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化学（苏教版必修II）3.2食品中的有机化合物分课时精练班级姓名学号3—2—1乙醇一单项选择题1．检验酒精中是否含有水，可采用的试剂是（）A金属钠B生石灰C浓硫酸D无水硫酸铜2．把质量为m克的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，且铜丝质量仍为m克的是（）A稀硝酸B稀硫酸C无水乙醇D二氧化碳3。金属钠可以保存在（）A煤油B水C乙醇D四氯化碳4．1998年山西发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成分主要是（）A食醋B甲醇C汽油D四氯化碳5．下列有关物质用途的叙述中，错误的是（）A用明矾作净水剂B用工业酒精兑制白酒C用液氨作致冷剂D用碳酸氢钠治疗胃酸过多6．等物质的量的下列物质，在空气中充分燃烧，消耗氧气最少的是A．乙烯B．乙烷C．乙醛D．乙醇7．等物质的量的乙烯和乙醇完全燃烧，对此说法正确的是（）A生成的CO2和H2O的量相同B所消耗O2的量不同C所耗O2的量相同，且生成的CO2和H2O的量也相同D所消耗O2的量相同，生成的CO2的量相同8．某有机物的蒸气完全燃烧时需三倍于其体积的氧气，产生二倍于其体积CO2该有机物可能是（）A．C2H4OB．C2H5OHC．CH3CHOD．CH3COOH9．石油资源紧张曾是制约我国发展轿车事业，尤其是制约轿车进入家庭的重要因素。为此，2001年5月，中国宣布将推广“车用乙醇汽油”。所谓的车用乙醇汽油就是在汽油中加入适量乙醇混合而成的一种燃料。下列关于乙醇汽油描述错误的是（）A乙醇汽油是一种新型的化合物B汽车使用乙醇汽油能减少有害气体的排放C工业上常用裂化的方法提高汽油的产量D用玉米。高粱发酵可以制取乙醇。10下列反应，其化学反应类型属于加成反应又是还原反应的是（）A氢气和乙烯B氯气和乙炔C氧气和乙醇D溴和甲烷11乙醇在一定的条件下发生化学反应时，化学键断裂的情况如图所示。当乙醇和氧气发生催化氧化时，化学键断裂的位置是（）A23B24C13D3412由乙烯和乙醇蒸汽组成的混合气体中，若碳元素的质量分数为60%。则氧元素的质量分数为（）A15.6%B26.7%C30%D无法确定二填空题13乙醇俗称，密度比水______，能跟水以________互溶。医疗上消毒用酒精含乙醇________（体积百分数）。欲制含乙醇99.5％的无水酒精，通常把工业酒精与生石灰混合后再制得。14.写出下列微粒的电子式。羟基；氢氧根离子_________；乙醇_____________；乙基_____________；15.在焊接铜漆包线的线头时，常把线头放在火上烧一下，以除去漆层，并立即在酒精中蘸一下再焊接，为什么用酒精处理后再焊接？试用化学方程式说明：_________________________________________________________________整个反应中铜的作用是。16司机酒后驾车，可对其呼出的气体进行检验而查出，所利用的化学反应如下：2CrO3(红色)+3C2H5OH+3H2SO4=Cr2(SO4)3(绿色)+3CH3CHO+6H2O被检测的气体成分是_____________，上述反应中的氧化剂是_____________，还原剂是_________17为了研究乙醇和活泼金属反应的实质,有同学用三支试管分别盛有2毫升的煤油,无水乙醇和水.向三支试管分别投入颗粒大小相同的金属钠,结果发现煤油与钠不反应,说明。乙醇和水都能与金属钠反应放出氢气，说明。金属钠在水中反应比在乙醇中剧烈，说明写出上述反应的反应方程式。18乙醇的下列各种用途分别利用乙醇的什么性质（1）乙醇做燃料。（2）乙醇做溶剂。（3）乙醇制乙醛。*19在1000C时，某有机物蒸气20毫升与60毫升的氧气混合，点燃后恰好完全反应，生成二氧化碳与水蒸气的体积比为1：1.5,若将混合气体通过盛浓硫酸的洗气瓶后，气体变为40mL（在1000C时）,试通过计算求该有机物的分子式。（提示：设有机物化学式为CxHyOz，则有机物燃烧的化学方程式为：CxHyOz+（x+y/4–z/2）O2xCO2+y/2H2O）班级姓名学号3—2—2乙酸一单项选择题1．炒菜时候，又加酒又加醋，可以使菜变的味香可口，原因是（）A有盐类物质生成B有酸类物质生成C有醇类物质生成D有酯类物质生成2．醋酸在水中存在CH3COOHCH3COO－+H+，下列现象中与此性质无关的是（）A在醋酸溶液中滴加石蕊试液变红B在醋酸中加入锌粉有气泡产生C在醋酸中加碳酸钠溶液产生气泡D醋酸与乙醇反应生成乙酸乙酯3．除去乙酸乙酯中的乙酸最好的方法是A．用水洗B．用盐酸洗C．用氢氧化钠溶液洗D．用饱和Na2CO3溶液4．下列能与钠反应放出氢气的是：①无水乙醇；②乙酸；③乙酸乙酯；④苯（）（A）①②（B）①②③（C）③④（D）②③④5．可以用分液漏斗来分离的一组混合物是（）（A）乙醛和乙醇（B）乙酸乙酯和水（C）乙酸乙酯和乙酸（D）乙酸和水6．可以证明乙酸是弱酸的事实是（）（A）乙酸和水能任意比例混溶（B）1摩/升的醋酸水溶液能使紫色石蕊试液变红色（C）醋酸能与Na2CO3溶液反应生成CO2气体（D）0.1摩/升的醋酸中氢离子浓度小于0.1摩/升7．若乙醇中的氧为O188，它与乙酸反应生成的酯相对分子质量应是（）（A）102（B）88（C）90（D）1088只用水就能鉴别的一组物质是（0A苯乙酸乙醇B乙醇乙醛乙酸C苯乙酸四氯化碳D硝基苯四氯化碳乙醇9．化合物的中的—OH被卤原子取代所得化合物称为酰卤。下列化合物中可以看作酰卤的是()。A.HCOFB.CCl4C.CHFCl2D.CH2ClCOOH*10．乙醇和乙酸乙酯组成的混合物中，若含碳的质量分数为54%，则此混合物中含氢的质量分数为A.10.4%B.10%C.9.2%D.8.8%11．1mol分子式为CnHmO2的有机物在O2中完全氧化后，所产生的CO2和H2O(g)的体积相等，并消耗78.4L(标准状况)O2。该有机物的碳原子数n是()。A.2B.3C.4D.612．丙烯酸的结构简式为CH2=CH—COOH，下列关于其化学性质的叙述，不正确的是（）（A）能与钠反应放出氢气（B）能与新制Cu(OH)2反应（C）能与溴水发生取代反应（D）能与溴水发生加成反应二填空题13乙酸的分子式为，结构简式为。乙酸的电离方程式为，乙酸与氢氧化钠反应的离子方程式为：，乙酸与乙醇发生酯化反应时，乙酸分子的和乙醇分子的结合生成水，其余部分相互结合生成。14．醋酸在不同条件下可能在不同部位(a、b、c)断键而起反应。试按下列要求各举一例，写出化学反应方程式。(1)醋酸在a处断键。(2)醋酸在b处断键。15今有化合物(1)请写出乙中含氧官能团的名称：_________。(2)请判别上述哪些化合物互为同分异构体：_________。（3）写出乙与氢氧化钠溶液反应的化学方程式：16用右图所示实验装置来制取乙酸乙酯，回答下列问题：（1）在大试管中配制一定比例的乙醇、乙酸和浓硫酸的混合溶液的方法是：将然后轻轻振荡试管使之混合均匀。（2）浓硫酸的作用：。饱和Na2CO3溶液的作用是。长玻璃导管的作用17以乙烯和水为原料，自选必要的其他无机试剂，合成CH3COOCH2CH3。用化学方程式表示上述合成最理想的步骤。三．计算题18．某有机物含碳40%、氧53.3%\氢6.7%.其蒸气密度为2.68g/L（标准状况下）此有机物呈酸性。求:(1)此有机物的最简式与相对分子质量.(1)通过计算确定此有机物的结构简式。(2)用30g此有机物跟足量碳酸钠溶液反应，产生的气体在标准状况下体积是多少？班级姓名学号3—2—3酯油脂一．单项选择题1.下列关于油脂说法中，错误的是（）A油脂可以看成是高级脂肪酸和甘油醇发生酯化反应的产物。B油脂和矿物油是同一类有机物。C油脂是高级脂肪酸和甘油所生成的酯。D油脂一般难溶与水。2．下列关于有机物中存在的论述中，错误的是（）A很多水果中含有酯类物质B煤中含有苯C天然油脂中含有高级脂肪酸甘油酯D工业酒精中含有甲醇和乙醇3．由油脂制造肥皂的反应属于下列哪类反应（）A加成反应B脱水反应C酯化反应D取代反应4．判断油脂的皂化反应基本完成的现象是（）（A）反应液使红色石蕊试纸变蓝色（B）反应液使蓝色石蕊试纸变红色（C）反应后静置，反应液分为两层（D）反应后静置，反应液不分层5．下列物质能与氢氧化钠溶液发生反应的是（）（A）CH3COONa（B）CH3COOCH3（C）C2H5OH（D）C6H5CH2OH6．某有机物结构简式如下。它在一定条件下能发生水解反应，产生一种醇和一种酸。水解时发生断裂的化学键（填箭号所示的是选项标号）是（）(A)AB(B)CD(C)AC(D)D7。分子式为C5H10O2的有机物为有水果香味的液体，它与NaOH溶液共热后蒸馏，若所得气体对H2的相对密度为23，则该有机物的结构简式可能为（）A.CH3COOCH2CH2CH3B.CH3CH2COOCH2CH3C..CH3COOCH（CH3）CH3D.HCOOCH2CH（CH3）CH38.要证明硬脂酸具有酸性,可以采用的方法是()A把硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊试剂，溶液变红。B把氧化铁放入到加热熔化的硬脂酸中,看能否溶解。C把硬脂酸加热熔化，并加入金属钠，产生气泡。D把稀烧碱溶液加入到硬脂酸和含少量的酚酞试液中，微热，红色变浅甚至消失。9．植物油厂为了提取大豆中丰富的油脂，下列方案设计合理的是（）A将大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后分馏。B先见大豆粉碎。再用无毒的有机溶剂浸泡，然后对浸出液进行蒸馏分离。C将大豆用碱液处理，使油脂溶解，然后在蒸发。D将大豆粉碎，然后高温加热，使油脂蒸发。10难溶于水而且比水轻的含氧有机物是（）．①硝基苯②甲苯③溴苯④植物油⑤乙酸⑥乙酸乙酯⑦硬脂酸甘油酯A．①②③B．④⑥⑦C．①②④⑤D．②④⑥⑦*11某天然油脂10克，需1.8克烧碱才能完全皂化,又已知每1000克油脂(含有碳碳双键)催化加氢需氢气12克,则该油脂含有碳碳双键(提示:每mol油脂需3molNaOH)()A2molB3molC4molD5mol12甲醇和乙醇组成混合物中,若碳元素的质量分数为60%.那么可以推算氧元素的质量分数约为()A10%B12%C40%D无法计算13将CH3COOCH3放入含有H218O的酸性溶液中,充分反应后18O会出现在下列哪种物质中()ACH3CH2OHBCH3COOHCCH3CH2OH和CH3COOHD无法推测二,填空题14酯是由和分子间脱水后的产物。油脂是由跟如硬脂酸、软脂酸或油酸等生成的甘油酯，属于酯类。一般在通常温度下呈液态的油脂叫做，呈固态的油脂叫做，油和脂肪统称为油脂。硬脂酸甘油酯在碱性条件下进行的水解反应在工业上主要制取和，所以这个反应有称为反应。15为什么日常生活中能用热的纯碱溶液来洗涤沾有油脂的器皿？，写出相关化学反应方程式。16甲、乙、丙三位同学分别将乙酸和乙醇反应得到酯提纯，在未用指示剂的情况下，他们都是先加烧碱溶液中和过量的酸，然后用蒸馏法将酯分离出来，但结果不一样：（1）甲得到了不溶于水的中性酯；（2）乙得到显酸性的酯的混合物；（3）丙得到大量水溶性物质。试分析产生上述结果的原因：甲:;乙:___________________________________________________________________________;丙:。17某高级一元饱和脂肪酸25.6g，恰好与50mL2mol／L的NaOH溶液完全中和，这种脂肪酸的相对分子质量是________，分子式为________．它跟甘油充分反应后，生成物的结构简式为________．三．计算题18油脂是高级脂肪酸甘油酯，将某油脂22.25g进行皂化，消耗苛性钠3g，则（1）这种油脂的摩尔质量是多少?（2）假定这种油脂是同种链状饱和脂肪酸酯（单甘油酯）．求这种脂肪酸分子所含有的碳原子数和该油脂的结构简式．班级姓名学号3—2—4糖类一单项填空题1．下列对糖类叙述正确的是()Ａ都可以溶于水Ｂ都含有Ｃ、Ｈ、Ｏ元素Ｃ都符合通式Cn(H2O)mＤ