浅析如何打造高品质的客舱服务

西安海棠职业学院毕业论文题目：浅析如何打造高品质的客舱服务专业：空中乘务班级：0801姓名：李瑾学号：142560801指导老师：郭政目录摘要…………………………………………………………………1关键词…………………………………………………………………1一、前言………………………………………………………………2二、服务的本质及其重要性浅析新视角……………………………2三、做好客舱服务几个大方向的因素………………………………3四、要坚持走标准服务和差异服务路线……………………………7五、灵活处理乘务人员与乘客的关系………………………………8六、结束语……………………………………………………………11致谢辞……………………………………………………………12参考资料…………………………………………………………13摘要：打造高品质的客舱服务是现今社会对于我们空中乘务工作者提出的一项具有高度实际意义的课题，在这个日新月异的时代，人们为了追求效率和便捷性，会更多的选择乘飞机出行，不同种族，不同性格的人们给我们做到高水平服务带来了新的挑战。这样一来，我们就必须深刻的认识到打造高品质客舱服务的重要性，然后严于律己，通过提高自身素质和运用标准化及差异化的服务模式，来达到服务高质量，赢得客户的赞誉，实现自我的价值！关键词：高品质；满足客户;创新；耐心；个性化高品质的客舱服务，是乘务员与乘客之间进行良好的沟通以及一个航空公司优良服务态度和素质的体现基础，通过提高客舱服务效率，空乘服务人员自身素质的手段来建立高品质的客舱服务。这种高品质服务带来了服务体制的创新，它打通了航空公司和乘客之间建立良好合作的通道，是间接提高航空公司形象的直接化。在社会发展日新月异的今天，服务水平成了市场竞争中，除价格战之外，在自己领域的最有价值的手段之一。本文在界定什么是高品质的服务与如何做好客舱服务及权衡服务优劣所产生的利弊的基础上诠释和深入分析了打造高品质客舱服务的必要性，以作为推动本行业发展的创新和监管制度的选择。一、服务的本质及其重要性浅析新视角从名词解释的角度上看，服务（service）就是指为别人做事情，而使得他人从中受益的一种有偿或者无偿的活动。不会以实物形式而提供活劳动的方式从而间接或者直接满足他人某种特殊需要。是私人或社会组织为顾客及消费者直接或凭借某种设备、设施、媒介等所做的工作或进行的一种经济活动，它是向消费者私人或公司提供的，意在满足对方某种特定需要的一种活动及好处，其生产有可能与物质产品有关，也可能没有关系，是对其他的经济单位的服务增加价值，并且主要是以活动的形式表现的使用价值。服务从字面意义上看是履行某一项任务或是任职某种业务。这在中文地区以及法国等，也将它当作为了大众做事，替别人劳动的意思。其它一般西洋地区的这个词是个经济用语，覆盖所有在买卖过程后不会有物品留下，提供其效用从而来满足客户的这类无形产业。这就是英国经济学家（ColinGrantClark）所提到的“斐帝-克拉克法则”中所指的“第三产业”。在现代社会上，服务的涵盖范围越来越广泛。以产品和服务来做个区别来看，服务是具有无形特征却可给人带来某种利益或满足感的可供有偿转让的一种或一系列活动。服务通常是无形的，并且是在供方和顾客接触面上至少需要完成一项活动的结果。我们必须清楚的看到任何服务都具备四个特征。1.无形.服务是无形的。在购买获取服务之前，服务是看不见，尝不来，摸不着，听不见，感知不了。举个例子说，一个发烧级别的玩家在配置新的电脑之前他是体会不到高端配置所带来的酣畅淋漓的游戏效果的，在精神病医院看病的人，他也是不可能事先知道治疗的结果是什么样子的。购买者或者说消费者必须信任服务的提供者。服务提供者可以在增强顾客信心方面发挥一定的作用。首先，他们可以增加服务的有形性。可以在服务之前先将抽象的服务具象化，在第一时间让购买服务的人感知到服务将带给他们的结果。第二，服务提供者可以强调服务带来的好处，而不只是一位的描述服务的特点。例如,某所高校的一位招生负责人可以对他考生谈谈学校的毕业生已找到了重要职业，而不只是描绘一下校园内的生活。第三,服务提供者可以为其服务制定品牌名称，以增加顾客的信任感。信任基础决定上层建筑。二、做好客舱服务几个大方向的因素随着科技的发展、信息的发达，企业的技术、产品、营销策略等很容易被竞争对手模仿，而代表航空公司形象和服务意识、由每位乘务人员所表现出来的思想、意识和行为是不可模仿的。也就是说，在市场经济条件下，商品的竞争就是服务的竞争。怎样把客户服务放在首位，最大限度为乘客提供规范化、人性化的服务，以满足客户需求，是现代航空服务企业面临的最大挑战。所以，现代企业必须在服务上下功夫，才能在同行业中获得持续、较强的竞争力。对于空乘服务人员来说，如何做好服务工作，不仅需要高强职业技能，更需要懂得服务礼仪规范：热情周到的态度、敏锐的观察能力、良好的口语表达能力以及灵活、规范的事件处理能力。什么是服务礼仪？就是服务人员在工作岗位上，通过言谈、举止，对客户表示尊重和友好的行为规范和惯例。简单地说，就是乘务人员在工作场合适用的礼仪规范和工作艺术。服务礼仪是体现服务的具体过程和手段，使无形的服务有形化、规范化、系统化。有形、规范、系统的服务礼仪，不仅可以树立乘务人员和航空公司良好的形象，更可以塑造受客户欢迎的服务规范和服务技巧，能让乘务人员在和乘客交往中赢得理解、好感和信任。我再从以下三个角度浅谈一下如何做好客舱服务。第一：洞悉并满足客户的需求引用一个例子（例子不属于航空服务业，但是也是体现一种高品质服务的佳范，变通可引用在我们立志打造的高品质客舱服务）：有一位穿梭于各个城市做生意的“空中飞人”，经常入住酒店。他有个习惯，就是睡觉的时候喜欢“高枕无忧”，因为酒店的枕头都不高，总是要用另一张床上的枕头垫在自己的枕头下面才能睡得着。有一次入住一家酒店，第一天晚上的“高枕无忧”像往常一样自己动手。而第二天晚上回到酒店的时候，却发现了一个小小的变化：枕头变了，下层是一个普通枕头，上层是一个散发淡淡药香的保健枕头，而且比普通枕头要高。从此以后，他只要到了这个城市，就会入住那家酒店，而且还介绍朋友入住。我记得希尔顿酒店还会记录您第一次入住的时间，住的是哪间房，在餐厅座的是哪个位置，吃的是什么东西，当你再次光临时服务人员能叫得上你的名字，说出你上次来的时间、住的房间，会问你是不是还住还次那间房，上下电梯服务人员都能叫得上你的名字，到餐厅进餐会问你是不是还坐上次那个位等等，这时你会有什么感觉？当你生日的时候希尔顿酒店会给您寄来一张卡片，这是一种什么样的感觉？这些东西如果不是我们自己刻意的去记，很可能都会忘得一干二净，但人家做到了，这就是服务，也是人家为什么可以做成世界连锁酒店的重要因素吧！但是非常遗憾的是国内有些多航空公司却连基本的服务都做不好，甚至是微笑都学不会。我作为远在外地的一个学生，某次过年回家乡的时候选择了乘坐飞机，其实排除高效的角度考虑，我也是为了体验一下空中乘务的高水准服务，可那一次却让我大失所望，登机舱门时没有等来“欢迎登机”诸如这样的问候语，也没有以前想象中热情专业的服务，难道仅仅是因为我乘坐的是一家小型航空公司的小型客机吗？试问这样这家公司做能做大吗？乔。吉拉德说过：每个人身后最少都有一个250人的关系网，你得罪一个人就等于得罪了这一帮人，而这250人身后个个都有250人。你无需任何成本的一个真诚的笑脸与问候语应该不会比你花钱打广告差多少吧？可见，服务工作中，洞悉并满足客户的需求，带给客户的又何止是这一次的满意和惊喜。另一方面，一个“不经意”的服务不周，带来的不一定就是那一点遗憾。所以，作为服务人员来说，学习和运用服务礼仪，已不仅仅是自身形象的需要，更是提高双效益、提升竞争力的需要。第二：空乘人员的专业知识培养另外，高品质的客舱服务，不仅需要上诉中，硬件设施的完善，空乘人员的素质和服务态度，更少不了空乘人员过硬的专业知识，譬如，具有坚实的英语基础、突出英语应用能力，较高的人文素质，对于国外的风俗与文化有一定了解，对于医疗救护，以及在飞行中遇到紧急情况的应急处置知识，都是对于乘务人员的要求，且应多参加一些实践活动，如广播电视栏目主持、演艺实践；公益广告拍摄；国内空姐大赛；各航空公司、星级酒店、国际邮轮顶岗实习；专业艺术比赛等。必须将理论学习和实践能力发展作为一个整体来看待．学习方面，让空乘人员获得在职业实践中相互关联的综合能力而不是相对割裂的知识和技能．理论与实践相结合的原则。也是马克思主义的一个基本原则,培养空乘人员解决复杂工作情境中综合问题的能力．必须设法通过模拟航空服务的学习“建构”自身的知识体系．于是理论与实践相结合的学习方式对于空乘人员具有很大的重要性第三：创新服务创新，可大可小。无论大创新，还是小创意，只要能够带来被消费者所认可的与众不同的新奇体验，就是有价值的，并成为航空公司的竞争优势服务创新应把握好以下几个方面1.把注意力集中在对顾客期望的把握上在竞争对手云集的市场中,不必轻易改变产品本身,而应该把注意力集中在对顾客期望的把握上,认真听取顾客的反应以及修改的建议,一般80%的服务概念来源于顾客。2.善待顾客的抱怨顾客的抱怨往往表明服务有缺陷或服务方式应当改进,这正是服务创新的机会。对待顾客的抱怨,均应立即妥善处理,设法改善。以耐心、关怀来巧妙解决顾客的问题,这是服务创新的基本策略。3.服务要有弹性服务的对象相当广泛,有不同期望及需要,因此良好服务需要保持一种弹性。服务有许多难以衡量的东西,一味追求精确,非但难以做到,反而易作茧自缚。此外，我们还必须走出一个误区，那就是只为顾客提供服务的误区，为顾客提供服务的是航空公司的员工,而优质的服务来源于公司的员工对顾客的尊重及恰如其分的个性化服务等因素的综合。对于航空公司来说,为内部顾客提供优质的服务是促使员工向顾客提供优质服务的基础,让他们舒心满意,才更有可能让他们为顾客提供优质服务。优质的服务可以提高顾客感觉中的消费价值和满意程度,增加回头的可能性,并争取到顾客。现在很多航空公司片面地强调乘务员为乘客提供优质服务是不够的,员工是企业的主人,是企业最宝贵的资产,是企业的内部顾客,为内部员工提供优质服务,可提高员工的服务意识、态度、知识和技能,相应地就提高了顾客感觉中的服务质量,并提高企业的市场声誉和经济效益。三、要坚持走标准服务和差异服务路线将普通舱位进行标准化管理：一是客舱服务流程上，即客舱服务的递送系统，向顾客提供满足其需求的各个有序服务步骤，服务流程标准、手册的建立，要求对适合这种流程服务标准的乘客提供相同步骤的服务。二是提供的具体客舱服务层面，即在各个客舱服务环节中人性的一面，在空中服务接触或“真实的瞬间”中，乘务员所展现出来的仪表、语言、态度和行为等。将头等仓位进行差异化管理：在达到标准化要求、做好SOP的基础上，提供附加值更高的服务内容、服务渠道和服务形象等方面采取给予标准化，有别于标准化而又突出自己内容特征，以区别其他航空公司，立住脚跟的一种做法。目的是要通过服务差异化突出自己的优势，与其他航空公司相区别。客舱服务一般是生产与消费同步进行的，机票在没有出售前是不能提供出来的，客舱服务在生产的时候同时被消费。这种同步性也意味着较高的顾客参与度，服务的质量与顾客满意度将在很大程度上依赖于真实的瞬间的情况，如果能在这些接触的瞬间提炼出可以标准化的部分，对公司本身而言无疑是一大挑战，同时也会成为服务的亮点。接触点的服务标准化，主要体现为乘务员的仪表、语言、态度和行为标准等。作为一个有实力的航空公司，给乘客所体现出来的第一感受就是统一整齐，尽然有序，有条不紊，所以将语言标准化是首要的环节，包括沟通方面及各种用语，在服务的过程中有效而及时的沟通是特别特别重要的，如果我们的乘务人员做不到这一点，就算是世界上最好的服务思想也会没有生存的余地。这就当然需要很多服务技巧，例如客舱服务人员要学会倾听、学会沉默，不仅要注重语言交流，还要注重非语言交流，但适中的语言表达是非常关键的。服务人员语言标准，首先应该包括一些基