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1农药残留速测卡使用说明一、适用范围和标准：本方法适用于蔬菜、水果中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测。依据的标准是国标《GB/T5009.199-2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》。二、检测意义：在农业生产中，会在很长的一段时间内使用化学性农药，如果不按规定的用药量、次数、方法或安全间隔期施药，或施用了不允许在蔬菜、水果上使用的剧毒、高毒农药，就会引起农药超标或农药中毒。目前所使用的农药按其化学结构大致可分为以下几类：有机氯类，有机磷类，氨基甲酸酯类，拟除虫菊酯类等。在我国农药中，70%为有机磷农药，而在我国生产使用的有机磷农药中70％为剧毒、高毒类，而且较多是禁止在蔬菜作物上使用的。在以往发生的农药中毒案例中，由有机磷或氨基甲酸酯类引起的占95％以上。因此是农药检测的重点。三、检测步骤㈠样品的预处理１、整体测定法：选取有代表性的蔬菜样品，擦去表面泥土，剪成1cm左右见方碎片，取5g放入带盖瓶中，加入10mL纯净水或缓冲溶液，震摇50次（有条件可将提取瓶放入超声波提取器中震荡30秒），静置2min以上待用。【提示：每剪完一个样品，剪刀要用纯净水洗三次再剪另一个样品；使用一次性手套，以免交叉污染，影响测试结果】２、表面测定法：擦去蔬菜表面泥土，滴2～3洗脱液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。【提示：实际操作中一般需滴3～5洗脱液在蔬菜表面摩擦后提取的待测样液才够检测用】㈡、检测１、将速测卡沿中间线对折一下，揭开透明膜，插入预热到指定温度的便携式农药残留速测仪检测槽中，用滴管吸取样品液滴在白色药片上2～3滴（每个样品需要更换一次吸管或用纯净水洗三次再使用），同时在空白对照卡白色药片上滴入纯净水或洗脱（缓冲）液。２、预反应10min，预反应后的药片表面必须保持湿润。再合上盖子显色3分钟。３、显色结束，打开盖子进行比较判定。四、结果判定①白色药片变为天蓝色或与空白对照卡相同为阴性结果，表示无农药残留或浓度很低；②白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果，表示有农药残留且浓度高。五、注意事项21、葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时(包括一些含叶绿素较高的蔬菜)，不要剪的太碎。可采取整株（体）蔬菜浸提的方法，减少色素的干扰。【提示：采取整株（体）蔬菜浸提法时样品与浸提液的比例按叶菜类1:2，其他类１:1；检测番茄时，可将洗脱（缓冲）液放在茄蒂处浸泡2min，提取浸泡液测定】２、试纸药片上的提取液不可太多而溢出试纸，亦不可太少而使反应不完全。３、一次检测多个样品时，最好将该批样品预处理好后一起加样，以免时间相差过大，影响测试结果。４、样品与空白对照放置的时间尽量一致才有可比性。５、阳性结果的样品需要重复检测，最好做平行试验。【提示：平行试验就是同一批号取两个以上相同的样品，以完全一致的条件（包括温度、湿度、仪器、试剂，以及试验人）进行试验，看其结果的一致性。】６、空白对照卡不变色的原因：一是药片表面缓冲溶液加的少、预反应后的药片表面不够湿润，二是温度太低。【提示：做空白对照，除不加入待测样品液外，其他操作与检样品完全相同】７、如发现农药速测卡的红色药片由鲜红橙色变为暗淡的褐红色，说明纸片已吸潮失效。８、速测卡对农药非常敏感，测定时如果附近喷洒农药或使用卫生杀虫剂，以及操作者和器具沾有微量农药，都可能造成对照和测定药片不变蓝。附：无农药残留速测仪器时检测方法１、样品的预处理完全相同；２、取一片速测卡，将样品液滴在白色药片上，同时在空白对照卡白色药片上滴入纯净水或洗脱（缓冲）液，放置10min以上进行预反应；３、将速测卡对折，用手捏3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。