旅游企业组织

第一节旅游企业组织导言旅游业像雨伞一样覆盖五个方面的经营：住宿、餐饮、交通、零售商和目的地活动，主要涉及饭店企业、旅行社企业、旅游交通等企业。她虽然较制造业、包装业还年轻，但对世界经济起到了不可估量的作用，这与其特征密不可分。一、旅游企业的构成与特征二、饭店企业三、旅行社企业四、旅游交通及其他娱乐设施一、旅游企业的构成与特征二、饭店企业三、旅行社企业四、旅游交通及其他娱乐设施一、旅游企业的构成与特征上一页返回主目录下一页(一)旅游业的构成(二)旅游业的性质(三)旅游业的服务功能一、旅游企业的构成与特征上一页返回主目录下一页(一)旅游业的构成(二)旅游业的性质(三)旅游业的服务功能旅游业主要由旅行社业、旅游交通业、饭店业三部分构成，它们的共同目标是为旅游者提供商品和服务，以满足他们的需要。它们和旅游管理部门、与旅游有关的机构一起构成了旅游事业。下一页旅游企业五个主要组成部分住宿接待部门游览场所经营部门目的地旅游组织部门交通运输部门旅游业务组织部门饭店、宾馆农场出租住房出租公寓、别墅由个人分时占有的公寓套房度假村会议/展览中心（供住宿）野营营地/旅行拖车度假村可提供住宿设施的船坞主题公园博物馆国家公园野生动物园花园自然历史遗产游览点航空公司海运公司铁路公司公共汽车/长途汽车公司租车公司旅游经营商旅游批发商/经纪人旅游零售代理商会议安排组织商预订服务代理商例如代订客房）奖励旅游安排代理商国家旅游组织（NTO）地区/州旅游组织地方旅游组织旅游协会一、旅游企业的构成与特征上一页返回主目录下一页(一)旅游业的构成(二)旅游业的性质(三)旅游业的服务功能1.是一项新兴的经济性产业2.是一项综合性行业3.是具有文化性质的服务性行业旅游业是在商品经济条件下产生的，因而有商品经济的一般特征。（1）旅游资源，不管是旅游服务、旅游交通还是旅游文娱产品都有商品的属性，可作为商品来交易（2）旅游业的主要构成要素是各类旅游企业，必须进行经济核算，必须讲求经济效益，否则旅游企业无法生存和发展。一、旅游企业的构成与特征上一页返回主目录下一页(一)旅游业的构成(二)旅游业的性质(三)旅游业的服务功能1.是一项新兴的经济性产业2.是一项综合性行业3.是具有文化性质的服务性行业旅游业是由行、游、住、食、购、娱等诸多要素综合组成的多元性行业群体。（1）与社会、经济、政府部门联系密切，有跨行业、跨部门、跨地区的特点；（2）旅游业的存在和发展，由旅游企业为旅游者提供商品和服务，依赖于社会各方面的支持与参与。一、旅游企业的构成与特征上一页返回主目录下一页(一)旅游业的构成(二)旅游业的性质(三)旅游业的服务功能1.是一项新兴的经济性产业2.是一项综合性行业3.是具有文化性质的服务性行业（1）旅游业的产品以服务形式存在，通过人们的经济活动而产生的一种具有特殊使用价值的消费品。（2）旅游业的产品中包括某些有形产品的因素，但有形产品往往是无形产品即服务的凭借和依托。一、旅游企业的构成与特征上一页返回主目录下一页(一)旅游业的构成(二)旅游业的性质(三)旅游业的服务功能1.是一项新兴的经济性产业2.是一项综合性行业3.是具有文化性质的服务性行业一、旅游企业的构成与特征上一页返回主目录下一页(一)旅游业的构成(二)旅游业的性质(三)旅游业的服务功能旅游业是一个大产业，也是一个服务性大产业。服务是旅游业的形象，是为旅游者提供的产品，是一个推动旅游活动开展的最积极、最活跃的因素。1.旅游业为旅游者提供完整的专业性服务2.旅游业的服务功能在于为旅游者旅游提供便利和组织安排二、饭店企业上一页返回主目录下一页（一）饭店企业的地位和作用（二）饭店企业的基本特征（三）饭店企业的公共关系目标二、饭店企业上一页返回主目录下一页（一）饭店企业的地位和作用（二）饭店企业的基本特征1.饭店企业是旅游业的支柱之一，同时也是旅游企业公共关系的主体之一，现代饭店企业是生种不断现代化、复杂化、标准化的商业性、服务性接待企业。2.饭店是发展旅游业的基础设施。旅游者到民地游览、观光，首先必须要有食宿之地，然后才谈得上开展旅游活动。饭店是旅游业创汇的重要基础.国际旅客下榻饭店，就要支付各种费用，如住宿费、饮食费、娱乐费、服务费等。3.饭店的状况显示一个国家工地区旅游业的发展水平。饭店是一个国家或地区旅游接待能力的重要标志之一，因而许多国家或地区在考虑旅游业的发展规划时，都把饭店建设放在重要的位置。（三）饭店企业的公共关系目标二、饭店企业上一页返回主目录下一页（一）饭店企业的地位和作用（二）饭店企业的基本特征1、经济性饭店所产生的效益是双重的：一方面，饭店要适应社会的需要承担社会责任，产生社会效益；另一方面饭店作为经济组织要生产经济效益，要不断开辟新的财源，不断增加收入，并要努力降低成本，严格经济核算，合理分配经济成果。2、自主性自主权主要是指决策权、人事权、财权，饭店承担社会责任和经济责任，就要用一定的手段和方式来经营自己的业务，通过业务正常来达到目的。3、服务性饭店向客人提供的是设施设备与劳务服务的载体，而劳务服务则是饭店产品的主体。因此，饭店是一个服务性企业。（三）饭店企业的公共关系目标二、饭店企业上一页返回主目录下一页（一）饭店企业的地位和作用（二）饭店企业的基本特征（三）饭店企业的公共关系目标在饭店的计划目标中，一类是由客房出租率、营业收入、人均消费额等组成的量化指标体系；另一类是由服务质量、管理水平及饭店的社会知名度等组成的定性指标体系。饭店公共关系目标作为饭店发展总体目标的组成部分，协调内外部关系，在公众中树立企业良好社会形象。三、旅行社企业上一页返回主目录下一页（一）旅行社企业的地位与作用（二）旅行社企业的基本特征（三）旅行社企业的公共关系目标三、旅行社企业上一页返回主目录下一页（一）旅行社企业的地位与作用（二）旅行社企业的基本特征（三）旅行社企业的公共关系目标1.为旅游者实现消费需要提供服务第一、旅行社产品是组合服务项目，使游客省时、省力。第二、旅行社产品是批量购买，使游客降低旅行支出。第三、旅行社产品安排合理，使游客提高旅游质量。2.为旅游产品的销售提供服务首先，旅行社组成了一个庞大的销售网络。其次，旅行社可以获得充足而稳定的客源，降低销售成本。三、旅行社企业上一页返回主目录下一页（一）旅行社企业的地位与作用（一）旅行社企业的地位与作用（二）旅行社企业的基本特征（三）旅行社企业的公共关系目标1、旅行社是劳动密集型的企业2、旅行社是告别密集型企业3、旅行社是依附性很强的企业4、旅行社的业务是一项复杂的组织工作5、旅行社是从销售旅游产品中获取利润的企业三、旅行社企业上一页返回主目录下一页（一）旅行社企业的地位与作用（二）旅行社企业的基本特征（三）旅行社企业的公共关系目标旅行社企业公关目标，是指对内沟通上下左右之间的关系，调动职工的积极性，培养职工的向心力和归属感；旅行社公关目标的实现，有助于旅行社的生存和发展。首先，旅行社通过公共关系和优质服务树立良好形象，博得公众的依赖。其次，有利于吸引和聚集人才。第三，有利于得到经营伙伴的合作。四、旅游交通及其他娱乐设施上一页返回主目录下一页（一）旅游交通的概念及作用（二）娱乐设施的分类及作用四、旅游交通及其他娱乐设施上一页返回主目录下一页（一）旅游交通的概念及作用（二）娱乐设施的分类及作用旅游交通，是指旅游者及其货物从旅游出发地到目的地，实现空间位移和运动形式。1、旅游交通是旅游业发展的前提2、旅游交通具有旅游产品的功能作用3、旅游交通是发展旅游业的命脉四、旅游交通及其他娱乐设施上一页返回主目录下一页（一）旅游交通的概念及作用（二）娱乐设施的分类及作用1.娱乐设施的分类2.现代娱乐的作用四、旅游交通及其他娱乐设施上一页返回主目录下一页（一）旅游交通的概念及作用（二）娱乐设施的分类及作用1.娱乐设施的分类康体休闲设施保健休闲设施娱乐设施2.现代娱乐的作用康体休闲健身器械运动球类运动户外运动游泳运动心肺功能训练项目力量训练项目室内游泳项目室外游泳项目保龄球台球网球高尔夫壁球骑马划船狞猎登山旅游康体休闲设施返回旅游保健休闲设施返回保健休闲洗浴桑拿按摩保健护肤美容泡脚搓背蒸汽桑拿浴药浴淋浴温泉浴人工按摩设备按摩美容美发护肤旅游自娱自乐设施返回自娱自乐歌舞类项目游戏类项目视听阅览类表演类项目歌舞厅迪厅MTVKTV卡拉OK电子游戏棋牌游戏闭路电视背景音乐书报阅览乐器演奏歌舞等表演四、旅游交通及其他娱乐设施上一页返回主目录下一页（一）旅游交通的概念及作用（二）娱乐设施的分类及作用1.娱乐设施的分类2.现代娱乐的作用(1)寓教于乐(2)满足精神需要(3)有助于强身健体(4)有助于人际交流(5)活跃人际交流