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除虫菊酯类农药在食品安全中的隐患与它的试剂盒的研制除虫菊酯类农药在食品安全中的隐患：如今，食品安全问题被人们广泛支持，“无公害农产品”这个词已不再陌生。但要想真正达到“无公害农产品”的要求却不那么容易，因为蔬菜瓜果的生长离不开农药，而目前使用的大部分农药都是各种各样的有毒化学农药，用了之后或多或少都会有残留，安全隐患也随之产生。以下是我针对除虫菊酯类农药在食品安全中存在的隐患作的研究。除虫菊酯类农药是根据天然除虫菊素的结构人工合成的一类仿生杀虫剂。除虫菊酯类农药过去一直被认为在体内易被氧化酶系统降解，无蓄积性，毒性较低，使用安全的农药。但最近研究表明，此类农药有蓄积毒性，长期低剂量接触也会引起慢性疾病，对哺乳动物等具有中等神经毒性、免疫系统毒性、心血管毒性和遗传毒性。有些品种甚至具有“三致”作用，人们长期食用有除虫菊酯类农药的残留食物容易造成亚慢性活慢性中毒。因此，各国越来越重视对该类农药在农副产品中残留的监控。当前，我国农产品和环境中除虫菊酯类农药的残留超标严重，不仅带来了严重的生态环境问题，而且已成为影响我国农产品的质量安全和国际竞争力的重要限制因素。除虫菊酯类农药的结构式如下：拟除虫菊酯类农药氯氰菊酯溴氰菊酯高效氰戊菊酯氰戊菊酯氟氯氰菊酯三氟氯氰菊酯氟氨氰戊菊酯高效氯氟氰菊酯二氯苯醚菊酯百树菊酯除虫菊酯类杀虫剂具有高效、广谱、低毒、低残留等优点，但多数品种对水生生物有毒、对天敌选择性差、无内吸作用。拟除虫菊酯杀虫剂有以下几个特点。（1）高效。除虫菊酯的杀虫效力一般比常用杀虫剂高，且速效性好，击倒力强。（2）广谱。对烟草多种害虫有效，包括刺吸式口器和咀嚼式口器的害虫均有良好的防治效果。（3）低毒。对人畜毒性一般比有机磷和氨基甲酸酯杀虫剂低，特别因其用量少，使用较安全。（4）低残留。除虫菊酯是模拟天然除虫菊素的化学结构人工合成的，在自然界易分解，使用后残留量低，污染环境较轻。（5）大多数品种没有内吸作用和熏蒸作用，因此喷药要求均匀。（6）害虫易产生抗药性。除虫菊酯杀虫剂是一类比较容易产生抗药性的杀虫剂，而且抗药性倍数很高。因此除虫菊酯杀虫剂不宜在烟草生长季节连续使用多次，也不宜连年使用。以下就溴氰菊酯对人的危害作分析：溴氰菊酯（decamethrin）又称凯素灵（K-othrin）为2.5％溴氰菊酯可湿性粉剂、敌杀死（Decis）为2.5％溴氰菊酯乳油。农业所用剂型为2.5％乳油。溴氰菊酯为拟除虫菊酯类杀虫剂中毒性最大的一个品种，它具有广谱、低残留的特点，对有机磷等产生抗药性的昆虫有效，具有一定的优越性，主要用以防治棉田、菜地、果树和茶叶等害虫。一般经皮肤吸收或口服中毒。病因中毒机理目前尚未完全清楚，有认为溴氰菊酯对中枢神经的锥体外系、小脑、脊髓和周围神经的兴奋作用，是由于溴氰菊酯选择性地减缓神经细胞膜钠离子通道“m”闸门的关闭，使钠离子通道保持开放，以致动作电位的去极化期延长，引起周围神经反复放电，进而使脊髓中间神经和周围神经兴奋性增强，出现一系列相应的临床表现。症状体征中毒主要表现为皮肤刺激和神经系统症状。皮肤吸收先有局部刺激症状，面部出现烧灼感。口服中毒则以恶心、呕吐、腹痛等为首发症状。职业性接触皮肤常有红斑、丘疹表现。轻度中毒头痛、头昏、乏力、食欲不振、肌肉跳动。严重中毒者流涎、视力模糊、肌肉纤维震颤、甚至抽搐及昏迷。死亡原因多为抽搐大发作和昏迷。人的身体就像一台神奇的机器，当这台机器的某一部分出现问题的时候，身体就会出现一些小状况来提醒我们的注意。然而，每天忙碌的生活是否让你对这些健康警报视而不见了呢？生活家小编特意为繁忙的你搜罗了全面的疾病知识，希望能够让你的每一天都过的健康愉快。预防1、企业应当严格执行《使用有毒物品作业场所劳动保护条例》。2、实现生产设备机械化和管道化、密闭化、自动化；设置有效的通风装置；及时检修设备，杜绝跑、冒、滴、漏现象。3、作业工人应正确使用个人防护用品。4、在运输、销售过程中必须遵守《农药贮运、销售和使用的防毒规程》的规定。专车、专船装运，不能与粮食、食品混装，并专库贮存。5、开展安全合理使用农药的知识教育，是降低农药使用人员发生中毒的关键。安全合理使用农药，是在以最少的农药用量达到最好的防治虫害效果的同时，取得对人、畜、环境的安全为目的。拟除虫菊类农药中毒尚无特效治疗药，主要对症处理。无论皮肤污染或口服均应及时用碱性液体清洗，以迅速分解毒物。有人静脉注射或静脉滴注葛根素250～300mg，2～4小时可重复一次，24小时总量不超过20mg/kg，可控制症状、缩短病程。一般不主张使用阿托品。除虫菊酯类农药试剂盒的研制：适用：Abraxis合成除虫菊酯检测试剂盒适用于定量检测水样中（地下水、表面水、井水）苄氯菊酯和相关的合成除虫菊酯。原理：Abraxis合成除虫菊酯检测试剂盒应用了酶联免疫检测原理测定苄氯菊酯和相关的除虫菊酯。测试样品和包被有合成除虫菊酯特异性抗体的磁性颗粒一起加入到一次性测试管中孵育20分钟。然后添加合成除虫菊酯酶结合物。样品中的合成除虫菊酯和合成除虫菊酯酶结合物相互竞争于磁性颗粒上的抗体结合位点。孵育30分钟，在反应中磁场应用于固定测试管中的顺磁颗粒(指结合合成除虫菊酯和酶标苄氯菊酯复合物的磁性颗粒，和它们的初始浓度成正比),同时允许把没有结合的试剂处理掉。在倒掉没有发生反应的试剂后用洗液清洗这些颗粒。通过添加酶底物（过氧化氢）和显色剂（TMB）可以检测到合成除虫菊酯。结合到除虫菊酯抗体上的苄氯菊酯酶标无催化底物、显色液混合物产生了有色物质。经过30分钟的孵育，加入酸溶液终止稳定反应。因为酶标氯菊酯(结合物)和没有标记的合成除虫菊酯（样品）在反应中竞争于抗体位点结合，所以显色的深浅和样品中合成除虫菊酯的浓度成反比。试剂盒组成：1、包被有合成除虫菊酯抗体的磁性颗粒。合成除虫菊酯抗体（抗苄氯菊酯单克隆抗体）被包被于磁性颗粒上，这些颗粒悬浮于包含有保护剂和稳定剂的盐性缓冲液中。100测试，1瓶30ml。2、合成除虫菊酯酶结合物。HRP标记的苄氯菊酯类似物被稀释在包含有保存剂和稳定剂的盐性缓冲液中。100测试，1瓶30ml.3、苄氯菊酯标准品。5瓶苄氯菊酯标准品（0.75、2.5、5.0、15.0ppb）每瓶2.0ml，保存于含有保护剂和稳定剂的甲醇溶液中。4、对照1瓶2ml浓度为3.0ppb的苄氯菊酯，保存于含有保护剂和稳定剂的甲醇溶液中。5、稀释剂、零标准。含有保护剂和稳定剂的甲醇溶液，不含有任何可以检测到的苄氯菊酯。100检测，1瓶35ml.6、显色溶液。含有过氧化氢和TMB的有机碱溶液。100检测，1瓶65ml.7、终止夜。0.5%的稀释酸溶液，100检测，1瓶60ml.8、洗液。加防腐剂的无离子水，100检测，共3包9、测试管。测试管，每包36支，100检测，1瓶250ml10、试剂保存和稳定剂。所有试剂都保存在2-8摄氏度。不能冷冻保存，在有效期内试剂都可以使用。测试管不要求特定的保存条件，可以和试剂分开放。所有的废弃试剂的处理可以咨询当地政府的政策法规做适当的处理。试剂准备：所有试剂在用前都要回复到室温，包被抗体的磁性颗粒应该在使用前混匀。测试步骤：1、标记测试管，使标准、样品和对照区分开。2、测试管内容物。3、在对应的测试管中加入250ml标准，对照或样品。4、混匀包被有合成除虫菊酯抗体的磁性颗粒溶液，然后每个测试管加入500ml.5、漩涡震荡1-2秒，尽量不要产生气泡。6、在室温下孵育30分钟7、在磁性分离架分离2分钟8、用同样的操作手法轻轻倒出所有测试管中的液体，并轻轻把剩余液体吸取干净。9、每个测试管中加入1ml洗液，漩涡震荡1-2秒，再在磁性分离器上分离2分钟。10、从分离器上拿起支架，慢慢翻转来倾倒测试管中的液体，动作一定要平缓保证液体是沿着试管的一边持续的流出。一直到支架反了过来的时候放在吸水垫上面使试管壁上的水被吸出。提起支架然后再放到吸水垫上面，反复操作几次确保试管壁上的液体全部被移除。11、重复步骤9、10一次。12、从分离器上拿下支架，然后每个测试管中加入500ml显示液。13、漩涡震荡1-2秒，尽量不产生气泡。14、在室温下孵育30分钟。15、在每个测试管中加入500ml终止液16、在一个干净的测试管中加入1ml洗液，作为步骤17中的空白。17、再加入终止液15分钟后，在450nm的分光光度计测定注意和警惕：1、按以上说明处理水样。2、和所有的免疫测定方法一样，操作手法和稳定性操作是关键，对精密度有很大的影响，确保对每个测试管的测定手法一样。3、样品要直接添加到试管的底部，避免试剂和吸量管吸头接触。这将有助于保证混合物中试剂的一致性。4、添加每个样品时都要使用干净的吸头，这样可以避免交叉污染。5、在震荡时避免产生气泡。6、磁性分离架由两部分构成:这个较高的架子可以安全的固定试管和一个低的分离器(这个分离器包含磁石，用于吸附包被抗体的磁性颗粒)。在孵育的过程中从低的分离器上移除了较高的架子，这样可以使磁性颗粒保持悬浮。在分离步骤中这个架子和分离器被安装在一起，可以把磁性颗粒吸附到测试管的边上。7、为了获得最佳的测定结果，在分离步骤中一定要小心，保持每个步骤都一致。8、在吸取包被抗体的磁性颗粒前要把其混匀。9、标准和对照管在不使用时要把盖盖上组止液体挥发。10不要使用过期产品，避免终止液与皮肤和粘膜接触，如果不小心接触了请马上用大量的水冲洗。