旅游企业战略管理概述

旅游企业战略管理罐子里装：水、沙子、石子、鹅卵石；要求比例最合适，品种最齐全。-林林总总的事件可以按重要性和紧急性的不同组合确定处理的先后顺序。-处在哪一发展阶段，就要完成哪个阶段应完成的事；否则，时过境迁就很难有机会补救。•为什么要学战略管理？为什么要学习战略管理企业战略管理是企业在宏观层次通过分析、预测、规划、控制等手段，实现充分利用本企业的人、财、物等资源，以达到优化管理，提高经济效益的目的。教材内容简介阅读我的能力怎么样？DistributionofabilitiesCEO-strategistMiddle-levelBasic-levelideationtechniquesCommunication100%017.9%42.7%39.4%34.8%22.8%42.4%37.7%50.3%12.0%Oncethereweretwocompanypresidentswhocompetedinthesameindustry.Thesetwopresidentsdecidestogoonacampingtriptodiscussapossiblemerger.Theyhikeddeepintothewoods.Suddenly,theycameuponagrizzlybearthatroseuponitshindlegsandsnarled.Instantly,thefirstpresidenttookoffhisknapsackandgotoutapairofjoggingshoes.Thesecondpresidentsaid,”Hey,youcan’toutrunthatbear.”Thefirstpresidentresponded,”MaybeIcan’toutrunthatbear,butIsurelycanrun-outyou!”Thisstorycapturesthenotionofstrategicmanagement,whichistoachieveandmaintaincompetitiveadvantage.•有一天你也许遇到？Foursteps:1.Environmentalanalyzing2.Reactionandpro-action——policies3.Actions4.ObjectivesHowandWhattodo?旅游企业战略管理一个商业“神话”——“红高粱”快餐店重出江湖详见辅助材料•曾被国内上百家媒体连续报道、国外数十家媒体转载的“红高粱”快餐连锁店，创业初始由于成功地捕捉到了商机，抓住国人的消费心理，经营策划大胆，而获得了相当的效益。•1995年4月，“红高粱”快餐店在郑州首次登场，生意红火，引来了媒体的关注目光。1996年5月，“红高粱”快餐店进军北京，开出了王府井分店，更因新闻媒体的追捧与炒作而红极一时。因此引来了许多加盟投资者，致使其规模膨胀并迅速超越了创业者的经营能力。•1997年前后，“红高粱”快餐店在全国各地投资新开了许多分店，不仅投资过程浪费严重，更因经营不善，导致难以为继。截止到1998年底，几乎所有的分店都关门倒闭；20多家加盟店也大半夭折，余下的也强撑门面，经营上退化成了没有任何特色的普通烩面馆。旅游企业战略管理•2004年,原“红高粱”快餐店老板乔赢决定复出,乔赢在接受记者独家采访时表示，复出的“红高粱”会将原有的“红高粱”经营内容全面推翻，而保持不变的只有“红高粱”商标,和以往单纯经营烩面不同的是，新红高粱将经营“煎、蒸、煮、烤”等几大类的正宗中国食品，主要面对人群是高校学子和白领阶层。•此次红高粱重出江湖，乔赢显得信心十足，他说：“过去人们都说中国餐饮模式不适合快餐业。但日本吉野家的一碗牛肉饭却卖了几十年，卖到全世界。”他表示，新红高粱当前的目标是在华北市场发展，今后3到5年内在全国开出100家店，随后向国外扩张。旅游企业战略管理可口可乐公司•1919年可口可乐公司上市时对其投资的1美元到2000年时价值已超过20万美元，但同期用1美元投资于一个有代表性的美国大公司股票组成的投资组合，到2000年时其价值不到4200美元。而更多的企业已经歇业。旅游企业战略管理●人无远虑，必有近忧。●凡事谋则立。●做正确的事，正确的做事。•给我们的启发？旅游企业战略管理Accordingtoastatistics,AveragelifecycleofacompanyState-ownedinc.7-8yCivilfirms2.9yInternationalcompany11-12yThetop500strengths40-42yThetop1000strengths30yAccor?旅游企业战略管理•Withoutastrategy,anorganizationislikeashipwithoutarudder,goingaroundincircles.It'slikeatramp;ithasnoplacetogo.-JOELROSSANDMICHAELKAMI•Plansarelessimportantthanplanning.-DALEMCCONKEYAsaying………旅游企业战略管理战略管理要做哪几件事？•战略目标•战略规划•战略基础（核心能力）•战略保障（管理）•战略决策•战略执行学习重点：1、战略管理的相关概念2、战略环境分析3、战略选择4、战略实施与控制学习方法：1、以课本为基础，认真听课；2、勤思考多动脑，积极参与讨论；3、注重实践，培养观察与分析问题的能力；4、积极阅读相关学习材料，补充相关知识。5、企业战略企业CEO访谈介绍视频本教材作用本教材主要价值：案例预习和复习的基本读物；引子；框案例分析素材之一练习思考题行业性、应用性较强案例分析步骤结合教材网站浏览资料收集总体概览研究问题分析回答问题在课前预习后完成ppt，每次上课做汇报交流本教材不足理论体系完善不够编排的逻辑性有待完善参考书目：1、波特，竞争战略，华夏出版社，2001年。2、波特，竞争优势，华夏出版社，2001年。3、W.钱.金、勒妮.莫博涅，蓝海战略，商务印书馆，2005年。4、罗伯特·格兰特［美］，公司战略管理，光明日报出版社，2004年。5、金占明，战略管理(第二版)，清华大学出版社，2004年。考核方式：1、期末考试40%2、期末小论文30%论文选题呢？3、平时作业：20%4、考勤与回答问题。10%企业战略管理概述企业战略的基本概念战略的特征和重要性企业战略的层次战略管理的过程企业战略管理的任务企业战略管理理论的演变企业战略的基本概念何谓战略？–战略与战术–战略与计划（奎因）–战略与决策(钱德勒、安索夫、安德鲁斯)德国汉莎的扩张战略公司领导眼中的战略“战略是什么，其核心，简言之，就是企业未来该做什么，不该做什么，什么时间做，投资多少去做，而收入将会是多少。从而形成了企业一整套关键的商业模式和收入模式。我的重要任务是每年年末，通过战略管理来统一思想，明确未来的具体目标，在预算定量化的指标体系下完成深层次的交流。”—×××董事长确定战略的要素目标范围竞争优势逻辑（如何实现目标，手段）目标一组清晰的长期目标，通常指企业希望通过其战略取得的市场地位或状况。主导市场、技术领先者、最受尊敬企业目标的作用：激励；竞争范围明确企业将要从事的活动，包括对产品、市场、地理区域、技术和与其相关的流程的界定。竞争优势如何取得竞争优势？更低的成本更高的质量更好的服务更高的顾客忠诚更快的创新能力优越的地理位置更有效的管理逻辑我们的战略是成为低成本、面向大众市场的生产商，以主导美国的廉价咖啡杯市场。我们的战略是成为低价的制造商并通过大众市场渠道进行销售，以主导美国的廉价咖啡杯市场。我们在这些渠道中的低价格会带来高销量，而在杯子的生产中存在规模经济，也将使我们成为低成本的生产商，这就使我们即使在价格很低时也能获得可观的利润。概念一：旅游企业战略在充满变化与竞争的环境中，旅游企业为谋求长期生存与发展而实施的既定的长期经营目标，选择实现目标的途径和取得竞争优势的方针对策所进行的谋划。战略的“四要”要看将来，不要留恋过去；要抓机会，不会摆困难；要把握好自己的前进方向，不要总是跟在别人后面跑；要有崇高的目标，不要任其自然。战略的首要内容：愿景（vision）&使命陈述（mission）核心意识形态愿景展望1.核心价值观2.核心目标1.宏伟、大胆、有难度的目标2.生动逼真的描述–Itistheroleandtheresponsibilityanorganizationshouldtakeoninthesocialprogressandeconomicaldevelopmentinthesociety.–企业使命的含义：所谓企业使命，就是企业在社会进步和社会、经济发展中所应担当的角色和责任概念之二：愿景也称远景，是企业高层对前景和发展方向的一个高度概括性的描述，是对组织未来可能并希望达到状态的一种设想。愿景由核心理念和未来展望组成愿景与目标之间的关系愿景是为未来制定蓝图，目标则是在目前形势的基础上所给出的更直接、更具体的角色和任务。例：红高粱重出江湖旅游企业战略管理•马尔代夫旅游促销委员会•Visionstatement•成为南亚最负盛名的旅游目的地•成为南亚旅游业中最高盈利者•成为小岛国家旅游业可持续发展的典型代表•Missionstatement•给马尔代夫人民带来长期的经济增长，社会和文化经济效益；与此同时，•重视海洋环境的保护，使本国人和游客受益．旅游企业战略管理•SofitelisthepremiumhotelbrandofAccor.Toestablishatop-tierpositioninthehighlycompetitivedeluxehotelindustry,Accorworkswithleadingspecialists,fromworld-renownedarchitectsandtopinteriordesigners,toaward-winningchefs.Inprimebusinessandleisuredestinationstheworldover,discerninginternationaltravelerswithapenchantforart,cultureandluxuryknowthatSofitelqualitywillalwaysmeettheirexpectations.•Sofitel是优质旅馆品牌。处于竞争激烈的豪华酒店业的最高端．来自世界各地的著名建筑大师，顶级室内设计师，获奖厨师为Accor工作.Sofitel以华贵的艺术文化气质满足世界商业精英和休闲旅游者的期望。旅游企业战略管理战略的定义•钱德勒：企业的长远性经营决策•安索夫：产品与市场的共同的经营主线•安德鲁斯：一种决策模式•奎因：模式或计划•Adefinitionofstrategy•Plan(计划、规划)•Ploy（策略）•Pattern（模式）•Position（定位）•Perspective（观念）»___Prof.Mintzberg,McGillUniversityofCanada战略的特征全局性指导性长远性系统性竞争性合作性战略的层次公司战略经营战略职能战略公司总部部门A部门B研发部人力资源部财务部生产部营销部研发部人力资源部财务部生产部营销部旅游企业战略管理公司层级战略（Corporatestrategy）也称总体战略，是最高层次的战略。主要思考和回答的问题有：事业领域；分配资源；宗旨和战略目标。旅游企业战略管理事业层级战略（Businessstrategy）在公司战略的指导下，经营管理某一经营单位的战略计划，是公司战略下的子战略，为企业的整体目标服务。主