农村散养山鸡的综合配套饲养技术

农村散养山鸡的综合配套饲养技术散养山鸡、散养山鸡蛋已被现代人誉为绿色生态产品，散养山鸡所产蛋的营养成份比较全面均衡，主要含有丰富的蛋白质、维生素和无机盐，人体的营养几乎都有，而且易于消化吸收，是理想的纯天然绿色食品，鸡蛋的食用方法多种多样，且能采取蒸、煮、煎、炸等多种饮食方式，具有极高的的营养价值。截至目前，我区散养山鸡的饲养量已达养鸡总数的２０％左右。因而，生态养鸡即散养山鸡的这种新的养殖模式也越来越受到人们喜爱淄川区峨庄乡坐落于泰沂山区，是全国自然生态恢复区和全国特种水资源保护区。这里优越的地理环境，得天独厚的地理位置，远离城市无公害、无污染，是优质矿泉水绿色食品和开发无公害最佳环境。地处峨庄乡境内的淄博四季青绿色食品发展有限公司有着１５０００亩的大型山鸡散养基地，整个鸡场在万亩荒山树林中，这里没有任何污染，山清水秀，在散养的同时，加入鱼粉，青草饲料。绝对不喂食任何激素饲料，不但保证了散养山鸡蛋的高品质、高营养，也保证了散养山鸡蛋的纯天然绿色食品。２００５年该公司的主要产品“百杏”牌散养山鸡蛋年销量３８ｔ，散养散养山鸡５万余只，产品销售全国各地。不但为企业发展创效益，更重要的是，在地方经济的发展的过程中起到了龙头带动的作用。果园、山地、闲田、荒滩面积广阔的地区及县市，只要认真做好科学饲养管理，发展优质散养山鸡，能极大地增加农民收益，具有十分广阔的前景。在生态条件较好的丘陵、浅山、草坡地区以放牧为主，辅以补饲的方式发展本地土散养山鸡。这种方式投资少，售价高，又符合绿色食品要求，深受消费者的青睐，是一项值得大力推广的绿色养殖实用技术。发展优质散养山鸡，着重应做好以下工作：１散养散养山鸡养殖场地的选择舍址选择养殖场应选择无污染的山地，必须远离村庄、远离住宅区、工矿区和主干道路。背风向阳、地势平坦、高燥、取水方便、交通便捷、树冠较小、果树稀疏的地方为宜。切忌沿江沿河密布鸡场，场与场间距不少于２００ｍ。利用山区自然屏障的优势，最好一个山包建一个场。环境僻静安宁、空气洁净。以坡度较缓、长有灌木林、荆棘林、阔叶林等的山地为佳。附近应有无污染的小溪、池塘等清洁水源。如无此条件应在舍址选择时加以考虑，将舍址选在远近适宜的地方并建造储水设施。２散养山鸡养殖场地的设施建设２．１棚舍搭建方法搭建棚舍应在放养区找一避风向阳、地势较平坦、不积水的平地，旁边应有树林或果园，以便鸡群在太阳强烈时到树荫下乘凉，还要有一片比较开阔的地带，最好有青草、沙粒，让鸡自由栖息和啄食。附近应有水源。在放养区应用油毡、帆布、毛竹等借势搭一坐北朝南的简易鸡舍，也可建一塑料大棚，棚舍能保温、挡风、遮雨、不积水即可。２．１．１搭舍方法一砖木结构，高３．５ｍ，地和墙用水泥光面，便于清洁消毒，房顶铺保温砂和室内做天花板用以保温隔热。面积根据果园规模及用工确定，育雏室面积以笼养育雏５０～８０只／ｍ２，平养３０～５０只／ｍ２为标准进行规划计算，条件许可时可配饲料车间；成鸡或产蛋鸡栖息场所可建竹木大棚，选择坐北朝南、避风靠崖处建造，顶棚用玻璃钢瓦或油毛毡配稻草都可以，可根据各地资源优势灵活掌握。棚舍中间高，两边低，宽３～６ｍ，中间高２．５～３ｍ，两边高１．２～１．５ｍ，四周挖好排水沟。２．１．２搭舍方法二一般棚宽４～５ｍ，长７～９ｍ，中间高度１．７～１．８ｍ，两侧高０．８～０．９ｍ。覆盖层通常用３ｍ，由内向外，第１层用油毡，第２层盖稻草，第３层盖塑料薄膜。在棚顶的两侧及其一头用沙土砖石把薄膜油毡压住，棚的另一头开一个出口，以利饲养人员及鸡群出入，也便于通风换气。对棚的主要支架用铁丝分四个方向拉牢，以防暴风雨把大棚掀翻。棚舍内搭２～３层栖息架供鸡只栖息。依据鸡群放养数量来决定建棚舍的数量。养殖户可根据当地的实际情况，灵活运用以上两种搭棚方法。２．２铺设垫草若不搭栖息架，为了保暖，地面应铺些垫料。垫料要求新鲜无污染，松软，干燥，吸水性强，长短粗细适中，如青干草、稻草、锯屑、谷壳、小刨花等，可以混合使用。使用前应将垫料曝晒，发现发霉垫草应当挑出。铺设厚度以３～５ｃｍ为宜。２．３灯光、饮水设备、保温设施准备电力有保证的可用保温伞育雏，不能保证的或远离村庄山林果园可用锯末炉或煤饼炉保温育雏，配蓄电池灯，注意排烟，以防一氧化碳中毒；饮水设备可根据果园所处位置直接到高处引入山泉水，也可从地下取水。育雏及棚舍内饮水可用塑料饮水器：果园中用长２ｍ，大头直径大于１２ｃｍ毛竹、中间去节的竹槽饮水，竹槽着地部分固定三根长２０ｃｍ横档，防止翻倒，竹槽需定期清洗消毒。３散养山鸡养殖场地的消毒新场地及育雏室用５％～１０％石灰水或１：６００百毒杀、１：１２００消毒威、２％烧碱等进行场地喷雾消毒；老场地，地面清扫冲洗，在上述方法的基础上，用高锰酸钾１４ｇ／ｍ２，加甲醛２８ｍＬ／ｍ２密闭熏蒸消毒１～２ｄ（将饮水器、料桶等用具一齐放入消毒）后，开启通风１～２ｄ。４土散养山鸡养殖品种的选择及放养规模４．１散养山鸡养殖品种的选择散养山鸡品种可选地方良种，以饲养我国的地方优质散养山鸡为宜，若肉蛋两用鸡可选年产蛋１３０～２００个、耐粗饲、活动范围广、觅食力强、抗病力好、个体中偏小、肉质细嫩味美的优质地方土鸡品种，如仙居鸡、江山扁毛乌骨鸡、桃源鸡、庄河鸡、固始鸡等；若以肉用为主，宜选个体中偏大的地方改良品种如三黄鸡、麻鸡等。这些优良鸡品种具有体型小，毛色美观，活泼好动，耐粗饲，抗病力强的特点，适于放养。而且蛋的品质好，肉质细嫩，味道鲜美可口，深受养鸡户和消费者的喜爱。４．２放养规模放养规模以每群１６００～２０００只为宜，规模太大不便于管理，规模太小则效益低，放养密度以每亩山地２００只左右为宜，采用“全进全出制”。也可根据果园面积进行计算，每亩山地放养成鸡８０～１５０只，进雏数量为每亩山地２５０～３００只，公母不分，一般在３～５月份进雏放养４～５个月后，公鸡和准备淘汰母鸡便可陆续上市，因为这段时间刚好是果园牧草生长旺盛、昆虫饲料丰富、果园副产品残留多，可很好地被利用。５散养山鸡的饲养管理与放养技术５．１散养山鸡雏鸡的饲养管理５．１．１育雏时间的选择育雏生态放养散养山鸡很有季节性，进雏时间最好掌握在每年的３～９月份，其他月份天气寒冷不适合这种饲养方式。育雏一般采用舍内网上育雏为好。空气质量一般要求在以人进育雏室后不感觉到有刺鼻的臭辣味即可；白天充分利用自然光照，晚上以人工补光为主，强度一般掌握在前期（１～４日龄）２０～２５Ｌｅｘ，昼夜照明，以后随着日龄增大，光照时间和强度应逐步缩短和减弱；育雏期间饲料最好饲喂全价配合小鸡料，其粗蛋白质控制在１７％～１９％即可。每天自由采食，自由饮用清洁水。在我国北方大部分地区，选择春季（２～４月份）育雏较为适宜，最晚不能晚于６月份。春季培育的雏鸡生长发育速度快，成活率高。进入育成阶段正是春末夏初季节，青绿植物、昆虫等丰富，可为柴鸡提供优质的饲料，育成后期光照时间逐渐缩短，可防止雏鸡过早开产，从而保证适宜的产蛋体况，维持较长的产蛋期。春季培育的雏鸡在当年秋季开产，气温适宜，作物和昆虫丰富，蛋品质好。产蛋一年后第二年秋天才停产换羽，产蛋时间较长，产蛋量高。春季育雏，国庆节前后到达产蛋高峰，此后紧接中秋节、元旦、春节，需求量增加。产蛋１年后可将柴鸡淘汰，此时又遇中秋；国庆两节，活鸡销售价格较高。５．１．２放牧训练方法３～４周龄前与普通育雏一样，选一保温性能较好的房间进行人工育雏，幼雏一般在５周左右即可脱温饲养。脱温后再转移到山上放养。为尽早让小鸡养成上山觅食的习惯，每天早晨要进行上山引导训练。一般要两人配合，一人在前边吹哨开道并抛撒颗粒饲料，让鸡跟随哄抢，另一人在后用竹竿驱赶，直到全部上山。为强化效果，每天中午可以在山上吹哨补食一次，同时饲养员应坚持在棚舍及时赶走提前归舍的鸡，并控制鸡群活动范围，直到傍晚再用同样的方法进行归舍训导。如此训练５～７ｄ，鸡群就建立起了“吹哨－采食”的条件反射，以后只要吹哨台唤即可。５．１．３适时饮水与开食雏鸡进入育雏室后，让雏鸡休息０．５～１ｈ，便可饮水。水的温度以３２℃左右为宜。前２ｄ饮用高锰酸钾溶液，以预防雏鸡白痢病。雏鸡饮水后，能迅速排出胎粪，既可促进雏鸡新陈代谢，又可刺激食欲。开饮后即可开食，喂给易消化、营养全面的饲料，目前常用小鸡配合颗粒料，亦可喂雏鸡料。喂料要定时、定量、少量、多餐。每次喂料量以１５～２０ｍｉｎ吃完为宜。５．１．４适宜的环境温度与湿度适宜的温度是育雏成败的关键。雏鸡出壳时，孵化房的温度应为３７．５℃，雏鸡从孵化房转到育雏室后，温度不宜相差过大。雏鸡各阶段的适宜温度分别为１～２龄４３℃～３５℃；３～７龄３４℃～３２℃；第２周为３０℃～２８℃；第３周为２８℃～２６℃。育雏期在冬春季每周下降２℃，夏秋季每周下降３℃，至２１℃为止。湿度要求：第１周相对湿度为７０％～７５％，第２周下降到６０％，第３周以后尽量保持在５５％～６０％的水平。湿度过大，有利于病原微生物繁殖，易诱发球虫病；湿度过小，鸡舍干燥，雏鸡呼吸加快，，体内水分随呼吸大量散发，腹内剩余蛋黄吸收不良，影响雏鸡发育。可用水盆盛满水自然蒸发，达到增湿的目的。５．１．５适时分群对强弱病雏要及时分群饲养。弱、病雏可在早晨第一次喂食时挑出，抢食时弱病雏常被挤出来，容易分辨。对病雏要及时隔离治疗，较重的应立即淘汰。经常观察雏鸡的精神状态、食欲、活动及粪便等情况，是获得优良育雏效果的重要措施之一。５．１．６放牧场地围网放牧林地应根据管理人员的放牧水平决定是否围网。围网采用网目为２ｃｍ×２ｃｍ的鱼网即可，网高１．５～２．０ｍ。５．２散养山鸡生长期的饲养管理此期的特点是鸡只生长速度快，食欲旺盛，采食量不断增加。此阶段以放牧结合补饲方式饲养，使机体得到充分发育，羽毛丰满，为后期育肥打下基础。５．２．１中雏的管理（１）首先结合室外气候选择晴天中午将雏鸡赶至室外草地或地势较为开阔的坡地进行放养，计其自由采食植物籽实及昆虫。放养时间应结合室外气候和雏鸡活动情况灵活掌握。（２）在放养的同时进行归牧调教。其具体措施是：在放养过程中有意识在草地或坡地上撒少量的中鸡料粒和谷物，边撒边敲饲料盆，或吹哨子，以形成条件反射，使其在听见声音后，就有东西吃，便于以后收牧。５．２．２仔鸡放牧及饲料管理（１）经过一段时间的训练，仔鸡逐步适应了外界的气候和环境，养成了放牧归牧的习惯后，则应全天放牧。（２）牧场应选择乔木林地（俗称亮脚林）为好，因灌木林不便于仔鸡放牧和管理人员的巡视，同时应选择没有兽害的地方。（３）野外放牧应建好棚舍。修建棚舍应选择背风、向阳、地势高燥、平坦的地方建棚。建棚可就地取材，只要白天能避雨遮荫，晚上能适当保温就行。（４）放牧林地应根据管理人员的收牧水平决定是否围网，围网可采用网目为２ｃｍ×２ｃｍ的鱼网即可，网高１．５～２ｍ。在放牧期间应时常巡视，发现网破了应即时修补，预防逃鸡。５．２．３放牧期间应补饲根据仔鸡具体放牧采食情况适度补饲，以提高鸡只生长速度和均匀度。此外，牧地还庆多处放置清洁饮水。补料时间及方式育雏时宜用全价颗粒饲料并定期饲喂砂砾，放养后白天不用饲料，晚上回棚的育成鸡应适当补饲主要以玉米、小麦、豆粕或鱼粉为主的饲料；产蛋时应加入贝壳粉，全程都要加适量微量元素和多维素，饲喂量以舍养饲料量的６０％补饲。蛋用鸡不宜用全价产蛋料饲喂，否则既增加饲养成本、降低蛋的品质，又影响鸡的野外觅食能力，失去放养土鸡的宗旨，降低产品的市场竞争力。５．２．４鸡只放牧期间每天傍晚必须进行收牧结合收牧情况可考虑是否补饲，清点只数、观察健康状况，总结每天放牧情况。６散养山鸡的综合防疫技术长期以来低程度的选育和粗放的饲养管理使土鸡形成了疾病少、耐粗饲的特点，再加上土鸡大多数采用的是“四园”（果园、茶园、桑园、竹园）散养，环境远离污染，利于防病。但因为土鸡的饲养周期较长，加上长期放牧于野外，接触病原体的机会增加，有时还会遇上“四园”作物喷施农药引起土鸡农药中毒，所以散养鸡的防疫不容忽视。除加强日常管理，如严格消毒、隔离饲养以消灭部分疾病外，药物预防不失为一条好途径。６．１鸡新城疫接种（１）鸡７～１４日龄、２５～２８日龄时用克隆－３