动物饲养学分章试题

动物饲养学分章试题一、理论教学部分绪言1.动物饲养学的主要内容有哪些？2.学习动物饲养学的目的是什么？3.动物饲养学与哪些学科有密切联系？第一章食物链中饲料养分与动物体化学成分（一）名词解释1.食物链；2.草食动物；3.肉食动物；4.自养生物；5.异养生物；6.常量元素；7.微量元素；8.必需元素；9.养分；10.饲喂基础；11.风干基础；12.绝干基础（二）问答题1.动物的必需化学元素有哪些？2.植物性饲料与动物体在化学元素、化学成分上有何异同？3.饲料的养分分为哪几大类？各有何特点？4.饲料养分有哪些一般性功能？5.饲料养分的表示方法有哪些？各表示什么含义？6.影响饲料养分的主要因素有哪些？（三）计算题1.现有一云南某地产的玉米其风干基础含粗蛋白质8.0%，水分14.0%，请计算其绝干基础的粗蛋白质含量。2.现有如下两种饲料：饲料名称干物质含量（%）粗蛋白质含量（%）芭蕉芋17.30.7白萝卜6.40.6试比较两种饲料的粗蛋白质含量谁更高。第二章水与动物营养（一）名词解释1.代谢水；2.比热；3.蒸发热（二）问答题1.水在动物体内是以什么形式存在的？其分布情况怎样？2.水在动物体内主要有哪些生理功能？3.动物体水的来源和去路各有哪些途径？4.阐述骆驼和绵羊耐旱的机制。5.影响动物需水量的因素有哪些？6.缺水对奶牛、产蛋鸡有何影响？为什么？生产中应采取何措施？7.动物对饮用水有哪些要求？第三章养分的能量营养（一）名词解释1.能值；2.饲料总能；3.消化能；4.代谢能；5.代谢粪能；6.尿能；7.内源尿氮；8净能；9.热增耗；10.氮平衡校正代谢能；11.能量转化效率；12.能量总效率；13.能量纯效率；14.饲料报酬；15.发酵热；16.营养代谢热；17.日粮能量水平（二）问答题1.动物的能量来源有哪些？2.饲料能量是怎样在动物体内转化的？3.三大有机物的平均能值是多少？它们在体外燃烧和在体内氧化有何区别？4.表观消化能与真实消化能、表观代谢能与真实代谢能各表示什么含义？5.不同生产目的有效能转化率顺序如何？6.日粮能量缺乏或过高对动物有何影响？第四章蛋白质与动物营养（一）名词解释1.粗蛋白质；2.氨基酸；3.非蛋白氮；4.理想蛋白质；5.必需氨基酸；6.非必需氨基酸；7.限制性氨基酸；8.氨基酸化学评分；9.日粮氨基酸平衡；10.氨基酸失衡；11.氨基酸拮抗；12.蛋白质营养价值；13.蛋白质生物学价值（PBV）；14.蛋白质净利用率(NPU)；15.蛋白质效率比(PER)；16.蛋白质相对值(RPV)；17.蛋白质化学比分(CS)；18.蛋白质必需氨基酸指数(EAAI)；19.氮素循环；20.过瘤胃蛋白质（RBPP）；21.蛋白质热损害（二）问答题1.蛋白质主要有哪些生理功能？2.单胃动物是如何消化吸收饲料蛋白质的？3.猪和禽各需要哪些必需氨基酸？4.如何确定动物的限制性氨基酸顺序？在动物饲养实践中如何平衡饲粮的氨基酸？5.反刍动物是如何消化吸收饲料蛋白质的？6.比较单胃动物和反刍动物在饲料蛋白质消化、吸收和利用上的异同。7.反刍动物为何可以利用饲料中的氨化物？在生产实践中有何意义？8.控制过瘤胃蛋白质的方法主要有哪些？9.反刍动物新旧蛋白质营养价值评定体系各有哪些特点？第五章碳水化合物与动物营养（一）名词解释1.碳水化合物；2.非淀粉多糖；3.无氮浸出物；4.粗纤维（二）问答题1.碳水化合物有哪些生理功能？2.粗纤维在动物饲养中有哪些营养作用？3.可溶性非淀粉多糖（NSP）对动物有什么作用？4.饲料中的碳水化合物主要有哪些？5.单胃动物是如何消化利用饲料碳水化合物的？6.反刍动物是如何消化利用饲料碳水化合物的？与单胃动物有何不同？7.简述碳水化合物测定方法的发展状况。第六章脂肪与动物营养（一）名词解释1.真脂肪；2.类脂肪；3.同酸甘油酯；4.异酸甘油酯；5.饱和脂肪酸；6.不饱和脂肪酸；7.高度不饱和脂肪酸；8.必需脂肪酸（二）问答题1.在脂肪酸结构通式Cx:y中，x和y各表示什么？2.脂肪有哪些生理功能？3.日粮脂肪与动物生产性能有何关系？4.单胃动物是如何消化吸收饲料脂肪的？5.脂肪和脂肪酸的吸收率主要与那些因素有关？6.反刍动物是如何消化吸收饲料脂肪的？它与单胃动物有何不同？7.为何单胃动物的体脂较软，而反刍动物的体脂较硬？8.简述乳脂的合成过程及其与饲料脂肪的关系。9.必需脂肪酸有哪些生理功能？第七章维生素与动物营养（一）名词解释1.维生素；2.草木樨中毒（二）问答题1.动物的维生素来源主要有哪些？2.造成动物维生素摄入量不足的原因主要有哪些？3.影响维生素需要量和利用率的因素有哪些？4.维生素的传统分类方法的依据是什么？分为哪几类？各包括哪些维生素？5.各种动物日粮中通常需要添加哪些维生素？6.简述维生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B4、B5、B6、B7、B11、B12和维生素C的主要生理功能和缺乏症。第八章矿物质与动物营养（一）名词解释1.佝偻病；2.产乳热；3.有效磷；4.草痉挛（二）问答题1.矿物质的生理功能有哪些？2.简述钙、磷、镁、食盐、钾、硫、铁、铜、锰、锌、硒、碘元素的主要生理功能和缺乏症。3.动物饲养中如何平衡饲粮的钙磷？4.试述仔猪补铁的生理机制及方法。5.谈谈你对使用高铜的看法。第九章养分间的相互关系（一）名词解释1.能量蛋白比；2.蛋白能量比（二）问答题1.简述蛋白质、碳水化合物和脂肪间的相互转化及其条件。2.简述能量和蛋白质间的关系。3.简述粗纤维与其它有机养分的关系。4.简述氨基酸之间的相互关系。5.简述维生素与蛋白质、碳水化合物和脂肪的关系。6.简述维生素D与钙、磷的关系。第十章饲料分类（一）名词解释1.粗饲料；2.青绿饲料；3.青贮饲料；4.能量饲料；5.蛋白质饲料；6.矿物质饲料；7.维生素饲料；8.饲料添加剂。（二）问答题1.国际饲料分类的依据是什么？分为哪几大类？2.中国的饲料是如何分类的？第十一章饲料营养价值评定（一）名词解释1.概略养分分析；2.纯养分分析；3.消化率；4.单因子试验；5.复因子试验；6.配对试验；7.随机区组试验；8.纯合日粮；9.半纯合日粮；10.养分绝对生物学效价；11.养分相对生物学效价（二）问答题1.概略养分分析法有何优缺点？2.消化试验的方法有哪些？3.简述全收粪法测定消化率的原理、方法和步骤。4.用指示剂法测定饲料消化率有何优点？5.影响饲料消化率的因素主要有哪些？6.如何测定动物体的产热量？7.简述动物饲养试验的主要设计方法，并举例说明。第十二章青饲料问答题：1.青饲料有哪些营养特性？2.饲用青饲料应注意哪些问题？第十三章青贮饲料问答题：1.制作青贮饲料有何意义？2.简述青贮的原理和种类。3.饲用青贮饲料应注意些什么？第十四章粗饲料（一）名词解释1.干草；2.秸秕饲料（二）问答题1.影响干草营养价值的因素有哪些？如何保证干草的营养价值？2.比较稻草和玉米秸的营养成分，如何更好地利用它们？3.稻壳粉能不能做猪、鸡饲料？为什么？第十五章能量饲料问答题：1.常用的谷实类饲料有哪些？它们共同的营养特性是什么？2.试比较米糠、统糠和砻糠的营养成分，怎样合理利用？3.小麦麸有何营养特点？4.块根块茎瓜果类饲料有哪些营养特点？5.液体能量饲料主要有哪些？有何营养特点？第十六章蛋白质饲料问答题：1.大豆、豆饼和豆粕营养成分有何差异？饲用时应注意什么问题？2.饲用菜籽饼（粕）、棉籽饼（粕）、花生饼（粕）时应注意哪些问题？3.动物性蛋白质饲料有哪些共同的特点？4.尿素饲喂反刍动物的方法主要有哪些？应注意什么问题？第十七章饲料加工调制问答题：1.作物子实及其加工副产物的加工调制方法主要有哪些？2.粗饲料的加工调制方法主要有哪些？3.作物秸秆氨化和碱化处理为何能够提高其利用率？第十八章矿物质饲料问答题：1.配合饲料中常用的微量矿物质饲料有哪些？其理化特性如何？2.氨基酸微量元素螯合物和微生物富集微量元素有何特点？3.为何麦饭石、沸石、膨润土可以作为饲料？各有何作用？第十九章饲料添加剂（一）名词解释1.益生素；2.化学性益生素（二）问答题：1.饲料添加剂是如何分类的？分为哪几类？2.氨基酸添加剂有何作用？选用商品氨基酸添加剂时应注意哪些问题？3.饲用抗生素时，如何防止病菌产生抗药性？4.饲料中添加饲用酶制剂的目的是什么？5.常用的饲料保存剂有哪些？有何作用？第二十章其它饲料问答题：1.人工乳主要含有哪些成分？配制时应注意哪些问题？2.利用畜禽粪便饲喂动物存在哪些问题？第二十一章饲料中抗营养因子及其消除（一）名词解释1.抗营养因子；2.毒素（二）问答题1.饲料中的抗营养因子有哪几类？2.大豆中含有哪些主要抗营养因子？如何消除？3.饲料中的抗营养因子有何抗营养作用？4.抗营养因子的消除和钝化方法有哪些？第二十二章饲料对动物产品品质的影响问答题：1.饲料对肉质有何影响？2.饲料对蛋品质有何影响？3.饲料对牛奶品质有何影响？第二十三章动物营养需要（一）名词解释1.营养需要；2.维持；3.维持需要；4.基础代谢；5.代谢体重；6.生长；7.妊娠合成代谢（二）问答题1.动物的营养需要是用什么度量的？2.测定动物营养需要的方法有哪些？3.测定动物的维持需要有何意义？4.如何确定维持状态下动物的能量和蛋白质的需要？5.影响动物生长的因素有哪几方面？6.如何计算生长猪对能量、蛋白质和氨基酸的需要量？7.生长肥育动物的提成分有何变化？8.简述乳的形成过程。9.如何估计泌乳牛的能量和蛋白质的需要？10.如何估计产蛋鸡能量和蛋白质的需要？11.产蛋禽对钙磷的需要有何特殊要求？12.产毛动物对蛋白质的品质有何要求？13.幼龄动物和高产动物营养需要有哪些特点？第二十四章畜禽饲养标准及其研究进展（一）名词解释饲养标准（二）问答题1.试比较中国猪、禽饲养标准与美国NRC饲养标准，及NRC猪饲养标准1988年版与1998年版的差异。2.影响饲养标准的因素有哪些？3.我国反刍动物新蛋白质体系的内容有哪些？