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2019/8/141农业经营总论程士国2019/8/142第六章农业经营的复合化何谓农业经营组织，德国农业经营学家エーレボー认为：是由含有建筑物设施的固定生产要素构成的组织。在一定意义上也可以理解为作物、养殖等部门构成的组织。即在一定的价格影响下，各生产要素相互作用的组合体。2019/8/143农业经营的复合化与专业化相对应，它与农业经营的合理化有着密切的关系。复合化是指，由多部门、多作物组成的、内部循环的有机结合，有多个最终商品。如，为积肥养牛或养牛耕地等不属于复合化范畴。专业化与复合化的区别第一节复合化的概念2019/8/144单一作物，所得来源单一，专业经营有主要作物，所得来源以单一作物为主，补充部门主要为提高单一作物的产量和收入服务，准专业经营。所得来源以主要作物为主，补充部门为次，准复合化经营。多个部门都是重要的所得来源，复合化经营。2019/8/145如，生产者围绕市场需求，生产多个品种的蔬菜，这是专业化经营。复合经营是指，种植、养殖等部门的收入都达不到总收入的80%。有的学者把生产-加工-销售的一体化，成为垂直复合化。2019/8/146测量复合化的单位按收入来源区分按所得来源区分按生产劳动量区分，即投入各部门的劳动量。2019/8/147复合化的一个主要目的，在季节性农业生产中，实现合理的集约度。设置几个部门，充分利用土地、资本、劳动力，以获取更大的利润。另外，维护地力、利用半成品、分散市场风险、顺利回笼资金等也是重要目的。2019/8/148土地、劳动、资本的共同利用，产品（含半成品）的共同利用是各部门连接的纽带。•土地共同利用。单位面积耕地的间作、套作、轮作间作，在一块地上，同时期按一定行数的比例间隔种植两种以上的作物。如2019/8/149如玉米间种大豆或蔬菜。实行间种对高作物可以利用边际效应获得高产，矮作物受影响较小，由于通风透光好，可充分利用光能和CO2，能提高20%左右的产量。套作：在前季作物生长后期的株、行或畦间播种或栽植后季作物的种植方式。如2019/8/14102019/8/14112019/8/14122019/8/1413小麦套玉米或再套甘薯或大白菜；麦、油菜或蚕豆套棉花；稻套紫云英和水稻套甘蔗、黄麻、甘薯等。轮作：在同一块田地上有顺序地在季节间和年度间轮换种植不同作物或复种组合的种植方式。2019/8/1414土地的共同利用，除可以提高产量，增加收入外，还可以提高农业机械的利用率，均衡利用土壤养分和防治病、虫、草害，有效地改善土壤的理化性状，调节土壤肥力等。2019/8/1415劳动力和生产手段的共同利用农业家庭经营中，由于家庭劳动力稳定的从事农业生产经营活动，为提高劳动力的利用率，增加复种指数是必然的选择。复种指数=全年播种（或移栽）作物的总面积÷耕地总面积×100%。复种指数的高低受当地热量、土壤、水利、肥料、劳力和科学技术水平等条件的2019/8/1416制约。热量条件好、无霜期长、总积温高、水分充足是提高复种指数的基础。中国南方水热条件好，耕地利用率高，浙江、福建、江西、湖北、湖南、广东等省，复种指数均在200%以上。复种种类2019/8/1417，主要的有稻-稻-麦（油菜）、小麦-玉米、小麦-棉花、小麦-甘薯等。近几年四川、福建、湖北、湖南、贵州、云南等省发展了小麦-水稻-再生稻种植方式，充分利用了光、热、水、气等自然资源。2019/8/1418生产物的共同利用在农产品生产中，结合（复合）生产的情况较为普遍。如大米与稻秆、羊肉与羊毛、牛肉与牛皮、堆肥等。另外，还有一些半成品。半成品的利用可分为两类：一是某一部门的半成品被另一部门所利用，如利用稻秆加工草席，用牛奶作乳饼等。2019/8/1419二是两个部门同时利用半成品。如家禽的粪尿作为堆肥，投入稻田。稻秆等半成品可作为家禽的饲料、猪、牛圈的垫料使用。甘薯藤也是上好的猪饲料。分散危险对于自然灾害、市场的急变，农业经营2019/8/1420常常都有对应措施。种、养业结合就是其中之一。回笼资金现金收入的季节性不利于农业经营的发展，多种经营可以加速资金流转。2019/8/1421农业经营复合化的相关概念按种、养业的亲和性可分为五类：结合关系：大米与秸杆、羊毛与羊肉等补足关系：一种作物生产的增加，带来了他作物生产的增加。补合关系：一种作物生产的增加，对他作物生产的增减无关。2019/8/1422竞合关系：一种作物生产的增加，带来他作物生产的减少。敌对关系：两种对立的作物一起生产。在五种关系中，最重要的是补足关系。一是一种作物的生产附属物是另一种作物的必要生产要素；一种作物的生产能够利用另一种作物的剩余物。2019/8/1423Y1、Y2是两种作物，△Y1、△Y2分别表示两种作物的变量。2019/8/1424LM间△Y1/△Y20结合、补足MN间△Y1/△Y2=0补合NO间△Y1/△Y20竞合OQ间△Y1/△Y20结合、补足边际代替率这与处于竞争关系中的两种作物的资源分配有关。2019/8/14252019/8/1426投入10个单位的资源，Y1的产量是55公斤，Y2的产量是40.4公斤。生产可能的曲线是以10个单位的资源为基数连接Y1、Y2产量的曲线。如果对Y1投入9个单位的资源，其产量是54公斤，对Y2投入1个单位的资源，产量是10公斤。即△Y1是-1，△Y2是10公斤。如果对Y1投入投入8个2019/8/1427单位的资源，其产量是52公斤，对Y2投入2个单位的资源，产量是16.7公斤。△Y1是-2，△Y2是6.7公斤。边际代替率通过△Y1/△Y2表现出来，即一种作物生产的扩大，带来另一种作物生产的缩小。-1.0/10=-0.1,-2.0/6.7=-0.3,……-9/2.0=-4.5,-10/1.8=-5.62019/8/14282019/8/1429图中，A、B，OA/OB表示Y1的单位价格与Y2的单位价格之比。与AB的平衡线在生产可能曲线的交点C是最有利结合点，即△Y1/△Y2=PY2/PY12019/8/1430第二节复合化与单一化的关系接近工业化生产的农业生产，或技术比较成熟的农业生产，为提高生产率可推行专业化、单一化。如菊花、康乃馨、果树、养殖场等的生产。2019/8/14312019/8/1432开展复合化经营或单一化经营，主要是经营者根据实际情况进行判断。首先，选择主要作物（根据自然、经济、人文等条件判断），围绕主要作物的生产集中投入相应的资源，在这一点上与专业化的要求一致。但是，主要作物也有生产的季节性，投入的设备（含土地）等不能充分的利用2019/8/1433。因此，应有补充的项目。2019/8/1434复合化指数2019/8/1435复合化指数D.L2019/8/1436如果只是一种作物，复合化指数为1，如果某一种作物的收入比重越高，复合化指数越低。2019/8/1437计算复合经营的成果通常有两种方法：一是计算构成复合经营的部门成果；二是把复合经营作为1个整体来计算。如水田酪农，既与大米、酪农专业生产者比较，又要计算复合化的效果。但是，在计算复合经营时，较为复杂。如：中间产物没有市场价格，复合经营的重要利点之一是2019/8/1438，各部门间可以相互利用半成品，提高经营内部循环的机能，但从经济价值的角度怎样测度中间产物的投入还是一个重要的课题。某一部门的中间产物被他部门利用，与其他生产资料等相抵消的情况较多，但中间产物的评价常被忽视。2019/8/1439另外，机械、设施、建筑物等固定资产的折旧费，以及地租、利息等固定费用怎样分配到各个部门也是一个大课题。部门计算中，费用分配方法很重要。具体方法：a、中间产物，一般分为三类（a）牧草，虽然也可以作为最终产品，但一般不能独自上市流通，常由酪农作为自给饲料生产2019/8/1440。因此，没有市场价格，养蚕的桑叶也类似。（b）秸杆、米糠、薯藤等副产物。（C）牲畜粪便等有机肥的原料。对这三类没有市场价格的中间产物，不同类型有不同的评价方法。一是费用评价法，即生产中间产物所需费用的多少；二是成分评价法，如秸杆、米糠、薯藤等副产物等，计2019/8/1441算其与主产物间的费用比例很困难，因此，按主要成分参照市场价格推算。如肥料按N、P、K的成分；饲料按可消化蛋白质、可消化养分等推算。单一经营稻作农业，秸秆是大米的副产品，是生产大米所用堆肥的原材料。堆肥作为自给肥料，应算入生产费中。但作为费2019/8/1442用，还要加上其他材料和劳动支出。酪农经营，养牛、牧草生产两部分组成。牧草作为一个部门计算时，与饲养部门没有关系。牧草与养牛关联起来看，牧草可以作为收入计算，家畜的粪尿作为费用计算，它是有机肥的原材料。2019/8/1443酪农经营作为一个整体计算，牛奶的产值+小牛犊。费用乳牛的管理费+牧草的生产费。牧草的价值转移到牛奶，牛奶的产值含有牧草的收入。在牧草的生产费中，含农家肥（粪尿的成分评价+材料+劳务费）。粪尿既是养牛的副产品，算为收入，又是农家肥的原材料，算为费用。两者相2019/8/1444抵。自给饲料的纯收入计算：一是作为1个部门算出收支；二是对整个经济体的纯收入算出自给饲料的配给。对于后者有两种计算方法。即：a、生产费比率法{酪农总收入×（饲料费/牛奶生产费）-购入饲料费-自给饲料生产费}2019/8/1445b.养分比率法{酪农总收入×（自给饲料养分量/奶牛的年需要养分量）-自给饲料生产费}另外，机械、设施、土地等固定资产在家庭经营的不同部门间使用时，应该如何计算费用等也是一道应该解决的难题。京都大学农业薄记：土地的分配率2019/8/1446两季作物的土地资本分配比率京都大学农业薄纪研究所栽培方式分配比率水稻－麦类、油菜、饲料作物水稻－洋葱、豌豆、蚕豆水稻－黄瓜、草莓、烟叶麦类－大豆、饲料作物麦类－黄瓜、茄子、西红柿80׃2070׃3030׃7030׃7010׃902019/8/1447农业固定资产税的征收按上表的比率进行。开展复合化农业经营的理由（1）单一化经营发展的危害，如生物多样被破坏，化肥、农药的污染等。（2）农业机械的推广减少了家庭劳动力对农业的投入量，农户兼业化加速。2019/8/1448（3）化肥、农药的用量过大，耕作粗放化、地力退化明显等。（4）土地利用率明显低下，农村环境开始变得荒乱，部分地方牲畜粪尿污染严重。（5）随着农村劳动力的大量外流，农村出现了不少社会问题。（6）粮食安全令人担忧2019/8/1449上述问题大体分为三类：a、专业化、单一化优先发展论；b、劳动力流失带来的农村社会问题；c、粮食安全、环境问题。农业经营复合化面临的问题（1）技术问题。为维护地力，如何确定作物搭配，如何共同利用农业机械、水利设施等。2019/8/1450（2）土地问题。一是耕地过于零散；二是耕地的生产能力，特别是排水问题。（3）劳动力问题。农忙时劳动力紧张，能否建立劳动银行。（4）市场问题。复合化经营突出区域特色，生产商品的种类多，市场问题也比较复杂。对大市场而言，产地的单一化、规模2019/8/1451化较有竞争力。但是各产地间，围绕大市场的竞争将越演越烈。因此，争取地方中小市场的占有率日益重要，中小市场需要小量多品种的商品，这就为复合化经营提供了条件。（5）担当者与组织化问题。复合化经营要求技术水平较高，担当者的培育十分重要2019/8/1452。另外，复合化经营不是某一家农户的事，而是要广大农户共同参与，如牲畜粪尿的处理、农业机械、水利设施的共同利用等需要大家齐心协力共同完成。复合经营与单一经营所得水平的比较，除设施栽培、养猪等外，土地利用型的复合经营与单一经营所得水平的差不明显。2019/8/1453复合化经营的特点：（1）充分利用家庭劳动力，阻止山区青壮年劳动力的流失。（2）通过固定资产投资，提高劳动生产率（3）集约化轮、间、套作，提高土地利用率。按补足、补合的原理，制定栽培顺序，一块一块的田地因地制宜制定种植计划。2019/8/1454（4）内循环与外开放的统一，农业内部各部门间，循环