搜索
1华丽城贵宾楼桑拿部新入职员工培训一、部门简介：浅水湾桑拿位于酒店主楼M-1二、三、四楼，装修豪华(过亿元)，面积约8000平方米,有大型冲浪水池,所有房间都配备最新液晶电视,二楼有沐足房20间共73个位，9间水疗房，12间按摩房，三楼有45间按摩房，有独特的干、湿蒸房，大型的休息厅，四楼有31间豪华泰式按摩房。二、桑拿功能简述：桑拿要简单的讲，即是干蒸。它先由西方国家兴起引进，逐步慢慢成为一种娱乐性服务行业，到今日它已为广泛流行，一般国内三星级以上的大型酒店等娱乐场所都配带桑拿浴服务。桑拿从结构和服务项目方面大致有：蒸气浴、药浴、光波浴、中泰式按摩、气功按摩治疗、盲人推拿按摩、捏脚、擦背、修手指甲、修脚指甲、采耳等。一、桑拿浴的分类桑拿浴的英文是SAUNA，原意是指芬兰式的蒸气浴，现在则泛指蒸气浴。桑拿浴分干桑拿和湿桑拿两种。干桑拿也叫芬兰浴。洗芬兰浴时，浴者坐在木结构的浴室内根据自己的需要向桑拿炉内烧着的灼热的石头上淋水，水迅速蒸发成灼热的蒸气，在这灼热的蒸气环境中，浴者体内水分迅速变成汗液排出体外。湿桑拿起源于土耳其，所以又称土耳其浴。沐浴时，需不断往散热器上淋水，或是根据需要控制专用的蒸汽发生器的开关，使浴室内充满浓重的湿热蒸气、其湿度极大。浴者置身其间，仿佛于热带雨林之中，在这又湿又热的浴室里，只需很短时间，浴者就会大汗淋淋，浑身轻松。桑拿药浴起源于东方的药浴和起源于罗马的蒸气浴，都有发散表皮，温经通络的功效。将二者有机结合的桑拿保健浴器可以将配制的药液、香气精华油蒸发成蒸气，通过皮肤、体窍和毛孔呼吸将有效成份吸入体内，均匀而有效的散发全身。其作用机理：1、放松肌肉、神经，解除疲劳、充沛体力。2、调节机能、延缓衰老、益肤益容、减肥健身。3、祛风散寒、退热止汗、通鼻止涕，效果显著。24、活血化瘀、疏通经络，对各种关节病，头、肩、腰膝痛，以及风湿类疾病等疗效显著。5、活跃心、肝、脾、肺、肾等脏器功能，全面促进新陈代谢，强化身心，将人体整体机能向良好水平调整。进行香薰疗法时，可选用天竺葵、薰衣草等香气精华油，有助人松驰、平衡神经系统，刺激及强化身体机能。继传统桑拿浴之后，又出现一种新的淋浴方式——光波浴。光波浴是利用红外线发生器发出的红外线照射人体，与人体内的红外线发生共振，产生内热，使人体在40℃的环境下大量出汗。光波浴又称红外线桑拿浴，它与传统桑拿浴的区别在于：浴者不心置身于高温、高湿的环境中，因此，不会产生胸闷、心慌、头晕等感觉。无论哪种桑拿浴都是使浴者出一身大汗，以达到改善人体血液循环，调节生理机能，促进新陈代谢，从而健体强身的目的。二、桑拿浴安全使用程序桑拿浴是一种特殊的沐浴方式，洗桑拿浴的方法和程序如下：浴者更衣之后，先到淋浴室淋浴，以洗去体表的浮尘和皮屑；然后，可以根据习惯先到水按摩池内泡浴，也可以先到桑拿房内蒸桑拿。水按摩池分冷水和温水两种，药浴和温水池水温标准在40℃左右，冷水池水温应该在10℃左右。桑拿房有两种，干桑拿房温度只于60℃左右，不可以超过80℃；湿桑拿房温度只于45℃，不可以超过70℃。进入干桑拿房后，可根据需要，用木勺舀起适量的清水浇在炉中烧得灼热的桑拿石上，以产生大量的热蒸汽。湿桑拿是根据需要调节蒸汽阀门。在桑拿房中，由于湿热蒸气的作用，浴者很快就会大汗淋淋。为了减少呼吸道的灼热憋闷感，可在入浴前带一块冰毛巾捂在口、鼻处。蒸桑拿的时间视每个人体质和耐受力不同而不同，短者可两三分钟，长者可一二十分钟或更长时间。一般桑拿中设有沙漏计时器或钟表，顾客可自行掌握时间。从桑拿房中出来后，应在淋浴室将汗水淋去，再进按摩池泡浴。经常洗桑拿的客人往往是蒸得大汗淋淋后，离开桑拿房立刻进入冷水池，然后再回到桑拿房，如此反复几次，使肌肤在骤冷骤热的刺激中得到锻炼，提高免疫力。但在此过程中，要多饮水，以补充体内流失水份。3洗桑拿浴时有以下情况者，严禁使用设施：1、患有心脏病、皮肤病、高血压及任何传染性疾病者。2、醉酒、吸毒及受酒精麻醉成份影响者。3、身体不适或长期服食药物者。4、携带报纸、杂志等可燃性物件者。三、按摩与健康按摩疗法是我国传统医学的重要组成部份，经过长期不断的发展和完善，在我国医学中逐渐形成一个独特的治疗体系，并得到广泛运用。其独有的操作方法是以经络学说为依据，手法技巧为动力的内功、指功相结合的一种物理性刺激疗法，可促进生长发育、延缓青春、强身健体、防止衰老。保健按摩运用不同的手法、点指不同的穴位，由表及里经络疏通、气流通、活血化瘀，从而达到平衡人体各器官的生理机能，确实有显著的防病健体之功能。四、按摩的分类1、中医保健按摩这是酒店按摩室最多见的服务项目，是以消除疲劳为主要目的的按摩。按摩部位以脊柱两侧的经络和全身各部经穴为主。通过按摩，顾客全身轻松，疲劳顿消。2、传统泰式按摩这种按摩起源和盛行于泰国。它的按摩部位以全身的关节为主，亦是一种消除疲劳、健体强身的按摩。3、足部反射区按摩简称足按摩。这种按摩是通过对两脚及小腿的按摩，达到消除疲劳、解除病痛、健体强身的目的。这种按摩在国内已很普遍，并且在台湾和香港也很盛行。足按摩分足底、足两侧、足背、小腿等120多个返射区，它们分别与全身脏器相对应。采用不同手法按摩这些反射区，根据它们的反映，就能初步诊断客人的身体状况。然后，再进行有针对性的按摩，就能起到疏通经络、促进血液循环、恢复脏器功能、增强免疫力的作用，达到健体强身的目的。4、头部穴位按摩这是最近几年比较流行的按摩服务项目。按摩部位以头部为主，并且往往在4按摩的同时提供吸氧服务。5、中医治疗按摩这种按摩服务须经医疗管理机关许可才能提供，主要在医院里开展，这里不作进一步介绍。6、西式按摩这种按摩以肌肉按摩为主，无经络按摩手法及内容。7、日式按摩这种按摩是以拇指推按脊柱两侧经络和穴位为主，流行于日本。8、推油按摩这种按摩是在接受按摩者的后背涂抹橄榄油、婴儿油或薄荷油等有益皮肤的油剂，然后再用推、揉等手法按摩。这种按摩对治疗风寒、腰背寒凉及增强体质有良好效果。这种按摩流行于香港，亦称“港式推油”。五、按摩保健知识按摩是指按摩师通过各种手法服务于顾客，使之达到放松肌肉、解除疲劳、健体强身的目的。按摩手法很多，包括：推、拿、按、滚、摩、摇、扳、牵、振、拨、揉、捻、弹、扣、扫、挤等。同时，还可施以踩背法。按摩除可达到放松肌肉、解除疲劳、健体强身的目的外，还能对一些疾病起到很好的治疗作用。1、按摩适应症1)神经衰弱、失眠、健忘等症；2)轻度感冒、消化不良；3)急性软组织损伤及慢性劳损性疾病而无皮肤破损者；4)骨关节间的滑膜嵌顿和细微错动；5)创伤后肢体关节僵直、粘连及软组织挛缩、肌肉萎缩者；6)骨关节病及痹症引起的肢体疼痛、关节活动不便者；7)骨关节可逆性畸变者。2、按摩禁忌症1)诊断尚不明确的急性脊柱损伤伴有脊髓症状及椎体体重度滑脱者；2)急性软组织损伤、局部肿胀严重者；3)可疑或已明确诊断有骨关节或软组织肿瘤者；54)骨关节结核、骨髓炎、老年骨质疏松症等；5)严重心、肺疾病患者；6)有出血倾向的血液病患者；7)有传染病者；8)按摩部位有严重皮肤损伤及皮肤病者；9)妊娠三个月左右的孕妇；10)有精神病不能与按摩师合作者。六、氧吧氧吧也是近几年才出现的休闲康乐项目。人体是由细胞构成的，细胞的活力取决于人体吸收的碳水化合物与氧的化学反应能力。现代社会紧张的工作和快速的生活节奏，使人体的耗氧量增大，这时，就可能使人因供氧不足而疲劳或患病，其症状可能是：心理压力加重、记忆力减退、神经衰弱、头痛、失眠、反应迟钝、消化不良、免疫力下降、内分泌失调、生物钟紊乱、心肺功能减退等等。这时，应设法增加体内的氧含量，提高血红蛋白的供氧能力。较为简单有效的办法就是吸入纯氧，于是氧吧就应运而生了。氧吧提供的氧气有两种来源：一种是用氧气供氧，另一种是用电动制氧机供氧。人脑在缺氧环境或缺氧状态下，吸氧有利于身体，对有些症状，例如由过度疲劳而引起的缺氧性头痛等，可以起到立竿见影的治疗效果。但是健康的人在不缺氧的状态下，如果吸入纯氧过多，就会加速新陈代谢，导致人体组织疲劳、细胞衰老速度加快，给身体健康带来不良影响。因此，就像饮食不应该营养过剩一样，吸氧也不可无节制。三、培训的目的、涵义及作用A、培训的目的：酒店服务质量之优劣，有赖于员工之素质，要提高员工之素质水平，关键是主好培训，这是酒店管理的中心，也是酒店管理的基础，没有培训就没有服务质量，没有服务质量就没有竞争能力。B、培训的涵义：培训是通过指导活动使受训员工获得知识、提高技能、改进态度，以适应服务工作需要的过程。61、岗前培训：是指对新进入酒店的员工进行基础性、全面性的培训。岗前培训工作是为了让新员工了解本酒店服务的一般知识以及各种相关的知识，同时开展操作技能培训。2、在岗培训：是指对已上岗服务员进行带有适应性和针对性的培训。其目的是为了弥补岗前培训的不足解决实际工作中出现的问题，同时也向员工灌输具体岗位的要求和服务技能以及本行业的新概念、新要求。C、培训的作用：培训有益于顾客、服务员，也有益于企业。培训的作用有以下几方面：1、提高服务员的认识水平首先，通过培训可提高服务员对服务工作的认识，引导他们正确对待人生，正视各种社会现象，摆正金钱、物质和本职工作的关系，提高遵守职业道德标准的自觉性。通过培训可以提高员工的质量意识，使员工认识到“宾客至上，服务第一”的重要性，在服务态度、礼貌、礼节、操作技能、工作效率、心理素质等方面自觉地加强修养，在工作实践中为客人提供优质服务。2、掌握专业技能酒店是个综合性很强的行业，所经营的项目之间存在着明显的差距，因此服务员除了应具备基本的服务技能外，还要掌握本项目的专业服务技能。这些专业技能必须通过比较认真的培训才能掌握。3、提高劳动效率通过培训，可以使服务员提高认识、掌握技能、增强独立工作的能力，有助于本职工作劳动效率的提高。另外，培训也可为服务员创造晋升机会，激发其不断进行的工作热情，从而提高酒店的整体工作效率。4、降低经营成本计划周密、系统的培训，能够提高服务员的工作水平，降低酒店的经营管理成本。5、提高服务质量消费客人判断服务质量的高低主要是依据服务员的工作态度、工作能力等综合素质，从这个意义上说，服务员的态度和工作表现是酒店经营成功与否的关键。而要提高服务员的综合素质，就必须搞好培训工作。四、职业道德1、道德定义：道德就是指人们在共同生活中的思想品质和行为规范，通俗地说是做人的道理7和规矩，包括三层意思；B、规定人们应该做什么，不应该做什么的标准，用以调整人们生活行为的规范；C、通过社会舆论传统习惯和个人内心信念来调节人们之间的关系，它包括义务，良心，荣誉，情操，幸福等内容；D、凡是以善和恶，好与坏，正义与非正义来确定人们行为的准则；2、社会公德：简单的说就是社会道德：是指人们为了维护公共秩序，调节人与人之间的关系而形成的公共生活准则和行为准则；3、职业道德：是以属于社会道德总范畴的，是社会道德的一个领域，职业道德是指从事这职业的人，在职活动的整个过程中必须遵循的行为规范和行为准则，也就是社会道德在职业生活中的具体表现，它包括以下几个方面的内容：E、认识本职工作：充分认识职业在社会生产总体系中的地位和作用，认识本职业的社会价值，确定献身本职工作的决定；F、热爱本职工作：热爱自己的工作对象和劳动资料，乐于为本职工作奉献自己的青春和年华；G、勤于本职工作：在工作中勤勤恳恳，兢兢业业，刻苦钻研技术，精通业务在本职工作中做出成绩；2、酒店职业道德是指从事酒店服务的人在职业过程中所必须遵守的行为规范和行为准则3、规范在酒店中的重要作用：A、是推动酒店物质文明的重要力量；B、是形成酒店良好形象的重要因素；C、可以促使员工在工作和生活中不断的自我完善4、职业道德的主要规范：1、热情友好、宾客至上2、真诚公道，信誉第一3、文明礼貌，优质服务4、团结协作，顾全大局85、遵纪守法，廉洁奉公6、钻研业务，提高技能五、服务道德工作人员的素质高低直接决定着服务行业的市场竞争能力和经营业绩，因此，首先必须严格把好素质关。服务概念：服务实际上是人的社会性活