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新课标第一网不用注册，免费下载新课标第一网系列资料班级：组别：姓名：组内评价：第8章人体的营养第一节人类的食物【学习目标】1、学生能说出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用2、尝试分析食物中的营养成分，引导学生学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。教学重难点：1、食物中的主要成分及其对人体的作用2、蛋白质和维生素对人体的重要作用教法学法：通过学生观察、体验、合作等方式使学生获得知识，培养能力教师利用启发性的语言和问题，引导学生逐步探索人类食物奥秘。同时，通过学生小组合作的方式进行学习。第一课时【知识准备】预习课本资料【学习内容】食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用一、食物的营养成分回答：1、食物中所含的六大营养物质是：、、、、和。其中和属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于。2、三大产热营养素是、、。二、食物中营养成分的作用回答：3、细胞的主要组成成分是，体内的养分等都必须溶解在里才能被吸收利用。人体内的水约占体重的左右。4、是组成人体的重要成分，参与体内代谢活动。例如，儿童缺钙会患病，（成人患症）钙的来源主要是，深绿色和等食物；缺钙会造成，补铁的食物主要有、、和等食物。5、主要的能源物质是，也是构成细胞的一种成分，糖类主要包括没甜味的和有甜味的、等。糖类主要来自和食物。6、是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育组织的重要原料。蛋白质也可提供。成人缺少蛋白质会出现肌肉萎缩等现象。蛋白质主要从和豆类中获得。7、通常作为备用能源的物质是。、、和等食物中含有较为丰富的脂肪。8、维生素可分为维生素和维生素两大类，常见的维生素中属于脂溶性的有和；属于水溶性的有和。9、维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供，人体每日对他们的需要量也很小。但维生新课标第一网不用注册，免费下载新课标第一网系列资料素可维持人体，是其他营养成分不可替代的，人体缺维生素A时易患缺维生素D时易患和，缺维生素B1时易患，缺维生素C时易得。【学习小结】本节课学到了哪些知识？【达标检测】10、课后思考与练习P81-511、维生素A主要存在于动物，鱼肝油等食物中，植物性食物中不含维生素A，但、等中所含的胡萝卜素可转化成维生素A；维生素B1主要存在于牛肉、动物的，各种的外皮中；维生素C存在于新鲜的和中；维生素D主要存在于动物中。12、李奶奶最近一到晚上就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给她开了药，而且还要求她加强营养，进行食物辅助治疗。在下列物质中，请你帮她选择，她最需要的食物是：A鸡蛋B牛奶C带鱼D猪肝（）13、组成细胞的有机物是、、和。三大产热营养素是、、。14、生命活动的主要能源物质是（）A水B无机盐C糖类D蛋白质15、缺乏维生素C时会患病.A消化不良B坏血病C佝偻病D夜盲症16、晓明刷牙时，经常会出现牙龈出血，你应建议他多吃（）A肉类和蛋类B奶类和蔬菜C豆类和水果D蔬菜和水果17、构成人体细胞的基本物质是（）A水B糖类C蛋白质D脂肪新课标第一网不用注册，免费下载新课标第一网系列资料班级：组别：姓名：组内评价：探究食物中的营养成分（第二课时）【学习目标】以探究食物中的营养成分为核心，进而了解不同食物中营养成分的种类和含量存在差异。【知识准备】预习实验【学习内容】一、演示实验：蛋白质的检测现象：甲试管乙试管讨论：1、实验中设置乙试管的作用2、为什么甲乙试管溶液的颜色变化不同？二、维生素C的检测现象：甲试管乙试管讨论：1、为什么甲乙两试管中溶液颜色不同？2、用吲哚酚可检测哪种水溶液物质3、乙试管的作用原因是三、探究食物中的营养成分1、填写P4表格二2、检测食品中是否含水、无机盐和脂肪时可用材料，检测食品中是否含淀粉、蛋白质维生素C时只能选用材料。用液体材料进行实验时，最好选择颜色的材料，原因是：3、烘烤晾干的种子也有水珠，说明，种子燃烧后的灰是，我们每天吃的食盐是，在白纸上挤压花生有油迹，说明；滴加碘液变成蓝色的是；滴加双缩尿试剂可检测的存在，维生素C溶液可使吲哚酚溶液。4、以P24表谷物为例讨论P51—2小结：(1)各种食物中的营养成分主要包括：无机物：、有机物：、、、（2）不同食物中各种营养成分的含量【学习小结】本节课你的收获？【达标检测】1、在测定菠菜，梨中Vc含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度相同量的高锰酸钾溶液中使其褪色，滴菠菜汁液的滴数较多，这说明（）新课标第一网不用注册，免费下载新课标第一网系列资料、人体如缺哪种无机盐可引起贫血？（）A含钙B含磷C含碘D含铁3、平日我们所说的米面中，含量最多的营养物质是（）A蛋白质B糖类C脂肪D维生素新课标第一网不用注册，免费下载新课标第一网系列资料班级：组别：姓名：组内评价：第2节食物的消化和营养物质的吸收学习目标：1、描述人体消化系统的组成2、通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明口腔中的消化过程3、概述食物的消化和营养物质的吸收过程4、说名小肠与吸收功能相适应的结构特点教学重点：1、描述人体消化系统的组成2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程难点：1、探究唾液对淀粉的消化作用2、解释小肠与吸收功能相适应的结构特点教法学法：通过讨论、演示、观察、探究等多种方式，不断提出问题，寻求答案能描述消化系统的组成，解释消化器官与其功能相适应的结构特点，以及营养物质的消化吸收。消化系统的组成及各器官的功能（第一课时）【学习目标】1、描述人体消化系统的组成，理解结构与功能是相适应的2、通过演示“淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异”理解大分子有机物需消化的原因【知识准备】分析消化系统组成图【学习内容】一、消化系统的组成：1、食物的消化吸收是由系统完成的。消化系统由和两大部分组成。消化管由、、、、、和等构成。2、消化腺包括、、、和。消化腺分泌，大部分消化液中含有。唾液腺分泌；胃腺分泌；肝脏分泌；肠腺分泌；胰腺分泌。3、唾液腺包括、、三对。人体内最大的腺体是。胆囊的作用。流入小肠的消化液有、、。二、演示并分析淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异4、现象：（1）号袋内；烧杯内。（2）号袋内，A试纸；B试纸。5、实验结论：不能透过透析袋；能透过透析袋。原因：新课标第一网不用注册，免费下载新课标第一网系列资料、如果细胞膜具有和透析膜相似的功能，你推测食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收呢？。原因。像淀粉类的复杂大分子必须经过消化，转变成物质，才能被细胞吸收利用。【学习小结】本节课你学到了什么？【达标检测】7、能分泌胆汁的器官是：（）A唾液腺B胆囊C肝脏D胰腺8、判断：胆汁胰液都注入小肠。（）9、判断：消化腺所分泌的消化液由血液进入消化管。（）10、一位同学吃西瓜时将一粒瓜子咽了下去，下列哪项是它的施行路线（）A口腔→食管→胃→大肠→小肠→肛门B口腔→胃→食管→小肠→大肠→肛门C口腔→大肠→胃→食管→小肠→肛门D口腔→食管→胃→小肠→大肠→肛门11、人体有时出现反酸胃痛的现象，是因为（）A唾液分泌过多B唾液分泌过少C胃液分泌过多D胃液分泌过少12、人体内最大的消化腺（）A胆囊B肝脏C唾液腺D胰腺13、消化系统中不与食物接触的消化器官是（）A胃B小肠C食管D肝脏14、下列不属于消化管的结构是：（）A食管B唾液腺C胃D大肠15、消化管始于，终止于。16、人体最主要的消化器官是其内有、、三种消化液。课后反思：本节你学到了哪些知识？你还有哪些相关疑问？新课标第一网不用注册，免费下载新课标第一网系列资料班级：组别：姓名：组内评价：食物的消化，营养物质的吸收第二课时【学习目标】1、通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明口腔中的消化过程2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程【知识准备】【学习内容】一、食物的消化1、食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，是2、阅读P11探究活动，设计探究唾液对淀粉的消化作用并分析实验温度实验材料实验前预期结果实验后结论实验组淀粉+唾液对照组淀粉+（）（1）淀粉的消化需要的条件：和（2）对照组的实验材料和实验条件与实验组有什么不同？对照组用代替唾液，其他实验材料和实验条件。（3）P12讨论33、牙齿作用分别是、、；内有唾液腺，能分泌，内有，能分解，所以是消化淀粉的起点。舌的作用是。4、淀粉消化的起始部位是。5、胃不仅可以储存食物，也能消化食物，是因为胃壁上有，能分泌，可以消化，新课标第一网不用注册，免费下载新课标第一网系列资料所以是消化蛋白质的起点。6、胃液呈性，胃液分泌过少会出现，分泌过多会出现反酸等现象。7、蛋白质消化的起始部位是，胃呈状，是消化管的部位。识图方法：看P13图8—7了解胃的形状、结构、与上口下口相连的器官。8、小肠壁上有。分泌。另外还有、。分泌的消化液、也流入小肠内，对麦芽糖、小分子的蛋白质、脂肪彻底消化，所以小肠是的起点，也是淀粉、蛋白质、脂肪消化的终点。识图：P13图8—8读图了解与小肠相通的消化腺9、淀粉唾液（）肠液胰液（），消化淀粉的部位有。10、脂肪胆汁肠液和胰液（）和（）。消化脂肪的部位有。11、蛋白质胃液小分子蛋白质肠液和胰液（）消化蛋白质的部位。12、胆汁是储存在中，肝脏是最大的消化腺胰液是由分泌，胰液都流入中，消化食物。13、在消化道中具有消化功能的结构有。没有消化功能的结构有。14、形成粪便的场所是。15、胆汁参与的消化。读P14建议活动，理解胆汁的乳化作用。二、营养物质的吸收读P14-15了解营养物质的吸收16、吸收是指。17、在消化道中具有吸收功能的结构有，没有吸收功能的结构有。18、口腔只有功能，大肠只有功能，胃和小肠既有功能又有功能，胃吸收。大肠吸收。小肠吸收。19、小结：①消化道中有消化功能的器官有、、，消化道中有吸收功能的器官有、、。消化吸收的主要器官是。②食物中的、、不用消化就可直接被人体吸收利用，而、、需被消化变成小分子物质才能被人体吸收利用。【学习小结】本节你学到了什么？【达标检测】20、下列表述正确的是A食物中的所有成分都需要消化才能够被吸收B消化就是分解食物为二氧化碳和水、释放能量的过程C消化是为了吸收，因为大分子物质不能通过细胞膜进细胞D食物消化的主要部位是胃，吸收的主要部位是小肠新课标第一网不用注册，免费下载新课标第一网系列资料、下列哪些消化液经过消化腺分泌后直接注入小肠①唾液②胃液③胰液④胆汁⑤肠液A①②③④⑤B②③④⑤C③④⑤D④⑤22、下列哪一项不是小肠作为主要吸收部位的主要原因?A小肠内表面积大B小肠绒毛内有毛细血管C小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成D小肠长约５～６米23、能分泌胆汁的器官是A唾液腺B胆囊C肝脏D胰腺24、下列有关食物的消化和吸收的表述不正确的是A肠炎患者通过消化道排出过多水分，和小肠吸收功能减弱有关B脂肪的消化和肝脏分泌的胆汁有关系C口腔和大肠都不具有吸收作用D营养物质被吸收后，进入人体的循环系统新课标第一网不用注册，免费下载新课标第一网系列资料班级：组别：姓名：组内评价：探讨营养物质的消化吸收，解释小肠适于消化吸收的结构特点。第三课时【学习目标】观察鸡小肠的结构，概述小肠适于消化吸收的结构特点【知识准备】预习【学习内容】一、复习巩固1、口腔内有唾液可初步消化，淀粉的最终消化在，最终产物是。消化淀粉的部位有和。2、胃内有胃液可初步消化，蛋白质的最终消化在，最终产物是。消化蛋白质的部位有和3、内有肠液、胰液、胆汁，可彻底消化脂肪糖类蛋白质。4、脂肪只能在内被消化，脂肪最终产物是和才