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1.家禽：经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能提供肉蛋等产品的鸟类。2.现代家禽生产：按照高效、高产、优质、低耗的目标定位，进行的家禽的专业化集约化生产。3.胫骨长：跖骨上关节到第三趾与第四趾间的垂直距离。4.体重均匀度：体重的平均值±10%体重平均值范围内，个体占总群体的百分比。5.胫长均匀度：胫长平均值±5%胫长平均值范围内，个体占总群体的百分比。6.应激：家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。7.气囊：具装空气的膜质囊，一端与支气管相连，另一端与四肢骨骼及其它骨骼相连。主要是贮存气体、增加空气的利用率、调节体温、增加浮力。8.开产日龄：家禽性成熟后、产的第一枚蛋的日龄。9.入舍鸡产蛋量：产蛋总数为入舍鸡数的比值／统计期内总产蛋个数／入舍母鸡数。10.饲养日产蛋量：统计期总产蛋数／饲养期平均母鸡只数。11.家禽良种繁育体系：将家禽的纯系选育、配合力的测定以及杂交扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。12.半净膛重：家禽屠宰后人类可食部分的重量。指屠体重除去气管、素囊、气囔、食管。13.全净膛重：半净膛重除去头、脚、心、肝、腹脂14.胸肌率：胸肌重量点污体重的比率。15.蛋型指数：16.腹脂率：腹脂重占宰前污重的比重。17.孵化期：体外发育的时间。18.临界温度：鸡胚开始发育（体外）所需要的最低温度。19.恒温孵化：在1-19d采用一个孵化温度一般为37.8度，19-21d降至并保持37.2度。变温孵化：根据不同的孵化器、不同的环境温度和不同的胚龄给予不同的孵化温度。20．看胎施温：21．合拢：鸡胚发育到第10d照蛋时除气室外整个蛋布满血管。22．封门：鸡胚胎发育到第17d照蛋时蛋小头看不到发亮的部分。23．三段式饲养制度：即产蛋前期、中期、后期，或产蛋率80%以上、70%-80%、70%以下三个阶段。24．产蛋鸡的阶段饲料：根据鸡群的产蛋率和周龄将产蛋期分为N个阶段，并根据环境温度喂给不同营养水平的日粮的方法。25．全进全出制：26．限制饲喂：为避免因采食过多，造成鸡的体重过大或过肥，对其日粮实行必要的数量限制或在能量蛋白质质量上给予限制。27．强制换羽：采取人为强制性方法给鸡以突然应激造成新陈代谢紊乱、营养不足，使鸡换羽后迅速恢复主蛋的措施。28．肉仔鸡：1．现代家禽业的主要特点：高产、高效、优质、低耗、环境污染严重。2．家禽业对人类社会的贡献主要有哪些方面？（1）提供肉蛋食品，改善人们的生活（2）作为轻工业原料，促进轻工业发展a.为医疗工业提供原料b.为食品工业提供原料c.制革工业d.羽绒（3）作为实验动物，促进科学发展：a.营养学发展b.胚胎学研究（4）带动相关产业发展：a.种植业b.饲料加工业c.兽药制药业d.家畜机电和工具e.提供肥料，发展有机业3．依据鸡消化系统的解剖结构，简述其营养需要与消化特点？4．结合家禽的解剖特点，简述家禽抗病力差的主要原因。（1）鸡的肺小，连接许多气囔一直到肌肉组织，呼吸时未经过过滤直接与各个组织接触。（2）鸡的生殖孔和排殖孔都经过泄殖腔，蛋经过时易受微生物影响（3）鸡没有横膈膜，胸部感染易影响胸腔（4）鸡无淋巴，所以无局部免疫防御体系5．简述家禽的主要生物学特性。（1）家禽新陈代谢旺盛（2）耐寒怕热（3）抗环境应激能力弱（4）繁殖潜力大6．以鸡为代表，简述蛋的形成过程。（1）排卵鸡排卵前6～8h大量分泌OHˉ导致卵裂（2）漏斗部停留30min（3）膨大部形成蛋白3h（4）峡部形成两层蛋白膜70min（5）子宫部形成蛋壳色素随钙的沉积而沉积，分泌黏蛋白封堵蛋壳上的气孔，停留18～20h（6）阴道部蛋产出，发生翻转，大头向下，约30min左右7．如何利用国际标准分类法划分家禽品种？8.现代鸡种如何分类？根据经济用途划分为俩类：蛋用和肉用.蛋用可分为：白壳，褐壳，粉壳。肉鸡可分为：快大型肉鸡，优质型肉鸡。9.简述现代鸡种杂交繁育体系的结构：完善的杂交繁育体系形似一个金字塔。结构为：1.品种厂（基因库）保存现有的遗传资源。2.育种厂.进行专门化品种选育，处于核心地位。3.配合力测定.将不同的杂交组合在相同条件下饲养，测定后代性状选择优良的组合。4.原料场，饲养和扩繁配套系。5.祖代场，饲养配套系祖代鸡进行单杂交制种。6.父母代鸡场.进行双杂交。7.商品生产场.商品生产。10.试述家禽主要产蛋性状的主要指标:产蛋量.入舍母鸡产蛋量，饲养日产蛋量。产蛋率.蛋重。蛋的品质.蛋形，蛋形指数，蛋壳厚度，蛋壳强度，蛋壳的颜色，血斑和肉斑，哈氏单位，11.试述家禽主要肉用性状的主要指标.胸：腿肉产量，腹脂率，屠体重，半净膛，全净膛重，体重与增重12.伴性遗传应用于养鸡生产有什么意义?1.应用伴性遗传2.提高现代养鸡生产效率，降低生产成本。3.利用伴性遗传培育，自别雌雄的配套系。13.简述金银羽伴性遗传的特点及应用.金银羽基因位于鸡的性染色体上，金色基因为隐性，银色基因为显性交叉遗传，利用有金色基因纯合子的个体做为父本，和银色基因纯合子的个体做母本，杂交后下一代银羽个体为雌性，金羽个体为雄性。14.简述快慢羽伴性遗传的特点及应用.慢羽基因位于Z染色体上，控制羽毛的生长速度，慢羽对快羽为显性，应用：应用快羽基因和慢羽基因杂交，快羽为母雏，慢羽为公雏。用于肉鸡白来航和褐壳蛋鸡的自别雌雄，还可以用于双自别雌雄配套系。15.试述伴性矮小型基因dw的遗传特点和主要用途.dw基因为矮小型基因,包括常染色体上的矮小基因adw和性染色体Z上的dw和dwB.伴性矮小型基因dw为生长激素受体缺陷基因.dw基因对中型蛋鸡是利大于弊；产蛋率下降7%，饲料转化率+13%，对肉鸡饲料转化率+37%，产蛋率+3%。此外，dw基因可大幅度降低畸形蛋和软壳蛋的发生率，减少破蛋率。dw基因对鸡的死亡率、受精率和孵化率等均无不良影响，而且对马立克氏病的抗性、耐高温能力方面还有优势。16.简述鸡胚第5d、第10d和第15d的照检特征。5d:有明显的的黑色眼点即“单珠”或黑眼。10d:合拢，除气室外，整个蛋布满血管.17d:封门，照蛋时蛋小头看不到光亮的部分。17.如何保证种蛋的质量？1种蛋应来源于正确的品种、遗传性稳定、生产性能高、经过系统免疫、无经蛋传疾病、受精率高的种鸡群。2蛋尽量不受粪便及其他微生物的污染、无破损。3种蛋蛋型接近标准蛋形的合格种蛋，蛋形指数0.72-0.76之间。4蛋重，孵化种蛋50-65g之间。5蛋壳结构应紧密均匀，细致光滑，0.25-0.35mm。6表面清洁7新鲜度7d18.试述家禽人工孵化的基本条件。1.温度适宜温度37-38摄氏度.前期孵化温度37.5-37.8摄氏度.出雏期间温度36.9-37.2摄氏度。2.湿度40%-70%都可获得好的效果，早期温度低50-55%，中期55-60%，后期60-75%。3.空气通气换气保证卵孵期内空气新鲜二氧化碳不大于0.5%，中期通风换气量小，后期交换量大。4.转蛋防止孵黄蛋壳粘连，促进胚胎运动保证胎位正常，受热均匀。1-18d后2-4h翻一次，18天后停止翻蛋。5.凉蛋水禽蛋孵化上应用，合拢后，喷洒水，降至30-32摄氏度，每天一次。19．温度对孵化胚胎发育有何影响？（1）高温的影响：偏高，加快发育，孵化期缩短，孵化率低，健雏率低。（2）低温的影响：胚胎发育变缓，延长孵化期，育雏期死亡率升高，初期影响较大。20．从影响孵化效果因素盾，如何提高卵化率？以鸡为例：（1）适宜的温度：立体孵化器最适宜孵化温度（1-19天）为37.5-37.8度，出雏期间为36.9-37.2度。（2）适宜的湿度：40-70%前50-55%中55-60%后勤部60-70%在高温情况下不宜高湿（3）通风换气早期通风换气量小，中后期大，排出有害气体，调节温度。氧气保持在20%，二氧化碳0.5%（4）转蛋/翻蛋前期翻，防止胚脂粘连，改变胚胎方位，促进羊膜运动。1-18d为每天2h一次，19-21d不需翻。孵化的第一周最为重要。（5）综合：在合拢（10d）后，从37-38度降到30-32度，15-30min21.蛋鸡鸡舍类型有哪几种：各有什么缺点？开放式：封闭式：开放式和封闭式结合式开放式缺点：受外界环境的影响较大，尤其是光照的影响最大，不能很好的控制鸡的性成熟。封闭禽舍：投资大，光照全靠人工，完全机械通风，？开放和封闭结合：投资大，成本高。22．蛋鸡饲养方式主要有哪几种，各有什么缺点？放养：饲料效率低，容易污染水源，不利于疾病控制。半舍饲：饲养密度小，只能采用地面散养的方式，家禽和粪便不能分离，野鸟不能很好的驱赶，不利于疾病的预防。舍饲：建筑面积大，投资相对较高。23．试述雏鸡的生理特点。（1）生长发育迅速（2）体温调节机能弱（3）消化机能尚未健全（4）抗病能力差（5）胆小，群居性强（6）羽毛生长更新速度快24．如何提高蛋用雏鸡培育效果？（1）饲料营养要好提供全价配合饲料CP要在20%左右重点满足Met和Lys两种限制性AA的需要满足足够的维生素和微量元素添加剂最好用性饲料，并满足饮水（2）温度合适：看鸡施温1-3d34-35度4-7d32-33度以为经周降低2-3度至室温达到20度恒温。（3）防病保健：对饲喂器具及时消毒定期注射疫苗保持禽舍卫生通风淘汰有病个休25．简述育成鸡的饲养管理要点。26．简述现代蛋鸡产蛋曲线的特点及在实践中的意义。（1）性成熟后，产蛋量呈直线增加（2）27-29周龄达到产蛋高峰，可维持四周左右（3）高峰后，产蛋率缓慢下降，下降幅度0.5-0.7%72周龄下降到10%左右（4）前期产蛋性能越高，产蛋高峰越长。