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1八亿农民的化肥问题来源：《南方周末》2001年8月30日作者：本报记者李虎军滥用化肥及化肥质量问题至今在我国未引起足够重视。目前我国单位面积施肥量已达到世界平均量的1.6倍，既浪费资源又污染环境，且会导致癌症发病率的提高。有人说，肥料是“作物的粮食”。中国农大张福锁教授的课题组在山东调查时却发现，作物“吃”得太多了。以该省的大棚蔬菜为例，大多数农民相信“多施肥，多产出”，施用大量有机肥还嫌不够，化肥添加量竟然高出推荐量的2—5倍。如此做法，称得上是“赔了夫人又折兵”。日前在北京举行的第12届世界肥料大会上，3年前参加了此项调查的河北农大马文奇博士说，由于该地区氮磷钾肥当季利用率都低于10%，蔬菜大棚里浪费的化肥每年让山东农民白白花掉了12亿元。此外，仅寿光市每年从蔬菜大棚中流失的氮素就高达2.33万吨，足以污染23.3亿立方米地下水。“目前中国单位面积的施肥量已达世界平均量的1.6倍，其中，氮素化肥的损失高达45%，相当于每年损失200多亿元，既浪费资源，又污染环境。”中科院副院长陈宜瑜说。说到施肥与环境质量时，中科院沈阳应用生态所武志杰研究员忧虑万分：“由于不合理施用化肥，过量氮和磷，特别是氮素向水体和大气的迁移，已经对环境产生了多方面的影响和危害。”据统计，我国130多个大中型湖泊已有60多个遭遇富营养化问题，根本原因在于过量氮、磷的迁移。这当中，来自农田的氮、磷占据了相当比例。例如，分析表明，山东南四湖来自农田的氮、磷分别为35%和68%，云南滇池分别为17%和28%。去年，研究人员在河北、山东等省市开展的调查表明，农村水源污染中，城市污水和农业污染各占50%左右，其中农业废弃物污染占35%—40%，化肥污染占10%—15%。此外，化肥施用与全球变暖息息相关。从研究人员初步估算来看，中国农田氧化亚氮排放将受到国际上越来越多的关注。氧化亚氮是排在二氧化碳和甲烷之后的三大温室气体之一，其排放量与化学氮肥的施用量紧密相关，而中国使用的化学氮肥量占世界1/4以上。人体健康也受到了来自化肥的直接威胁。研究表明，饮用水和食品中过量硝酸盐会导致高铁血蛋白症，同时有致癌危险，而我国许多地区地下水和饮用水硝酸盐含量已经超标。例如，对京、津、唐地区69个乡镇的一项调查表明，地下水和饮用水半数以上超标。专家称，由于一些城市郊区蔬菜大棚过量施用化学氮肥，蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量不断增加。鉴于施用化肥坏处多多，近年来，纯天然、无污染的有机食品自然成为一种消费新时尚。国家环保总局也刚刚出台了《有机食品认证管理办法》，要求有机食品在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥等化学物质，不使用基因工程技术。然而，据预测，到2030年我国人口将增长到16亿，粮食需求将从目前的约5000亿公斤增加到6400亿—7200亿公斤。有关专家称，肥料一直是粮食增产的主要因素，不增加肥料的投入，根本不可能实现粮食安全目标。那么，是否可以用微生物肥料来大量取代化肥呢？武志杰的看法是，目前微生物肥料还存在很多问题，而且，除固氮菌等少量微生物之外，绝大多数微生物并不能为土壤带入外源营养成分，例如，解磷菌、解钾菌只能非常有限地吸收转化土壤本身的磷和钾，这些菌剂人为加入土壤后的存活问题也仍然悬而未决。他提醒消费者，很多微生物肥料实际上还掺有大量化肥。这样看来，我们的温饱问题仍然离不开化肥。但是，我们的化肥始终让人揪心。据统计，2我国氮肥当季利用率为30%—35%，磷肥和钾肥分别为10%—20%和35%—50%，低于发达国家15—20个百分点。不仅如此，我们的化肥品种单一，每年施用的4000多万吨化肥里面约1000万吨靠进口，像山东寿光蔬菜基地绿色菜用肥、云南烟草基地所用钾肥等就几乎全部来自国外；发达地区化肥施用太多，边远地区却供应不足；许多农户重视氮肥，轻视有机肥和磷、钾以及微量元素，造成“西红柿没有西红柿味，黄瓜没有黄瓜味。”专家指出，我们要像节水一样重视节肥，即提高肥料利用率。浪费肥料不仅浪费资源，而且产生严重污染，在不提高肥料利用率的情况下，笼统地讲增加肥料投入量，犹如对一个有漏洞的锅只顾注水而不去堵漏，投入越大损失越多。从这种意义上说，节肥的重要性至少不亚于节水。专家建议，建立集研究、生产、销售和推广为一体的肥料服务体系，利用生物工程技术培育出能够高效利用土壤养分或肥料的作物品种，合理开发利用有机肥，发展合适的高效新型肥料品系，是提高肥料利用率最主要的技术对策。在许多经济发达地区，农民不愿意再在追肥等农艺操作上花费太多时间和精力。武志杰说，缓释肥料（又称长效肥料）和控释肥料提供了新的选择。前者缓慢释放养分，后者更是按照作物的需肥规律来供给养分，它们既能减轻农民操作强度，也能大幅提高肥料利用率，从而被称为“21世纪肥料”。在我国，缓释肥料已有少量生产，而控释肥料这种“一次施用、满足作物一生需要”的“傻瓜肥”可望三五年之后问世。