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农业科技与信息1农业科技与信息第7期青浦区科学技术情报研究所编年2月28日本期主要内容：☆农业新闻*世界草莓产量迅速增加*上海小包装蔬菜有新标准*申城编织“食无忧”监管网春节上市蔬菜、大米合格率100％，水产品90％以上☆科技动态*徐连和人工养殖水蛭、全蝎马到成功☆涉农龙头企业及示范户之窗*青浦最大的蔬菜配送企业——上海腾富绿色产品配送有限公司☆新产品，新技术二00一年度区科技进步奖项目介绍之五：“密天下”等新品种甜瓜的拱棚栽培技术研究；适宜温室栽培的几个黄瓜品种；定中有变饲喂蛋鸡；珍稀菇种—金顶菇等。☆国外科技日本开发出养猪场除臭新技术，古巴研制出新一代鸡病疫苗，加拿大推出食品方便自粘纸等。☆农产品价格上海市区县蔬菜日价；上海市区县畜禽产品集市价；上海市区县水产品市场价。【农业新闻】◆世界草莓产量迅速增加新华社信息蒙得维的亚1月31日电（记者胡积康）据乌拉圭《农牧业杂志》最近一期发表的一篇署名文章，2001年世界草莓产量达到近300万吨，比1980年增加了53％。文章说，除了欧洲以外，世界各地区草莓生产都有很大发展。目前，全球有62个国家生产草莓，其中17个国家草莓产量可观，其它45个国家草莓的产量仅占世界草莓总产量的1％。按地区而言，欧洲草莓产量最高，年产量达100万吨；北美居第二位，产量农业科技与信息2为78万吨；亚洲年产51.3万吨。世界主要草莓生产国是：美国（占世界总产量28％），西班牙（占10.5％），日本（6.8％），意大利（6.2％），波兰（6.2％），韩国（5.7％），墨西哥（4.4％）和土耳其（3.7％）。其中美国、西班牙、日本、意大利和波兰的草莓产量占世界草莓总产量的57.5％。在南美洲地区，大规模草莓生产历史不长，草莓播种面积也相当有限。但是，无论是作为一种水果，还是作为酸奶添加剂和蛋糕装饰品，草莓都越来越受到拉美消费者的热烈欢迎。有关材料显示，巴西草莓播种面积为1200公顷，阿根廷500公顷，智利700公顷。其它拉美国家的草莓生产也正在迅速发展。文章说，近10年中，冬天不太冷的土耳其、墨西哥、摩洛哥和黎巴嫩等国家特别重视发展草莓生产，以致全球暖冬地带草莓产量从1980年占世界总产量的35％上升到2000年的50％。现在，全球共有180个草莓研究机构，它们分布在51个国家。这些研究机构不断培育出产量高、生长周期短、个头大、品质优秀、抗病能力强的新草莓品种。意大利农业专家培育的单个草莓重量超过30克，2000年平均单个草莓重量比1975年增加180％。时下，欧洲消费者不仅要求草莓个大、肉厚、外观漂亮，而且还要求草莓酸甜可口、结实并容易保存。专家们认为，草莓被称为“水果牛奶”，含有丰富的蛋白质和维生素，是水果佳品，必将受到消费者的青睐。因此草莓生产大有前途。注：文中没有中国的统计数字。摘自新华社消息◆上海小包装蔬菜有新标准新华社信息上海2月20日电（季坚俞丽虹）今天，上海市质监局发布新版《小包装蔬菜》地方标准，该标准将于3月1日起正式实施。据统计，目前上海小包装蔬菜每年的销售量约为3000万盒（袋、件），并呈逐年递增趋势，已成为上海连锁超市、大卖场中销售量最大的农副产品之一。1998年3月，上海曾首次发布《小包装蔬菜》地方标准，对小包装蔬菜产业的规模发展起到了积极的推动作用。修订后的《小包装蔬菜》地方标准主要有3个特点：一是覆盖面扩大。该标准根据近年来上海小包装蔬菜品种的变化情况，新增了受到消费者欢迎的油麦菜、西芹、观音菜、佛手瓜、西葫芦、月亮豆、鸡腿菇等10个品种，使标准包含的品种数量扩大到93种。二是增加了“安全卫生管理”方面的要求，加强对小包装蔬菜的农药残毒监管。根据标准规定，整理加工小包装蔬菜的单位应建立农药残毒检测制度，设立检测场所，配备必要设施，并对小包装蔬菜产品进行抽样检测，不合格者不得进入市场销售。三是质量要求更明确，可操作性更强。修订后的标准对小包装蔬菜的保质期、重量公差、贮存温度、外观、规格（重量）等都作了明确规定，如定量加工的小包装蔬菜允许最大负公差为重量的2％；成棵叶菜类、鲜食用菌类、笋类等小包装蔬菜宜在0℃－6℃贮存；豆类、瓜类（不包括金瓜、南瓜）的贮存温度为7℃－15℃；小白菜的外观要“去泥土、去黄叶、去子叶、根削平”；青菜单棵的重量应在50克以上，而菠菜的总长度应在25厘米以下。摘自摘自新华社消息农业科技与信息3◆申城编织“食无忧”监管网春节上市蔬菜、大米合格率100％，水产品90％以上本报讯（记者刘斌宋鹏霞）春节期间，上海市“食用农产品安全监管行动计划”20多个定点监测点的工作人员天天坚守岗位，昨天透露的农产品抽检成绩令人满意：蔬菜合格率100％，水产品90％以上合格；8个指定道口的检查人员春节同样不休息，确保进沪猪肉每批都合格；春节前夕有关部门的抽检表明，市售大米合格率100％……为了让老百姓吃上放心肉、放心米、放心菜，“食用农产品安全监管”成了市领导心中常想的一个词语，一张“食无忧”的“安全监管网”在本市已悄悄编织。《上海市食用农产品安全监管暂行办法》实施半年来，本市相继建立了质量标准、技术推广、质量检测、农产品认证、执法监督和质量安全信息六大管理体系。今年起，市政府列出专项资金，对食用农产品生产基地进行网格化检测，对不符合要求的生产基地实施退出机制。全市范围内的园艺场、养殖场和种养大户，都必须建立质量记录规程，记载农药、兽药、肥料、饲料以及疫病防治情况。市郊将按照产业布局设置区域兽医中心站，过去“一镇一站”的格局将得以改变。目前，本市已制定蔬菜、食用菌、稻米、水果、牛奶、禽肉、禽蛋等安全卫生优质农产品地方标准16项。由国家质监总局和农业部在本市设立的5个标准化示范基地，以及本市第一批蔬菜、瓜果、生猪、淡水鱼、豆制品标准化生产基地已启动实施。农业技术推广部门把普及推广生产操作规程作为一项重要工作，在蔬菜种植方面，以降低农药用量和科学使用农药为重点，大力推广防虫网、杀虫灯等植保新技术和低毒低效新农药。加强执法监督力度和构建质量安全信息，是保证市民“食无忧”的重要环节。本市质监、工商、卫生、渔政、农林、畜牧等部门，对食用农产品的生产、加工和销售展开了全方位的执法行动。长期以工业产品抽查为主的市质监局，去年对56类共计2207种食用农产品进行抽检，分别占全部抽检产品类别总数和产品总数的41.5％和45.8％，这是历史上没有过的高比例；市工商部门去年第四季度共清理农贸、粮食、肉类等批发市场2600多个（次），查获违法案件1100多件，取缔无证无照经营点400多个；市农委信息中心和市农产品质量认证中心通过上海农业网，建立了农业标准化咨询服务体系……与此同时，本市已初步形成了基地（企业）质量自检、中介机构委托检测和专业监测机构实施质量监测的三级检测网络，对蔬菜、粮油和水产品的市场检测覆盖率达到60％以上，肉类、豆制品的市场检测覆盖率超过30％。市食用农产品安全监管领导小组办公室有关人士昨天称：让老百姓“食无忧”的监测网的覆盖面将越来越广，“网眼”将越织越密，让有问题的食用农产品远离市民生活这一目标，力争在两到三年内实现。摘自解放日报消息【科技动态】◆徐连和人工养殖水蛭、全蝎马到成功马年伊始，从赵屯镇久久养殖场传出喜讯，徐连和自费投资开发的人工养殖水蛭及全蝎的项目获得成功，并通过了青浦区科技发展基金项目的验收。农业科技与信息4徐连和是一个外地人，他看中了赵屯镇白米村优越的自然资源和环境，便伴随着新世纪的钟声来到了白米村安营扎寨。徐连和决定养殖水蛭、全蝎，看中的是水蛭、全蝎广阔的市场前景。水蛭和全蝎均是野生虫类动物，水蛭俗称蚂蝗，全蝎俗称蝎子，这些看起来令人咋舌的虫类，却具有极高的药用价值。在野生水蛭、全蝎日趋减少的情况下，规模化养殖具有很好的市场前景和经济效益。徐连和人工养殖水蛭的规模，在上海地区是数一数二的。徐连和在白米村开发池塘11个，共有大塘9个，中塘2个，实验池2只，总占地面积12亩。人工养殖水蛭，如何创造一个水蛭能适应的生长环境，这是徐连和悉心探索的课题。为此他走进自然界，到河流、沟渠、小溪等处去观察水蛭的生活习性。野性水蛭喜欢浅水和微流水，并喜欢栖息在长满水生植物的地方。徐连和便依样画葫芦，一是在挖的池塘里种植了大量的水生植物，更使其池塘边杂草丛生；二是人工制造微流水动环境，用水泵将9个池塘的水与外流水循环，并开放塘与塘之间的隔离，让人工养殖的水蛭生活在与野生水蛭同样的环境中。由于增加了活动的空间，增加了运动量，幼蛭增强了体质，提高了生长速度，减少了死亡率。青浦水质好，但化肥、农药对水质恶化的警惕徐连和没有放松。在区水产技术推广站的帮助和指导下，徐连和对池塘水质定期进行检查。2001年徐连和11个池塘共投放成年蛭1300多斤，计3万多条，每条产仔约30多条。由于探索了好的养殖方法，幼蛭成活率从2000年的30%提高到60%以上。至去年年底，共有成年水蛭50多万条。当年出售干品70多公斤，价值1万多元。如果50多万条成年水蛭全部加工成干品，则总产量在500多公斤，总产值在8万多元，当年的亩产值在7000元以上，高于常规水产品的养殖。水蛭是一次投资，多年收益的水生虫类，经济效益好。徐连和在养殖水蛭的同时，经营着全蝎的养殖。他先是租借农户的棚舍养殖，但由于棚舍空间狭小，光照不足，空气流动不畅等原因影响了幼蝎的成长和发育。于是徐连和在白米村独创了大棚散养全蝎的先例，使过去生活在狭小空间里的全蝎一下子有了自由活动的天地。徐连和养殖全蝎的大棚和种蔬菜的大棚差不多，棚宽4米，长6米，高2米，一个大棚共20多平方米的面积。徐连和仔细观察全蝎的生活习惯，在棚内制造了仿生态环境。棚内有用砖块垒起的假山，假山山峰高达1.5米；棚内土地结构也完全仿照自然界环境，有高坡地，也有低洼地，碎砖乱瓦随处见，杂草花卉随处生。棚内花草除了让全蝎玩耍外，还有一个调节棚内温、湿度的功能。花草枯萎说明棚内湿度不够，马上需要增湿。室外大棚养殖全蝎，不但增加饲养量，还有效地提高了成活率。过去室内箱式养殖时，一平方米放进2000只幼蝎，成活率只达到30%，而在一平方米的箱子里放进1000只幼蝎，成活率也不过40%。现在，徐连和的这个20多平方米的大棚里放进了4万多只幼蝎，半年后成活率达到70%。由于大棚养殖加上多样的饲料投入，改善了养殖环境，优化了幼蝎的生长环境，过去在室内饲养6个月只能达到3令、4令的幼蝎，在大棚内养殖6个月，都长到了6令，快的已长到7令，而且幼蝎色泽光亮，健康活泼。2001年，徐连和养殖全蝎4万多只，成活2.8万多只，出售蝎子干品70多公斤，销售收入3.5万元，去掉成本，纯利2.1万元。徐连和除了自己勤劳致富，还带领周边农民致富。2001年，他的养殖场提供种苗蝎子2万多只，供周边农民养殖，还对他们进行养殖技术指导，受到了当地农民的好评。2001年10月19日，徐连和以嘉宾的身份在上海人民广播电台990现代城乡节目中接受节目主持人的采访。他的勤劳致富和不断探索的精神从此在巷里乡农业科技与信息5间广为传播。科委张海峰供稿【涉农龙头企业及示范户之窗】◆青浦最大的蔬菜配送企业——上海腾富绿色产品配送有限公司上海腾富绿色产品配送有限公司自1997年组建以来，已发展成占地面积11亩，建筑面积2072m2，固定资产投资234.7万元，流动资金投入500万元。2000年配送量3.5万吨，营业额达1亿元，年创利润40万元。为家乐福种植配套常年菜地3000亩（约9000亩次），供应各类蔬菜1万吨。配送公司为家乐福超市在华东地区的上海、南京、宁波、苏州、无锡、杭州11家大超市配送各类蔬菜、瓜果、南北干货。公司所在地：青浦区赵白路58号联系人：龚旗胜联系电话：021-59211257邮编：201711区农委沈立新供稿【新产品,新技术】●二00一年度区科技进步奖项目之五：“密天下”等新品种甜瓜的拱棚栽培技术研究“密天下”等新品种甜瓜从上海农科院引进，具有早熟、抗病、肉质细嫩、多汁、糖