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实习报告实习生：陈维指导老师：邹知明学院：动物科技术学院实习单位：中农联依拉兔业有限公司实习主要学习内容：规模化养兔中兔子的日常饲养管理、母兔发情鉴别配种、妊娠母兔日常管理，仔兔日常管理、常见疾病治疗、免舍环境控制及管理，养兔业的现状以及发展前景、兔及兔产品开发及市场状况以及发展相关产业的思路。实习观察简记：实习期间我们是在中农联公司生产部工作也就是兔场，养兔与其他养殖业不同的是，兔子的规模化养殖在起步阶段，规模化饲养技术以及管理都不成熟，在养殖业的起步阶段是一个至关重要的时间，由于模式及技术的不成熟，没有现成的优越的规模化养殖经验及模式可以借用，谁也不比谁先进多少，现阶段的生产想要取得领先必然得探索尝试为重点建立一套较为完善科学以及高效的养殖模式，谁在这方面先迈出了一步谁就拔得头筹。起步段模式探索及技术攻关成效明显，在生产管理以及技术上容易取得领先因此也容易与同行业企业拉开距离为企业的发展打好良好的基础及优势，所以把握好起步阶段的规划对企业以后的发展好处相当大。实习当时兔场的状况不理想，由于当时天气酷热疫情严重，总体上兔子的体况并不理想，每天兔子的死亡量很大。在仁厚场饲养密度很大的1区（该区养父母代兔子，当时存栏数四千左右）平均每天都有十几只兔子死亡，多的时候得用两个编织袋装死兔去埋，普通的时候一般得半个编织袋，这种状况持续到张桂铭离开兔场的10月中下旬还没有改善，此时的天气已不再酷热，因些可见主导兔子体况的因素并不是天气这种非人力能控制的因素。除去死亡的兔子还有许多是病残的兔子，死亡、疾病、残疾这三种原因导致满足可出售体况条件的兔子数量不足。而祖代兔区也同样存在着不小的问题，这些问题的最终体现就是合格断奶仔兔的数量远达不到母兔存栏数应达到的生产水平，因而生产力上不去经济效益出不来。导致这种结果的原因有天气炎热、母兔体况差、发情少且不明显、配种时机把握不准确、母兔晚上分娠仔兔落地死亡、仔兔喂奶不足、兔笼致死致残、鼠害、死胎、疾病、母兔伤害。兔场已经开产一年，由于病原的积累及消毒清洁工作的不到位环境质量是必然下降了的，再加上兔子身体的生产损耗以疾病影响，导致兔子生产性能下降。实习当时母兔总体体况不理想，在祖代区患乳房炎、脓肿、瘤块、皮肤疾病以及精神状态不佳的母兔数量不少比例应该不在正常范围。实习的兔场自开产以来没有更新种兔，按照种兔的淘汰周期，每年应该更换三分之一兔子来保证种兔的平均体况及生产力，三年应该更换完首次引进的兔子，平均下来一批兔子的使用年限为两年，除去疾病等其他因素不谈就使用年限上来说使用了一年的兔子生产力或多或少也是下降了的。在母兔区对仔兔成活数量影响比较大的两个因素是地点及喂奶，由于兔子母性及笼具的原因母兔产仔不在产箱而是在笼地板，仔兔就会在笼地板上冷死或是从笼缝钻出掉到粪道淹死或是头部夹在笼地板缝吊颈而死。许多仔兔产下一定时间后一般是几个小时该吃奶了，如果吃得饱的话就有足够的体力维持到一下次喂奶，如果没吃好体况就不足以维持到下一次喂奶，喂奶对兔子的成活影响很大，许多下午产的仔兔有时候由于母兔不主动而饲养员也下班了没有人工喂奶，这些仔兔通常在饥饿状态里渡过漫长的一夜后体质变得很差有的已经没有力气再吃奶了，这些仔兔的成活率通常不高，这是导致仔兔死亡的重要原因之一。十几日龄的仔兔由于笼具的原因也有许多病残的，腿夹在笼地板过长导致腿瘸的现象很常见，由于笼子铁丝缝较大仔兔喜欢在各个笼之间来回钻而会被夹在缝里，夹的时间长了会导致死亡，这现象也常见。每天都有仔兔从笼子的缝隙里钻出来掉到粪道里或地上乱跑导致皮毛污秽或者喝尿水的，这主要是笼具的问题。由于兔场员工记录不当及生产纪录表格的不完善，兔场的生产记录混乱数据不准确也不完备，很难从生产记录中得到准确的信息，更不用从中说从中看出生产状况或查出出问题的环节。生产纪录没做好，就少了一个很重要的生产状况评估信息源。发现的问题：总的来说目前兔场存在问题可以分为几个方面：1、疾病。2、笼具缺陷。3、环境控制。4、饲料。5、管理人员及员工问题。其中的管理及员工问题是兔场问题的关键点，有较大的改良空间且操作性强并且由此改良对兔场的影响很大，可以产性价比很高相对于其它问题的改决。现在兔场存在这种状况：兔场内几乎每个人都忙不过来，但就是整体效率低下！其实原因可以归结为以下几点：一、流程不完善流程是企业日常运营的基础。一个企业的效率低下，首先应检查：企业的流程是否合理，是否简洁和高效，能否有改进的地方，改进的可能性有多大。兔场现在的流程其实过于笼统，没有细化到能应对各季节、天气、疫情。工作流程的理想状况是能让一个新员工只要看着工作流程都能知道每天要做什么该怎么做，工作流程应该在不同天气、气温、生产状况、兔子种类的情况下有相对应的工作安排。比如在气温过高或者过低的情况下该采取怎样的措拖都应该有明确具体的按排，员工只需要查看温度计判断温度是否适宜就能根据工作流程安排采取相应措施。所以应该制订不同季节不同兔子不同区的工作流程图。二、监管不到位即便兔场有很好的流程和管理制度，但如监管不力，或监管不到位，或监管越位，或监管手段落后，或监管人员素质有问题，都会降低企业的效率。流程和制度都是固化的，而监管是灵活的，监管必须按原则办事。如果监管者办事不公，会极大降低人们对流程和制度的忠诚；如监管者素质低下，根本不懂得如何监管，那么势必会监管无力，导致不知道大家都在忙什么，是否忙得对了，乃至是否真在忙；如监管过于严格和僵化，不知道原则和灵活相结合，固守不适宜的制度，那么将极大限制人们的积极性和创造，甚至促使员工为了迎合监管而忙；如身管理层的人没有被监管的意识，甚至领导带头忙超越流程和制度，那么监管力量也将大大削弱。三、员工素质不高很显然，员工的职业素质在极大地决定着工作效率。其中的职业意识又是至关重要的，就是指在岗人员应该知道自己该干什么和怎么干。兔场之所以效率低下与企业员工的品质有关。一个质地很好的员工，其工作效率可能是一般员工的两倍、三倍，更重要的是工作质量不一样。布置同样的工作，质地优异的员工可能一天之内就完成了，而质地差的员工非常努力，却一周后才完成，而且工作质量根本不可能与质地好的员工同日而语。仅从花费的时间量来说就有差距，更不用考量质的差距了。所以要提高效率除了招聘员工时候得注意，员工的培养也很重要要，不管员工学习能力跟本来的职业素质怎么样，如果有一个好领导好同事教的话或多或少都能有所提高。在兔场里面有一个熟悉日常工作流程及具体操作方法的人做师傅指纠正工作有不足的人很重要。四、主管能力有限俗话讲：“兵熊熊一个，将熊熊一窝”。尽管大家都十分忙，但由于兔场的管理人员没能充分发挥其作用，不具备一个兔场层面的布局谋篇，不会指挥调度协调，不能有效地充分利用有限的资源，不能够做到对整个兔场情况了若指掌尽而针对各种情况有条不紊作出相应的指挥。作为主管，也就是兔场的厂长，不要让员工无为的劳作，厂长一个指令将会传导到基层，员工都会为了这个指令而忙。如果忙了半天没有效果，是无为的劳作，甚至是负面的劳作，若领导者又不敢承担责任，试想其结局会如何？如果这样的次数多了，员工也就疲了。然而又不能违抗命令，怎么办？员工就会兵来将挡，你有千条令我不行，我就自扫门前雪。结果大家都在忙，其实是各忙各的，是装着忙的样子给上级主管看，一级骗一级。还有一种情况，就是朝令夕改。作为主管，做决策前不慎重，或决策力不够，或耳根子软，做了决策发布指令后又感觉原来决策不好，想修改决策，于是出现决策指令正在实施过程中，随意、随时、随便、随机修改指令，导致随意习惯滋生。刚开始下属对此不舒服，时间长了摸准了上司的秉性和行事风格，尽管上司发布了命令，又估计上司会修改指令，于是就开始佯动而不真动。结果上司看见下属在动也就心满意足了，可就是迟迟不出结果，没有效率。五、文化导向有误企业文化也影响着企业整体的效率。对于兔场来讲企业文化的导向其实有时候就是基层主管的思想导向。如果主管鼓励个人英雄主义，不注意培养团队意识和协同作战能力，那么尽管每个人都想当英雄，每个人都很忙，但是大家没有养成协同作战的意识和习惯，个人、部门之间存在着边界高墙，效率也高不了。更为严重者，担心他人可能成为英雄影响自己，于是制肘他人，甚至使绊。如果主管倡导“忙”文化，那么员工必将为忙而忙，这在许多中小企业特别明显。老板最看不惯的就是大家闲，员工一闲，老板心里就堵得慌。于是不问员工是否完成了任务，而只看是不是在忙。有的老板不直接说闲的员工，而是转弯抹角地去表扬忙的员工，尤其重点表扬加班加点的员工。殊不知，员工之所以加班，大多是因为质地不行，上班时间忙不到点子上，瞎忙；而有的人，就爱下班干活；更有甚者是品的问题，故意加班给老板看的。结果老板发现了加班者就表扬，下面就必然会为忙而忙。结果是越忙越受到老板的表扬，越表扬人们就会越忙，忙而无效。在实习公司里面有一个场就存在这种现在象，组长很积极每天上班的时候在干活下班了也不肯走还要在下班后再干上一个两小时，然后大家也只能跟着做但所做的是有用功还是无用功就有待考察了，不过回去了肯定有总领导的表扬了，这是个循环。所以兔场应改变“忙”文化，把每个人的工作安排细化，要求在规定的时间完成规定任务，把关注形式转变为关注结果和过程相结合上来。但也不能走上另一极端只关注结果，以致出现为结果而结果的现象，那会导致更恶劣的企业文化。感想：兔场缺少核心，一个兔场是一群人散乱无章各干着各的工作，没有一个能起到将整个兔场的环境因素、疾病状况、生产水平、场地设施、上级生产指令、市场需求等许多因素统筹起来而对员工进行生产指挥调度的人。本来起这种作用的应该是厂长或是某个场里的主管，可是担任相应职位的人却没有发挥出应该的作用，也就是主管应该发挥出一个“脑”的作用指挥他的员工也就是“身体”，有脑的身体行动才会有意义。厂长可以不懂技术细节，但要对兔场的各方面状况都充分及时熟悉了解能总体把握兔场的问题并能主要相应的人来解决掉所有问题，有这样一个人指挥下面的员工能提高效率。