1、有利于老年人进食、进水的体位是端坐位、半坐位,其次是侧卧位。容易引起进食、进水困难的体位是仰卧位。2、食管炎、食管良性肿瘤、食管癌、食管肌功能失调、甲状腺极度肿等食管疾病大会造成进食、进水困难。3、延催麻痹、重症肌无力、有机磷中毒、多发性肌炎、皮肌炎、环咽失迟缓症等神经肌肉疾病也会造成老年人吞咽困难、饮水呛咳。4、狂犬病、破伤风、肉毒中毒、缺铁性吞咽困难等全身性疾病会引起老年人吞咽困难。5、老年人表现为不愿进食、进水,精神、情绪不佳,主诉为烦闷、不开心、没心情,基本原因是精神、心里因素、抑郁症。6、老年人表现为不愿进食、进水,主诉为不爱吃、不爱喝,基本是食物不合胃口。7、老年人表现为仰卧位吞咽困难、呛咳,变为侧卧位、端坐位或半座位后症状消失,无不良主诉,基本是与体位有关。8、老年人表现为仅将食物或水含在嘴里,且伴有无法与老年人沟通,无主诉、无法正常回答问题,基本是痴呆。9、仅有咀嚼困难,主诉为咀嚼馒头、油条太费力,咀嚼面包会好些,基本是牙齿松动。10、老年人表现为咀嚼、吞咽困难,主诉为嚼东西时口腔内疼,咽东西时咽部疼,基本是口咽部疾病。11、老年人表现为咀嚼顺利,有吞咽困难,吞咽时停顿、不顺畅,主诉为吞咽有异物感、有东西黏住了,咽的东西停住了,有东西挡住了,咽的东西觉得下不去,基本是食管疾病。12、老年人表现为吞咽困难、或饮水呛咳,或伴有流延,主诉为言语不清或未诉其他不适,吞咽困难或仅为饮水呛咳,基本是神经、肌肉、全身疾病。13、纤维素可以改善老年人便秘,增加胆固醇的排泄。纤维素太少,会造成过量进食而肥胖,增加血管硬化、高血压的发病率。14、维生素c可以降低胆固醇,减轻或防止动脉硬化。15、大蒜、洋葱有良好的降血脂作用。16、甲状腺功能亢进、糖尿病等会造成老年人食欲旺。17、胆囊疾病会造成老年人进食油腻食物后出现右上腹疼痛。18、病毒性肝炎会造成老年人突然食物减退。19、蛋白质、脂肪、糖维生素、矿物质、水是人体所必须的六大营养素。20、老年人每天蔬菜摄入量不少于250克。21、老年人脂肪日摄入量应占饮食日总量的15%,糖占10%,食盐上限为6克。22、老年人多吃少餐,增加胃肠负担,易肥胖;晚餐过迟,增加夜间胃肠负担,影响睡眠;建议多餐少食,选用优质食物。23、老年人喜吃精粮,易造成肥胖、便秘,增加血管硬化的发病风险;喜吃泡饭,易造成消化不良;食物一成不变、挑食偏食,易造成营养不均,缺乏某些营养素而患病;过食肥甘,易增加心脑血管疾病发病风险,增加糖尿病病情;建议将老年人食物做细,美化老年人饮食,丰富老年人食谱,控制脂肪、糖、盐的摄入。24、老年人饭后马上食用水果,易造成腹胀、胃部不适,建议饭前1小时后饭后2小时食用水果。25、老年人高血压、冠心病:采用低热、低盐、低脂、低胆固醇、高纤维素饮食。26、老年人脑卒中:采用低盐、低脂、低胆固醇、高蛋白、高纤维素饮食。27、老年人糖尿病:采用低糖、低热、低脂、低胆固醇、低盐、高纤维素饮食。28、老年人便秘:采用高纤维素饮食。29、老年人肾病综合征:采用高蛋白饮食。30、老年人尿毒症:采用低蛋白饮食。31、老年人肝硬化腹水:采用低盐饮食。32、老年人全身水肿较重:采用无盐低钠饮食。33、老年人消化系统疾病:采用少渣、高热量饮食。34、一天尿量超过2500毫升为多尿。35、一天尿量少于400毫升的为少尿。36、属于溃疡病、胃炎呕吐后症状可以减轻;胰腺炎、胆道疾病反复呕吐后腹痛不能缓解。37、呕吐物为胃内容物及胃液,可伴有粘液,酸腐气味的,一般是消化不良、幽门梗阻。38、呕吐物为胃内容物及胃液,多含有胆汁,呈黄绿色,苦味的,为肠腔梗阻。39、粪便性呕吐物的,呈黑褐色的,为低位肠梗阻。40、血性呕吐物的,呕吐物呈鲜红色的,为上消化道动脉出血;呈紫褐色的,为静脉出血;呈咖啡色的,为胃内有陈旧性出血。41、紫外线常用于室内空气消毒,一般要求每10平方米房间安装30瓦紫外线灯管一支,照射距离不超过2米。紫外线消毒时间为30---60分钟。42、为保证紫外线消毒效果最佳,居室内适宜温度为20—40度,适宜湿度为40%--60%。43、紫外线消毒时间须从灯亮后5---7分钟后开始计时。关灯后,如需再启,应歇3—4分钟。44、老年人不能移出房间者,紫外线灯应距离至少2米。紫外线消毒需开窗通风30分钟后,才可入内。45、紫外线灯管的使用寿命是1000小时。46、含氯消毒液适用于餐具、家具、环境等消毒,物品消毒浓度为0.05%;排泄物消毒浓度为0.1%;隔离消毒浓度为0.2%。47、过氧乙酸消毒液适用于耐腐蚀物品、环境等消毒,0.2%--1%浓度的用于浸泡物品;0.2%--2%浓度的用于环境喷洒。48、0.05%含氯消毒液直接用于擦拭家具表面;75%乙醇浓液用于擦拭不耐腐蚀的金属表面;0.1%含氯消毒液喷雾用于多孔材料表面。49、