凤丹牡丹的思考“瞄准市场,抓好转型;适应市场,抢抓机遇”

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凤丹牡丹的思考:“瞄准市场,抓好转型;适应市场,抢抓机遇”时间:2015-05-11来源:中国油用牡丹种植网牡丹的功能从历史和传统上讲,主要分观赏和药用两种的。这种功能的划分是两千年来人们在实际栽培中形成的。观赏牡丹,侧重培植其观赏性,追求的是花大、瓣多、色彩鲜艳缤纷等特色;药用牡丹,侧重培植其药用价值,则多在根上做文章、使之根条粗、肉厚、粉性足。因此,就出现了名闻天下的以洛阳和菏泽等为代表的观赏牡丹,也出现了在药材界闻名遐迩的以铜陵等地为代表的药用牡丹。凤丹牡丹是铜陵的特色农产品,有1600多年的种植历史,相传葛稚川在铜开始栽种。《铜陵县志.乾隆》334页:“仙牡丹长山石窦中,有白牡丹一株,高尺许,花开二三枝,素艳绝尘”,相传为葛稚川所植。凤丹牡丹的特色,特就特在它的根皮的药用上。牡丹根皮中含有牡丹酚、牡丹酚甙、牡丹酚原甙、芍药酚甙和芍药甙。丹皮酚是丹皮提纯结晶产物,具有抗菌消炎、消肿止痛等功效,还有抗凝血、解热、抗惊厥、抑制中枢以及对血管系统免疫力均有促进作用。牡丹皮的种类很多,但凤丹皮在我国传统中药的药材界闻名遐迩,是道地的、名贵的、最好的牡丹皮。《中华大辞典》评述:“牡丹皮……安徽省铜陵县凤凰山所产的质量最佳”。药理研究凤丹牡丹有镇痛、解热、抗过敏、消炎、免疫等药用。其主要成分丹皮酚主要用于制药厂生产“丹皮酚软膏”,为抗过敏药,有消炎止痒作用。用于各种湿疹、皮炎、皮肤瘙痒、蚊臭虫叮咬红肿等各种皮肤疾患,对过敏性鼻炎和防治感冒也有一定效果。其主要成分白芍总甙用于制药厂生产白芍总甙胶囊(帕夫林),用于类风湿性关节炎。牡丹花泡水代茶饮,具有养血和肝、散郁祛瘀作用,常饮可使气血充沛、去除面部黄褐斑,延缓皮肤衰老,美容养颜,减轻月经疼痛,降低血压《铜陵药用植物·孙德夫著》。“唐代《四声本草》记载药用牡丹:‘今出合州者佳,白者补,赤者利;出和州、宣州者并良。’据沈宝安考证,今铜陵县凤凰山和南陵丫山,在唐代均为宣州辖境。由此可见,早在1000多年前的唐代宣州曾有过野生药用牡丹分布(摘自韩继刚等《凤丹资源调查及其油用价值》)”。这里,只不过是讲铜陵的野生凤丹牡丹。在牡丹皮的使用上,中国在历史上有个传统说法:宋以前中药使用多为野生牡丹根皮,宋以后中药使用多为种植牡丹。这也是为什么铜陵凤丹牡丹在明以前铜陵县志上记载不多的原因吧。铜陵大量种植牡丹传统说法始于明代永乐年间(公元1403--1424),在凤凰山一带作中药材栽培。凤凰山位于铜陵市区东部约30公里的铜陵县顺安镇的境内。清嘉靖《铜陵县志》载:“凤凰山在叶山东南,有泉一泓,相传有凤凰翔,饮于上。”凤凰山因有凤凰来此而得名。明崇祯年间,凤凰山药用牡丹生产已经有一定规模。到了清代,铜陵县和南陵县的三山地区:铜陵县的凤凰山(也称中山),南陵县的丫山(也称西山)和金榔的三条川(也称东山)已发展成为全国著名的牡丹皮产区。凤凰山一带的丹皮称“凤丹皮”,凤凰山以外地区则称“连丹皮”。公元1757年纂修的《铜陵县志》和公元1899年的《南陵县志》都把牡丹皮列为当地的主要物产之一。《铜陵县志》载:“邑产姜、苎麻、丹皮之类,近亦间有服贾者,但远人市贩者具多”。顺治《铜陵县志》也说:“丹皮,居山人多栽之。以售他处”。可见,当时铜陵牡丹皮的生产已经有了相当的规模,其价格高得惊人,一担凤丹皮可换1万斤水稻。除了本地人经营牡丹皮生意外,铜陵所产牡丹皮大部分被外地商销往全国各地。清同治年间(1862———1872年),牡丹皮紧俏,市价昂贵,未经晒干的“凤丹皮”鲜根竞价至“万斤稻谷易其担”。清末、民初是铜陵历史上牡丹皮生产的鼎盛时期,1924年--1926年,铜陵药用牡丹的种植面积达到6000亩,牡丹皮的年产量在700吨上下,凤凰山地区专门从事牡丹皮经营的“运销合作社”就有十余个。当时,最好的“凤刚”全部销往上海、天津、汉口,数量约15--20吨。一般的“刮丹”除了本地及邻近地区销售15--20吨外,其余多销往上海、南京、天津、汉口等地。“连丹皮”多销往天津。“马尾丹”即丹须)销往济南。“统丹”(即统货)则多在本地及邻近地区销售。当时每公斤“凤丹皮”可折合大米20公斤。由于生产牡丹皮利益丰厚,牡丹皮成为当地农民的主要经济来源,当地农民的生活相对富裕。当时凤凰山有位周姓农民集资建造的周氏祠堂规模之宏大、装潢之考究“有小金銮殿”之称。该祠堂于1940年毁于战火。为了保护自身的利益,在过去的数百年里,凤凰山的药农严格控制牡丹种苗的外流,对药用牡丹的栽培技术严加保密。私自外传牡丹种苗和传授生产技术者,轻者受到宗族家法的制裁,重者将被没收家产,赶出家门。但随着时间的推移,时代的变迁。晚清到民国时期由于军阀混战,战火不断,凤丹皮的价格一路下跌。为养家糊口,药农忍痛挖毁牡丹园,改种玉米等旱作杂粮。到1949年,铜陵药用牡丹仅存不足一百来亩,当年生产凤丹皮约21吨。新中国成立后,党和政府对药用牡丹给予积极扶持,药用牡丹种植面积一度曾达到万余亩。牡丹皮的价格跌跌涨涨、几经反复,尤其是经历了2009-2011年的一个上涨周期,最高达到约40元/公斤,但这种虚高不排斥人为操作,因此昙花一现很快2012-2014年乃至目前,价格均在回落、徘徊、低迷之中。药用牡丹未来的走势如何,会不会再度迎来药用牡丹价的春天呢?我认为,对此必须考虑“四个因素、两种可能、大的趋势”。“四个因素”:一是供大于求。据初步测算,目前全国药用牡丹需要量大约在3500吨到4500吨,以4500吨计算,每年开挖药用牡丹9000亩就可满足药材市场的需求,按五年开挖和五年换茬,全国药用牡丹种植面积约20万亩即可满足全国药用牡丹的需求。据统计如今全国药用牡丹已大大超过20万亩,年产量达1万多吨,丹皮的供应量远远大于市场的需求。二是科技替代。利用牡丹皮提取的丹皮酚,再用丹皮酚配制各种消炎软膏,是牡丹皮的一大用途。现在据药店的行家讲,这些消炎软膏现多为化学合成,牡丹皮的使用量在这块降低了。三是门槛不高。药典对牡丹皮入药的标准丹皮酚含量的要求1.2即可,因此很多牡丹甚至包括部分观赏牡丹的根皮均可入药。铜陵、南陵的凤丹皮虽丹皮酚含量的确大大超过其他地区,但在价格上却差不多,顶多价高1元或2元每公斤,价格上没优势,没有体现凤丹牡丹是道地药材的特点。四是油用牡丹兴起。2011年3月22日中华人民共和国卫生部第九号公告:根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定,批准牡丹籽油作为新资源食品。油用牡丹拉开了大发展的序幕。2014年末,经国务院研究同意,国务院办公厅又出台了关于加快木本油料产业发展的意见。这个文件的公布,对牡丹产业尤其是油用牡丹的发展,将是一个极大的推动。国务院办公厅在这个意见中提出到2020年,全国要建成800个油茶、核桃、油用牡丹等木本油料重点县,木本油料树种种植面积从现有的1.2亿亩发展到2亿亩,产出木本食用油150万吨左右。“两种可能”:铜陵、南陵以及很多地区种植的药用牡丹和油用牡丹的品种都是凤丹牡丹,油用或药用仅仅是凤丹牡丹功能上的划分,目前尚无有油用牡丹或药用牡丹的专用品种,它们之间的区别目前主要是种植模式上有所不同。因此,如果油用牡丹综合利用、深度加工、经济效益、市场预期好,人们惜挖牡丹取皮做药,那么牡丹皮的价格就可能提高回升,迎来药用牡丹价格上的春天;反之,药用牡丹皮的价格仍会在不景气的行情中长期徘徊。当然,也不排除某一天人们追求药用自然生态或牡丹皮在其它功能上,尤其是在牡丹皮的使用量上有重大突破,引发牡丹皮价格大幅高扬也有可能。“大的趋势”:以油用牡丹为代表的木本油料是优质的食用植物油,对于促进人们健康有重要作用。近年来,我国食用植物油消费量持续增长、需求缺口不断扩大,对外依存度明显上升。2013年,我国食用植物油产量为2879万吨,其中,国产原料生产的食用植物油产量不足40%,每年需要大量进口。据海关统计,2014年我国进口食用植物油已高达650万吨,进口大豆7140万吨。业类专家指出,茶油、核桃油、牡丹籽油、长柄扁桃油的不饱和脂肪酸都超过90%,比花生油、豆油、葵花子油、玉米油高出5%以上,对减少心脑血管疾病的发生有明显优势,其中茶油已被联合国粮农组织列为重点推广的健康型高级食用油,牡丹籽油被称为人类最好的食用油。油用牡丹同茶油、核桃油等木本油料做个比较:茶油种植周期长,五年结果;茶油籽产量每亩没有油用牡丹高;茶油的品质同牡丹籽油比没有牡丹籽油好,牡丹籽油不饱和脂肪酸92.26,茶油90.01,a-亚麻酸牡丹籽油42.18,茶油2.30。核桃同油用牡丹比,种植周期更长,对环境的适应性和要求更强;同时核桃油的品质也没有牡丹籽油好。因此,在下一步木本油料发展过程中,我估计人们选择种植油用牡丹可能更多。假定三大油料和其他木本油料平均发展,油用牡丹五年也要发展2000万亩,每年要增加油用牡丹400万亩。从国务院出台的扶持木本油料发展的保障措施上看,牡丹产业发展的大趋势将如火如荼、不可逆转。对我们一贯生产药用牡丹的铜陵、南陵以及其他种植药用牡丹的地区而言,既是挑战,又是机遇。假定五年后全国油用牡丹真的达到2000万亩,每年间伐1%,那么就是20万亩,因此那时牡丹皮的供求关系有可能会进一步加剧。这就是大的趋势,或者说最终趋势。如何化解油用牡丹和药用牡丹不相容的问题?铜陵市物价局成本调查队2014年上半年对铜陵市的药用牡丹、油用牡丹和牡丹种苗做了个很好的调查,对牡丹产业发展提出了诚恳的、值得关注的建议。成本核算的结论是:药用牡丹按五年(药用牡丹一般生长周期五年)计算,平均每亩每年净收益300元。牡丹种苗按两年(种苗一般生长周期两年)计算,平均每亩每年净收益3330元。油用牡丹按二十五年(实际生长周期不止二十五年)计算,平均每亩每年净收益6145元。为此,我个人的建议:药用牡丹的种植户、经营户要顺应形势“瞄准市场,抓好转型;适应市场,抢抓机遇”。“瞄准市场,抓好转型”重点就是要因地制宜发展油用牡丹和油用牡丹种苗的生产,为全国已经到来的油用牡丹大发展提供高标准、高质量、多规格的种苗;“适应市场,抢抓机遇”就是加强市场行情的了解,加强与企业的联系,借助企业利用牡丹的根茎叶花扩大牡丹产业的深加工,而提升自己的综合经济效益。在已有的药用牡丹种植方面,提倡药油兼用,即改变药用牡丹的种植方法,选择合理的种植密度,注意合理地施肥,及时进行修剪平茬促进牡丹多发枝,尤其是不摘徐花蕾、留蓇葖果卖牡丹籽,或者卖花、花蕊、叶片等给牡丹深加工企业,以此增加土地的产出和家庭的收入。如果有朝一日,药用牡丹皮价格高攀,也可采取间伐、全面开挖,或采取摘除半边根留半边根的办法增加收入,提高效益。

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