许多不同供应商的订单这些订单通常和其他生产任务产生的订单和并在一起来达到采购上的规模经济。履行这些订单的交货可能需要合并订单来减少运输的成本。但是大的订单可能需要拆成两次或更多次的交货，以前延期交货的物品常常会再次延期。一张发票通常会覆盖几次交货，一次付款也会覆盖几张发票，诸如此类ABCABC生产商2订单ABC生产订单将订单合并生产交货需要分次或者合并进行付款滞后于交货，一次付款对应几次交货•不同的部门在管理着不同的“流”；销售配送中心1配送中心2会计采购工厂1工厂2工厂3会计供应商（卖方）客户（买方）交货交货收款采购采购采购付款客户那边，订单可能是由中央的采购部门下的，货物则由于不同的当地工厂来接收，而货款由地区的会计部门付出。在供应商那边，订单可能是由各地的销售办公室得到，交货是有地区配送中心来完成，而货款则由母公司的会计办公室收到。所有这些团队根据不同的标准运作，而没有一个团队对整个交易的结果负责。•供应链自身的结构的复杂理想的供应链应表现为严格的梯次编队和等级关系，所有的交易都按秩序进行。但实际中，供应链本身常常是混乱和交叉的。4）不确定性•供应链的不确定性的来源可以归纳为3个方面：•（1）供应的不确定性——由于供应商的生产系统发生故障延迟生产，供应商的提前期的不确定，供货延迟，意外的交通事故导致的运输延迟……•（2）需求不确定性——需求预测的偏差，购买力的波动，从众心理和个性消费特征……•（3）生产的不确定性——生产计划的不准确，制造商本身的生产系统的可靠性、机器的故障、收到原材料质量规格能否达到要求，计划执行的偏差等……2.1.1供应链与供应链管理的概念•2.供应链管理的概念和内容•（1）供应链管理的概念•a供应链管理模式的诞生•鉴于传统管理模式的种种弊端，从80年代后期开始，国际上越来越多的企业放弃了这种经营模式，随之的是“横向一体化”思想的兴起，即利用企业外部资源快速响应市场需求，本企业只抓最核心的东西：产品方向和市场。至于生产，只抓关键零部件的制造，甚至全部委托其他企业加工。••一部iphone在到达你手上之前经历了一个什么样的过程？设计及主要的芯片制造蓝牙芯片…基带、集成电路…视频解码芯片…TFT…摄像头、充电器…组装苹果总部研发和设计核心芯片在美国；辅助的芯片由英国制造；触摸屏、集成电路德国制造；视频解码来自韩国；TFT由日本制造；辅助功能是台湾和中国大陆制造；在中国大陆组装；物流到美国...一台iPhone诞生要在地球上走2万多英里•“横向一体化”形成了一条从供应商到制造商再到分销商的贯穿所有企业的“链”。由于相邻节点企业表现出一种需求与供应的关系，当把所有相邻企业依此连接起来，便形成了供应链。这条链上的节点企业必须达到同步、协调运行，才有可能使链上的所有企业都能受益。•于是便产生了供应链管理（SupplyChainManagement，简称SCM）这一新的经营与运作模式。•b供应链管理的概念供应链管理是利用计算机网络技术全面规划供应链中的商流、物流、信息流、资金流等，并进行计划、组织、协调与控制。（国家标准物流术语）（2）供应链的目标•通过贸易伙伴间的合作，以最小的成本和费用提供最大的价值和最好的服务，即：将顾客所需要的准确的产品能够在准确的时间、按照准确的数值、质量和状态，送到准确的地点，并使总成本最小（7R)。集成化供应链管理同步化、集成化生产计划供应物流需求生产作业基于Internet/Intranet的信息网络（信息共享）各种技术支持（3）供应链管理涉及的内容（4）供应链管理的要素•供应链管理包括协调整个供应链的活动。这样做是为了掌握顾客需求，并且在供应链的每个阶段将这种需求转化为相应的活动。要素典型问题顾客决定顾客需要的产品和（或）服务是什么预测预测顾客需求的数量和时间设计综合考虑顾客、需求、制造能力和投入市场时间生产能力计划供给与需求相结合处理控制质量，工作进度安排库存满足需求的同时管理库存成本采购选择供应商、支持在采购产品和服务上运作的需要供应商管理供应商质量、即时传送和柔性，保持供应商关系选址决定机构的位置物流决定如何最好的移动和储存原材料2.1.2供应链管理与物流管理的关系物流是供应链管理的重要组成部分物流在供应链管理中起重要作用沃尔玛供应链管理简介：提起“沃尔玛”这个名字，大家并不陌生，它是美国著名的零售企业。以“售价最低”、“保证满意”的经营策略，获得了巨大的成功。沃尔玛在全球开设了超过7000家商场，在中国也开设了104家商店。为促进中国经济和外贸发展作出了积极的贡献。取得如此辉煌的成功得益于沃尔玛成功的供应链管理战略。2.2供应链运作方式•1.供给推动模式•以制造商为核心，产品生产出来后从分销商逐级推向用户。分销商和零售商处于被动接受的地位，各个企业之间的集成度较低，通常采取提高安全库存量的方法应付需求变动，因此整个供应链上的库存量较高，对需求变动的响应能力较差。供应商制造商分销商零售商用户“推式”供应链的优点与缺点：•优点：•1更容易安排生产计划；•2更容易达到规模效应；•3满足订单的提前期较短。•缺点：•1对需求变化的反应能力较低•2产品积压的风险高2.2供应链运作方式•2.需求拉动模式•需求拉动模式的驱动力产生于最终用户，整个供应链的集成度较高，信息交换迅速，可以根据用户的需求实现定制化服务。采用这种运作方式的供应链系统库存量较低。供应商制造商分销商零售商用户“拉式”供应链的优点与缺点：•优点：•1基于真实需求；•2可以满足个性化订单；•3库存低；•4响应性好。•缺点：•1很难形成规模效应；•2生产排程比较复杂；•3订单满足的前置期会比较长；•4不是适合于任何情况。•“推式”供应链与“拉式”供应链的驱动力量（Driver）是什么？suppliermanufacturingwarehouseretailorcustomer预测需求顾客订单PushchainPullchain•活动：去食堂买饭——购买活动•角色：食堂——生产企业、学生——顾客。•产品：食堂有两个窗口，并且都提供同样的食物——炒面；•品种：两个窗口都能做三种炒面即：1鸡蛋炒面、2鸡肉炒面、3牛肉炒面。窗口一：每天上午10点进行简单预测，然后按预测的数量做炒面。窗口二：不做预测，等学生来了才开始做，想吃什么就做什么。思考一下，这两个窗口分别会发生什么情况？“食堂”的推式与拉式供应链•事实上，任何一条供应链都是推式与拉式的混合模式，两种模式相交的环节就是“推拉结合点”或“订单穿透点”（OP，OrderPenetration）——它是指实际需求从供应链下游往上游所能达到的最远点。•OP点把供应链分割成两部分：在OP点的右边，供应链是以实际需求为驱动的;而在分割点的左边，供应链是以预测驱动的。预测驱动订单驱动上游下游OP点Push-PullboundaryProductionAssemblyManufacturerDCDistributorDCStorecustomer3.推拉混合模式Dell的OP点以Dell公司为例，其个人计算机装配的起点是推/拉边界。在PC装配之前的所有流程都是推式流程，而装配流程及其之后的所有流程都始于响应客户订单，因而是拉式流程。图中给出了Dell供应链的推/拉流程。OP点•案例：苹果2.3供应链管理方法引入案例：ZARA服装公司以“快速反应”著称于流行服装业界。2.3供应链管理方法•2.3.1快速反应(QuickresponseQR)•1产生的背景–20世纪70年代美国服装产业受到外来冲击(40%)–1984年美国84家大型企业结成了“爱国货运动协会”，该协会在积极宣传美国国产品的同时，委托KurtSalmon公司调查、研究提升美国纺织产业竞争力的方法–克特·萨尔蒙公司的研究报告提出通过信息的共享以及生产商与零售商之间的合作，确立起能对消费者的需求做出迅速响应的QR供应链管理模式–1985年在美国积极推动QR的零售商主要有三家，即迪拉德百货店、J.C.Penny和Walmart,Walmart率先引入POS，制定EDI和UPC条码标准•2定义•供应链成员企业之间建立战略合作伙伴关系，利用EDI等信息技术进行信息交换与信息共享，用高频率小批量配送方式补货，以实现缩短交货周期，减少库存，提高客户服务水平和企