反刍酵母降低奶牛热应激的研究

反刍酵母降低奶牛热应激的研究2013-08-2607:09荷斯坦奶农俱乐部网访问量：28[字号：大中小]袁洪国聂琴李彪安琪酵母股份有限公司本次试验只考察深圳地区炎热高湿环境下，在奶牛日粮中添加福邦反刍专用活酵母对泌乳奶牛的影响、福邦反刍酵母的应用效果，进一步验证表明反刍酵母可明显降低直肠温度和呼吸频率，从而减少热应激的不利影响，改善产奶性能。一、试验材料和方法1.时间与地点：试验在深圳某牛场进行，共计60天(2008.7.10~9.8)。2.材料：试验牛群由深圳某牛场提供。反刍酵母是由安琪酵母股份有限公司提供的福邦活性干酵母(反刍专用)，每克含活菌数≥200亿。3.试验设计(1)试验动物及设计按年龄、胎次、泌乳天数、产奶量基本相近的原则，选择同一个牛舍40头牛，随机分为空白对照组和酵母组(试验组)，具体设计如表1所示：表1试验设计处理试验日粮对照组基础日粮试验组基础日粮+反刍酵母（1g/头.天）(2)试验日粮和饲养管理试验采用牛场的是基础日粮、散放饲养、每天饲喂3次、自由采食和饮水，早中晚三次自动挤奶。酵母添加方式：先用精料按照固定比例预混稀释(酵母与精料比例为1：9)，在早上喂精料时每头牛单独添加，并保证牛只定量采食。4.测定指标：每天记录牛舍内、外的气温以及天气情况，日粮和试验牛群的疾病情况。在试验期间，每间隔一周，中午时(环境温度最高)每组随机选择10头牛，测定直肠温度和呼吸频率。5.数据处理：采用excel进行统计，通过计算平均数简要分析各处理对试验指标的影响趋势。二、试验结果与分析1.直肠温度结果与分析表2试验期间直肠温度变化情况(Mean±SD，单位：℃)测定日期当时温度对照组试验组7.1730～3539.75±0.2539.68±0.287.2433～3539.80±0.2539.59±0.207.3125～2839.40±0.1639.46±0.168.931～3239.61±0.1339.39±0.318.1433～3439.58±0.1239.47±0.168.2134～3539.60±0.1639.56±0.118.2832～3339.59±0.1239.55±0.109.431～3239.58±0.1239.56±0.12图1试验期间直肠温度变化情况从表2和图1可知，在从试验各个阶段，与对照组相比，试验组的直肠温度均较低(7月31日试验组喂水出现问题)。观察整个试验期间内平均直肠温度，试验组均明显低于对照组(39.53VS39.61)℃。鉴于奶牛的正常直肠温度为38.5℃左右(白天约在1℃范围内波动)，可见试验组基本处于正常范围，对照组略高于正常范围;比较整个试验期平均直肠温度的标准差，试验组远低于对照组(0.09VS0.12)，这也说明试验组的直肠温度随外界波动较小，在正常范围内保持稳定。因此，这也从一定程度上说明试验组处理可稳定牛体处于正常生理状态，表现出一定的抗应激效果。2.呼吸频率结果与分析表3试验期间呼吸频率变化情况(Mean±SD，单位：次/分钟)7.177.247.318.98.148.218.289.4当时温度30～3533～3525～2831～3233～3434～3532～3331～32对照组59.10±6.8159.40±4.3344.40±2.0758.00±3.2756.60±2.5058.20±3.0556.60±2.3255.80±1.75试验组56.40±5.5654.30±3.0245.20±2.3554.60±5.9755.60±3.1056.40±1.5856.00±1.6355.80±1.75图2试验期间呼吸频率变化情况由表3和图2可以看出，从试验期间各个阶段呼吸频率看，试验组均低于对照组(除了7月31日);从整个试验期内平均呼吸频率看，试验组明显低于对照组(54.29VS56.01次/分钟);从平均呼吸频率的标准差来看，试验组也远低于对照组(4.86VS3.75)。这也说明，试验组处理显著降低了试验牛的呼吸频率，而且较为平稳，这与直肠温度的变化趋势类似。三、讨论1.直肠温度和呼吸频率的变化趋势相关性大量文献表明，直肠温度、呼吸频率、血红蛋白、红细胞钾等均可作为奶牛热应激状态的生理生化指标。鉴于试验操作的便利和直观性，本试验仅选择直肠温度和呼吸频率为测定指标。而从试验结果看，直肠温度与呼吸频率的变化频率基本一致，相关性较强，而两者同时从侧面反映了热应激的影响。2.添加酵母对泌乳奶牛直肠温度的影响许多研究都发现，酵母可以从一定程度上缓解泌乳牛直肠温度的上升，但这也可能与环境温度、添加时间有关。有研究表明：在环境温度低于27℃时，酵母对于直肠温度无影响，而在环境温度高于37.5℃时，直肠温度显著降低，从而通过降低热应激来改善动物的生产性能。本试验结果也从一定程度上证实这一点。据Wallentlne(1992)报道，在泌乳早期时，酵母处理组与对照组相比，直肠温度显著下降，而泌乳后期直肠温度不受实验处理的影响。而本试验开始时，试验牛群平均泌乳期为90天左右，试验结束时为150天左右，结果显示酵母对直肠温度的影响与前人的研究结果较为一致。3.添加酵母对泌乳牛采食量的影响根据试验人员观察，反刍酵母组采食情况明显好于对照组，而大量证实表明活性干酵母添加于日粮中可一定程度提高干物质采食量。分析其直接原因可能与它具有气味酸甜、香味纯正的特点有关。同时Williams等(1991)认为，给饲喂高精料日粮的奶牛添加酵母制剂可降低瘤胃中乳酸的浓度。乳酸浓度的降低导致瘤胃pH值升高，瘤胃对结构性碳水化合物的降解增加，从而提高采食量。由于试验牛场条件限制等原因，本试验没有记录产奶量，只能将与炎热条件下，热应激的敏感指标直肠温度和呼吸频率作为考察指标。但根据试验牛场反映，相对于试验前，试验所在牛舍总产奶量提高50kg左右，这也可能从一定程度上证实了试验效果。四、小结1.在炎热条件下，奶牛直肠温度与呼吸频率均呈上升趋势，显示出热应激的体征;2.反刍酵母具有一定抗热应激效果(降低直肠温度和呼吸频率)，有利于改善产奶性能;3.试验观测显示，反刍酵母有一定促进采食作用;4.另外本次试验显示奶牛日粮添加反刍酵母一周后，即可表现出抗热应激效果。