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养生和健康湖南中医药大学李杰教授（一）中医学的基本特点1.整体观念2.辨证论治（二）阴阳五行学说一、中医基础理论1.阴阳学说在医学中的应用（1）阴阳与人体解剖部位的关系（2）阴阳与人体生理的关系（3）阴阳与人体病理的关系（4）阴阳在诊断上的应用（5）阴阳在治疗上的应用2.五行学说（三）经络学说（四）脏腑学说一、中医基础理论二、四诊八纲（一）四诊（二）八纲望诊神、色、形、态、舌象、分泌物、排泄物、小儿指纹；望诊神（精、气、神）望诊--望面色面部色泽：白色—主虚寒、血虚、红（赤)色—主热、阳亢（高血压）黄色—主（脾）虚、主湿；（胃肠病）黑色—主（肾）虚、主痛、主瘀血青色—主寒、主痛、主瘀血、主惊风（心血管疾病）望诊分泌物、排泄物：大、小便的颜色、痰的颜色。望诊形态：瘦人----多火、痨嗽、（阴虚）肥人----多痰湿；（阳虚）望诊--望舌舌象：舌象正常：舌质淡红，苔薄白；舌质：红主热，白主寒、主血虚，胖大主痰湿，紫黯主瘀血；舌苔：白主寒，黄主热，厚主痰湿，闻诊听声音：洪亮—宗气足低弱—气虚嗅气味：分泌物、排泄物；问诊症状：既往史：家族史：个人生活史切诊切脉（不可忽视）局部包块、腹部触诊等三、中药学基础知识（一）四气学说（二）五味学说（三）用药禁忌、给药途径、煎煮法、服药法四、养生和中医的健康观（一）养生与健康理念1.天人相应人生天地之间，宇宙之中，一切生命活动与大自然息息相关，这就是“天人相应”的思想。（1）生气通天①四时变化与人体的关系四时与情志a.四时与气血b.四时与脏腑经络c.四时与发病②昼夜晨昏与人体的关系③日月星辰和人体的关系④地理环境与人体的关系（2）顺应自然和主观能动作用（3）人与社会的统一观四、养生和中医的健康观----养生与健康理念2.形神合一（1）形神合一的生命观念①神为生命之主②形为生命之基③生命存在的基本特征（2）形神共养①守神全形②保形全神3.动静互涵（1）动静互涵的概念（2）生命体的动静统一观（3）动静结合的摄生保健①静以养神②动以养形③动静适宜四、养生和中医的健康观----养生与健康理念4.正气为本（1）正气是生命之根（2）保养正气重在脾肾①保精护肾②调养脾胃5.辨证施养四、养生和中医的健康观----养生与健康理念四、养生和中医的健康观（二）饮食养生1.中医食养的主要方法：①食宜清淡②食戒偏嗜《内经》对饮食的要求一是反对过食肥甘厚味。二是提倡多样化饮食，反对偏嗜五味。“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”四、养生和中医的健康观-----饮食养生2.饮食调养原则概括为四点：①饮食有节，寒温适度；②五味调合，荤素结合；③三因制宜；④顾护脾胃。3.饮食养生的四大特色：①因后天之本，及早食养；②食养关键在于饮食有节；③先食疗、后药饵；④讲究早食常宜早，晚食不宜迟，夜食反多损的原则。四、养生和中医的健康观（三）精神养生1.清心静神2.怡养情志四、养生和中医的健康观（四）四季养生1.春季养生：春应肝而养生春天主生发，万物生机勃勃，肝气内应，养生之道在于以养肝为主，养神志以欣欣向荣。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。否则伤了肝气，就会降低适应夏天的能力。①养阳春夏季节是大自然气温上升、阳气逐渐旺盛之时，此时养生宜侧重于养阳才能顺应季节变化。可选择平补和清补饮食，如选用温性食物进补。平补的饮食适合于正常人和体弱的人，如荞麦、薏苡仁、豆浆、绿豆及苹果、芝麻、核桃等。清补的饮食是指用食性偏凉的食物熬煮的饮食，如梨、藕、荠菜、百合等。四、养生和中医的健康观----春季养生②养阴阴虚者及胃十二指肠溃疡病宜在春天发作，饮食上可采用蜂蜜疗法，将蜂蜜隔水蒸熟于饭前空腹服用，每日100毫升，分3次服用；或用牛奶250毫升，煮开后调入蜂蜜50克，白芨6克，调匀后饮用。这些均有养阴益胃之功效。阴虚内热体质者，可选大米粥、赤豆粥、莲心粥、青菜泥等食物，切勿食用大甜大腻、油炸多脂、生冷粗糙食物。③养脑春天，肝阳上亢的人易头痛、眩晕，这就是“春气者诸病在头”。其饮食防治方法是，每天吃香蕉或橘子250～500克；或用香蕉皮100克，水煎代茶频频饮之。另外，还可用用芹菜250克，红枣10枚，水煎代茶饮。四、养生和中医的健康观----春季养生④养脾中医还认为：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺会影响到脾，所以春季易出现脾胃虚弱之症，而多吃酸味食物会使肝阳偏亢，故春季饮食调养宜选辛、甘温之品，忌酸涩，应多食用蔬菜以及山野菜等。⑤养肾春天气候舒爽，是肾功能不佳患者养肾与调理的好时机，此时服用强肾配方与固肾药膳，对肾功能损害初期的疗效较高，患者要注意春季生活调理，饮食以清淡甘味为主。可食用清淡蔬果，如山竹、藕、薏苡仁、黄瓜及香瓜等。四、养生和中医的健康观----春季养生⑥养气老年慢性支气管炎也易在春季发作。春季阳气升发，人体之阳气亦随之而升发，为扶助阳气，在饮食上应该注意，可常食用葱、荽、豉、枣、芪等，还要多吃具有祛痰健脾、补肾养肺的食物，如枇杷、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。四、养生和中医的健康观——四季养生2.夏季养生：夏应心而养长《黄帝内经》称：“夏二三月，此谓蕃秀。天地所交，万物华实。夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄。”对于夏季的饮食，孙思邈在《千金要方》中提出要“减苦增辛”，因为辛主发散，苦主沉降，苦味不利于夏季阳气的升发。而辛味之品性主升散，与夏季阳气发散的状态相吻合。四、养生和中医的健康观——夏季养生夏季重在养心，心为“火脏”，少吃热性的食物，多吃酸味、甜味的食物，以清热解毒和消炎泄火，增加体内水分，补充身体消耗。中医认为红色食物，如番茄、西瓜等食物，可以帮助人体补血生血、清除血管内的淤滞。另外，暑湿当令，食欲不佳，可用健补脾胃、化除湿邪．又性质平和、补而不腻的食品。四、养生和中医的健康观——夏季养生立夏时节，时值乾卦，自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱，相对于人体脏腑来说，是肝气渐弱，心气渐强，此时的饮食原则是增酸减苦，补肾助肝，调养胃气。饮食宜清淡，以低脂、易消化、富含纤维素为主，应多吃蔬果、粗粮。平时可进行以下食疗：益气养心粥太子参30克，山药30克，莲子30克，粳米200克。将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食，有健脾益气、养阴清心的功效。四、养生和中医的健康观——夏季养生鸭肉冬瓜汤冬瓜500克，鸭肉500克，猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐、味精各适量。鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。将鸭肉、猪瘦肉、冬瓜、荷叶与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐、味精即成。当菜佐餐，食肉饮汤。有滋阴养肝、健脾利湿的功效。四、养生和中医的健康观——夏季养生黄鳝饭黄鳝150克，生姜汁10毫升，粳米500克，精盐、花生油各适量。将黄鳝宰杀，去内脏，去骨，洗净后切成片，放碟内，以生姜汁、精盐、花生油拌匀。将淘洗干净的粳米放入沙锅中，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分减少一半后，放黄鳝于饭上，继续煮至饭熟即成。有补益肝肾、调中健胃的功效。四、养生和中医的健康观——夏季养生山药枣豆糕山药50克，扁豆30克，陈皮丝5克，大枣肉50克，粘粉150克，白糖适量。先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟，大枣肉切丝，将粘粉加适量水和成浆，放入山药、扁豆、大枣肉拌匀，加入适量白糖，倒在盘中，放入锅内隔水蒸熟即成。有健脾益气的功效。四、养生和中医的健康观——夏季养生生脉饮太子参15克，麦冬10克，五味子5克，煎水当茶饮，老少皆宜，可益气养阴，是汗出较多的夏季最佳饮品。另外，还可配合药膳进行调养。山楂麦芽饮山楂15克，生麦芽30克，太子参15克，竹叶10克。将山楂、麦芽、太子参、淡竹叶洗净，用水煮沸，浸泡15分钟即成，代茶饮，随意饮用，有益气清心、健脾消滞的功效。四、养生和中医的健康观——夏季养生“湿”是导致各种疾病的常见原因。湿邪侵犯人体，容易导致腹部胀满，食欲不振，大便溏泄，小便混浊，头重如裹，身体沉重困乏，四肢重而不举的表现或白带过多、秽浊不清，湿疹等症状。下面介绍几个夏季除湿的方子：四、养生和中医的健康观——夏季养生香薷饮：香薷5克，白茅根5克，紫苏叶3克，放入杯中沸水浸泡，当茶饮用，每日一剂。香薷味辛微温，可发汗解表，和中利湿;紫苏性味辛温，能发散风寒，行气和中化湿，又解鱼蟹之毒。白茅根清热利尿。本方特别适用于夏季贪凉而致的感冒，身困重，怕冷而心烦，头痛而无汗，或见腹痛吐泻者。竹叶茶：竹叶5克，白茅根5克，荷叶2克，放入杯中，沸水浸泡，当茶饮用。每日一剂。竹叶甘淡而寒，功善清热除烦，生津利尿;白茅根甘寒，具有清热利尿，凉血止血的功效;荷叶味苦微咸，性辛凉，能够清暑利湿，祛瘀止血。本方尤其适应于夏季皮肤、鼻子容易出血的人。四、养生和中医的健康观——夏季养生冬瓜海带汤：冬瓜100克切片，海带30克洗净，虾皮、精盐适量，煮汤食用，每日一次。也可加鲫鱼一条，一起炖汤。冬瓜味甘淡性寒凉，能清热利水，消肿解毒，生津除烦;海带味咸性寒，可清热利水，养阴止血;鲫鱼性味甘平，能健脾益胃，利湿止渴。本方消暑除湿功效显著，多数人都可以食用。三色豆汤：白扁豆、红小豆、绿豆各30克，煮粥食用，每日一次。白扁豆性微温味甘，有健脾化湿，和中消暑的功效。绿豆甘寒，能清热解暑，利尿消肿，滋肤止渴，是常用的消夏食品。红小豆又称赤小豆，善解毒利水，清热去湿，健脾止泻。此汤甘甜可口，可清热除湿。常食有助于解除疲劳。四、养生和中医的健康观——夏季养生除了上述食疗方外，其它防湿除湿措施也很重要。简单的如通过空调的除湿功能，及时清除室内的湿气。另外，可以佩戴栀子花、茉莉花，利用芳香化浊除湿。养成良好的作息习惯，保持合理而充足的睡眠，不熬夜不赖床等。四、养生和中医的健康观——夏季养生夏季常见病的应对方法：口腔溃疡：多吃绿豆和芹菜。夏季口腔溃疡、咽痛咽干，中医认为，口腔溃疡是上了“心火”，要少吃温热性的食物，多吃些凉性食物，如苦瓜、绿豆、芹菜等。便秘腹胀：少冷饮，多蜂蜜。吃太多甜食导致“胃火”过旺。此时应多食富含纤维素的蔬菜，少吃甜食，尤其是甜的冷饮。蜂蜜能润肠燥、解毒，适当多喝蜂蜜水很有好处。另外还不妨尝试一下蜂蜜决明饮：用决明子加水大火煮沸，小火煮30分钟后，调入蜂蜜饮用。四、养生和中医的健康观——夏季养生夏季常见病的应对方法：头晕口臭：不要过腻过酸。口臭大多是因为吃的东西过腻，消化不好，最终在胃里发酵而引发的。中医认为口臭是“肝火”太旺的典型表现，因此要在饮食上远离过腻、过酸、煎炸食物及辣椒、羊肉、海鲜、肥肉等。脾胃上火：多喝莲子银耳汤。夏天晚上，不少人喜欢在街边大排档喝啤酒，吃烧烤、麻辣烫。可时间久了，就觉得浑身无力、头昏脑涨、胃也不舒服。这是典型的脾胃“上火”。给脾胃降火，首先不能暴饮暴食，饮食要注重平衡和清淡。四、养生和中医的健康观——夏季养生夏季养生的几大原则：思想宜清静、大脑宜清醒、饮食宜清淡、居室宜清凉、心气宜清平、身体宜清爽、体虚宜清补、游乐宜清幽。长夏正值三伏天，是“冬病夏治”的好时期，外界暑热骄阳，心火正盛，积累在膀胱经以及各关节处的寒气很容易被驱除出来。寒气是对现代人危害最大的外邪，寒凝血滞，导致经络堵塞，百病丛生。通过对背部、腹部、手部和腿部12条经络的灸疗，有效地祛除体内的寒湿，缓解因寒湿过重而导致的诸多症状。补脾健胃同时再香灸驱寒，可谓一举三得！四、养生和中医的健康观——四季养生3.秋季养生：秋应肺而养收秋天是阴长阳消的时候，万物收敛，肺气内应，养生应以养肺为主。肺属金，金生水，肾属水。补益肺气也是为迎接寒冷的冬天埋下了伏笔。《黄帝内经》上说：诸气者，皆属于肺。通过对肺经和相应经络的疏通和调理，有效提高肺的宣发和肃降功能，对气虚的培补、气逆的顺调、浊气的排放、清气的灌溉都有不错的效果。四、养生和中医的健康观——秋季养生按照《内经》提出的“秋冬养阴”的原则，秋季多吃些具有滋