冷库管理操作承包方案

冷库管理操作承包方案冷库的使用，应按设计要求，充分发挥冻结、冷藏能力，确保安全生产和产品质量，养护好冷库建筑结构。冷库是用隔热材料建成的，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。穿堂和库房的墙、地、门、顶等都不得有冰、霜、水，有了要及时清除。库房管理要设专门小组，责任落实到人，每一个库门，每一件设备工具，都要有人负责。库内排管和冷风机要及时扫霜、冲霜，以提高制冷效能。冲霜时必须按规程操作，冷风机水盘内和库内不得有积水。冷库内严禁多水性作业。没有经过冻结的货物，不准直入冻结物冷藏间，以保证商品质量，防止损坏冷库。要严格管理冷库门，商品出入库时，要随时关门，库门如有损坏要及时维修，做到开启灵活、关闭严密、防止跑冷。凡接触外界空气的门，均应设空气幕，减少冷热空气对流。防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。空库时，冻结间和冻结物冷藏间应保持在—5℃以下，防止冻融循环。冷却物冷藏间应保持在零点温度以下，避免库内滴水受潮。保护地坪，防止冻臌和损坏。冷库必须合理利用仓容，不断总结、改进商品堆垛方法，安全、合理安排货位和堆垛高度，提高冷库利用率。堆垛要牢固、整齐，便于盘点、检查、进出库。库房要留有合理的走道，便于库内操作、车辆通过、设备检修，保证安全。为保证商品质量，冻结、冷藏商品时，必须遵守冷加工工艺要求。商品深层温度必须降低到不高于冷藏间温度3℃时才能转库，如冻结物冷藏间库温为－15℃/－18℃，则商品冻结后的深层温度必须达到－15℃以下。运输的冷冻商品，在装车时的温度不得高于－13℃。外地调入的冻结商品，温度高于－5℃时，必须复冻到要求温度后，才能转入冻结物冷藏间。根据商品特性，严格掌握库房温度、湿度。在正常情况下，冻结物冷藏间一昼夜温度升降幅度不得超过3℃，冷却物冷藏间不得超过2℃。在货物进出库过程中，冻结物冷藏间温升不得超过8℃，冷却物冷藏间不得超过5℃。要认真记载商品的进出库时间、品种、数量、等级、质量、包装和生产日期等。要按垛挂牌，定期核对帐目，出一批清理一批，做到帐、货、卡相符。冷库工作人员要注意个人卫生，定期进行身体健康检查，发现有传染病者应及时调换工作。库房周围和库内外走廊、月台等场所，必须设专职人员经常清扫，保持卫生。库内使用的易锈金属工具、木质工具和运输工具、垫木、冻盘等设备，要勤洗、勤擦、定期消毒，防止发霉、生锈。冷库中的制冷设备和制冷剂具有高压、易爆、含毒的特性，冷库工作人员要树立高度的责任感，要加强冷库制冷设备和其它设备的管理，提高设备完好率，确保安全生产。冷库的机房要建立岗位责任制度、交接班制度、安全生产制度、设备维护保养制度和班组定额管理制度等各项标准。根据设备的特性和实际操作经验，制定本厂切实可行的技术规程，报主管部门备查，并严格执行。冷库所用的仪器、仪表、衡器、量具等都必须经过法定计量部门的鉴定，同时要按规定定期复查，确保计量器具的准确性。库内商品出清后，要进行彻底清扫、消毒、堵塞鼠洞，消灭霉菌。操作人员要做到“四要”、“四勤”、“四及时”：“四要”是：要确保安全运行；要保证库房温度；要尽量降低冷凝压力（压力最高不超过1．5ＭＰａ）；要充分发挥制冷设备的制冷效率，努力降低水、电、油、制冷剂的消耗。“四勤”是：勤看仪表；勤查机器温度；勤听机器运转有无杂音；勤了解进出货情况。“四及时”是：及时放油；及时除霜；及时放空气；及时清除冷凝器水垢。操作人员要严格遵守交接班制度，要加强工作责任心，互相协作。交接班时，要做到：1．当班生产任务及机器运转、供液、库温等情况清楚。2．机器设备运行中的故障、隐患及需要注意的事项明确。3．车间记录完整、准确。4．生产工具、用品齐全。5．机器设备和工作场所清洁无污，周围没有杂物。交接中发现问题，如能在当班处理时，交班人应在接班人协同下负责处理完毕再离开。冷库维护检修工作要列入领导议事日程，配备专人负责。要将冷库的定期检修和日常维护相结合，以日常维护为主，切实把建筑结构、机器设备等维护好，使其经常处于良好的工作状态。要按标准建立完善的技术档案。冷库发生重大事故要立即“实施应急预案”要立即逐级向主管部门报告。一般事故亦要建立登记制度，报厂级劳动安全部门备案。各冷库每年要将各种事故书面报告主管部门。承包经营管理者必须在冷库管理规范内达到以下职责:1.在厂领导下，认真执行国家的方针、政策、法令、上级主管机关的指示和职工代表大会的决议。贯彻上级有关生产方面的方针、政策，根据企业年、季、月度生产计划和厂内各项任务的要求，负责编制辅助生产作业计划，并组织检查、落实和考核.2.加强统一指挥，组织生产调度工作，定期召开生产作业会，严格按生产作业计划进行督促、检查，对生产过程中出现的问题，及时协调平衡，搞好均衡生产。3.加强在设备完好率达不到计划指标要求检查、落实.加强管理消灭重大设备事故发生。4.加强生产经营管理，不断提高企业管理素质，确保全面完成任期责任目标和年度方针目标，不断提高企业经济效益。5.根据生产计划和生产需要，向工艺、动力、供应等有关部门，提出需要解决6.切实做好环境保护和劳动保护工作，不断改善劳动条件，保证安全文明生产。组织安排工厂各级调度人员的业务学习，提高业7.8.根据工厂方针目标展开要求，负责本部门内方针目标展开和检查、诊断、落9.职权1.有权对车间和生产服务单位下达完成或配合完成生产计划方面的调度命令，2.在保证完成生产计划的前提下，有权根据生产的实际情况提出调整月度生产3.有权检查生产会议决议执行情况和生产计划完成情况，对不执行决议而影响4.5.根据生产计划的要求，在规定的范围内，有权自主使用企业的各种资金、人员和物资。6.对生产用的动力有指挥、协调、调配权。对生产中出现的异常情况有临机处置权，事后应及时向有关领导汇报。职责1.对由于计划不周，调度工作不力，影响全厂计划的完成或达不到均衡生产的要求负责。对下达调度命令的正确性负责。2.对因管理不善，造成不能满足生产需要或储超定额，加强对全厂水、电、机、汽的技术管理,致使生产成本增大负责。3.对由于管理混乱，所辖库房的库存发生丢失、锈损、碰伤造成的损失负责。4.对由于管理不严、维护保养不好、因指挥不当，造成人身、设备事故及部门内发生交通、火灾事故负责。对设备完好率95%达不到计划指标要求或发生重大设备事故负责。5.对不团结，工作不深入，作风不正派，造成工厂纪律松弛，管理混乱，厂风不正负责。承包经营管理者必须在冷库管理达到以上完成下列目标冷库生产经营目标：1、冷库库容使用率达80%完成;周转率20%。2、冻结库使用率达50%完成。生产费用的构成：1、生产设备设施用电费40%2、维修保养费用5%3、工具及安全设施等费用2%4、经营管理费用3%5、管理及生产人员工资15%冷库人员配置：主管1人数管3人库管N人。机电设备人员配置：主管1人供电及电器维修、机械维修、设备维修及设备操作共N人。冷库拌运工独立运作营算。6、制冷设备及冷库设施一年保养维修费用（包括补充雪种）完成设备完好率达到95%以上.7、机电设备定员工资构成:给员工完缴(按劳动法)劳动保障金,每月计算发放工资给承包经营主管.并从其中扣除10%作目标责任金,年低全部结清.(包括夜班费消毒低温费)8、设备设施技术改造按项目完成结算.作业人:黄一卿2008/8/10