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兰州市餐饮服务食品留样登记人数：餐次：时间食品名称留样品种数量（克/份）留样人备注备注：1、学校（含托幼机构）食堂、超过100人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应留样。2、留样食品应专用密闭容器保存，不少于100g，0-10℃低温存放48小时以上。3、留样品种应包括每餐次的食品成品，如：凉菜、热菜、面食等。4、餐次指早、中、晚餐。兰州市食品药品监督管理局印制博闻校外托护点食品留样登记薄
